Ingredienser:
75 g smør
1 kylling, delt i åtte biter
2 finsnittede løk
2 finsnittede hvitløksfedd
1 ss karripulver
1 finhakket rød chili
½ ts safrantråder
2,5 dl kokosmelk
½ ts salt
ca 5 dl vann
Tilberedning:
Stek kyllingen brun i smøret og ta ut. Fres så løk og hvitløk mykt. Tilsett karripulver, chili og safran og la frese 1 minutt. Legg kyllingen tilbake og tilsett halvparten av kokosmelken, saltet og nok vann til å dekke kjøttet. La koke opp og så småkoke under lokk 40 minutter. Tilsett resten av kokosmelken og varm alt godt opp.
Er vanligvis servert med kokt ris og tilbehør som skivet banan, hakkede tomater, hakket rød løk og yoghurt.
