Ingredienser: Deig: 125 g smør, romtemperert 3 dl mel 2 1/2 ss vann, kaldt Fyll: 1 rød paprika i biter 100 g sjampinjong i biter 400 g blandede skalldyr 2 ss smør Salt og pepper 2 ts karri 2 dl H-melk 2 dl fløte 5 egg 1 dl ost, revet
Fremgangsmåte: Smuldre mel og smør i en bolle. Bruk fingertuppene. Arbeid forsiktig til alt er finfordelt. Tilsett vannet og arbeid deigen raskt sammen. Sett deigen kaldt og la den stå 1 time. Kjevl ut deigen. Fordel i form, godt oppover kanten, og prikk med gaffel. Stek ved 200 °C i ca 10 min. Stek paprika, sjampinjong og skalldyr i smør og krydre med salt, pepper og karri. Pisk sammen melk, fløte og egg. Fordel fyllet med eggemelken i paiskallet og stek i ovn på 180 °C i ca 30 min. Ha revet ost på toppen og gratiner på 200 °C de siste 5 min. Servér med salat, brød og en god dressing.
Mer om Skalldyrpai
Skalldyrpai er et utrolig velsmakende måltid som kan bidra til å oppgradere enhver middag til et gourmetmåltid. Dette måltidet har en dyp forankring i kulinarisk tradisjon, og er en favoritt blant sjømatelskere over hele verden. Men det er mer å vite om skalldyrpai enn du kanskje trodde. Les videre og lær mer om dette deilige og aromatiske retten.
Først og fremst, tradisjonell skalldyrpai kommer i mange varianter. Noen av de mest populære typene inkluderer hummerpai, rekepai og krabbepai. Disse forskjellige typene gir deg muligheten til å variere smak og tekstur til retten, noe som gjør hvert måltid unikt og spennende. Forskjellige skalldyr har forskjellige smaker, og noen kan være mer behagelige for din gane enn andre. Valget av skalldyr kan også påvirke måltidets estetikk, og gi det en raffinert og innbydende utseende.
Imidlertid, det som gjør skalldyrpai spesielt tiltalende, er dens unike kombinasjon av forskjellige teksturer. Typisk inkluderer skalldyrpai en rik, kremet saus lavet på hvitvin og fløte, som fungerer som basen for de saftige skalldyrene. Dette kombineres med den sprø paideigen, som gir en herlig kontrast til den myke og rike fylden inni.
Skalldyrpai er også kjent for sin næringsverdi. Sjømat er en kjent kilde til viktige næringsstoffer som omega-3 fettsyrer, protein og vitamin B12. Dessuten, hvis paien blir tilberedt med hele korn i stedet for raffinert hvetemel, kan det også bidra til kostfiberinntaket ditt. Selv om det er et dekadent måltid, gir skalldyrpai også en betydelig mengde næringsverdi.
Til slutt bør det nevnes at skalldyrpai kan serveres ved en rekke anledninger. Gled dine gjester med en raffinert og velsmakende forrett som er perfekt for spesielle anledninger, eller nyt den selv som et luksuriøst hovedmåltid etter endt arbeidsdag. Skalldyrpai kan også være et vakkert tillegg til festen eller feriemiddagen, og vil sikkert imponere dine gjester.
Samlet sett er skalldyrpai mer enn bare et måltid; det er en kulinarisk opplevelse som kombinerer fersk sjømat, en deilig kremet saus, og en sprø pai skorpe. Enten du velger hummer, krabbe, reke, eller alle tre, er du garantert en matopplevelse som virkelig vil glede dine smaksløker.