Marinade til frukt og bær

Ingredienser1\2 kg sukker 1\3 flaske balsamico eddik saft og skall av 3 appelsiner 1 bit ingefær svart pepperTilberedningHa alle ingrediensene i en kjele,ingfæren skal skrelles og deles inoen biter,ha den også ikjelen.ha i ca.20-30 ganger med pepper ikjelen. Kok til...

Luksusform

IngredienserBunn: (uten stekeovn) 150 g havrekjeks 50 g hasselnøttkjerner (evt. mandler) 50 g kokos 150 g smør Vaniljekrem: 1 pose vaniljesaus til koking 2 ss sukker 2 1/2 dl Vikingmelk 1 dl kremfløte 1/2 pakke fryste jordbær 1/2 pakke fryste bjørnebærTilberedningKnus...

Lemmon delicious

IngredienserKAKE 1 kopp hvetemel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ kopp sukker 2 ss smeltet margarin (eller smør) 1 ts vaniljesukker ½ kopp melk 1 ts revet sitronskall SAUS ½ kopp sukker 1 ts revet sitronskall 1 kopp kokende vann ½ kopp saft av nypressede sitroner (ca 2...

Kefirfromasj

Ingredienser8 plater gelatin 5 dl. kefirmelk 2 dl. kremfløte 3 ss. sukker 1 ts. vaniljesukker Grov hakkede haselnøtter eller andre nøtterTilberedningBløt opp gelatinen i 2,5 dl. vann.Stivpisk fløten og rør forsiktig inn kefir, sukker, v.sukker, nøtter og rør tilslutt...

Karamellpudding

Ingredienser1 liter h-melk,175 g farin,5 egg,3 eggeplommer,1 ss vaniljesukkerTilberedningkok opp melk og halvparten av sukkeret.bland egg,eggeplommer,vaniljesukker og resten av sukkeret i en kjele.hell melkeblandingen over eggeblandingen,rør godt.smelt sukker brunt i...

Kald jordbærsuppe med pisket creme fraiche og bær

IngredienserIngredienser: 250 friske/fryste bær 2,5 dl sukkerlake (like deler sukker og vann) 1 sitron 1 beger creme fraiche 3 ss brunt sukker eventuelt pynt med friske bærTilberedningRens bærene godt. Ha dem i en foodprocessor sammen med sukkerlake. Kjøres godt...

Juledessert

IngredienserKanelbunn 150 g skåldede mandler 90 g (1,5 dl) melis 2 ts malt kanel 3 eggehviter Kardemommeparfait 3 eggeplommer 60 g melis (1 dl) 3 kryddermål kardemomme 3 dl kremfløteTilberedningSett stekeovnen på 175 grader. Press ut et stykke bakepulver i bunnen på...

Jordbær i pepperkonjakk

Ingredienser8 cl konjakk 24 tørkede grønne pepperkorn 400 g friske jordbær 2 dl kremfløte 2 ts sukker 2 dl ferdig romkrem (eller bland krem og litt rom)Tilberedning1. Ha 2 cl konjakk i bunn av hvert dessertglass. Legg i hele pepperkorn og sett til marinering i 10-15...

Iskrem med gyllen saus

Ingredienser100 g Gudbrandsdalsost 2 dl kremfløte 1 ss sukker 1 ts kanel 1 liter iskrem mandlerTilberedningRiv osten og smelt den i varm fløte. Tilsett sukker og kanel og rør til sausen er jevn og passe tykk. Server den varm til iskrem, pærer eller epler. Snittede...

Iskake med creme fraiche

Ingredienser2 eggeplommer 1 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1 beger Creme Fraiche 1 appelsin 10 søte kjeksTilberedningPisk 2 eggeplommer, 1 dl sukker og 1 ts vaniljesukker til eggedosis. Bland i 1 beger (2 dl) Créme Fraiche, saft og revet skall av 1 appelsin. Stivpisk...

Is med julesmak

Ingredienser150 g pepperkaker, eller andre tørre julekaker i smuler 125 g nøttekjerner, grovhakkede, gjerne en blanding av ulike slag 4 plater gelatin 4 eggeplommer 1 dl sukker 2 dl creme fraîche 3 dl kremfløte Kokende vann Rund kakform, 22 cm i diameter...

Is i avocado

Ingredienser1-2 avocados Is [gjerne krokan]Tilberedningu deler avocadoen i to. Tar ut steinen & legger godt med is oppi hullet steinen har vært. Du kan bruke de fleste istyper, her er det viktig å eksperimentere seg fram til den ideelle...

Irish-Cream Ispai

IngredienserEn pakke Digestive kjeks ca 120-150 g smeltet smør ca 150 g kokos ca 120 g smeltet sjokolade 1 boks med «Irish-Cream» iskrem Litt rum (mørk) TilberedningKnus kjeksene og bland dem med det smeltede smøret. Press det opp i en kakeform (en slik...

Hoffdessert

Ingredienser3 dl Kremfløte 4 ss ferdig sjokoladesaus 10 marengstopper 10 mandler, hakkedeTilberedningVisp kremfløten til luftig krem. Marmorer kremen forsiktig med sjokoladesaus. Legg marengstopper og sjokoladekrem lagvis i dessert glass. Dryss på...

Hjemmelaget konjakkis

Ingredienser5 eggeplommer 100 gr sukker 1/2 dl konjakk 5 dl kremfløte 1 dl hakket sjokolade 1 dl hakkede nøtterTilberedningPisk tykk eggedosis av eggeplommer, konjakk og sukker (3-4 min). Pisk krem og bland inn sammen med hakkede nøtter og sjokolade. La fryse inn over...

Gulrotkake

Ingredienser2 egg 1 dl sukker 2 gulrøtter 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 neve hakkede mandlerTilberedningVisp egg og sukker til eggedosis. Rasp gulrøttene og ha disse i røren. TIlsett mel, bakepulver og mandler. Stekes på 170°C (varmluft) eller snaut 200°C (over- og...

Gresskarfyll

Ingredienser1 boks gresskar (ca 400 g. kun most, eventuellt fersk som er forvellet og kjørt i mikser) 2 egg 150-200 g. sukker helst brun, men vanlig hvitt duger 2,5 dl. vikingmelk/matlagingsfløte/evt blanding av melk og fløte.TilberedningBegynn med å røre sammen egg...

Pai med epler

IngredienserFyll: 6-7 epler 3 ss brunt sukker 2 ss perlesukker 1 dl rosiner 1 dl nøttekjerner 1 ts ingefær aprikossyltetøy Deig: 3 dl hvetemel 150g smør 2 ss vannTilberedningI stekeovn: Bunnen; 10 minutter ved 200 gr. varme. Med fyllet i; 20 minutter ved 200 gr. varme...

God fruktdessert

Ingredienser3 dl kremfløte 3 ss sukker 1/2 stor yoghurt (melon) 1 boks fruktcoktail (uten sukkervannet) 1 plate firkløversjokolade TilberedningSukker og fløte piskes til krem, bland i yoghurt, fruktcoktail, og hakket firkløver. Enkel og rask dessert til alle...

Glaserte epler

Ingredienser250 gr sukker 1 dl vann 2 ts druesukker 1/2 ts eddik 4-6 epler (paradis- eller pigeon) blomsterpinne el. lign. TilberedningSukker, vann og eddik kokes til massen blir gylden i kanten. Eplene (med stilk og blomst) settes på pinnen og vendes i...

Fylte pannekaker med Grand Marnier-krem

IngredienserDessertpannekaker skal være tynne, tynne og ikke for store. Du kan selvfølgelig bytte ut både aprikossyltetøy og appelsinlikøren i kremen med hva du selv liker best. Crepes Melk 1/2 l Egg 4 stk Hvetemel 250g Smør smeltet 75 g 1/2 l fløte Grand Marnier...

Fylte dessert-pannekaker med sjokoladesaus

IngredienserPannekaker: 350 g. hvetemel 100 g. sukker 4 egg 6 dl melk Fyll: 500 g valnøtter 50 g rosiner 300 g melis 2 dl fløte 1,5 dl rom Sjokoladesaus: 250 g melis 200 g kokesjokolade 50 g kakaopulver 5 eggeplommer 5 dl melk 2 dl fløte 1 dl rom 1/2 vaniljestang Pisk...

Fylte dessert-appelsiner

Ingredienser6 store, saftige appelsiner 1-1 1/2 dl seterrømme 2-3 ss sukker 50 g valnøttkjerner 2 ss sterk likør (gjerne sitrus) nøttekjerner og friske urteblader til pyntTilberedningSkjær av en liten skalk i bunnen av hver appelsin, slik at de står stødig. Skjær så...

Fyldig ostekake med sjokolade

Ingredienser 1 pk Kornmokjeks ca. 50 g Smør 200 g Philadelphia kremost nøytral 2 ss Sukker 25 g Kakao 100 g Sjokolade 1 ½ dl Fløte evt. pisket krem på toppen Tilberedning Knus kjeksen og bland inn smør. Klemmes i en springform og stekes i ovnen 180 grader i 15 min....

Fruktspidd med varm sjokoladesaus

Ingredienser12-16 jordbær 2 kiwi 2 bananer 1 papaya eller ananas Sjokoladesaus 1 plate (126 g) kokesjokolade 1 ss sukke 1 ts vaniljesukker 3 dl vannTilberedningStart med sausen. Brekk sjokoladen i små stykker og bland den med de øvrige ingrediensene. Varm sausen til...

Fruktsalat

IngredienserSukkerlake: 1 dl vann 60 g sukker Bland vann og sukker i en kjele. Kok opp, og la det koke i ca. 5 min uten å røre i laken. La laken bli kald. Bland i biter av: 4 skiver hermetisk ananas 2 appelsiner 2 eple i terninger 2 kiwi i terninger 2 bananar i halve...

Fruktkake

IngredienserBunn 200 g mandler 2 eggehviter 80 g smør 200 g sukkker 1 1/2 ts finbakstmel 2 ss vaniljesukker 1 ts kanel 1 ts revet sitronskall 1/2 ts salt Fyll 120 g revet hvit sjokolade 170 g usaltet smør 150 g sukker 1 ts vaniljesukker 1/4 ts salt 6 separate egg,...

Fruktdrikk i blender

Ingredienser1/2 kurv jordbær, gjerne frosne (Litt isbiter hvis ikke jordbærene er frosne.) 2 bananer evt. 1 kiwi 2-3 ts honning 1 ts vaniljesukker evt. litt revet muskat Fyll nesten opp med appelsinjuice eller bland med ananasjuice.TilberedningKjøres 1 minutt i...

Fromasj – grunnoppskrift

Ingredienser5 plater Gelatin 2 Egg 4 ss Sukker 4 dl Kremfløte 1/2 dl Kokende vannTilberedningLa gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 10 min. Skill eggene Visp kremfløte og sukker til luftig krem, rør inn eggeplommer Klem vannet ut av gelatinen og rør inn ca. 1/2 dl...

Frityrstekt frukt

IngredienserFør man frityrsteker frukt, dypper man den først i beignetdeig. Beigntdeig: 125g hvetemel 1ss matolje 1/2ts farin 1ts salt 1,5dl vann/øl 1,5ts bakepulver 2 stivpiskede eggehviter * Mel og olje blandes med farin og tilsettes salt, bakepulver og vann/øl....

Frityrstekt banan og is

Ingredienser1 stk banan ca 100 gram vanilje is skåret opp i terninger på ca 2x 2 cm litt hvete mel og melis litt sjokolade sausTilberedningFørst så lager du en blanding av 2 deler hvetemel og 1 del melis og litt eggehvite. Så skjærer man bananen opp i små terninger...

Fritert camembert

Ingredienser2 Camembertoster direkte fra kjøleskap 1 egg 3 ss hvetemel 1 bunt persille 1 dl griljermelTilberedningVisp egget, del ostebitene i to, og vend dem i melet, deretter i det vispede egget og til slutt i griljermelet. Ostebitene må være helt tildekket. Sett...

Fransk Fraises Marquise

Ingredienser1/2 ltr. jordbær 2 dl kremfløte 3 ss farin – 1/2 ltr. jordbær litt rom farin TilberedningJordbærene, 1/2 ltr., moses og blandes inn i pisket krem. Tas over på et egnet fat. Den resterende halve literen med jordbær legges 1/2 times tid i rom. La dem...

Enkel bringebærdessert

IngredienserBringebær (friske/frosne) 300g Sukker ca.50g Creme Fraiche 200g TilberedningKjør bærene i en blender (ta av noen til dekorasjon) sammen med halvparten av sukkeret. Sil blandingen og tilsett resten av sukkeret etter smak. Vend pureen inn i creme fraiche og...

En Himmelriks munnfull

Ingredienser4 plater gelatin 3 dl kremfløte 2 egg 1 dl sukker 1 dl sherry eller saft av en presset appelsin 3 ss hakkede mandler 3 ss hakkede coktailbær 3 ss hakket sjokolade TilberedningLegg gelatin i bløt i kaldt vann. Visp fløten. Visp egg og sukker til eggedosis...

Dronning Maud fromasj

Ingredienser5 plater gelatin 1 plate Dronningsjokolade 6 dl kremfløte 5 eggeplommer 5 ss sukker ½ dl portvin kokende vannTilberedningBløt gelantinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Finriv sjokoladen. Visp fløten til luftig krem. Visp eggedosis av eggeplommer og...

Crepes med tyttebær

Ingredienser1 1/2 dl melk 3/4 dl hvetemel 1 egg 1/2 krm salt 1/2 krm sukker 2 dl kremfløte 4 ss rørte tyttebær 1 1/2 dl rørte tyttebær 1/2-1 dl vann sukker etter smakTilberedningVisp alle ingrediensene til pannekakene sammen og la den svelle i 10-15 minutter. Stek...

Creme Brulee

Ingredienser2 dl helmelk 4 dl kremfløte 4 ss sukker 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker 5 egg Til gratinering: 10 ts sukker 10 små ildfaste formerTilberedningI stekeovnen: 125grader i ca. 40 minutter Ca. 3 minutter under grillen Kok opp melk, fløte, sukker og...

Champagnemoussse

Ingredienser5 plater gelatin 4 egg 250 g sukker 1 liten klype salt 3 ss limejuice/-saft 1 1/2 dl champagne eller musserende vin finrevet limeskall til pyntTilberedningLegg gelatin i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter. Pisk stiv eggedosis av egg, sukker og en klype...

Bringebærpai ala Brimi

IngredienserBunn: 200 g hvetemel 150 g smør 2 ss sukker 1 stort egg. Fyll: 2 dl melk 3-4 egg ca. 75 g hvetemel 60 g sukker 1-2 ts vaniljesukker. Dessuten halvtinte bringebær eller de bær du måtte ønske 1 pakke rød gelé (Tine) Stekeovn: Bunn = ca. 20 minutter ved 200...

Bringebærpai

IngredienserBunn: 200 g hvetemel 150 g smør 2 ss sukker 1 stort egg. Fyll: 2 dl melk 3-4 egg ca. 75 g hvetemel 60 g sukker 1-2 ts vaniljesukker. Dessuten halvtinte bringebær eller de bær du måtte ønske 1 pakke rød gelé (Tine)TilberedningStekeovn: Bunn = ca. 20...

Blåbærpai med vaniljekrem

IngredienserPaideig: 90 g smør 3 dl hvetemel 150 g Kesam 1 ss sukker 15 – 20 mandler Steketemp.: forstek 225 C – etterstek 200 C Steketid: forstek 8-10 min – etterstek 30-35 min Fyll: ca. 400 g blåbær 3 ss sukker 1 ss maisennamel eller potetmel egg...

Bjørnebærpai ala Brimi

IngredienserBunn: 200 g hvetemel 150 g smør 2 ss sukker 1 stort egg Fyll: 2 dl melk 3-4 egg ca. 75 g hvetemel 60 g sukker 1-2 ts vaniljesukker halvtinte bjørnebær eller andre bær av ønsket slag 1 pakke rød gelé TilberedningI stekeovn: Bunn: Ca. 20 minutter ved 200 gr....

Valnøttbrød i brødbakemaskin

Ingredienser 1/2 pk. Tørrgjær 3,7 dl. Vann 1 boks Naturell youghurt 90 g. Grov sammalt hvete 440 g. Hvetemel 35 g. Hakkede valnøtter 2 ts. Salt 2 ts. Sukker 2 ss. Olivenolje Tilberedning Gjæren legges nederst i formen. Deretter heller du hvetemel, grovt sammalt hvete,...

Løk og Urtebrød i brødbakemaskin

Ingredienser 2,5 ts. Tørrgjær 3,5 dl. Melk 550 g. Hvetemel 2,5 ss. Olje 2,5 ts. Sukker 2,0 ts. Hvitløk Salt 2,0 ts. Løkpulver 2,0 ts. Basilikum 2,0 ts. Dill 2,0 ts. Persille Tilberedning Bland alt i maskinen og...

Glutenfritt brød i Wilfa brødbakemaskin

Ingredienser 9 dl Toro grov brødblanding 2,5 ts tørrgjær 4 ss Fiberhusk 1 egg vann 2 ss olje litt sukker litt salt Tilberedning (Denne oppskriften er for brød som ikke skal bakes på tidsinnstilling – hvis du skal det, må ta hensyn til at væsken kommer i bunnen...

Eple- og kanelbrød i brødbakemaskin

Ingredienser 3 dl vann 4 ss olje 1 ss vanilje 2 piskede egg 7 dl hvetemel 2 dl grov hvete 3 ss melasse 3 ss brunt sukker 0,7 dl skrelte og raspede epler 1,5 ts salt 2 ts kanel 2,5 ts tørrgjær Tilberedning Bruk bakeprogram for:...

Tyttebrød

Ingredienser4 dl vann, lunkent 1 dl hel hvete 1 dl linfrø 1 dl hel rug 2 dl solsikkekjerner 1 dl sammalt grov rug 3 dl tyttebær (evt. syltetøy) 3 ts salt Blandes i stor bolle, dekkes med plastpose og la stå ca. 24 timer dagen etter: bland i 5dl meget varmt vann 2...

Surdeig

IngredienserBruk ingredienser som i vanlig grovbrød. Se egen oppskrift.TilberedningLag en liten porsjon deig dagen før, la denne ligge i romtemperatur med litt tynn plast over til dagen etter. Bruk så denne deigen i den nye deigen du lager dagen etter. Ha den i sammen...

Brød med urter

Ingredienser80 g meierismør 3 dl vann 50 g (1 pakke) gjær 2 ts salt 1 egg ca 1 liter (ca 600 g) hvetemel Fyll: 100g revet ost, vellagret Jarslberg eller Norvegia ca 3 dl finhakkede urter – basilikum, dill, timian, persille Pensling: sammenpisket egg + ørlite...

Sommerens Rugbrød

Ingredienser7 dl sammalt rug, grov, 1 dl solsikkekjerner, 1 dl kli, 1 l kokende vann, 2 pk gjær (100 g), 1 dl lunkent vann, 1 ss salt, 1 ½ dl mørk sirup, 1 ½ l siktet hvetemel.TilberedningRør sammen rugmel, solsikkekjerner, kli og kokende vann. La det stå slik 4-5...

Solgodt brød

Ingredienser50 g gjær 3 dl vann 1 dl appelsinjuice 1/2 dl matolje 2 ts salt 2 epler 100 g (2 dl) solsikkefrø 200 g (3 1/2 dl) grov sammalt hvete 550 g (9 dl) hvetemel TilberedningStekes ved 200°C i ca. 40 min. på nederste rille. Smuldre gjæren og løs den opp i lunkent...

Siribrød

Ingredienser100 g gjær 13 dl vann 4 ss oliven olje 1 ts salt 1 ss sukker 500 g samalt grovt rug 500 g fint rug 500 g bog hvete eller spelt 2 – 3 dl havregryn 1 boks vallnøtter Ca 100 g 100 g solsikkerfrø 100 g linfrøTilberedningDeigen røres til tykk...

Rekebrød til fiskesuppe

Ingredienser2 pakker butterdeig 150 g reker 1 hardkokt egg 1 ss bløtt smør 1 ts paprika TilberedningRekene trykkes tørre for veske på et kjøkkenpapir. Ta de så opp i en kjøkkenmaskin med det hardkokte egget og smøret. Blendes, smakes til med salt, pepper og paprika....

Pannebrød som stekes i stekepannen

Ingredienser25 g smør 1/2 l melk snaut 1/2 dl honning 1/2 ts salt 1/2 ts revet muskat 1 pose tørrgjær snaut 4 dl sammalt hvete grov rundt 9 dl hvetemel 1/2 ss hornsaltTilberedningSmelt smør og tilsett melk. Varm til litt mer enn fingervarmt (ca. 40 gr). Hell væsken i...

Ost- og grønnsaksbrød

IngredienserGRUNNOPPSKRIFT: GROV GJÆRDEIG ½ l lunken yoghurt eller cultura 50 g gjær 1 ts salt 2 dl hvetekli 3 dl sammalt hvete grov ca. ¾ l hvetemel Løs gjæren opp i lunken væske og tilsett salt, kli og grovt mel. Elt inn hvetemel litt etter litt. Deigen skal...

Helkornbrød i brødbakemaskin

Ingredienser 3 dl vann 3 ss olje 4,5 dl hvetemel 2 dl helkorn 3 ss solsikkefrø 1,5 dl linfrø 2 ss sesamfrø 1 dl rugmel 2 ss sukker 1,5 ts salt 2,5 ts tørrgjær Tilberedning Bruk bakeprogram for:...

Hjemmebakt brød

Ingredienser2 brød stekt i former a ca. 2 l 5 dl cultura 5 dl vann 1 ss smeltet smør 50 g gjær 2-3 ts salt 1 ts sukker evt sirup eller litt honning 2 dl hvetekli 2 dl havregryn 3 dl sammalt rug grov 4 dl sammalt hvete grov ca 1 1/2 l hvetemel TilberedningVarm vann og...

Holdbare feriebrød

Ingredienser 50 g gjær 1 l kulturmelk 6 dl vann 2 ss smeltet smør 1 ss salt 3 dl havregryn 1 dl solsikkekjerner 400 g sammalt hvete grov 400 g sammalt rug grov 400 g sammalt hvete fin ca. 1 kg hvetemel.TilberedningLøs gjæren opp i lunken væske. Tilsett olje og salt....

Islandsbrød

Ingredienser6 hg grov hvete 3 hg fin hvete 3 hg hel hvete 6 hg grov rug 3 hg fin rug 1.7 liter væske (surmelk eller vann) 3 ts salt 1 dl sirup 25 g gjær 6 tomme melkekartongerTilberedningAlt blandes og has i de olje-smurte kartongene. Disse knytes så igjen (jada,...

Italiensk Neslebrød

Ingredienser2 dl kefir eller kulturmelk 3 dl vann 2 ss olivenolje 1 pk ( 50 g ) gjær 1/2 ts salt 5 dl nesleblad, forvellet og finhakket 100 g valnøttkjerner, grovhakket 100 g oliven, uten steiner og hakket grovt 15 dl rugmel, sammalt Ca. 2 dl hvetemel TilberedningI...

Nan brød

Ingredienser 1 ss gjær 1 1/2 kopp varmt vann 5 ts sukker 2 ss – piskede egg 2 ss smeltet smør eller grønnsakolje 3/4 kopp krem – rom temperatur 1/4 kopp melk – rom temperatur 2 kopper finbakstmel 4 kopper hvetemel 2 1/2 ts bakepulver 1/2 ts natron 1...

Indisk Nan-brød

Ingredienser2,1 dl melk 1 1/2 ss sukker 25 g frisk gjær eller 1 1/2 ss tørrgjær 600 g hvetemel 1 ts salt 2 ts løkfrø (kan sløyfes) 2 ts bakepulver 4 ss vegetabilsk olje 2 1/2 dl yoghurt Tilberedning1. Lunk melken til den er håndvarm. Tilsett halvparten av sukkeret og...

Nøttebrød

Ingredienser150 g valnøttkjerner 150 g hasselnøttkjerner 5 ss meierismør 4 dl skummet melk 50 g gjær 1 ts salt 1 ss sukker ca. 500 g hvetemel egg til penslingTilberedningI stekeovnen: 220 ° C, ca. 35 minutter Grovhakk nøttene. Smelt smøret. Bland det med melken. Rør...

Olivenbrød

Ingredienser25 g gjær 8 dl lunkent vann 800 g hvetemel 3 spiseskjeer olivenolje rosmarin grovt saltTilberedningBland mel, gjær, olivenolje og vann til en løs deig. La den stå i 2-4 timer. Slå ned hevingen et par ganger. Dekk ei langpanne med bakepapir, og pensle dette...

Olivenbrød i langpanne

Ingredienser25 g gjær 2 ss grovt salt (knust) 8 dl lunkent vann ca. 800 g hvetemel 3 ss olivenolje litt frisk rosmarin TilberedningRør gjær og salt ut i lunkent vann i en stor bakebolle. Rør inn mel til en ganske bløte deig. La deigen stå og heve i 2-4 timer. Dekk til...

Grovt brød i brødbakemaskin

Ingredienser 3 dl vann 3 ss sukker 4,5 dl hvetemel 2 dl rugmel 1 dl fin sammalt hvete 1 dl helkorn 0,5 dl hvetekli 2 ss sukker 1,5 ts salt 2,5 ts tørrgjær Tilberedning Bruk bakeprogram for: VANLIG eller...

Grete Roede-brød

Ingredienser7 1/2 dl lunkent vann 1 dl skummet kulturmelk 1 dl appelsin juice 1/2 dl yoghurt naturell 900 g hvetemel 180 g kli 100 g linfrø 100 g finmalt rug 100 g grovmalt rug 100 g solsikkefrø 320 g sammalt hvete 40 g olivenolje 25 g salt 50 g gjærTilberedningRør ut...

Fint ostebrød

IngredienserOstebakst: 4 plater dypfryst butterdeig Fyll: 100 g kokt skinke 1 hakket løk 1 1/2 dl kokt brokkoli, hakket salt og pepper 2 beger med snøfrisk med dill egg til pensling og smør til steking I stekeovn: 20-25 minutter ved 200 gr. varme. TilberedningTin...

Farmorbrød

Ingredienser450 g Hvetemel 400 g Samalt groft 2 ss Hvetekim 50 g Gjær 2 ts Salt 6 dl Melk 1/2 dl Sirup 3 ss SoyaoljeTilberedningVarm opp melk, sirup og soyaolje til det er «fingervarmt» (37 grader), løs gjæren opp i litt av væsken og bland tilbake. Tilsett...

Ciabatta

Ingredienser420 g hvetemel 125 g durumhvete 40 g sammalt rug 15 g salt 10 g gjær 4 dl vannTilberedningAlt mikses sammen i ca. 8 minutter. La deigen hvile i 3-4 timer i en bolle, som er smurt inn med olje. Strø durumhvete på bordet og kna deigen. Efterheves i ca. 1...

Chapati

Ingredienser150 g rugmel (siktet) 150 g hvetemel 2,5 dl fingervarmt vann 1 ss oljeTilberedningBland mel og salt i en bolle, tilsett olje og vann. Bland alt til en deig som knas smidig i ca. 5 minutter (viktig å kna lenge). Dekk deigen og la den heve 1 time. Del deigen...