Ingredienser:
4 svinefileter
2 epler, i tynne skiver
1 ss finhakket rosmarin
2 kopper tørr hvitvin
30 g smør
1 ss olje
1 kopp fløte
2 ss ripsgelé
1 ts maisenna
2 ts sitronsaft
Tilberedning:
Bland epler, rosmarin og vin i en kjele. Kok opp og la småkoke under lokk none minutter, til eplene er myke. Sil av og behold væsken. Fres kjøttet brunt i smør og olje, tilsett eplevæsken og kok opp. La småkoke under lokk 10 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og rør inn fløte og ripsgelé. Rør in maisenna rørt ut i sitronsaft. La småkoke under omrøring til sausen tykner. Del kjøttet i skiver og legg tilbake i pannen, la varmes opp før servering.
