Begge dyrkes i det tropiske beltet, men Arabica bare i 900 meters høyde.
Robusta har fått navnet sitt fordi den kan dyrkes ved lavere høyder og er mer resistent overfor sopp og sykdommer.
Arabica inneholder mellom en og halvannen prosent koffein, Robusta ca. det doble.
Arabica er mest avrundet og kompleks i smak og aroma, Robusta er litt jordaktig, metallisk og bitter. Den brukes ofte i tradisjonelle espressoblandinger, billige blandinger kan inneholde opp til 40 prosent Robusta.
Mer om: Robusta og arabica
Robusta og Arabica er velkjente terninger innen kaffeverdenen, og forskjellene mellom disse to kaffesortene er mange. Robusta, også kjent som Coffea Canephora, vokser i lavere høyder, hovedsakelig i Afrika, og er kjent for sin sterkere, mørkere smak. Arabica treet, på den andre siden, vokser i høye høyder i subtropiske regioner som Amerika, India og Afrika.
Arabica gir en rikere smak med en litt syrlig undertone, som kan variere avhengig av opprinnelsen til bønnene. Det er verdt å merke seg at Arabica bønner ofte blir høstet for hånd på grunn av deres delikate natur og høydedifferensialer hvor de er plantet, noe som også bidrar til deres høyere pris sammenlignet med Robusta.
På den annen side er Robusta bønner kjent for sin robuste natur. De har nesten dobbelt så mye koffein som Arabica, noe som gjør at de kan motstå sykdommer bedre. Dette gjør Robusta til et mer økonomisk valg og mer tilgjengelig for massemarkedet. Det er også viktig å merke seg at mange populære kaffemerker, inkludert espressoblandinger bruker Robusta bønner for sin frodige crema.
En tredje type kaffebønne som er mindre kjent er Liberica. Dette er en mer sjelden type bønne som stammer fra Liberia i Vest-Afrika. Den har en unik og kraftig smak som noen beskriver som blomstrende og jordnær.
I motsetning til både Arabica og Robusta, inkluderer denne sjeldnere bønnen et tredje unikt alternativ for kaffedrikere. Når alt kommer til alt, gir det store utvalget av kaffebønner en flott mulighet til å nyte og oppleve forskjellige aromaer og smaker fra hele verden.