Ingredienser:
· 150 g løk
· 750 g squash
· 5 ss olivenolje
· 6 egg
· 200 g cheddarost
· 1 skrelt hvitløkbåt
· 2-4 ss mild chilisaus
· salt og pepper
Tilberedning:
Skrell løken og finhakk den. Skjær squashen i skiver. Stek dem i 6-8 minutter varm olje. Krydre med salt og pepper. Hell over i en langpanne. Rør sammen eggene med halvparten av den revne osten, presset hvitløk og chilisausen. Tilsett salt og hell blandingen over i langpannen. Dryss over resten av osten. Stek tortillaen midt i ovnen ved 220 grader i 15-20 minutter. Avkjøl.
La tortillaen gli over på et passende stort fat og skjær den i passende serveringsstykker.
Porsjoner:
6
