Ingredienser:
· 180 g sukker
· ¾ liter rioja (spansk rødvin)
· ¼ liter vann
· 2 ss sitronsaft
· 1 dl cassis (solbærlikør)
· 1 flaske tørr cave (spansk musserende vin)
Tilberedning:
Varm opp sukkeret sammen med litt av vinen, rør til sukkeret er oppløst. Tilsett resten av vinen, vann, sitronsaft og solbærlikør. Hell blandingen i en ismaskin eller sett den i fryseren. La sorbeten stå til den har konsistens som krem. Hvis den står i fryseren må du røre om av og til. hell sorbeten over i en kakesprøyte med stjerneformet hull og sprøyt den ut i avkjølte dessertglass. Like før servering fylles glassene opp med iskald cave.d
Porsjoner:
6
