Ingredienser
1 liter frisk, god matsopp
2-3 løk
1 hvitløkfedd
2 ss olje
1 ss hvetemel
1 liter kjøttkraft
3 dl hvitvin
1 ts basilikum
salt
pepper
Tilberedning
Rens soppen og løken, skjær dem i småbiter og surr dem i matoljen. Knus hvitløkfeddet og la det surre med. Hvis du ønsker at suppen skal bli tykkere, drysser du litt hvetemel over.
Når løken har fått farge, tilsettes kjøttkraft og hvitvin. Smak til med salt, pepper og basilikum og la suppen trekke i 10 minutter.
