* 8 stk Eggeplommer
* 1 stk Egg
* 1/2 l. Fløte
* 6,25 dl Melk
* 1 stk Vaniljestang
* 250 gr Sukker

Forslag til smakstilsettninger.
* Jordbær,karamell,krokan,sjokolade,kanel,krydder
* appelsin/grand manier,appelsin/mint/stjerne anis
* pasjonsfrukt og mango.

1. Varm opp fløte / melken sammen med vaniljestangen og sukkeret. Pisk sammen alle eggene. (tilsetting av annen smak gjøres her)
2. Slå så den varme væsken over eggene under stadig pisking. Slå så massen tilbake I kjelen og varm forsiktig opp, må ikke koke. Siles, og avkjøles raskt.
3. Kjøres I maskin til den er blitt krem aktig. Settes deretter i fryseren.

Smakstilsetninger
1. Tilsettes etter egen smak hvis ønskelig. Ta hensyn til hva iskremen skal serveres sammen med.