Ingredienser:
*
Bunn:
2½ dl havrekjeks
* 3 ss sukker
* 5 ss smeltet TINE Ekte Meierismør
*
Fyll:
2½ dl TineYoghurt Alltid Melon/Pasjonsfrukt
* 250 g TINE Kremost Naturell
* 100 g melis
* 2 ss TineMelk Hel
* 2 ts vaniljesukker
* 6 plate gelatin
* 3 dl TINE Kremfløte
*
Pynt:
2 dl Piano Gelé Ferskensmak
Fremgangsmåte:
1.
Rund kakeform: 22 cm i diameter
I stekeovnen ved 175 °C i ca. 15 minutter.
2.
Bunn:
Bland alt til bunnen og trykk det ut i smurt form. Stek bunnen gyllen. Avkjøl.
3.
Fyll:
Rør osten myk med melk, yoghurt og melis. La gelatinplatene ligge i kaldt vann ca. 5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinen i ½ dl kokende varmt vann. Bland smeltet gelatin med ost/yoghurtmassen og vaniljesukker.
4.
Visp kremfløten og bland forsiktig med ostemassen. Hell fyllet over bunnen og la stå på et kjølig sted til det har stivnet.
5.
På toppen:
Smelt geleen i en kjele ved svak varme. Fordel den over ostekaken som er stivnet ferdig. Settes kjølig igjen for at geleen skal stivne.
6.
Pynt:
Pynt med spiselige blomster.
Mer om Sommerens ostekake
Når solen skinner, og temperaturen stiger, finnes det få ting som er så forfriskende som skimten av en hjemmelaget ostekake. Denne sommeren tar vi for oss en ny oppskrift – en lett, luftig og sommerlig ostekake som vil sette prikken over i-en på enhver picnic eller grillfest.
Før vi dykker inn i selve oppskriften, er det verdt å merke seg at ostekake er en kake med svært fleksibel karakter. Den kan tilpasses med et utall av smaker, frukt, bær eller sjokolade, og gir deg mulighet til å utforske dine kreative egenskaper på kjøkkenet. Denne sommerens ostekake fremhever sesongens friskeste ingredienser, og er en perfekt blanding av kremet konsistens og forfriskende sommersmaker.
La oss starte med bunnen, en viktig ingrediens i en vellykket ostekake. For en riktig sommerfølelse, er en kombinasjon av knuste kjeks og smeltet smør en klassiker. For et friskt og sunt alternativ kan man bruke en blanding av nøtter, dadler og kokos.
Neste steg er å lage porsjonene av kaken. Her har vi mange valg, fra den typiske friskosten som er myk og lett, til en mer robust og fyldig ost. Ta en vurdering basert på dine egne preferanser. Et viktig tips under selve blandingen er å passe på temperaturen. Ostekaken vil ha en glattere konsistens dersom alle ingrediensene har samme temperatur når de blandes.
Så kommer den mest spennende delen – toppingen. Denne sommeren er preget av en overflod av saftige bær. Jordbær, blåbær, bringebær, alt kan brukes for å skape en knallsterk og fargerik finish på kaken. En annen trendy topping er et lag av glitrende gele, som kan være smaksatt med alt fra sitron til pasjonsfrukt, avhengig av dine personlige favoritter. Du kan også prøve med litt revet sitronskall, mynteblader eller til og med litt hvit sjokolade for å gi det lille ekstra.
Til slutt kommer stegene med baking og avkjøling. Du vil kanskje bli overrasket over å høre at mange av sommerens ostekaker ikke trenger en tur i ovnen. Dette holder kaken luftig og lett, og gir en skikkelig sommerlig følelse. De fleste ostekakene trenger bare en time eller to i kjøleskapet før de er klare til å bli servert.
Så hva venter du på? Ta for deg av sommerens rike utvalg av frukt og bær, ta frem bakebollen og start forberedelsene til den perfekte sommerostekaken. Lykke til!.