Ingredienser: Kyllingfilet Paprika (gjerne i forskjellige farger) Mye gulerøtter Reker Ris Kyllingkrydder (fra Spar/joker eller kiwi)
Fremgangsmåte: Bland, stek.
Mer om: Wokrett
Wokrett er en matlagingsmetode som kommer fra Øst-Asia, spesielt Kina, men er nå kjent og elsket over hele verden. Ferske grønnsaker, ris eller nudler og noen ganger kjøtt, sjømat eller tofu wokkes raskt over høy varme med diverse krydder og sauser. Det er denne raske og effektive matlagingsmetoden som gir wokretter deres distinkte smak og tekstur.
En annen bemerkelsesverdig ting med wokretter er deres næringsverdi. Grunnet den korte matlagingsprosessen, bevarer grønnsakene i en wokrett mange av sine viktige næringsstoffer, som vitaminer og mineraler. Videre, siden wokking typisk krever lite olje, er disse rettene ofte relativt kalorifattige sammenlignet med mange andre typer matlaging.
Hva spesifikt som inngår i en wokrett kan variere mellom forskjellige kulturer og kjøkkener. For eksempel, i det tradisjonelle kinesiske kjøkkenet, kan en typisk wokrett inkludere ingredienser som soyasaus, ingefær og hvitløk. Derimot, i et thailandsk kjøkken, kan sitrongress, fiskesaus og chili være vanlige tilsetninger.
En populær type wokrett er «stir fry». Her brukes en teknikk hvor ingrediensene raskt stekes i en veldig varm wok, mens de hele tiden røres om. «Stir fry» er populære på grunn av deres enkelhet, smakfullhet og fleksibilitet. Ingenting slår en god «stir fry» når det kommer til å lage et nærende, smakfult og raskt måltid.
Wokretter er altså et sunnere og mer smakfullt alternativ til mange andre retter. Uansett om du lager en enkel «stir fry» hjemme eller nyter en gourmét wokrett på en restaurant, får du et måltid som er næringsrikt, variert og fullt av smak.