1 kg. tunfisk (gjerne av småtunfisker)
1 kg. kokefaste poteter (fortrinnvis røde sorter)
1 grønn paprika
1 løk
250 g tomatpuré
God, virgin olivenolje
Salt og vann
Be fiskehandleren gjerne om å rense tunfisken, og ta vare på hode og ben om du ønsker kraftigere smak. Finhakk løk og paprika, og stek dem på lav varme i en kjele med litt olje. Når løken er gjennomsiktig, kan potetene, skåret i biter, tilsettes. La det steke litt til og ha tomatpureen i. Hell i vann til potetene dekkes, og salt etter smak. La det putre til potetene er møre. Da er det tid til å tilsette tunfiskbitene. Skru ned komfyren slik at fisken kan trekke i fem minutter, mens du rører forsiktig av og til. La det stå en liten stund og server med et godt, sprøtt og saftig bondebrød.
