400 g rensede reker
4 satayspyd
1 ts revet sitronskall
Noen timianblader
1 rød paprika
1/2 chili
1/2 løk
1 ss hakket persille
Saften av 1/2 lime
Salt og pepper

Træ rekene på spyd og gni dem inn med hakket timian og revet sitron-skall. Hakk grønnsakene, bland godt og rør inn limesaft.

Servér gjerne salsaen i et glass ved siden av.