Bananbrød

Ingredienser1/2 kopp smør 1 1/2 kopp hvetemel 1 kopp sukker 1 ts bakepulver 2 egg 1/2 ts salt 4 bananer, fint knust 1/2 ts vaniljeTilberedningBland sammen smør og sukker. Tilsett egg og most banan. Bland godt. Sikt inn mel, bakepulver og salt. Bland sammen, og tilsett...

Franske baguetter

Ingredienser450 ml vann 900 g hvetemel 1 g gjær 15 g saltTilberedningLag klar ca. 300 g. fersk surdeig. Se egen oppskrift. 1. Bland melet (900 g) i skålen til en kjøkkenmaskin med resten av vannet (8 – 10 grader C) (450 ml), inntil deigen er hverken for hard...

Peppermynte-konfekt

Ingredienser1/2 dl fløte ca. 500 g melis 1/4 ts tragant ca. 1 eggehvite peppermynteolje (fåes på apotekTilberedningBland fløte melis og tragant. Tilsett eggehvite og kna til blandingen er jevn. Smak til med peppermynteolje og trill ut små runde kuler. Rull evt. kulene...

Arme riddere 3

Ingredienser4 skiver loff/groft (best når det er ferskt 1 egg 1 dl melk 1/2 ss margarin /olje sukker og kanelTilberedningVisp sammen egg og melk og hell det på en tallerken. Legg skivene i, og la dem ligge i blandingen i ca. 5 minutter.Vend dem et pap ganger. Bland...

Vørterkake

Ingredienser3 dl vørterøl 1/2 dl vann 1 dl sirup 50 gr smør 50 gr gjær 6 dl fint rugmel 7 dl hvetemel 2 ts anis 1 ts nellik 2 ts salt egg til penslingTilberedningDe våte ingrediensene helles i en kasserolle og varmes til 37grader. Det tørre blandes inn. Arbeid deigen...

Brendte mandler

Ingredienser200 g mandler 200 g sukker 1 dl vann 1 ts eddik 1 ss meierismør TilberedningVann, sukker, eddik og mandler kokes opp, og når vannet er i ferd med å koke bort tilsettes smøret. Mandlene ristes i kjelen til de er gyldenbrune. Hell de så ut på bakepapir og...

Bountystenger

Ingredienser250 g kokosmasse 100 g honning 1 dl fløte 150 g overtrekkssjokolade (lys el mørk kokesjokolade) Pynt: kokosmasse eller sølvkuler TilberedningBland kokosmasse, honning og fløte sammen i en skål. Kna deigen til kuler eller stenger. Legg kulene i fryseren i...

Seigmenn

Ingredienser2 dl vann 1 kg sukker 2 dl vann 100 gram gelatinpulver 1 flaske ananasessens ca 4 ts sitronsyre konditorfargeTilberedningKok opp 2 dl vann sammen med sukkeret til sukkeret har løst seg opp. Varm opp 2 dl vann og gelatinpulveret mens du rører. Det må ikke...

Sjokoladeis parfait

Ingredienser12 eggeplommer 200 g sukker 1 / 2 dl vann 1 vaniljestang 1 l fløte 100 g mørk kokesjokolade Friske frukter og bær til pynt.TilberedningKok opp sukker, vann og en splittet, utskrapet vaniljestang. La denne sirupen koke til den begynner å tykne, pisk...

Urtefylt kalkunstek

Ingredienser1 kalkun på ca. 4 kg 2 ss smør 1 dl finhakkede urter salt og pepper. Garnityr: 1 kg persillerøtter 2 ss smør salt og pepper 1 / 2 kg rosenkål 100 g bacon 2 ss finhakket løk 2 ss smør, salt og pepper. Saus: 2 l kalkunkraft kokt på skrog og vinger 3 ss...

Blåskjellsuppe

Ingredienser2 kg ferske blåskjell 2 ss hakket løk 2 fedd hvitløk 1 / 2 ts timia 3 dl champagne eller musserende vin 3 dl fiskekraft 4 dl fløte 1 stor purre.TilberedningVask skjellene godt og kast dem som er knust. Fres løk i litt smør og tilsett hakket timian og...

Anisgravet lakserulade

Ingredienser750 g laksefilet 1 ss salt 1 ss sukker 1 ts knust hvit pepper 2 ts sennepsfrø 2 ts anisfrø 1 ss pernod Saus: 1 beger creme fraiche 3 ss hakkede friske urter – f. eks. persille, dill, estragon og gressløk 1 ss sukker 1 / 2 ts salt 1 ss vineddik litt...

Flamberte friske frukter i punch

Ingredienser3 faste bananer 6 klementiner 3 pærer 2 kiwi 1 liten ananas 6 store jordbær 2 appelsiner saft av 5 sitroner 4 dl hvit rom 150 g sirup fine skiver av frisk kokos eller kokosmasseTilberedningRens frukten. Skjær klementiner og kiwi i tykke skiver, ananasen i...

Helstekt kalkun med syltet løk og potetgrateng

Ingredienser1 kalkun på 3 kg 1 kg stjerneløk 1,5 l melk 125 g honning muskat persille 1,2 kg poteter (kerrs pink eller pimpernell) 3 dl creme fraiche salt og nykvernet pepperTilberedningStill ovnen på 270 grader og sett kalkunen på nederste rille. La den stå i 30...

Blomkålsmousse med krabbe og kaviar

Ingredienser2 krabbeskall 1 stor blomkål 100 g smør 2 kyllingbuljongterninger 100 g sevrugakaviar eller Limfjordkaviar 2 dl creme fraiche 2 kvister kjørvel 1 knivblad karri 2 knivblad paprika salt og pepperTilberedningRens og del opp blomkålen i buketter. Skjær i små...

Mokkatrøfler

Ingredienser1 dl kremfløte 1 ss kaffepulver 2 plater Dronningsjokolade mokkabønner Konfektformer TilberedningKok opp fløten. Tilsett kaffepulver og sjokoladebiter og rør til en glatt masse. Hell den konfektformer og pynt med mokkabønner....

Mokkakarameller

Ingredienser2,5 dl kremfløte 4 dl melis (200 g) 1 ss glukose 3-4 ss sterk kaffe 4 ss smør 4 ts vaniljesukker TilberedningKle en form på ca 18×20 cm med aluminiumsfolie (jeg har best erfaring med matpapir). Smør folien med olje. Bland fløte, sukker og glukose i en...

Mintkarameller

Ingredienser3,5 dl sukker 2,5 dl kremfløte 4 ss glukose (kjøpes på apoteket, flytende og pulver fungerer like bra) Smakstilsetning: noen dråper sitron- eller peppermynteolje (kjøpes på apotek) TilberedningBland alt i en vid kjele. Kok opp og la blandingen småkoke til...

Marsipan

Ingredienser250 g skoldede mandler 2 dl vann 125 g sukker ca. 300 g melisTilberedningSørg for at vannet fosskoker og hell det over mandlene i en egnet bolle. La det stå i 3 timer. Sil av evt. overflødig vann. Kjør mandlene i food prosessor med sukker. Kjør alt til en...

Kokoskonfekt

Ingredienser100 g melis 100 g kokosmasse 1 ts vaniljesukker 1 ts kremfløte 100 g meierismør 150 g mørk kokesjokolade TilberedningBland melis, kokos, vaniljesukker, fløte og romsvarmt smør. Trill massen til kuler og la dem stivne i kjøleskapet. Dypp kulene i smeltet...

Kiwi milkshake

Ingredienser2 dl drikkeyogurt. 1 skrelt kiwifrukt som du knusker med en gaffel. 2 spiseskjeer pistasje-iskrem.TilberedningBare miks dette in en miksmaster så har du en veldig god og smakfull milkshake.

Juleknekk

Ingredienser2 dl kremfløte 2 dl sirup 2 dl sukker 1 ss meierismør 1 dl kokosmasse TilberedningBland fløte, sirup og sukker i en kjele. Varm opp og rør til alt sukkeret har smeltet. La blandinge koke i ca. 30 minutter til den er seig. Drypp noen dråper i kaldt vann og...

Honningknekk

Ingredienser2 dl sukker 2 dl lys sirup 2 dl kremfløte 2 ss honning 1 ss meierismør ½ dl mandler, finhakkede TilberedningBland sukker, sirup og fløte i en kjele og la blandingen boblekoke i ca. 45 minutter. Rør i blandingen av og til under kokingen. Drypp noen dråper i...

Fløtekarameller

Ingredienser1 dl kremfløte 1 dl kaffefløte 2 dl sukker 2 dl sirup 1 ss meiersmør 1 dl mandler, hakkede TilberedningBland fløte, sukker og sirup i enkjele og kokblandingen under konstant omrøring i ca. 30 minutter. Hell en dråpe karamellmasse i et glass kaldt vann....

Fisk i karry

Ingredienser400-600g fisk(frossen) 1løk laubærblad 1ss ketchup 1ss olje litt eddik salt/pepper 1ts karri 3dl fløteTilberedninglegg fisken i en ildfast fom sammen med løk og laubærblad bland resten av ingrediensene i en bolle og hell over i formen stekes i en 1\2 time...

Baguetter med hvitløkksmør

IngredienserHvitløkssmør: 1 ss sitron 1 fedd hvitløk 2 ss hakket persille Litt fersk kvernet hvitt pepper (ca. 1 ts) 100 g smør litt salt hvis ønskeligTilberedningLa smøret mykne i romtemperatur (ikke smelt smøret) før du blander inn alle ingrediensene, rør godt. Del...

Panert seifilet med mais og dillsalat

Ingredienser * 400 g kokte maiskorn fra 2 kolber eller fra boks * 1/2 ts honning * saften av 1 lime * 10 cherrytomater, delt i to * 4 vårløk i tynne skiver * 2 ss hakket dill * 4 ss lettrømme * salt * pepper * 8 seifileter à 100 g * 1 dl melk * 100 g hvetemel * 1 ts...

Fisk i folie med poteter og spinat

Ingredienser * 12 små poteter i skiver * 200 g fersk spinat * 800 g hvit fiskefilet, f.eks. sei * salt * pepper * 100 g smør * 4 limeskiverTilberedningRiv av 4 ark aluminiumsfolie. Fordel potetskiver, spinat, fisk, salt, pepper, smør og limeskiver på hvert av de 4...

Chili- og tomatfisk

Ingredienser * 4 seifileter à 200 g * salt og pepper * smør til steking * 1 ss olivenolje * 4 sjalottløk i skiver * 1/4 ts tørket chili * 20 cherrytomater * 1 ts revet sitronskall * 2 ss hakket persille TilberedningGni fisken inn med salt og pepper og stek den ca. i...

Teriyakilaks

Ingredienser * 800 g laksefilet i skiver * 1 1/2 dl teriyakisaus (kjøpes på flaske) * 2 ss peanøttolje * 1 ts sesamfrø * 500 g fersk spinat * lime TilberedningLegg laksen i en bolle og hell over teriyakisaus, olje og sesamfrø. La fisken marinere i 5 minutter. Stek...

Salat med stekt laks, mais, chili og fetaost

Ingredienser * 400 g laksefilet * salt * pepper * smør * 200 g maiskorn * 1 liten rødløk, finhakket * 200 g fetaost i biter * 1 rød chili i tynne skiver * 2 ss hakket basilikum * 2 ss hakket ruccola * 1 dl olivenolje * 1 ss limesaft * saltTilberedningGni laksen inn...

Stekt dillsild med agurksalat

Ingredienser1 agurk 2 dl vann 2 ss sukker saften av 1 sitron 12-16 ferske sildefileter, renset 2 ss hvetemel salt pepper 2 ss hakket dill smør kokte poteter rømmeTilberedningSkjær agurken i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel. Kok opp vann og sukker og avkjøl. Ha i...

Sitron- og dillstekt makrell

Ingredienser * 4 makrellfileter med skinn * salt * pepper * 2 ss smør * 1 sitron i skiver * 1 bunt dill, hakket * kokte poteter * rømme til serveringTilberedningTørk av makrellfiletene godt med kjøkkenpapir. Gni inn filetene med salt og pepper og skjær noen snitt med...

Kamskjell med wasabi og limedressing

Ingredienser * 2 ss olivenolje * 4 ss limesaft * 1 ss wasabi * 12 kamskjell * salt * pepper * smør til steking * salat * 2 lime delt i toTilberedningDressing: Rør sammen olje, limesaft og wasabi i en bolle. Gni kamskjellene inn med salt og pepper og stek dem 30...

Pasta med blåskjell i hvitvin

Ingredienser * 3 kg friske blåskjell * 1/3 flaske hvitvin * 2 ss olivenolje * 2 fedd hvitløk, finhakket * 1 chili, tørket og knust * 1 1⁄2 dl fløte * salt og pepper * 1 bunt flatbladet persille, finhakket * 250 g pastaTilberedningVask og rens blåskjellene. Fjern...

Pestokokte blåskjell

Ingredienser * 2 ss olivenolje * 2 fedd hvitløk, hakket * 1 rødløk, hakket * 2 tomater i terninger * 2 kg blåskjell, vasket * 4 ss ferdigkjøpt pesto * 4 dl hvitvin * frisk basilikum TilberedningVarm oljen i en stor gryte og fres løken til den er myk. Ha i tomater,...

Basilikumgratinerte blåskjell

Ingredienser * 1 kg dampede blåskjell, renset og lagt tilbake i skjellet * 200 g mykt smør * 4 ss hakket persille * 2 fedd hvitløk, presset * 1/2 rødløk, finhakket * salt * pepper * basilikum * 100 g brødrasp TilberedningLegg alle blåskjellene i en ildfast form. Rør...

Rekerisotto ala Camilla! ps: har patent på den

Ingredienser denne retten er til 4 personer: 400 gram reker. sil dem før bruk. jasmin eller basmatiris ( mål til 6pers) (ps: risen på rema1000, (middagsris, er best til denne retten syns jeg) 🙂 1 rød og en grønn paprika. 1/2 løk 3 hvitløksfedd. 3-4 dl kremfløte. 1 ts...

Kesamdessert med banan

Ingredienser3 dl kesam (gjerne med vanilje) 2 bananer 2-4 ss farin 3 dl. kremfløte 1 eggTilberedningBland alle ingredienser og kjør dem gjennom foodprosessoren til alt er godt blandet. Fyll i dessertglasser og la det stå kjølig i ca. 1/2 time...

Brezeln (salte kringler)

Ingredienser500 g hvetemel 20 g tørgjær 3,5 dl håndvarm melk 10 g salt 1 1/2 l vann 2 ss natronTilberedningBland mel, salt, gjær og melk og lag en deig. Denne skal stå til heving i min. 40 min. Kok opp vannet og ha 2 ss natron i det. Rull ut en pølse og del den opp i...

Iste

Ingredienser1,5 l kokende vann 10 ts teblader (benytt te som kjøpes i løsvekt, teposer gir ikke så god iste) 4 ss honning 7 ss brunt sukker (smak deg litt frem) saft fra 2 sitroner eller 1 sitron og 1 lime TilberedningKok opp vann i en kjele og ha i tebladene, la...

Kyllingsuppe

Ingredienser1 l hønsebuljong 300 gram kyllingfilet i biter 1 dl basmatiris 1 liten boks erter 3 ts sterk currypasta 1 finhakket chili pepper 1 finhakket paprika 1 stor finhakket løk 1 dl matfløte Tomater og frisk persille som garnityr. Gjerne også noen båter med...

Svinefilet i fløtesaus

Ingredienser- 5-600 gram svinefilet – skåret i skiver – Smør til steking – 3 dl kremfløte -1-4 fedd knust hvitløk – 1/2 hønsebuljongterning (eller annen buljong) litt kvernet hvit pepper – 1 ts. soyasaus evt. et par dråper sukkerkulør...

Hvitløkssuppe

Ingredienser8 hvitløksbåter, grovhakket 1 gulrot i skiver 1 ss sellerirot, finhakket 1 tomat i skiver (bør skrelles) 1 ss matolje ½ l grønnsaksbuljong 1 ts basilikum ½ ts timian 1 laurbærblad 2 egg 2 ss hvitvinseddik Frisk persille, grovhakket TilberedningVarm oljen i...

Nachos med guacamole

IngredienserNachoene varmes i ovnen, gjerne med tacokjøtt og ost på. Dyp dem i rømme, salsa og altså guacamole: En godt modnet advocado Rømme Hvitløk Salt og pepper TilberedningSkrell og mos advokadoen og bland inn rømme, hvitløk, salt og pepper etter smak. Smaker...

Filet av torsk

Ingredienser1 fennikkel skåret i strimler. 2 sjalottløk i strimler 1 lime oliven olje eller smør. Filet av torsk eller annen fisk. ( både rød og hvit fisk er god i denne) To store ark med aluminiumsfolie. TilberedningFordel fennikkelen i bunnen legg fisken oppå riv...

Hvitløksdressing

Ingredienser1 beger rømme 2 ss majones dæsj sitronsaft 2-3 hvitløksfedd tørket persille litt salt litt pepper litt sukker litt sennep TilberedningBland. Mmmm, godt!»»

Yoghurtdressing med chili og eple

Ingredienser1 lite beger yoghurt naturell ca ett eple skrelt og revet. 1 hakket chili litt hakket hvitløk. Smak til med litt salt og pepper og litt sitronsaft hvis du ønsker den litt syrligere. TilberedningDenne dressingen er god både til kjøtt og fisk. Bland alt...

Satay-spyd

Ingredienser800 g svinekjøtt 150 g peanøtter 1/2 chili 1 fedd hvitløk 1 dl H-melk Salt etter behov 1/2 agurk 1 løk TilberedningSkjær kjøttet i passende strimler og tre dem på trespyd som du har latt ligge i kald vann en stund (hvis ikke brenner de). Peanøttter, chili,...

Potetsalat

Ingredienser8 – 10 poteter 1 finhakket løk 1 ½ dl finhakkede rødbeter ½ dl finhakkede sylteagurk saus: 2-3 dl rømme (lett) 1 dl majones 2-3 ss sennep salt, pepper TilberedningSkrell potetene og skjær de i terninger. Bland rømmen med majones og sennep. Smak godt til...

Hjemmelaget potetsalat

Ingredienser3 dl (300 g) ekte rømme 3 dl 8300 g) ekte majones en bit (ca 5-7 cm) purreløk (ev. «vanlig» løk) – finhakkes 5 store ss sukker 6 store kokte poteter. TilberedningBland rømme, majones, purreløk og sukker. Kapp potetene i «fine»...

Fiskesuppe

Ingredienser Av fisk kan du bruke all slags hvit fisk. Gjerne blandet med litt rødfisk. Du kan og bruke fiskeboller Tilberedning Skjærer gulrot, purre og litt sjalottløk i tynne strimler og svisjer dette i en panne med smør. Strør over ca 4 ss hvetemel eller spelt...

Sjokoladefondant

Ingredienser300 gram mørk sjokolade 250 gram usaltet smør 5 eggeplommer 5 hele egg 150 gram sukker 120 gram hvetemel TilberedningSmelt smør og sjokolade i ei lita gryte (helst over vannbad) eller i mikroen i rundt tre min. Taes av varmen. Pisk eggeplommer, hele egg og...

Sjokoladekake

Ingredienser200 gr dronning kokesjokolade 200 gr melange – Smeltes sammen på svak varme (160° – 250°) til en røre. 4 egg 2 dl sukker – Vispes til eggedosis. 250 gr hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Tilberedning- Bland det tørre godt....

Pai med fetaost og paprika

IngredienserLager en vanlig bunn med smør,mel og en eggeplomme. Kan og lage en magrere variant med cottagecheese i stedet for smør. Fyll: 3-4 paprika( forskjellige farger 1 løk litt hakket hvitløk og litt hakket chili 1 pakke fetaost, evt. oste rester. revet eller i...

Gratinert asparges

IngredienserDekk en baleplate med papir og sett ovnen på 200 grader. TilberedningLegg en skive pålegg- eller spekeskinke oppå en tykk skive ost og legg deretter 2 aspargeser oppå, rull sammen og legg de på bakeplaten med skjøten ned. Dryss over litt parmesan,...

Vårruller

Ingredienser 1 Kg kjøttdeig 100 gr blank spagetti (kjøpes på asiatisk butikk) 300 gr revne gulerøtter 3 egg 5 stk store sopp (svarte – kjøpes på asiatisk butikk) 1 pakke rispapir En «dæsj» Matolje Pepper 2 ts salt 1/2 løk Tilberedning La spagetti og...

Pinnebrød

Ingredienserca 8 dl hvetemel 1 pk gjær halv teskje salt 3 dl vann (ca 40 grader) 2-3 ss olje TilberedningRør sammen det tørre, bland det med væska.

Meksikansk fiskepakke

IngredienserTil hver fiskepakke trenger du ca. 200 gram hvit mager fisk( torsk, lyr, hyse, sei) Til fire fiskepakker trenger du i tillegg: 1 liten boks maiskorn 1 hakket rød eller grønn paprika 1,5 dl ferdig salsa eller tacosaus 1 dl hakket fersk koriander eller...

Velkomstdrink

IngredienserLongdrink glass fylles opp med isbiter. Ha i en halv skive sitron, og heller over 4cl hvit portvin. TilberedningFyll opp med Tonic.

Potetballer

Ingredienser1 kg melne poteter 250 g potetmel 3/8 l melk salt 20 g margarin/smørTilberedningkok potetene, krell dem mens de enda er het og press dem til potetmos. La dette kjøle av og tilsett potetmel. Tilsett salt og bland det hele. Kok opp melka og hell melka over...

Bacardi Apple med lime juice og sprite

IngredienserBarcadi apple 4 dl masse isbiter lime juice 1 ts sprite e.l.Tilberedninglegg godt med isbiter i et høyt glass legg til limejuice fyll opp med 4 cl. barcadi apple (36%) fyll opp glasset med sprite serveres...

Marsipan

Ingredienser500 g mandler 500 g melis 1 teskje tragant 1 spiseskje eggehvite – smaksstoffer f.eks. konjakk, sherry eller likør – evt. konditorfargeTilberedningSkåld mandlene og tørk dem godt – gjerne på lav varme i ovnen ca. 1 time. Mal mandlene én eller...

Syltede gresskar

Ingredienser1 kg gresskar store biter (3 x 3 cm.). Lake lages av: 4 dl 7 % klar eddik 800 g sukker 25 – 100 g frisk ingefær i små biter. Mengden er avhengig av hvor skarp man ønsker smaken. Kok bitene 8 – 10 minutter i laken, i små porsjoner. Legg bitene...

Potetstappe

Ingredienser1,5 kg skrelte mandelpoteter eller annen type melne poteter, kokes uten salt og stampes. Hvor grovt man ønsker å stampe er smak og behag. 0,5 liter kokende melk tilsettes. 2 ss kaldt smør røres i. Litt revet muskattnøtt tilsettes.TilberedningSmakes til med...

Appelsinmajones

IngredienserLag majones av: 2 eggeplommer 1 ts salt Pepper etter smak 1 ss sitronsaft 1 ts god sennep 4 dl nøytral oljeTilberedningTilsett: 2 ss ferskraspet appelsinskall 2 ss appelsinsaft 2 ss ferskraspet pepperrot Denne oppskriften er laget av Arne Forslund Bakken...

Hvitløksmajones

IngredienserLag majones av: 2 eggeplommer 1 ts salt Pepper etter smak 1 ss sitronsaft 1 ts god sennep 4 dl nøytral oljeTilberedningTilsett: Presset hvitløk etter smak. Aioli setter en ekstra piff på...

Shoarma

IngredienserKrydderblanding: 2 ss malt koriander 8 ss spisskummin 4 ss paprikapulver 1 ss kanel 1 ss løkpulver 1 ss hvitløkspulver 1 ss gurkemeie 1/2 ss malt nellik Salt er ikke nødvendig, men kan tilsettes om ønskelig. Bland krydderene godt sammen. Oppbevares på...

Kjøttkaker

Ingredienser700 g malt oksekjøtt 300 g medisterdeig 18 g salt røres seigt. Når deigen er veldig seig tilsettes 50 g potetmel 75 g finhakket løk freses i litt olje og avkjøles før det tilsettes deigen. Deretter tilsettes 1/2 ts pepper 1/2 ts muskat 1 ss raspet frisk...

Oksekarbonader

Ingredienser1 kg malt oksekjøtt 20 g salt røres seigt. Når deigen er veldig seig tilsettes 1/2 ts pepper 1/2 ts muskat 1 ss raspet frisk ingefær 50 g potetmel 2 egg 0,4 – 0,5 liter vannTilberedningLages til ønsket størrelse og stekes pent brune i panne. Denne...

Gulasj

Ingredienser 4 løk skives eller hakkes, kokes blankt i litt olje. Dette kan høres mye ut, men må til. 6 fedd hvitløk knuses og skives, og tilsettes. 3 ss paprikapulver 1 boks hakkede tomater (eller tilsvarende ferskt fra hagen). 3 ss tomatpuré 2 ts karve 1 ss...

Biffgryte

Ingredienser 200 g oksekjøtt i tynne skiver vendes i hvetemel tilsatt salt og pepper, og brunes i panne. En halv løk i skiver brunes i samme panne som kjøttet. Kjøtt og løk puttes i gryte. Buljong eller vann tilsatt litt buljongpulver tilsettes. Væsken skal dekke...

Vaniljeiskrem

Ingredienser3 eggeplommer 1 helt egg 4 – 5 ss sukker piskes til eggedosis Skrap frøene ut av en halv vaniljestang (evt. mer om en sterkere vaniljesmak ønskes). Ha disse i eggedosisen. Visp 5 dl fløte og bland kremen forsiktig sammen med...

Tiramisu 7

IngredienserSukkerbrød: 3 egg 2 dl sukker piskes til eggedosis. 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver Bland mel og bakepulver godt og vend det forsiktig inn i eggedosisen til en jevn røre. Hell røren på et stekebrett med bakepapir. Smør det utover til det dekker brettet....

Sjokoladekake med poteter

Ingredienser250 g mosede varme poteter 90 g smeltet sjokolade 1,5 ts natron oppløst i litt varmt vann. Blandes sammen og dekkes slik at det holder seg varmt. 250 g mykt smør og 400 g sukker røres hvitt. 4 store egg piskes og blandes i smøret. 250 g hvetemel 2 ts...

Sachertorte

Ingredienser 300 g smør 200 g sukker røres hvitt. 8 eggeplommer tilsettes. 300 g hvetemel 2 ss kakaopulver 50 g strøkavring siktes i. 8 eggehvitter stivpiskes. Tilsett 100 g sukker og pisk videre til massen er seig og blank.TilberedningTilsett 100 g sukker og pisk...

Rabarbrakompott

Ingredienser1 liter jordbærrabarbra (vanlig rabarbra kan også brukes) i ca. 3 cm. lange staver. 1,5 dl sukker 2 ss kanel blandes godt sammen. Bland rabarbraen godt sammen med sukker og kanel og legg alt i ildfast form. En klatt meierismør på toppen passer...

Pannekaker – Crepe

Ingredienser500 g hvetemel 8 egg 2 ts salt 1,2 liter melk Bytt gjerne ut melk med appelsinjuice. Dette gir gylne, fine pannekaker, men innvirker ikke på smaken. Perfekt for melkeallergikere. Blandes godt sammen. 60 g smør/margarin smeltet og avkjølt, blandes i til...

Belgiske vafler

Ingredienser500 g hvetemel 100 g sukker 2 ts vaniljesukker Blandes godt sammen. 4 egg piskes lett sammen og blandes med melblandingen. 25 g gjær løses opp i 4 dl lunket vann og tilsettes. 4 dl melk 150 g smeltet usaltet smør/margarin 1 ts salt TilberedningTilsettes og...

Lun potetsalat

IngredienserDressing: 2 ss god hvitvinseddik (evt. sitronsaft). 5 ss olivenolje (extra virgin). 1 ts salt 5 ss finhakket frisk salvie (Fra hagen må Salvie Officinalis eller andre spiselige salvier brukes. Ulike typer prydsalvie er ikke egnet). 2 fedd finhakket hvitløk...