Ingredienser: 2 gulrøtter 1 persillerot 1 grønn paprika 1 rød paprika 2 ss soyasaus 1/2 ts malt ingefær
Fremgangsmåte: Skjær kyllingbrystfiletene i tynne strimler. Skjær gulrot, persille og paprika i tynne strimler. Fres først kjøttet raskt i en teflonpanne. Ta det opp og fres så grønnsakene til de er møre. Legg kjøttet tilbake i pannen. Smak til med soyasaus og ingefær. Serveres med 100 g kokt ris pr. person.
Porsjoner: 4 porsjoner
Mer om: Wok med kyl
Wok med kylling er en variert og sunn middagsrett som er rik på smak, egnet for både hverdag og helgemåltider. Fra det fjerne Østen har wok matlagingsteknikk blitt en unik måte å presentere smakfulle retter på. Denne metoden er ganske sentral i det kinesiske kjøkkenet, og har fått tilhenger rundt om i verden.
Wok med kylling er ikke bare smakfull, men også svært ernæringsrik. Kylling tilbyr en god kilde til proteiner og B-vitaminer, samt andre nødvendige mineraler som fosfor og selen. På sidelinjen gir grønnsaker som ofte følger med i en wokrett, et vell av vitaminer og fibre, nødvendig for en balansert diett.
Kommer til forberedelsen, forskjellige grønnsaker og krydder kan legges til for å gi retten en herlig aroma og distinkt smak. Soyasaus, ingefær, hvitløk og hoisin saus er noen av komponentene som kan brukes til å marinere kyllingen, noe som kan styrke smaken betydelig. En annen god ting med wok med kylling er at den kan tilberedes ganske raskt, perfekt for travle netter.
Wokkede grønnsaker beholder også mer av sine næringsstoffer enn de som er kokt på tradisjonell måte, slik at du drar full nytte av alle de sunne ingrediensene. Variasjonen i grønnsaker du kan bruke er nesten uendelig: paprika, gulrøtter, snøerter, bønner, brokkoli og sopp er bare noen av de mange alternativene.
Til slutt er det verdt å nevne at wok med kylling kan enkelt tilpasses ulike dietter. For de som foretrekker glutenfri, kan man bruke tamari saus i stedet for soyasaus. For lavkarbo-diett, kan man øke mengden av kylling og redusere mengden ris eller nudler som serveres sammen med wokken. En ting er sikkert: uansett personlige preferanser, er en godt forberedt wok med kylling et sunn og smakfullt valg.