Ingredienser
en dose surkål kokt
med korianderfrø
litt bitter salat, for eksempel frisé eller endivie
en liten purre
9 ss olivenolje
3 ss hvitvinseddik
1/2 ts sterk sennep
1/2 fedd hvitløk
salt, pepper
Tilberedning
Vend kald korianderkål sammen med revet frisésalat eller endivie. Skjær purren i brede strimler på langs og kok den et par minutter i saltet vann før den avkjøles. Legg kål og purre pent på tallerkener. Pisk sammen olje, eddik og knust, finhakket hvitløk med salt og pepper, skvett denne vinaigretten over.
