Suppe med pasta, bønner og grønnsaker

75 g brune linser 15 g tørket sopp 4 ss olivenolje 1 gulrot i terninger 1 selleristilk i terninger 1 finhakket løk 1 finhakket hvitløkfedd litt finhakket, frisk flatbladet persille en klype malt rød chili 1 ½ liter grønnsakkraft 150 g av hver av hermetiske nyrebønner, cannellini-bønner og kikerter, renste og avrent 120 g tørket kort pasta salt nykvernet svart pepper nyrevet pacorino til servering hakket frisk flatbladet persille til pyntHa linsene i en mellomstor kjele, hell over 5 dl vann og kok opp ved sterk varme. Skru ned varmen og la småkoke i 15-20 minutter eller til linsene er så vidt møre. Rør av og til. I mellomtiden bløtlegger du den tørkede soppen i 2 dl varmt vann i 15-20 minutter. Slå vannet av linsene gjennom et dørslag, og skyll dem under springen. Hell vannet av soppen og ta vare på det. Finhakk soppen og sett den til side. Varm oljen i en stor kjele og ha i gulrot, selleri, løk, hvitløk, persille og chili, hvis du bruker det. La alt surre over svak varme i 5-7 minutter mens du rører hele tiden. Tilsett kraften, soppen og bløtevannet. Kok opp, ha i bønnene, kikertene og linsene, og smak til med salt og pepper. La suppen småkoke under lokk i 20 minutter. Tilsett pastaen og la suppen koke opp igjen mens du rører. La det småkoke under stadig omrøring til pastaen er al dente, 7-8 minutter eller som anbefalt på pakken. Salt og pepre, og server i oppvarmede suppeskåler, med revet pecorino og hakket persille.

Mer om Suppe med pasta, bønner og grønnsaker

Å bruke pasta, bønner og grønnsaker i suppen din kan være et fint tilskudd til ditt ukentlige matrepertoar. Denne suppen har mange ernæringsmessige fordeler, og det beste av alt, oppskriften kan tilpasses etter det du har i kjøleskapet eller hva smaksløkene dine foretrekker.

Pasta, bønner og grønnsaker er alle ingredienser med høy næringsverdi. Pasta gir karbohydrater som er nødvendige for å gi kroppen energi, mens bønner er rike på fiber som hjelper til med fordøyelsen og gir en følelse av metthet. Grønnsaker inneholder en rekke vitaminer og mineraler. Kombinasjonen av disse ingrediensene gir en balansert måltid som gir alle de nødvendige næringsstoffene.

Suppe med pasta, bønner og grønnsaker kan lages på mange forskjellige måter. Du kan velge hva slags pasta du vil bruke, for eksempel spaghetti, macaroni eller tortellini. Bønner kan være hvite bønner, svarte bønner, kikerter, eller du kan velge blandet tomatpuré. Grønnsakene som brukes kan varieres i henhold til sesongen, men klassiske valg er gulrøtter, selleri, løk og tomater.

Suppen er relativt enkel å lage. Begynn med å steke grønnsakene til de er blitt litt mykere, tilsett deretter bønnene og eventuelle krydder eller urter du foretrekker. Til slutt, tilsett pastaen og kok til pastaen er ferdig. Denne suppen er ideell for å lage i store mengder, da den holder seg godt og kan være et ideelt måltid for de dagene når du ikke har tid til å lage mat.

Det er mange fordeler med å lage suppe med pasta, bønner og grønnsaker. For det første, det er en fantastisk måte å bruke opp rester av grønnsaker, pasta eller bønner du kanskje har liggende rundt. For det andre, det er en flott måte å få i seg et sunt og næringsrikt måltid. Varm, fyllende og full av smak, denne suppen vil garantert bli en favoritt i kjøkkenet ditt.

Alt i alt, suppe med pasta, bønner og grønnsaker er et velsmakende, næringsrikt og tilfredsstillende måltid som er perfekt for de kalde vintermånedene. Med så mange varianter å velge mellom, kan du eksperimentere og tilpasse oppskriften etter smak og preferanser. På den måten vil du aldri bli lei av denne deilige, nærende retten.