Skjær ønsket mengde kjøtt i passe biter.
Brun kjøttet i små porsjoner, kok ut pannen med litt vann etter hver omgang.
Ha kjøttet og sjyen i en kasserolle og tilsett følgende:
– et beger Creme Fraiche (eller rømme)
– 8-10 lett knuste einebær
– salt og pepper
– stekt sopp
Du kan eventuelt runde av sausen med litt krekling- eller solbærsirup. Dersom den blir for tykk sper du med litt buljong eller melk, synes du den er for tynn kan du bruke maisenna-jevner.
La det hele småkoke til kjøttet er mørt (siden man som regel ikke bruker det møreste kjøttet til gryter, er det nesten sånn at det blir bedre dess lengre det koker).
Serveres med hjemmelaget potetstappe og aspargesbønner og / eller rosenkål.
