Suppe med squash og purre

700 g squash 1 liten purre 2 ss margarin eller smør 2 ss hvetemel 1 liter vann 2 hønse- eller grønnsakbuljongterninger 1 eggeplomme 1 dl fløte 1 ½ dl revet, vellagret ost salt pepperSkyll squashen, del den eventuelt på langs og skjær den i ca ½ cm tykke skiver. Større squash deles i båter på langs og skjæres deretter i skiver. Snitt og skyll purren og skjær den i skiver, det grønne også. Fres grønnsakene i fettet i en gryte, uten at de får farge. Dryss over melet og rør om. Tilsett vann og smuldret buljongterninger. Kok opp og kok suppen i 5-7 minutter til grønnsakene er så vidt møre. Trekk gryten fra varmen. Bland eggeplomme og fløte, rør det i suppen sammen med den revne osten. La den trekke, men ikke koke. Smak til med litts alt og nymalt pepper. Serveres til ost og brød eller varme kuvertbrød.

Mer om Suppe med squash og purre

Suppe er en fantastisk måte å pakke inn en rekke sunne ingredienser i en velsmakende rett. En av de mest nydelige og ernæringsrike variantene er suppen med squash og purre. Denne suppen er ikke bare full av essensielle næringsstoffer, men den har også en kremaktig tekstur og rik, smakfull smak som gjør den til en favoritt blant mange.

Suppe med squash og purre tar sin særegne smak og aroma fra de to hovedingrediensene – squash og purre. Squashen gir en litt søtlig, nøtteaktig smak, mens purren tilfører en mild løksmak. De to smakene komplementerer hverandre på en utsøkt måte, og gir retten en unik smaksprofil som er både gledelig for ganen og god for helsen.

Selv om squash og purre er stjernene i denne suppen, er det også mange andre ingredienser som hever smaksprofilen. Krydder som pepper, muskatnøtt og hvitløk kan brukes for å smaksette suppen enda mer. For en fyldig, kremet tekstur, kan du tilsette kremfløte eller kokosmelk. Du kan også inkludere ingredienser som poteter, gulrøtter og selleri for å gi retten mer substans.

Det er viktig å merke seg at mens denne suppen er en næringsbomben, kan du tilpasse den etter dine egne ernæringsbehov. For eksempel, hvis du ønsker en lettere versjon, kan du begrense mengden fløte eller erstatt den med en lettere melkeerstatning. Du kan også tilsette flere grønnsaker eller til og med proteinrike ingredienser som linser eller kylling for å gjøre suppen mer fyllende.

Tilberedningen av suppe med squash og purre er også ganske enkel, og krever ikke all verdens kulinarisk kunnskap. Du starter ved å sautere purren og squash i litt olje til de er myke. Deretter tilsetter du buljong og lar det simre til grønnsakene er helt møre. Til slutt, bruker du en stavmikser for å blende suppen til den har fått en glatt og kremet konsistens.

Til slutt, suppe med squash og purre er ikke bare deilig. Den er også ypperlig å servere både til hverdags og når du får gjester. Suppen har en vakker, gyllen farge som ser både innbydende og appetittvekkende ut. Den lar seg også enkelt fryse ned, slik at du kan lage en stor porsjon og deretter bare varme opp det du trenger. Retten er så smakfull og næringsrik at den kan stå alene, men den kan også serveres med litt brød på siden, for en ekstra hyggelig opplevelse.