Ingredienser
4 store nakkekoteletter
salt og pepper
smør og olje
8 egg
1 1/4 dl vann
salt og smør
1 liten purre
4 gulrøtter
1/2 kålrot
1 bit sellerirot
Tilbehør
eplemost eller chutney
Tilberedning
Salte og pepre kotelettene. Ha smør/olje i pannen og la det bli nøttebrunt. Stek kotelettene som du pleier 4-5 minutter på hver side.
La dem hvile.
Pisk sammen egg, vann og 1 ts salt. Rens, skrell og strimle rotfruktene (julienne). Fres dem i 1 ss smør. Krydre med 1/2 ts salt og hold dem varme.
Steke en stor omlett i smør. Ha den på et fat og fordel grønnsakene på
halve. Brett resten over og plasser kotelettene bak. Husk eplemos eller chutney og gjerne godt brød til.