Saftig rugbrød

Ingredienser Dette brødet lages med kaldt vann, sirup og litt eddik. Det trenger lengre hevetid enn vanlig brød, men resultatet blir et ekstra saftig og godt hverdagsbrød med lett søtlig og syrlig smak. 1 stort brød 50 g gjær (el. 1 pose tørrgjær) 3 ss mørk sirup 1-2...

Nøttebrød

Ingredienser · 1 liter skummet melk · ½ dl (valnøtt)olje · 50 g gjær · 3 ts salt · 500 g rugmel · 100 g valnøttkjerner · 100 g hasselnøttkjerner · ca. 600 g hvetemel · egg til pensling Tilberedning Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melken....

Solsikkebrød

Ingredienser 50 g gjær 1 / 2 l vann 2 ts salt 1 ss honning (mørk sirup) ca. 850 g mel, hvorav 2 / 3 er hvetemel og resten grovbakst 2 dl solsikkefrø 1 dl sesamfrø Tilberedning Bland gjær med fingervarmt vann tilsatt honning. Tilsett 600 g av melet sammen med sesamfrø...

Grunnoppskrift til hvetedeig

Ingredienser 50 g gjær 1 1 / 2 dl lunkent vann 1 1 / 2 dl melk 2 ss smør 1 ss sukker (sirup) 1 ts salt 500 g hvetemel Tilberedning Smuldre gjæren, hell i lunkent vann. Smelt smøret og lunk melken, hell dette over gjæren. Tilsett sukker, salt og mel. Arbeid godt til...

Grovbrød

Ingredienser 1 1 / 2 liter skummet melk 50 gram gjær 1 ss mørk sirup 1 kg grov sammalt hvete 1 kg grov sammalt rug 2 ss salt ca. 3 / 4 dl hvetekli ca. 3 / 4 dl hvetekim Litt hvetemel for å få riktig konsistens Tilberedning Rør gjæren ut i fingervarm melk og tilsett...

Havregrynsbrød

Ingredienser 4 dl skummet melk 3 dl varmt vann 2 ss soyaolje 50 g gjær 1 dl lettkokte havregryn 1 dl sammalt rug 6 dl grov sammalt hvete 10—12 dl hvetemel 2 ts salt Tilberedning Bland melk og vann slik at det er fingervarmt. Smuldre i gjæren. Tilsett olje og salt....

Korianderbrød

Ingredienser 50 g gjær 4 dl lunkent vann 1 ss salt 500 g hvetemel 2 dl knust hvete eller hvetekli 2 ts støtt koriander Tilberedning Rør gjæren ut i vannet, tilsett det øvrige og arbeid deigen godt, 5—10 min. i maskin. Dekk med plast og sett til heving på lunt sted...

Bondebrød

Ingredienser Et saftig, litt syrlig brød med hard skorpe. 25 g gjær 5 dl vann 6 dl hvetemel 4 dl fint rugmel 1 ts matolje 2 ts salt 3 dl hvetemel Tilberedning Løs gjæren i lunkent vann, tilsett olje, 6 dl hvetemel og 4 dl rugmel. Arbeid deigen (den skal være litt...

Fullkornsleiver

Ingredienser 50 g gjær 1 / 2 l melk 1 / 2 l vann 1—1 1 / 2 ss salt 13 dl grovt rugmel 9—12 dl grahamsmel Tilberedning Smuldre gjæren i lunken melk og vann (37 grader). Tilsett salt (det skal være så mye, rugmel krever ekstra salt. Men klart du kan redusere noe hvis du...

Valnøttbrød

Ingredienser 1 1 / 4 dl vann 1 1 / 4 dl sur skummet melk 20 g gjær 1 / 2 ss honning / sirup (kan sløyfes) 1 / 2 ts salt 1 ss hvete eller rugkjerner 75 g rugmel 125—150 g hvetemel 100 g fint sammalt hvetemel 20 g smør 40—50 hakkede valnøttkjerner Tilberedning Lunk vann...

Brød i leirgryte

Ingredienser 5 dl vann 1 / 2 dl olje 25 g gjær 2 ts salt 4 dl sammalt hvete, fin 1 dl rugmel, fin ca. 6 dl hvetemel Tilberedning Legg leirgryta (1,5 l) i kaldt vann mens du blander deigen. Bland vann og olje, som skal være fingervarmt. Rør ut gjæren. Tilsett rugmelet...

Pariserloff

Ingredienser 1/2 kg hvetemel Ca 3 dl lunkent vann 40 g gjær 3 ss olje 1 ts salt 1/2 ts sukkerTilberedning Rør gjæren ut i lunkent vann og tilsett sukker, salt og olje og arbeid inn melet litt etter litt. Arbeid deigen smidig og still den til heving på et lunt sted....

Pottebrød

Ingredienser Grunnoppskrift: 4 dl vann,10 dl hvetemel, 4 SS olje, 1 ts salt, 2 ts sukker, 2 ½ ts tørrgjær.Tilberedning Bruk terakotta kruker, gjerne 2,5 dl,vask og legg i vann et par timer.grunn oppskrift gir 10-12 kuvertbrød. Stek på nederste rille. Du kan bruke...

Italiensk landbrød

Ingredienser · Lett surdeig: · 30 g gjær · 2 dl lunkent vann · 150 g hvetemel · 1 knsp. salt · deigen · 3 dl lunkent vann · 2 tsk. salt · ½ dl olje · ca. 675 g hvetemel Tilberedning Lett surdeig: Smuldre gæren i vannet, rør mel og salt i. Dekk skålen til og stil den...

Pitabrød fra Tyrkia

Ingredienser25 g gjær 3 dl lunkent vann 2 spsk. honning 1 tsk. salt 1 egg 2 spsk. olje 500 g mel Fyll: Pensles med blanding av: 1 dl yougurt naturel 1 stk. egg 1 spsk. oljeTilberedningPutt gjær, vann, honning, salt, egg og olje i en skål og rør med håndmikser .Tilsett...

Baguetter med hvitløkksmør

IngredienserHvitløkssmør: 1 ss sitron 1 fedd hvitløk 2 ss hakket persille Litt fersk kvernet hvitt pepper (ca. 1 ts) 100 g smør litt salt hvis ønskeligTilberedningLa smøret mykne i romtemperatur (ikke smelt smøret) før du blander inn alle ingrediensene, rør godt. Del...

Vørterkake

Ingredienser3 dl vørterøl 1/2 dl vann 1 dl sirup 50 gr smør 50 gr gjær 6 dl fint rugmel 7 dl hvetemel 2 ts anis 1 ts nellik 2 ts salt egg til penslingTilberedningDe våte ingrediensene helles i en kasserolle og varmes til 37grader. Det tørre blandes inn. Arbeid deigen...

Franske baguetter

Ingredienser450 ml vann 900 g hvetemel 1 g gjær 15 g saltTilberedningLag klar ca. 300 g. fersk surdeig. Se egen oppskrift. 1. Bland melet (900 g) i skålen til en kjøkkenmaskin med resten av vannet (8 – 10 grader C) (450 ml), inntil deigen er hverken for hard...

Bananbrød

Ingredienser1/2 kopp smør 1 1/2 kopp hvetemel 1 kopp sukker 1 ts bakepulver 2 egg 1/2 ts salt 4 bananer, fint knust 1/2 ts vaniljeTilberedningBland sammen smør og sukker. Tilsett egg og most banan. Bland godt. Sikt inn mel, bakepulver og salt. Bland sammen, og tilsett...

Chapati

Ingredienser150 g rugmel (siktet) 150 g hvetemel 2,5 dl fingervarmt vann 1 ss oljeTilberedningBland mel og salt i en bolle, tilsett olje og vann. Bland alt til en deig som knas smidig i ca. 5 minutter (viktig å kna lenge). Dekk deigen og la den heve 1 time. Del deigen...

Ciabatta

Ingredienser420 g hvetemel 125 g durumhvete 40 g sammalt rug 15 g salt 10 g gjær 4 dl vannTilberedningAlt mikses sammen i ca. 8 minutter. La deigen hvile i 3-4 timer i en bolle, som er smurt inn med olje. Strø durumhvete på bordet og kna deigen. Efterheves i ca. 1...

Farmorbrød

Ingredienser450 g Hvetemel 400 g Samalt groft 2 ss Hvetekim 50 g Gjær 2 ts Salt 6 dl Melk 1/2 dl Sirup 3 ss SoyaoljeTilberedningVarm opp melk, sirup og soyaolje til det er «fingervarmt» (37 grader), løs gjæren opp i litt av væsken og bland tilbake. Tilsett...

Fint ostebrød

IngredienserOstebakst: 4 plater dypfryst butterdeig Fyll: 100 g kokt skinke 1 hakket løk 1 1/2 dl kokt brokkoli, hakket salt og pepper 2 beger med snøfrisk med dill egg til pensling og smør til steking I stekeovn: 20-25 minutter ved 200 gr. varme. TilberedningTin...

Grete Roede-brød

Ingredienser7 1/2 dl lunkent vann 1 dl skummet kulturmelk 1 dl appelsin juice 1/2 dl yoghurt naturell 900 g hvetemel 180 g kli 100 g linfrø 100 g finmalt rug 100 g grovmalt rug 100 g solsikkefrø 320 g sammalt hvete 40 g olivenolje 25 g salt 50 g gjærTilberedningRør ut...

Grovt brød i brødbakemaskin

Ingredienser 3 dl vann 3 ss sukker 4,5 dl hvetemel 2 dl rugmel 1 dl fin sammalt hvete 1 dl helkorn 0,5 dl hvetekli 2 ss sukker 1,5 ts salt 2,5 ts tørrgjær Tilberedning Bruk bakeprogram for: VANLIG eller...

Olivenbrød i langpanne

Ingredienser25 g gjær 2 ss grovt salt (knust) 8 dl lunkent vann ca. 800 g hvetemel 3 ss olivenolje litt frisk rosmarin TilberedningRør gjær og salt ut i lunkent vann i en stor bakebolle. Rør inn mel til en ganske bløte deig. La deigen stå og heve i 2-4 timer. Dekk til...

Olivenbrød

Ingredienser25 g gjær 8 dl lunkent vann 800 g hvetemel 3 spiseskjeer olivenolje rosmarin grovt saltTilberedningBland mel, gjær, olivenolje og vann til en løs deig. La den stå i 2-4 timer. Slå ned hevingen et par ganger. Dekk ei langpanne med bakepapir, og pensle dette...

Nøttebrød

Ingredienser150 g valnøttkjerner 150 g hasselnøttkjerner 5 ss meierismør 4 dl skummet melk 50 g gjær 1 ts salt 1 ss sukker ca. 500 g hvetemel egg til penslingTilberedningI stekeovnen: 220 ° C, ca. 35 minutter Grovhakk nøttene. Smelt smøret. Bland det med melken. Rør...

Indisk Nan-brød

Ingredienser2,1 dl melk 1 1/2 ss sukker 25 g frisk gjær eller 1 1/2 ss tørrgjær 600 g hvetemel 1 ts salt 2 ts løkfrø (kan sløyfes) 2 ts bakepulver 4 ss vegetabilsk olje 2 1/2 dl yoghurt Tilberedning1. Lunk melken til den er håndvarm. Tilsett halvparten av sukkeret og...

Nan brød

Ingredienser 1 ss gjær 1 1/2 kopp varmt vann 5 ts sukker 2 ss – piskede egg 2 ss smeltet smør eller grønnsakolje 3/4 kopp krem – rom temperatur 1/4 kopp melk – rom temperatur 2 kopper finbakstmel 4 kopper hvetemel 2 1/2 ts bakepulver 1/2 ts natron 1...

Italiensk Neslebrød

Ingredienser2 dl kefir eller kulturmelk 3 dl vann 2 ss olivenolje 1 pk ( 50 g ) gjær 1/2 ts salt 5 dl nesleblad, forvellet og finhakket 100 g valnøttkjerner, grovhakket 100 g oliven, uten steiner og hakket grovt 15 dl rugmel, sammalt Ca. 2 dl hvetemel TilberedningI...

Islandsbrød

Ingredienser6 hg grov hvete 3 hg fin hvete 3 hg hel hvete 6 hg grov rug 3 hg fin rug 1.7 liter væske (surmelk eller vann) 3 ts salt 1 dl sirup 25 g gjær 6 tomme melkekartongerTilberedningAlt blandes og has i de olje-smurte kartongene. Disse knytes så igjen (jada,...

Holdbare feriebrød

Ingredienser 50 g gjær 1 l kulturmelk 6 dl vann 2 ss smeltet smør 1 ss salt 3 dl havregryn 1 dl solsikkekjerner 400 g sammalt hvete grov 400 g sammalt rug grov 400 g sammalt hvete fin ca. 1 kg hvetemel.TilberedningLøs gjæren opp i lunken væske. Tilsett olje og salt....

Hjemmebakt brød

Ingredienser2 brød stekt i former a ca. 2 l 5 dl cultura 5 dl vann 1 ss smeltet smør 50 g gjær 2-3 ts salt 1 ts sukker evt sirup eller litt honning 2 dl hvetekli 2 dl havregryn 3 dl sammalt rug grov 4 dl sammalt hvete grov ca 1 1/2 l hvetemel TilberedningVarm vann og...

Helkornbrød i brødbakemaskin

Ingredienser 3 dl vann 3 ss olje 4,5 dl hvetemel 2 dl helkorn 3 ss solsikkefrø 1,5 dl linfrø 2 ss sesamfrø 1 dl rugmel 2 ss sukker 1,5 ts salt 2,5 ts tørrgjær Tilberedning Bruk bakeprogram for:...

Ost- og grønnsaksbrød

IngredienserGRUNNOPPSKRIFT: GROV GJÆRDEIG ½ l lunken yoghurt eller cultura 50 g gjær 1 ts salt 2 dl hvetekli 3 dl sammalt hvete grov ca. ¾ l hvetemel Løs gjæren opp i lunken væske og tilsett salt, kli og grovt mel. Elt inn hvetemel litt etter litt. Deigen skal...

Pannebrød som stekes i stekepannen

Ingredienser25 g smør 1/2 l melk snaut 1/2 dl honning 1/2 ts salt 1/2 ts revet muskat 1 pose tørrgjær snaut 4 dl sammalt hvete grov rundt 9 dl hvetemel 1/2 ss hornsaltTilberedningSmelt smør og tilsett melk. Varm til litt mer enn fingervarmt (ca. 40 gr). Hell væsken i...

Rekebrød til fiskesuppe

Ingredienser2 pakker butterdeig 150 g reker 1 hardkokt egg 1 ss bløtt smør 1 ts paprika TilberedningRekene trykkes tørre for veske på et kjøkkenpapir. Ta de så opp i en kjøkkenmaskin med det hardkokte egget og smøret. Blendes, smakes til med salt, pepper og paprika....

Siribrød

Ingredienser100 g gjær 13 dl vann 4 ss oliven olje 1 ts salt 1 ss sukker 500 g samalt grovt rug 500 g fint rug 500 g bog hvete eller spelt 2 – 3 dl havregryn 1 boks vallnøtter Ca 100 g 100 g solsikkerfrø 100 g linfrøTilberedningDeigen røres til tykk...

Solgodt brød

Ingredienser50 g gjær 3 dl vann 1 dl appelsinjuice 1/2 dl matolje 2 ts salt 2 epler 100 g (2 dl) solsikkefrø 200 g (3 1/2 dl) grov sammalt hvete 550 g (9 dl) hvetemel TilberedningStekes ved 200°C i ca. 40 min. på nederste rille. Smuldre gjæren og løs den opp i lunkent...

Sommerens Rugbrød

Ingredienser7 dl sammalt rug, grov, 1 dl solsikkekjerner, 1 dl kli, 1 l kokende vann, 2 pk gjær (100 g), 1 dl lunkent vann, 1 ss salt, 1 ½ dl mørk sirup, 1 ½ l siktet hvetemel.TilberedningRør sammen rugmel, solsikkekjerner, kli og kokende vann. La det stå slik 4-5...

Brød med urter

Ingredienser80 g meierismør 3 dl vann 50 g (1 pakke) gjær 2 ts salt 1 egg ca 1 liter (ca 600 g) hvetemel Fyll: 100g revet ost, vellagret Jarslberg eller Norvegia ca 3 dl finhakkede urter – basilikum, dill, timian, persille Pensling: sammenpisket egg + ørlite...

Surdeig

IngredienserBruk ingredienser som i vanlig grovbrød. Se egen oppskrift.TilberedningLag en liten porsjon deig dagen før, la denne ligge i romtemperatur med litt tynn plast over til dagen etter. Bruk så denne deigen i den nye deigen du lager dagen etter. Ha den i sammen...

Tyttebrød

Ingredienser4 dl vann, lunkent 1 dl hel hvete 1 dl linfrø 1 dl hel rug 2 dl solsikkekjerner 1 dl sammalt grov rug 3 dl tyttebær (evt. syltetøy) 3 ts salt Blandes i stor bolle, dekkes med plastpose og la stå ca. 24 timer dagen etter: bland i 5dl meget varmt vann 2...

Eple- og kanelbrød i brødbakemaskin

Ingredienser 3 dl vann 4 ss olje 1 ss vanilje 2 piskede egg 7 dl hvetemel 2 dl grov hvete 3 ss melasse 3 ss brunt sukker 0,7 dl skrelte og raspede epler 1,5 ts salt 2 ts kanel 2,5 ts tørrgjær Tilberedning Bruk bakeprogram for:...

Løk og Urtebrød i brødbakemaskin

Ingredienser 2,5 ts. Tørrgjær 3,5 dl. Melk 550 g. Hvetemel 2,5 ss. Olje 2,5 ts. Sukker 2,0 ts. Hvitløk Salt 2,0 ts. Løkpulver 2,0 ts. Basilikum 2,0 ts. Dill 2,0 ts. Persille Tilberedning Bland alt i maskinen og...

Valnøttbrød i brødbakemaskin

Ingredienser 1/2 pk. Tørrgjær 3,7 dl. Vann 1 boks Naturell youghurt 90 g. Grov sammalt hvete 440 g. Hvetemel 35 g. Hakkede valnøtter 2 ts. Salt 2 ts. Sukker 2 ss. Olivenolje Tilberedning Gjæren legges nederst i formen. Deretter heller du hvetemel, grovt sammalt hvete,...

Pinnebrød

Ingredienserca 8 dl hvetemel 1 pk gjær halv teskje salt 3 dl vann (ca 40 grader) 2-3 ss olje TilberedningRør sammen det tørre, bland det med væska.

Timian og Ostebrød

Ingredienser1 pk gjær 0,5 l lunkent vann 2,5 ss olje 1 ts salt 15g sammalt hvete 600 g hvetemel Fyll: 200 g gulost 2ss frisk timian 3dl frisk persille TilberedningGjæren røres ut sammen med vann, olje og salt. Mel tilsettes og knas til en smidig deig. Heves en god...

Frokostbrød

Ingredienser1 kg hvetemel 50 g sukker 75 g gjær eller 1,5 pakke tørrgjær. 75 g usaltet smør (smeltet). 1/2 ts salt 1/2 liter lunket vann 2 eggTilberedningBland alt på vanlig vis, og hev til dobbelt størrelse. Elt deigen lett og del den i to like stykker. Rull emnene...

Brød fra Yemen

Ingredienser25 g gjær 6 dl vatn (37°) 3 ts sukker 7 dl kveitemjøl ½ ts saltTilberedning 1. Bland gjær, vatn og sukker. La det stå lunt i ca. 10 min. 2. Rør saman mjølet, saltet og gjærblandinga til ein jevn røre som minner om pannekakerøre. 3. La røra heve seg...

Rosmarinbrød

Ingredienser25 g gjær 3 dl lunkent vann 2 ss olje 1 ts salt 150 g durum hvetemel 300 g vanlig hvetemel Pensling: god olivenolje tørket rosmarin grovt salt TilberedningDisse er gode til salater og gryteretter og til et glass rødvin! Oppskriften er på to lengder som...

Havrebrød

Ingredienser7dl vann/melk 50g gjær 4ss olje 1ts salt 1ss sirup 2,5dl havregryn 6dl fin sammalt hvete ca.12dl hvetemel TilberedningVarm væsken til 37 grader, rør gjæren ut i noe av denne, bland alt sammen og elt godt. Deigen skal være løs. La heve 45 min. Elt den...

Krydderbrød

Ingredienser2 dl. vann 0,5 dl. olje 1/2 pk. tørrgjær 1 ss. sukker 1 ts. salt mel krydder TilberedningBland vann,olje,gjær,sukker og salt Rør om og tilsett mel til tørr deig. Bruk mel på plate og på deig ved kjevling. Kjevle ut på plate eller flere kaker ca.pizzabunn...

Valnøtt og rosinbrød

Ingredienser400 g hvetemel 200 g sammalt grov hvete 1 ss salt 1 pk tørrgjær 100 g valnøttkjerner 100 g rosiner 2 ss sirup 2 dl kefirmelk 2 ss olje 2 dl vann TilberedningKok opp sirup, valnøtter, rosiner og kefirmelk. Avkjøles. Varm opp vannet til 40 grader og bland...

Gjønnbrød

Ingredienser2 kopper fløte 1 kopp vann 3 ss sukker hvetemel TilberedningTynne flate kaker som må stekes i et eget gjønnbrødjern.

Olivenbrød

Ingredienser3-4 dl vann 1 ts sukker 1 ts salt 1 pk tørrgjær 6 dl hvetemel dette skal røres til en seig deig! TilberedningDra deigen utover bakepapir i en langpanne. dekkes så med aluminiumsfolie og heves. Lag små «groper» i deigen, hell ca 1 dl olivenolje...

Pitabrød

Ingredienser1/2 pakke gjær 1-2 ts salt 1 ts olje 5 1/2 dl mel 2 1/2 dl vann Tilberedning1. Smuldre gjæren i en bakebolle 2. Tilsett olje og salt 3. Rør 4. Hell i mel og vann 5. Rør 6. La de heve til dobbel størrelse 7. Lag dem om til pita, og la de stå i ovnen i 225...

Brød

Ingredienser1 L kulturmelk 5 dl vann 50 g gjær 1 ss salt 3 ss olje 1 dl sirup 1 kg grov sammalt hvete 1,2 kg hvetemel ( Eller: 15 dl grov sammalt hvete, 5 dl sammalt rug, 5 dl fin rug, ca 10 dl hvetemel )TilberedningRør ut gjæren i lunken væske og tilsett salt, olje...

Enkelt surdeigsbrød med fiken, aprikos og nøtter

Ingredienser5 gram gjær 4 dl lunkent vann, omtrent 40 grader 1 ts salt 9-10 dl hvetemel 10 fiken 5 tørkede aprikoser en håndfull hasselnøtter ev. noen oliven TilberedningLag en starter dagen før du skal bake, ved å blande gjæret med 1,5 dl lunkent vann og 2 dl mel i...

Fiberbrød

Ingredienser1,3 kg fin sammalt hvete 200 g helkorn hvete 200 g fin sammalt rug 9 dl hvetekli 1 pk/75 g gjær 2 ts salt 1 dl linfrø 1 dl solsikkefrø ca 2 liter vann Tilberedning1 liter av vannet kan erstattes av melk. Alt blandes og heves 30-60 minutter. Slå deigen ned...

Grovbrød med rug

IngredienserIngredienser 3 brød 1,5L former (1,6Kg mel) 900 g Siktet Hvete 250g Sammalt Hvete Fin 250g Sammalt Hvete Grov 150g Rugmel 50g kruskakli 1 ss Sukker 30g Grov Salt eller 20g Fint salt 1 pk Gjær Ca 9 dl vannTilberedningGir 3 brød i mellomstore former 1,5L...

Grovt landbrød

Ingredienser500 g grovt sammalt rugmel 300 g fint sammalt rugmel 1 ½ dl olivenolje 2 ss brødkrydder 3 ts mineralsalt 2 ss balsamicoeddik 1 ½ liter vann 1 pose tørrgjær 700 g fint sammalt rugmel 800 g fint sammalt hvetemel ved utbakingTilberedningFinn en stor gryte, og...

Havrebrød

Ingredienser7dl vann/melk 50g gjær 4ss olje 1ts salt 1ss sirup 2,5dl havregryn 6dl fin sammalt hvete ca.12dl hvetemel TilberedningVarm væsken til 37 grader, rør gjæren ut i noe av denne, bland alt sammen og elt godt. Deigen skal være løs. La heve 45 min. Elt den...

Himmelsk brød

Ingredienser2 pk tørrgjær 2 liter Hvetemel 1 liter sammalt grov hvete 0,5 liter fin rug 4 ss solsikkeolje to never linfrø to never sesamfrø 2 ts salt 1 ts sukker 12 dl lunket vannTilberedningBland alt i en bakerbolle Kna godt i ca 10 min til deigen blir myk Sett på et...

Hurtig krydderbrød

Ingredienser2 dl. vann 0,5 dl. olje 1/2 pk. tørrgjær 1 ss. sukker 1 ts. salt mel krydder TilberedningBland vann,olje,gjær,sukker og salt Rør om og tilsett mel til tørr deig. Bruk mel på plate og på deig ved kjevling. Kjevle ut på plate eller flere kaker ca.pizzabunn...

Italiensk brød

Ingredienser 3 dl vann 2-3 ss olivenolje 1 ts salt 1 – 2 pressede hvitløk kløfter 7 dl hvetemel 1/2 dl finrevet parmesanost 1 – 1 1/2 ts tørrgjær Tilberedning Brødet skal egentlig bakes i brødbakemaskin, men det går nok like greit for...

Landbrød

Ingredienser1,5 liter hvetemel (en kilos pakke), pluss et par desiliter i bakhånd 4 dl finmalt rug 3 ts salt 9 dl lunkent vann, om lag 40 grader 2 ss maltekstrakt, eller honning 5 gram gjær TilberedningBland mesteparten av hvetemelet og alt rugmelet sammen med saltet...

Landbrød med soltørkede tomater, oliven og hvitløk

Ingredienser5 dl lunkent vann 1 kg finbakst (bruk 2/3 først, juster med resten) 1 pk tørrgjær 2 ts salt 100 g soltørkede tomater 100 g svarte oliven 5 fedd hvitløk 3 ss olje 1 ss sukker TilberedningLegg de soltørkede tomatene i bløt i 30 minutter, og hakk dem deretter...

Loff

Ingredienser5 dl hvetemel 2,5 dl vann litt salt 1-2 ss olivenolje litt tørrgjær (2 pk gjær til 5 loffer) TilberedningHev den rett i forma mens du venter på at ovnen varmes opp. 225 grader midt i ovnen i ca. 20 min.

Maisbrød

Ingredienser1 dl hvetemel 3 dl maismel 1/2 ts salt 1/2 ts sukker 2 ts bakepulver 3 egg 3,5 dl melk 85 g smør el. margarinTilberedningSett ovnen på 200 grader. Bland alt det tørre. Pisk sammen egg og melk, og bland det med melblandingen. Smelt smøret og ha det i røren,...

Oppsprita pinnebrød

Ingrediensermel,bakepulver,vann,salt,sukker og kanel Tilberedning: 2 kopper hvetemel (=4 dl) 1 ts bakepulver en klype salt vann sukker og kanel rulles/drysses på til sistTilberedningElt alt sammen til en god deig (tilsett ev. mer vann/hvetemel).ca 4-5 pinnebrød Når...