Raspeballer på 1-2-3

Ingredienser: 1 pk. potetmos 4 dl. hvetemel 4 dl. havregryn 4 dl. byggmel 1 ts. salt 9 dl. vann kjøttkraft eller buljongterning. Tilberedning: Bland alle de tørre ingridiensene i en bolle. Hell vannet inn i røren og bland godt. La stå og svelle i ca 10 min. Kok opp kjøttkraften, eller vann og buljongterning. Form raspeballene med skje og legg de i i kraften. La de trekke i ca 30 min.- Ikke koke.Du bestemmer tilbehøret, men godt med kålrabistappe, Vossekorv og salt fårekjøtt til. Stekt bacon går også fint som tilbehør. Porsjoner: 5

Om Raspeballer på 1-2-3

Raspeballer, også kjent som klubb, komle eller potetball er en tradisjonell norsk rett som har dype røtter i norsk matkultur. Ukens rett kan variere fra landsdel til landsdel, men det grunnleggende konseptet er det samme: en deilig matrett laget av poteter. Her presentere vi en enkel oppskrift på raspeballer på 1-2-3, kanskje litt tidkrevende, men veldig verdt det!

Først starter du med potetene. Det første trinnet i å lage raspeballer på 1-2-3 er å skrelle potetene. Disse bør være av en sort som er egnet for rasping, som for eksempel Kerrs Pink eller Beate. Du bør bruke omtrent to tredjedeler rå poteter, og en tredjedel kokte poteter. Rasp de rå og de kokte potetene hver for seg. Du kan enten bruke en manuell eller elektrisk rasper.

Så kommer selve ball-formingen. Når potetene er raspet, tilsett du hvetemel, byggmel og salt i en stor bolle. Du kan også legge til litt potetmel om du ønsker en litt fastere konsistens på ballene. Bland godt sammen før du inntroducerer potetmassen gradvis. Fortsett med å røre blandingen til den blir solid nok til å formes til baller. Du kan tilpasse størrelsen på ballene etter eget ønske, men de skal generelt være på størrelse med en knyttneve. Husk, de vil øke litt i størrelse under koking.

Det neste steget er å legge fyllet i ballene. Tradisjonelt sett brukes sprøstekt bacon, røkt kjøtt eller pølse. Dette gir ekstra smak til raspeballene. Legg en god mengde av ditt valgte fyll i midten av hver ball, og rull potetmassen rundt for å fullstendig omslutte fyllet. Sørg for at det ikke er noen hull der fyllet kan rømme ut under koking.

Til slutt kommer kokingen. Raspeballene skal kokes i godt saltet vann. Her finnes et lite pro-tip: ha gjerne et par hvitløksfedd, litt timian eller andre krydderurter i kokevannet. Dette vil tilføre ekstra dybde og smak til ballene. Kok tiden vil variere avhengig av størrelsen på raspeballene, men regner med omtrent en time.

Å lage raspeballer kan være litt av en øvelse, men når du først mestrer det, vil du oppdage at denne tradisjonelle norske retten er både tilfredsstillende og deilig. Med vårt 1-2-3-system for raspeballer, kan du enkelt forberede denne deilige retten for familie og venner. Gled deg til å servere og nyte!.