4 stk Eggehviter
150 g Melis
150 g Malte mandler
1/2 ts Bakepulver

Krem:
6 Eggeplommer
150 g Sukker
2 dl Fløte
1 1/2 ts Vaniljesukker
150g Meierismør

Stivpisk eggehviten med melis som has i litt etter litt. Vend inn malte mandler og bakepulver. Stekes ca. 30 minutter ved 175 grader.

Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok det opp under svak varme. Husk å røre hele tiden slik at det ikke legger seg ved i bunnen. Avkjøl kremen noen timer.

Pisk opp det romtempererte smøret bland inn eggekremen. (Den kokte kremen og smøret skal begge ha romtemperatur når det piskes sammen)Kremen fordeles utover kaken og dekoreres med raspet (evt.smeltet) sjokolade.