Suppe av fisk lages på mange tusen forskjellige måter og hvis man har ferske råvarer så smaker det alltid godt. Brukes som forrett eller hovedrett eller bare som en liten lunsj eller kveldskos. Fiskesuppe kan også fryses ned og tines opp i passende prosjoner så lager du favorittsuppen din kan du lage ekstra mye og så spare til en dag du har dårlig tid.
Sjømat er et glimrende utgangspunktet for supper fordi fisk og skalldyr passer veldig godt sammen med smaken fra så mange forskjellige urter og grønnsaker.
Mange har sin egen variant, men har du ingen egen variant kan du prøve noen av de som er listet opp her. Det er ikke vanskelig å lage en skikkelig god fiskesuppe, trikset er å bruke gode råvarer.
Ingredienser * God tomatisert fiskekraft * Tørr hvitvin * Hvitløk * Gulrot * Purreløk * Sjalottløk * Squash * Safran * Sellerirot * Paprika (forskjellige farger) * Laks * Breiflabb * Sei * Steinbit * Smørflyndre * Reker * Kreps * Blåskjell * Grønne urter Tilberedning 1. Mengdene må tilpasses etter antall personer, regn ca … Les mer
Ingredienser Fiskesuppe : * 1 løk * 1-2 gulrøtter * rotselleri * purre * 2-3 sjampinjonger * 1/2 dl olje * 1 1/2 dl fløte * 200 g smør * salt og hvit pepper * blåskjell * sei,laks,steinbit og Kamchatka-krabbe * persille Fiskekraft : * 1,5 – 2 kg fiskeavskjær (ryggben av sei, fiskehode mm) … Les mer
Ingredienser 400 g fiskefilet 1-2 gulrøtter i terninger 1 liten grovhakket løk 1 liten purre i ringer 10 dl fiskekraft 4 ss smør 4 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 dl rømme 1 ss gressløk Tilberedning Kok grønnsakene nesten møre i fiskekraften. Lag jevning av smør og hvetemel. SPe med melk og kokekraft. Ha grønnsakene … Les mer
Ingredienser 100 gram hvit fisk (steinbit, kveite, torsk etc.) 100 gram rød fisk (laks, ørret) 10 scampi 1 desiliter hvitvin 1 spiseskje konjakk 7 desiliter fiskekraft (Fås ferdig i fiskebutikken. Der har de også fiskeben for tøffinger som vil koke kraft på egen hånd) 3 desiliter kremfløte 1 gulrot 1 sellerirot 1/2 purre 1/2 fennikel … Les mer
Ingredienser 3 liter fiskekraft 4 gulrøtter, delt i 2,5 cm lange/0,5 cm tykke staver 1 stor sellerirot, skåret i staver som gulrøttene 2 hakkede selleristenger 1-2 ss hvetemel, kan sløyfes 1 kopp kremfløte 2 ss sukker 1/4 kopp rødvinseddik 1/2 kopp kalvebuljong, kan sløyfes salt 750 g blandet fisk (laks, torsk, kveite) delt i 5 … Les mer
Ingredienser 1 glass Chunky Salsa medium (1 hvitløksfedd) 5 dl. vann 1 fiskebuljongterning 400 gr. torskefilet gjerne dypfryst ½ purre i tynne ringer 1 rød paprika i biter 2 dl. maiskorn 1-2 dl. Fløte salt og sort pepper Tilberedning Bland salsa med presset hvitløk, vann og fiskebuljong og la det koke opp. Legg i grønnsakene … Les mer