Ingredienser:
50 g mandelmel
50 g Hi-Maize (kan erstates med vanlig speltmel)
30 g kakao
3/4 ts hornsalt
3/4 ts salt
3 dråper stevia dråper
100 g Sukrin
2 egg
25-30 g smør eller Cocosa
1 ts vaniljepulver
Tilberedning:
Bland de tørre ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin. Tilsett deretter egg og smør/Cocosa. Kjøres i maskinen til alt er godt blandet.
Legg bakepapir på en bakeplate. Deigen blir ganske klissete, så bruk to skjeer og legg små klatter på bakeplaten. Eventuelt lag små kuler som du trykker lett flate.
Stekes ved 175 grader i ca 10 minutter.
Mer om SJOKOLADESJEKS MED STEVIA
Sjokoladesjeks med stevia er en appellerende trend innen matindustrien, spesielt for de som er på utkikk etter sunne alternativer til tradisjonell sjokolade. Stevia, som er et naturlig søtningsmiddel utledet fra planten Stevia rebaudiana, har i de siste årene blitt sett på som et fantastisk alternativ til sukker og andre syntetiske søtningsstoffer. Siden det er null kalorier og har en null glykemisk indeks, kan stevia bidra til å redusere kaloriinntaket og opprettholde blodsukkernivået, noe som gjør det til et ideelt valg for diabetikere og de som prøver å opprettholde en sunn vekt.
Sjokoladesjeks med stevia kan tilby et nydelig og tilfredsstillende alternativ til de som har en søt tanne, men prøver å holde seg unna sukker. Smaken av stevia er ganske forskjellig fra vanlig sukker, men det kan være en utmerket løsning for folk som søker en sunn erstatning uten å ofre smaken. Plus, det gir en silkeglatt tekstur til sjokoladen, som mange finner tiltalende.
En annen fordel med å bruke stevia i sjokoladesjeks er at det kan bidra til å redusere sukkerinntaket, noe som kan være gunstig for personer som prøver å kontrollere deres blodsukkernivå. Dessuten inneholder stevia også noen helsefremmende egenskaper, blant annet antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper, som kan hjelpe til med å fremme generell velvære.
Når det kommer til produksjon, kan stevia være litt utfordrende å jobbe med i sjokolade på grunn av dens unike egenskaper. For det første er det mye søtere enn sukker, omtrent 300 ganger søtere. Dette betyr at bare en liten mengde er nødvendig for å oppnå den ønskede sødmen, noe som kan komplisere måling og miksing. Videre har stevia en tendens til å ha en ettersmak som noen mennesker kan finne ubehagelig.
Likevel, med riktig teknikk og en velbalansert oppskrift, er det mulig å lage deilige sjokolademakerier med stevia. Det er mange oppskrifter tilgjengelig på Internett, fra enkle sjokoladekaker til mer komplekse konfekterer, slik at hjemmebakers kan utforske og eksperimentere med dette sukkerfrie alternativet.
Til slutt kan sjokoladesjeks med stevia være et fantastisk valg for de som er på jakt etter sunn sjokolade. Å inkludere dette søtningsmiddelet kan ikke bare redusere sukkerinnholdet i sjokoladeoppskrifter, men også gi deg en mulighet til å bli kjent med en ny og interessant ingrediens. Uansett om du er en diabetiker på jakt etter et trygt sjokoladealternativ, eller bare en sunn helsebevisst person, kan sjokoladesjeks med stevia utgjøre en lysende vei for sjokoladeelskere overalt.