Ingredienser
1 dl kremfløte
300 g meierismør
1-2 ss sitronsaft
nykvernet pepper
4 ss finhakket persille
Tilberedning
Småkok kremfløten i ca 5 minutter, så det bare er litt igjen i kjelen. Trekk kjelen til side og visp inn terninger av romtemperert smør. Ta i litt smør av gangen så smøret smelter i sausen mellom hver gang. Fortsett til alt smøret er brukt opp og sausen er jevn og fyldig. Smak til med sitronsaft og litt nykvernet pepper. Tilsett finhakket persille og la sausen så vidt stå på varmen. Sausen må IKKE koke. Den vil da skille seg.