Ingredienser
2 kg reker med skall
4 ss sitron- eller limesaft
4 ss olivenolje (gjerne extra virgine)
4 ss finhakket persille (helst flatbladet)
2 4 fedd hvitløk, finhakket
Krydder: eventuelt salt, kvernet sort pepper, 1 2 ts malt spisskummin/cumin
Tilbehør: Grovt brød
Tilberedning
Rens rekene. Kjøp dem gjerne frosne, det er rimeligst.
Bland sammen alle ingrediensene og bland godt med rekene. La rekene gjerne marinere seg i noen timer.
Legg aluminiumsfolien dobbel og fordel rekeblandingen på fire folieformer. Klem dem sammen på toppen. Legges på varm grill i ca 5 – 10 minutter. Se etter at kraften bobler.
NB! 2 kg reker med skall gir ca 800 gram rensede reker.
