1 liter kyllingkraft
2 kyllingbryst (kan byttes ut med scampi)
1-2 spiseskjeer tom yam puré
2 limeblader
1 boks kokosmelk
1 spiseskje finkuttet ingefær (evt. galanga)
sitrongress
koriander
salt og pepper

Kyllingkraften kokes opp sammen med tom yam puré, kokosmelk og krydder. La det trekke på svak varme i to timer.
Kyllingbrystene kuttes i strimler, stekes og puttes i suppen.

Grønnsaksnudler

2 gulrøtter
1/2 sellerirot
2 squash

Grønnsakene kuttes i tynne strimler og tilsettes suppen rett før servering.
Garneres med koriander.