Ingredienser:
1 kg seifilet
3 hvitløkfedd, finhakket
1 liten løk, finhakket
1 paprika, grovhakket
1 liten fennikel, skåret i tynne remser
1 boks knuste tomater
hakket persille
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Fresestek kjapt hvitløk, løk og paprika i smør eller olivenolje i en panne med høye kanter. Ha i fennikel og la den bråvarme. Ha i tomatene, skru ned varmen og la sausen syde 10 minutter. Smak til med salt og nykvernet pepper. Legg på filetstykker. Skru av platen. Legg på lokk og la stå i 8- 10 minutter eller til seien er gjennomvarm. Server med ris eller linser og rikelig frisk persille. Tips til variasjon:
Rydd i grønnsaksskuffen! Chili, laurbærblad, persille og timian er blant mulige smaksforsterkere.
