Ingredienser
12 eggeplommer
200 g sukker
1 / 2 dl vann
1 vaniljestang
1 l fløte
100 g mørk kokesjokolade
Friske frukter og bær til pynt.
Tilberedning
Kok opp sukker, vann og en splittet, utskrapet vaniljestang. La denne sirupen koke til den begynner å tykne, pisk eggeplommene luftige og rør sirupen inn i eggeplommene. Pisk den varme eggedosisen kraftig til den tykner og blir kald.
Smelt sjokoladen. Pisk fløten stiv og bland to tredjedeler av den i eggedosisen, den siste tredjedelen blandes med smeltet sjokolade.
Fyll halvparten av vaniljeisen i en brødform, legg en stripe med sjokoladeis i midten, og fyll opp med resten av vaniljeisen.
Frys natten over i fryser, server isen på fat med friske bær og frukter og litt pisket krem.