Ingredienser Bruk en hjemmelaget kraftig buljong, eller fra buljongpulver/terninger eller ferdig buljong (consomme) fra boks/glass. Evt. en blanding av flere. Varmes på ovnen. Smak gjerne. til med f.eks. litt tørr Sherry og tomatpure. Passer til okse- eller lammekjøtt. Kjøttet kokes i buljongen i fonduegryten ca. et minutt. Tilberedning Buljongen kan serveres tilslutt i kopper, – … Les mer
Ingredienser 1 kalkun smør til pensling salt og hvit pepper Kalkunstuffing (fyll): 1 finhakket løk 150 g sjampinjong i skiver 400 g kvernet kalkunkjøtt smør til steking 1 bunt persille 1 egg 1 ts salt 1/2 ts pepper Fruktstuffing: 100 g loffterninger 1 finhakket rødløk smør til steking 1 fennikel i små terninger 2-3 epler … Les mer
Ingredienser Beregn ca. 500 g pr. person smeltet smør tilsatt salt og pepper Sviske- og eplefyll: 250 g stenfrie svisker 4-5 epler i båter Tilberedning Tin kalkunen i kjøleskap/kjølerom, eller på et annet kjølig sted. Husk at det tar fra 1 ½ – 2 døgn å tine en middels stor kalkun (ca. 5 kg.). Når … Les mer
Ingredienser 400 gram kalv- eller storfelever 2-3 ss hvetemel 1/2 ts salt nykvernet pepper 50 gram smør 2 løk 4 tomater 2,5 dl husholdningsfløte 1/2 ts karri sukkerkulør 200 gram aspargesbønner Tilberedning Skyll og rens leveren før du skjærer den i skiver. Vend skivene i mel blandet med salt og pepper. Brun smøret i stekepannen … Les mer
Ingredienser Kjøttboller : ½ kg karbonadedeig 1-2 egg 1 ss potetmel 1 ss melk 1 ts salt 1 ts pepper 1 fedd finhakket hvitløk Chillie-krydder Suppegryten : 4 bokser tomatbønner (gjerne de rimligste) 2 røde paprika i små terninger pepper Evt. litt chillie Tilberedning Bland alle ingrediensene fra kjøttbollene i en bolle og bland til … Les mer
Ingredienser 5 dl makaroni 5 dl grønnsaksblanding 500 g skinke eller pølsebiter 5 dl hvitsaus eller skysaus Osteskiver Tilberedning Kok opp makaroni, ha i grønnsakene like før makaronien er ferdig kokt. Sil av vannet, ha det i en ildfast form og bland i skinken eller pølsebitene. Hell over sausen og legg ostskivene over til slutt! … Les mer
Ingredienser 2-3 ss kremfløte 1 plate (125g) kokesjokolade 50 g meierismør 1 ts vaniljesukker ca.5 dl puffet ris Tilberedning Ha fløte og sjokolade i en kjele. Varm opp og rør til sjkokladen er smeltet. Tilsett smør og rør blandingen jevn og glatt. Ta kjelen av platen. Smak til med vaniljesukker. Bland i risen og form … Les mer
Ingredienser 100 g meierismør 1 1/2 dl sukker 3 ss kakaopulver 5 dl lettkokte havregryn 1 ts vaniljesukker 2 ss vann kokosmasse Tilberedning Rør sammen smør og sukker. tilsett kakaopulver, vaniljesukker, vann og havregryn og rør alt godt sammen. Lag små, runde kuler og rull dem i kokosmasse. La dem stå kaldt til de skal … Les mer
Ingredienser 1 fløte som piskes ha i 3 bananer 1 pl. kokesjokolade pikekyss kakestrøssel pynt med pikekyss Tilberedning Alt dette legges lagvis i en skål .
Ingredienser 3 eggehviter 1,5 dl sukker 2 ts vaniljesukker 6 plater gelatin 2 dl kokende vann kokos Tilberedning Pisk eggehviter, sukker og vaniljesukker. Bløt gelatinen og løs den opp i kokende vann. Når gelatinvannet har blitt lunkent, has det sammen med resten. Alt piskes videre i ca. 20min. Ha kokos i bunnen av en rund … Les mer
Ingredienser 4dl håndvarm melk 2ss olje (oliven gjerne) 1ts salt 1/2dl sukker ca 8dl siktet hvetemel 1 pose tørrgjær bland alt sammen og sett til heving i en 40-50min. Fyll: 400g kjøttdeig 5 fedd hvitløk 1 boks skrelte, hakkede tomater 1/4 pakke bacon litt salt, pepper og oregano etter smak. Kok ris for seg selv. … Les mer
Ingredienser 100g smør 2 dl sukker 3 egg 4 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 1 1/2 dl melk Tilberedning Smør og sukker røres hvitt. Rør inn ett og ett egg. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker, Tilsett melk. Fyll muffinsformene 3/4 fulle. Stekes ves 175 grader i ca 20.min Om Muffins 3 … Les mer
Ingredienser – skivede poteter – fersk sopp – løk (gjerne purreløk og rødløk) – litt paprika Dette freser jeg litt i olivenolje – hvitløk – hermetiske grovhakkede tomater (gjerne m/ basilikum og oregano) – litt tomatpurre – krydder etter smak (må ofte krydre litt ekstra i forhold til kjøtt/skinke pizza) Tilberedning Kok alt sammen Mer … Les mer
Ingredienser La yoghurt naturelle renne av i kaffefilter: Tilberedning Ha i hvitløk, hakkede friske urter og salt og pepper eller hvitløk, chili, finhakket sjalottløk, persille og basilikum,salt, pepper eller agurk, hvitløk, mynte, salt, pepper og sitron
Ingredienser 800 g steinbitfilet 2 dl Blue Dragon Teriyakisaus 4 løk 2 ss matolje 1 boks ananas i biter 1 krm sort pepper 2 ts finhakket persille 2 ts salt Tilberedning Skjær løken i tynne skiver, legg skivene i en stor panne, strø over sort pepper og tilsett teriyakisausen. La det småkoke i 5 minutter. … Les mer
Ingredienser Like deler rømme og youghurt naturell hvitløk (så sterk som du ønsker) sukker (litt for å søte den litt) Tilberedning Jeg bruker denne til pizza, og da blir det alltid for lite.
Ingredienser 1 beger lettrømme, 2 ganske store fedd hvitløk, salt og pepper. Tilberedning Smaker meg frem til hvor mye salt og pepper, men har funnet ut jeg kan være ganske raus med pepper (nykvernet!).
Ingredienser 3 dl lettrømme 1 beger yoghurt naturell 2 ss olje 1 ss eddik grovmalt sort pepper litt salt 4-5 knuste hvitløksbåter agurk som rives (en halv til en agurk, du ser selv hvor mye du vil ha) Tilberedning Bland
Ingredienser Kjøtt av lam eller svin 3 fedd hvitløk 1 løk 3 ts gresk krydder olivenolje Tilberedning La det ligge noen timer i marinaden. Når dette steker tar du på fajitas krydder, bruk halve pakken. Resten bruker jeg til slottspotetene etter at de er stekte. Om Marinade til gyros Gyros er en klassisk gresk rett … Les mer
Ingredienser 3-5 ss olivenolje litt sitronsaft Urtekrydder (herbamare eller trocomare) Evt litt salt og pepper 2 ss linfrø 2 ss gresskarfrø og/eller solsikkefrø 1 pk peanøtter eller cashewnøtter Bønnespirer Tilberedning La dette trekke en stund gr. Linfrøene. Ha i 2 pk ferdigblandet salat (en vanlig og en småhakket er best) Oliven hvis du vil Salatbønner … Les mer
Ingredienser Ost skinke Kylling paprika tomat agurt rødløk annanas melon Tilberedning Bland Mer om Vanlig salat Når vi snakker om «vanlig salat», refererer vi oftest til en felles gruppe grønne bladgrønnsaker som vanligvis brukes i salater og andre retter. Denne gruppen inkluderer flere varianter som romaine, isberg, frisée og escarole, blant andre. Men visste du … Les mer
Ingredienser 5/10 tequila 3/10 Cointreau 2/10 sitronsaft Tilberedning Rist meget kraftig med mye is. Server i godt avkjølt cocktailglass med saltkant)
Ingredienser 3 EGG 1,5 DL SUKKER = EGGEDOSIS. 100 GR MALTE MANDLER 2 SS HVETEMEL 1,5 TS BAKEPULVER STEKES I OVNEN PÅ 200 GRADER, CA 20 MIN. NEST NEDERSTE RILLE. Tilberedning GLASUR : 1 kopp melis 3 ss meierismør ca.1 dl fløte 1 stooor plate firkløversjokolade Dette smeltes i gryte, alt på engang (spe evt. … Les mer
Ingredienser 50 g smør 2 1/2 dl hvetemel 2-3 ss vann Tilberedning kjør alt sammen i en foodprocessor. Spe med vannet til slutt så du ikke bruker for mye og deigen blir for våt. Mer om Paideig Paideig er en essensiell base for mange urgamle bakverk, og det er en av grunnpilarene i det internasjonale … Les mer
Ingredienser 2 egg 2 dl sukker 1 dl soyaolje 2 dl hvetemel 1 ts vaniljesukker 1 ts natron 1 ts kardemomme 1 ts kanel 1/4 ts malt muskat 1/4 ts ingefær 2 revne gulrøtter 1 pk philadelfia-ost (naturell) ca. 2 dl melis 1 ts vaniljesukker Tilberedning Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland i oljen. … Les mer
Ingredienser -4 egg -3 dl mel -2 ts kanel -1 ts vaniljesukker -1 1/2 dl olje -5 dl revet gulrot -3 dl sukker -2 ts bakepulver -1 ts salt Tilberedning – Visp eggedosis med egg og sukker, ha i det tørre.Gulrot og olje tilslutt. Stekes ved 180 gr. i ca. 35 min. Overtrekk: 300 g … Les mer
Ingredienser Bunnen 225 g digestive-kjeks 125 g meierismør Knus kjeksen for hånd eller i blender og kna ut med romtemperert smør (lønner seg å ta ut av kjøleskapet minst en time eller to i forkant). Press ned i en vanlig springform – jeg bruker å ha smurt den med et tynt lag med olje. Sett … Les mer
Ingredienser 1 finhakket løk 2-4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss olje 200 gram risottoris, helst arborioris 1-2 dl hvitvin (kan istedet bruke 1-2 teskjeer hvitvinseddik) 2 ts tørkede urter, som timian og oregano 2 laurbærblad 7-10 dl kraft, jeg bruker en god kyllingkraft 2 ss fersk rosmarin 50 gram nyrevet fersk parmesan 30-50 gram usaltet … Les mer
Ingredienser 10 dl mel 3 dl vann 1 pose tørrgjær 1 ts salt Tilberedning Stekes på 225 grader i 25 minutter
Ingredienser 1/2 dl vann (37grader) halvpakke gjær 2 ts sukker 1 ts salt ca 750g melblanding Melblading av sammalt hvete, grov og hvetemel (like mye av hver. Om du vil ha grovere så mer grovt mel!) Tilberedning La deigen heve til dobbel størrelse Kna ut og etterhev i 15 min 200grader i litt under en … Les mer
Ingredienser ferskpresset saft fra 5-6 sitroner iskaldt vann (gjerne Olden eller Imsdal uten kullsyre) sukker etter smak isbiter Tilberedning Visp sammen sitronsaft og sukker til det løses opp, tilsett vann og sett i mugge i kjøleslapet. Ha i isbiter før servering.
Ingredienser 400 gr. kjøtt- eller karbonadedeig 2 store løk 2 små eller en stor gulrot 8 skiver tykt bacon (jegerbacon eller pancetta) 1 boks hakkede tomater 1 lite glass tomatpure 1 stilk selleri (kan sløyfes) 3 dl vann salt & pepper 1 ss hvetemel oregano, basilikum og merian 1 ts. sukker Tilberedning Kutt gulrøttene i … Les mer
Ingredienser 10 dl hvetemel 3 dl lunket vann 50g gjær 1 ts salt 4ss olje Ha oljen i tilslutt Tilberedning 225 c i 20 min. Mer om Pizzadeig – pizzabunn Pizzadeig er det fundamentale elementet i enhver pizza, enten den er italiensk, amerikansk eller en helt annen stil. Faktisk er pizza bunnen den delen av … Les mer
Ingredienser Rømme Hvitløk, ferskpresset Salt Pepper Paprikakrydder Litt sukker Tilberedning Eventuelt oregano, timian og/eller basilikumkrydder eller ferske urter i i tillegg. Noen pynter også dressingen med gressløk. Ta en liten dæsj av de andre ingrediensene oppi rømmen, smak til etter behov.
Ingredienser 3/4 pk kornmokjeks 100-150g smør/margarin – knus kjeksene, mos kjeksen inn i smeltet smør, trykk det ned i en form, og sett det kjølig. Tilberedning Lag 2 pk sitrongele, men med halvparten så mye vann som det står på pk. Kjøl ned gelene (skal ikke stivne) Lag krem av 1-2 pk naturellost (synes naturell … Les mer
Ingredienser 6 stk Havrekjeks Bixits – knuses og has som bunn i en springform 3 eggeplommer 2 dl sukker Vispes til eggedosis 3 dl fløte 1ts vaniljesukker – piskes sammen til krem 1 pk. philiadelfiaost – først oppi eggedosisen. Rør så alt sammen Tilberedning Ha dette oppi forma 6 stk havrekjeks knuses og ha dette … Les mer
Ingredienser 1/4 kg fast landbrød, fjern skorpen 1 rødløk i tynne skiver 1/2 agurk, skrelt og skåret i terninger 6 tomater skåret i båter 1 liten fennikelknoll, hakket ca.75 g sorte oliven uten sten, skåret i to 1 ss hakket frisk oregano eller merian (kan bruke tørket også) en håndfull revne basilikumblader 5 ss olivenolje … Les mer
Ingredienser 500 g kjøttdeig 200 g lettsaltet sideflesk løk, 3-4 gulrøtter, 4-6 poteter, et lite stykke sellerirot, purre, salt, pepper. (evt. kålrot, brokkoli etter som hva du har.) Tilberedning Kok opp 4 dl vann, ha i kjøttvarene, deretter resten av indigriensene. Kokes ca. 20 – 30 min. Om Lapskaus Lapskaus er en etablert tradisjon i … Les mer
Ingredienser 2 store løk 2 ss margarin 2 ss paprikapulver 500 gr grytekjøtt 1 boks hermetiske tomater 4 dl kraft eller buljong 1/2 ts salt og pepper 1 rød paprika 1/4 ts Rojan Chilipulver ( dette kan sløyfes) Tilberedning Rens og hakk løken,la dette surre i smør til det blir gylent.Ta gryta til side og … Les mer
Ingredienser 1. Skjer filèt i ca 1 cm tykke skiver, salt og pepre på hver side. 2. Stekes til de blir gyldene. 3. Legg de over i en ildfastform. 4. Stek 2 store bokser med champinjoner, og strø de over filètene. 5. Hell i 1/2 liter fløte i stekepannen. 6. Ha i en liten boks … Les mer
Ingredienser Det tørre: 4,8 dl hvetemel ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak) 3 store ts bakepulver en klype salt Det våte: 1 egg 3/4 dl olje (f.eks. rapsolje, kalt «Salat- og matolje») 2,5 dl melk Tilberedning Smakstilsetninger bestemmer du selv! F.eks most banan (i det våte) med hakkede mandler, gjerne også fire-fem … Les mer
Ingredienser 100 g sesamfrø 30 g spisskummenfrø 45 g korianderfrø 60 g hasselnøtter uten skall og skinn 60 g ristede kikerter, om ønskelig 1 ts salt ½ ts svart pepper Tilberedning Lag denne krydderblandingen i store mengder og oppbevar i lufttette bokser. Serveres som dip med brød og fruktig olivenolje. Sett en tykkbunnet stekepanne på … Les mer
Ingredienser 2 egg 5-6 tynne baconskiver Tilberedning Varm stekepannen langsomt. Den må ikke være for varm. Legg baconskivene i pannen. Stek dem gylne, men ikke for sprø, på begge sider. Man får best resultat hvis man stadig vender på baconskivene. Ta baconskivene ut og legg dem på en varm tallerken. Slå eggene opp i baconfettet … Les mer
Ingredienser 225 g finrevet loff 375 g oksenyretalg 225 g hvetemel 175 g rosiner 175 g korinter 100 g syltet appelsinskall 75 g sukat 125 g steinfrie svisker 175 g grovhakket eple 125 g mandler 200 g farin eller demerarasukker 1 appelsin 1 sitron 8 egg 5 dl rom ½ dl porter (mørkt, bittert øl) … Les mer
Ingredienser 6 eggeplommer 5 ss melis ½ dl konjakk Tilberedning Pisk eggeplommene lyse, luftige og tyktflytende sammen med sukkeret. Smak til med konjakk. Sausen bør lages umiddelbart før servering. Mer om Eggekonjakk-saus «Eggekonjakk-saus» er en tradisjonell saus som er kjent for sin distinkte smak og tekstur. Det er en deilig blanding av egg, konjakk og … Les mer
Ingredienser Paideig: 3 dl hvetemel 100-125 g smør eller margarin 3 ss vann Fyll: 1 ferdiggrillet kylling smør eller margarin til formen 1 løk 1 rød paprika 1 grønn paprika 1 eple 1 1/2 dl terningbuljong 1 liten boks suppesjampinjonger, ca 200 g salt pepper hvitløkpulver karri vann eller sammenpiskede egg til pensling Tilberedning Hakk … Les mer
Ingredienser 1 hare 4 tykke skiver bacon 2 ss hvetemel salt pepper 200 g sjampinjong 1 gulrot 1 løk litt sellerigrønt ½ ts timian ½ dl krem eller rømme 1 ss smør Tilberedning Skjær harekjøttet forsiktig fra benene og ha disse i en gryte med så mye vann at det akkurat dekker. Det må ikke … Les mer
Ingredienser 1 stk. kylling (ca. 1000 g) 1 ss siktet hvetemel 1 ts salt ½ ts pepper ½ ts malt ingefær ca. 10 stk. stjerneløk ca. 500 g hodekål ca. 250 g aspargesbønner 4 stk. gulrot 5 dl hønsebuljong (utblandet) 4 stk. wienerpølser 2 ss hakket persille (kan sløyfes) Tilberedning Del kyllngen i fire eller … Les mer