Ingredienser 1 stor fast pære uten skall 1 beger matyoghurt ørlite dijonsennep masse hakket frisk dill så vidt litt salt Tilberedning Skjær pæren i små, jevne terninger. Tørkes. Bland med yoghurt og sennep. Rør inn masse dill og smak til med salt. Pære kan byttes ut mot eple, kokte poteter eller sellerirot. Mer om emnet: … Les mer
Ingredienser 600 g dypfryst hokifilet 1 egg 1 1/2 dl griljermel 4 porsjoner potetmospulver 1 boks (300 g) mais, gjerne meximais salt, pepper paprikapulver flytende margarin 1 dl klipt gressløk Tilberedning Halvtin fisken og skjær den i ca. 1 cm tykke skiver. Snu fisken i vispet egg og griljermel, blandet med 1 ts salt, 1 … Les mer
Ingredienser 4 kokte hummerklør renset 600 g renset piggvar i store terninger 4-8 baconskiver 200 g skogsopp (eller morkler) god nøytral olje salt og pepper 1 stort eple i terninger 8 plommer Persillesaus (nage) 75 g bladpersille grovhakket 1 hakket sjalottløk 1/2 tynn stilk sitrongress (splittet på langs) 1/2 dl grønnsaksbuljong 2-3 ss kremfløte saften … Les mer
Ingredienser 75 g bladpersille grovhakket 1 hakket sjalottløk 1/2 tynn stilk sitrongress (splittet på langs) 1/2 dl grønnsaksbuljong 2-3 ss kremfløte saften av 1/4 sitron 100 g kaldt smør i terninger 1 ss finklippet persille salt og pepper fra kvern Tilberedning Bland og kok Mer om Persillesaus – nage Persillesaus, eller nage, er et fantastisk … Les mer
Ingredienser 1 kg nypoteter 1 bunt vårløk eller en liten purreløk 2 epler 3 dl rømme 2 ts salt 2-3 kryddermål grovmalt sort pepper 4 kyllingfileter 1 ss flytende margarin Tilbehør grønn salat brød Tilberedning 1. Skrubb og kok potetene myke i lettsaltet vann. 2. Skyll og strimle vårløken. Skyll, ta ut kjernen og kutt … Les mer
Ingredienser 800 g laksefilet uten bein delt i 4 stykker evt. litt soyasaus 2 ss rapsolje 1 ss smør salt og pepper 2 hvitløkbåter , delt på midten Ragu 200 g blandede bønner 1.5 dl kraft/ buljong 1.5 dl matyoghurt 1 ss finhakket timian salt pepper Tilberedning Ha kraft og matyoghurt i en kjele og … Les mer
Ingredienser 800 g seifilet i 4-8 biter litt hvetemel hele pepperkorn gjerne sorte og røde 4 ss rapsolje 4 ss usaltet smør salt etter smak Rømmesaus 4 dl lys kraft / buljong 3 ss hvetemel 3 dl seterrømme salt pepper småhakket gulrot tørkede urter Tilberedning Saus: Ha kraft i en kjele sammen med mel og … Les mer
Ingredienser 4 dl lys kraft / buljong 3 ss hvetemel 3 dl seterrømme salt pepper småhakket gulrot tørkede urter Tilberedning Ha kraft i en kjele sammen med mel og rømme. Kok til sausen med hakket gulrot tykner, og smak godt til. Tilsett urter. Mer om Rømmesaus Rømmesaus er en såkalt hvit saus som har sin … Les mer
Ingredienser 800 g seifilet 1 ts salt 1 ts pepper 2 ss melange 3 dl villris (eller annen ris) 1 gulrot 1/2 purre et lite stykke sellerirot 2 skiver kålrot 1 løk 1 dl grønnsaksbuljong 1 dl appelsinjuice salt pepper Tilberedning Kok villris som anvist på pakken. Rens og skjær gulrot, selleri, kålrot og løk … Les mer
Ingredienser olivenolje ekstra virgin 4 tynne skiver lardo salt og pepper 1 1/2 dl risottoris 1 1/2 dl kraftig skalldyr- /fiskekraft 1 liten sjalottløk 1/2 løk 1 hvitløkbåt koriander 1/2 dl tørr hvitvin 2 1/2 dl melk 2 1/2 dl fløte 1/2 ss tomatpuré salt og pepper Tilberedning Rens sjøkreps og stek halene forsiktig i … Les mer
Ingredienser 4 store spekesildfileter 2 ss rugmel /griljermel salt og pepper 2 ss skånsk sennep 4 stilker av selleri 2 rødløk smør Tilberedning Vann spekesilden skikkelig ut. Tørk godt av filetene. Smør dem med sennep og rull i griljermel tilsatt salt/pepper. La smøret bli nøttebrunt i panna, og stek sildefiletene til sprø og gylne. Skrell … Les mer
Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg eller i kg nypoteter 1 agurk 1 knippe reddiker 2 dl rømme 1 1/2 ts salt 2 krtddermål pepper 600 g rødspettefileter 1/2 ss flytende margarin Tilberedning 1. Skrubb potetene og kok dem myke i lettsaltet vann. 2. Skyll og halver agurken på langs. Ta ut kjernen med en … Les mer
Ingredienser 400 g renskårede ryggstykker av torsk 1/2 pk bacon à 140 g 1 løk 1 fedd hvitløk 1 gulrot 2 tomater 1 ss tomatpuré 2 dl vann salt og pepper basilikum 1 ss olje Tilberedning Skjær baconet i strimler og fres det i pannen. Tilsett skrellet løk, hvitløk og gulrot i terninger. La steke … Les mer
Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 500 g strømmingsfilet 1 ts salt 1 dl tyttebærsyltetøy 1-2 dl griljermel 2 ss flytende margarin 2 dl matyoghurt 1 kryddermål malt hvit pepper 2-3 kryddermål salt 1 ss presset saft av sitron eller lime Tilberedning Skrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Krydre strømmingsfiletene med 1 ts … Les mer
Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 600 g strømmingfilet, fersk eller dypfryst 1 ts salt 2 kryddermål pepper 3 paprikaer, gjerne i ulike farger 1 ss olivenolje 1-2 fedd hvitløk 1 ss Maizena maisstivelse 2 1/2 dl matfløte 3 tomater Tilberedning Skrell og skjær potetene i mindre biter. Kok dem myke i lettsaltet vann. Tin … Les mer
Ingredienser 3/4 kg medisterdeig, malt svinekjøtt 1/2 dl griljermel 3 egg Revet muskat salt pepper ca. 3 dl melk 100 g smør /margarin til bruning Tilberedning Bland farse av ingrediensene i nevnte rekkefølge. La den hvile en halv times tid, mens du huler ut kålen med en skarp kniv. Skjær først av et lokk. Trenger … Les mer
Ingredienser ca 800 gr ytrefilet av svin i 2 cm tykke skiver 1 ts sitronpepper 1 ts salt 2 ss olje Ratatouille 1 aubergine 1 squash 1 rød paprika 1 gul paprika 1 grønn paprika 2 løk 1 hvitløkbåt 1 boks hermetiske tomater 1 dl buljong 2 ss olivenolje 1/2 ts timian 1/2 ts rosmarin … Les mer
Ingredienser 4 store nakkekoteletter salt og pepper smør og olje 8 egg 1 1/4 dl vann salt og smør 1 liten purre 4 gulrøtter 1/2 kålrot 1 bit sellerirot Tilbehør eplemost eller chutney Tilberedning Salte og pepre kotelettene. Ha smør/olje i pannen og la det bli nøttebrunt. Stek kotelettene som du pleier 4-5 minutter … Les mer
Ingredienser 600 g svinefilet eller noisetter 1 gul løk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 1 ts salt 1 krm pepper 1 dl matfløte 1 dl vann 2 ss kraft av kalv 2 ss fransk sennep 1 ss maisstivelse 150 g friske sukkererter 1 pose vårløk 1 knippe reddiker 1 ss olivenolje persille Tilberedning 1. … Les mer
Ingredienser 500 g svinefilet 4 gulrøtter 4 pastinakker 2 dl extra lett rømme 1 ts salt 1 knippe persille 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper Tilberedning Rens og skjær svinefileten i ca. 1 cm tykke skiver. Skrell og skjær gulrøttene og pastinakkene i staver. Kok gulrøtter og pastinakker i … Les mer
Ingredienser 600 g renskåret svinekjøtt 1-2 ss olje 1/2 ts salt 1 ts pepper 1 lime 1 rødløk 1/2 frisk chili 1 båt hvitløk 2 paprika 400 g sjampinjong 100 g sukkererter 2 dl buljong 2 ts maisenna 1 ts salt Tilberedning Rens og finhakk hvitløk. Skjær paprika i strimler, sjampinjong og rødløk i skiver. … Les mer
Ingredienser 4 salte svineknoker 2 l eplesaft 2 gule løk 1 gulrot 1 purre 100 g sellerirot 2 laurbærblader 5 hele korn med pepper 4 ss finhakket frisk timian 3 gelatinplater salt og pepper spekeskinke i tynne skiver, parma- eller serranoskinke Sennepskrem 2 dl seterrømme 2 ss grov dijonsennep 1 sitron (bare revet skall) 1 … Les mer
Ingredienser 2 dl seterrømme 2 ss grov dijonsennep 1 sitron (bare revet skall) 1 ts finhakket gressløk salt og pepper litt sukker Tilberedning Stivpisk rømmen. Tilsett sennep. Gressløk og sitronskall. Smakes til med salt, pepper og sukker. Mer om emnet: Sennepskrem Sennepskrem er et bredt anvendt næringsmiddel som har betydelig anvendelsesområde i forskjellig matlaging. Denne … Les mer
Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 2 dl vann 1 ts salt 4 gulrøtter, ca. 400 g 2 dl ekstra lett rømme 1 ss Maizena maisstivelse 1/2 knippe fersk estragon 4 svinekoteletter 2 kryddermål malt hvit pepper 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1 kryddermål pepper Tilberedning Skrell eventuelt potetene og kok dem myke. … Les mer
Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 4 svinekoteletter, à ca 150 g 1 ss olivenolje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 appelsiner 1 pakke (500 g) knuste tomater 20 grønne oliven med pimento 1 ts salt Tilberedning Tilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Kutt et par snitt i kantene på kotelettene. Stek dem i … Les mer
Ingredienser 10-12 poteter, ca 1 kg 500 g kjøttdeig 1 egg 1 ts salt 1 kryddermål pepper 16 svisker 1 ss flytende margarin 2 rødløker 1 1/2 dl vann Tilberedning 1. Skrell eventuelt potetene og kok dem myke i lettsaltet vann. 2. Bland kjøttdeigen med egg, salt og pepper. Del kjøttdeigen i 8 biter. Legg … Les mer
Ingredienser 800 g laksefilet uten skinn 4 dl eddik (7%) 4 dl vann 300 g sukker 2 hele nellik 2 hele pepperkorn 4 ts hakket frisk ingefær 2 ts salt creme fraiche dressing Dessuten blandet salat 1 boks salat bønner 1/2 boks ananas 2 revne gulrøtter fransk dressing Tilberedning Kok alle ingrediensene til fisken ca. … Les mer
Ingredienser 1 kg sideflesk eller buklist 4 ss salt 3 dl vann 3 ts hel nellik Tilberedning Kok opp vann og salt. Legg flesket i og skru ned varmen. La det trekke ved 80 gr. varme ca. 1 1/2 time. Ta stykket opp og legg det på et brett ca. 10 minutter. Brett det dobbelt, … Les mer
Ingredienser Ca. 600 g laksefilet uten skinn 8 dl vann 2 ss grov salt (havsalt) 1 ss sukker 2 laurbærblader 1 ts svarte hele pepperkorn 1 ts hvite hele pepperkorn 1 ts hel allehånde knuses lett Dessuten spagetti etter ønske og 4 små eller 2 store purrer Tilberedning Bland sammen alle ingrediensene til laken og … Les mer
Ingredienser 1 midtstykke av torsk (fileteret, men med skinn på) Lake 1/2 dl salt 1/2 dl sukker 1 l vann 2 laurbærblader 4 hvite pepperkorn 4 svarte pepperkorn Dessuten 1 laurbærblad 5 svarte og hvite pepperkorn til 2: 20 rensede, forvellede sukkererter 2 små eggeplommer (helst fra vaktelegg) 1 gulrot 1 løk 1 stilk selleri … Les mer
Ingredienser 300 g kokte, rensede kongereker eller store reker 1 squash ca 300 g 2 rensede paprikafrukter 3/4 l frityrolje til steking søt soya søt chili Tempurarøre 4 ss maisenna 250 g hvetemel 1 ts tørrgjær 1 ts salt 4 dl vann 2 eggehviter Tilberedning Ha de tørre ingrediensene til røren i en kjøkkenmaskin. Hell … Les mer
Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 3-4 tomater 500 g løvbiff 1 dl mykost 1 ts estragon 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper Tilberedning Tilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skyll og del tomatene i skiver. Legg løvbiffen på en skjærefjøl. Legg osten på kjøttet. Legg på tomatskiver og … Les mer
Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 600 g rødspette 1 kryddermål pepper 1 ts salt 1 boks (420 g) pastasaus med basilikum 25 sorte oliven med kjerne 300 g sukkererter Tilberedning Skrell og skjær potetene i båter. Kok dem myke i lettsaltet vann. Brett filetene sammen og legg dem i en traktørpanne. Krydre med salt … Les mer
Ingredienser 600 g strømmingsfilet, fersk eller dypfryst 10-12 poteter, ca. 1 kg 2 gule løker 1 ss olje 1 pakke (500 g) knuste tomater, gjerne smaksatt med chili 300 g sukkererter 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 ts oregano eller timian Tilberedning Tin strømmingen om du bruker dypfryst. Skrubb eller skyll potetene og kok … Les mer
Ingredienser 600-700 g hvit fiskefilet i 4 porsjonstykker 40 g salt pr. liter væske 1 kopp tørr hvitvin og vann så det dekker fisken Tilberedning Sett over vann og vin med salt. Når det koker, legges fisken i. La den trekke 5-7 minutter etter tykkelse. Mer om emnet: God Torsk Torsken er en verdifull fisk … Les mer
Ingredienser 3 dl langkornet ris 4 torskefileter, sei eller hoki à ca 150 g 1 ts salt 1 ts sukker 1 kryddermål pepper 1 ss olje 1 boks (300 g) mais 1 knippe vårløk 2 dl creme fraiche smaksatt med paprika og chili (13 1/2 % fett) 1 dl vann Tilberedning Kok risen i lettsaltet … Les mer
Ingredienser 800 g torskefilet med skinnside 2 hvitløkbåter 4 ss nøytral olje 4 ss smør pepper etter smak litt mer salt ? Skum: 2 hakkede sjalottløk 2 1/2 dl kraft av hummer eller god fiskekraft 2 dl kremfløte eller matfløte litt smør 1 dl tørr hvitvin salt Tilberedning Varm opp en stekepanne. Ha i like … Les mer
Ingredienser 5 poteter i skiver 2 tomater i skiver 1 purre i ringer 2 ss olje til pensling 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 400 g renskåret torskefilet 2 ss mykt smør 1/2 dl grønnsaksbuljong 2 ss krus- persille Tilberedning Legg potet-og tomatskiver og purreringer på bakepapir på stekeovnsplate. Pensle med olje og strø over … Les mer
Ingredienser 600 g torskefilet 500 g reker 2 dl crème fraîche 1 ss revet pepperrot salt og pepper 1 l vann 1 1/2 ss salt Tilberedning Hardkok eggene og del dem i biter. Rens rekene. Bland lett crème fraîche med pepperrot. Smak til med salt og pepper. Kok opp vann og salt i en vid … Les mer
Ingredienser 2 økologiske gulrøtter 1 økologisk gul løk 1 økologisk hvitløkbåt 250 g økologisk stangselleri 300 g økologisk spisskål eller hvitkål 2 ss olivenolje 1 økologisk sitron 1 pottte fersk rosmarin 8 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 2 bokser hvite bønner à 400 g salt og pepper Tilberedning Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Skyll og … Les mer
Ingredienser 1 kg fersk tunfiskkjøtt i ett stykke (makrellstørje) eller oksefilet(ytre) salt pepper olje lodde- eller lakserogn Gulrotsaus 3/4 dl hvitvinseddik 1 finhakket sjalottløk 1 liten finhakket gulrot 1 dl gulrotsaft (evt. appelsinjuice) 200 g kaldt smør i terninger salt hvit pepper Tilberedning Pensle kjøttstykket med olje. Dryss på salt og pepper. Grilles over (under) … Les mer
Ingredienser 3 dl jasminris 2 bokser (à 200 g) tunfisk i vann 1 egg 1 ss potetmel 1 ts salt 1-2 ts sambal oelek 1 bunt vårløk eller 1 liten purreløk 1 ss olje 1 pose (500 g) dypfryste wo-grønnsaker brød til servering søt chilisaus til servering Tilberedning Kok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens … Les mer
Ingredienser 2 paprikaer, gjerne i ulike farger 2 gule løker 2 bokser (à 200 g) tunfisk i vann 1 boks (300 g) mais 1 ss olje 8 egg 1 dl vann 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 dl kapers Tilberedning Skyll, ta ut kjernen og skjær paprikaen i små terninger. Skrell og finhakk løken. … Les mer
Ingredienser 400 g sildefileter uten skinn eggeplomme sammalt grovt hvetemel 200 g tomater 1 løk 1 hvitløkbåt 1/2 sitron 3 ss tomatpuré salt og pepper fra kvern rapsolje Tilberedning Fjern stilkene fra tomater og del dem i to. Ha dem i en blender og kjør til fin masse. Fres finhakket løk og hvitløk raskt i … Les mer
Ingredienser 4 middels uerfileter med skinn salt og olivenolje skall av 1/2 appelsin 1/2 kopp ananasjuice Skumsaus 2 eggeplommer 1/2 dl fiskekraft 2 ss balsamico ørlite salt og hvit pepper Tilberedning Filetene snittes på skinnsiden med skarp kniv. Bland olje, juice, revet skall, salt og pepper. Legg filetene i og la det stå et par … Les mer
Ingredienser 4 biter torskefilet med skrapt skinn hver på 100 g grovsalt 3 ss olje 1 kvist timian 3 hvitløkbåter sort pepper fra kvern 2 ss (usaltet) smør Potetkrem 500 g skrelte mandelpoteter 2 1/2 dl kremfløte 25 g smør 1 1/2 dl fløte ved servering salt pepper Tilberedning Kok potetene møre i usaltet vann. … Les mer
Ingredienser 400 g strimlet løvbiff 1 boks (400 g) bambusskudd 2 ss pang gang med sambal oelek med tomat, alt. 1 ts sambal oelek 1 buljongterning (kjøtt- eller grønnsaksbuljong) 2 ts salt 1 ts pepper Tilberedning Stek kjøttet, legg i grønnsakene og stek dem sammen. For ekstra smak tilsettes en finhakket hvitløksbåt. Hell på 4 … Les mer
Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 4 dl vann 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 laurbærblad 1 pakke (200 g) dypfryste sukkererter 1 boks (300 g) mais 1 knippe gressløk 500 g pølse, maks 9 % fett Tilberedning Skrell og skjær potetene i små biter. Kok opp vann med salt, pepper og gjerne laurbærblad. … Les mer
Ingredienser 4 store kamkoteletter av svin smør 1 flaske lyst øl (pilsner) Soppsaus 2 dl hakket, frisk sopp 1/2 løk 1 dl pilsner 1 dl fløte salt og pepper Gourmettomater 3-4 store tomater 2 dl kesam eller lett rømme 1 dl hakket, stekt sopp 3 ss hakket persille /basilikum 1 ts sitronsaft 1 ss olivenolje … Les mer
Ingredienser 3 dl jasminris 1 kløft hodekål, ca. 400 g 2 røde paprikaer 2 kiwi 2 pakker (à 240 g) rein- eller elgskav 1 1/2 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 ss soya Tilberedning 1. Kok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. 2. Skyll og finstrimle hodekålen. Skyll, ta ut kjernen … Les mer