Ingredienser
4-5 rypeskrog
5 dl viltkraft eller vann
5 dl fløte
1 dl lettmelk
1 dl tørket skogsopp
3 sjalottløker
1 dl sherry
1 ts timian
1 ts einerbær
tyttebær og gressløk til garnityr
smør til steking
Tilberedning
Brun rypeskrogene i smør i en stekepanne. Finhakk sjalottløkene, og ha alle ingrediensene i en kasserolle. Kok i ca 15 minutter.
Sil suppen. Pisk den godt til det skummer, og erver med litt tyttebær og gressløk.
