Ingredienser:
1 kg lammekjøtt av god kvalitet (jeg bruker stek)
2 schalott-løk
1 dl olivenolje
Saften fra en sitron
1/2 tsk meiram eller timian
Pepper
3 laurbærblad
Tilberedning:
Kutt kjøttet i terninger 3×3 cm og løken i skiver. Bland sammen oljen, sitronsaften, løk og krydder. Legg kjøttet oppi og bland godt. La kjøttet trekke i marinaden i minst en time.
Tre kjøttet på spyd – 8-10 på hvert – og stikk imellom med laurbærblad. Grill på medet varm grill i noen minutter. Snu ofte så de ikke blir brente.. Salt litt etterpå.
Server med ris, fetasalat med oliven, og Tzatziki
