Middag

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 2-3 gulrøtter 500 g kjøttdeig 1 egg 1 ts salt 1 kryddermål pepper 5 knuste enebær 1 ss flytende margarin 1-2 epler 1 ss flytende margarin 1 ts salt Tilberedning Skrell og skjær poteter og gulrøtter i mindre biter. Kok dem myke i lettsaltet vann, ca. 10 min. Bland … Les mer

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 1 ss olje 2 gule løker 2 røde paprikaer 1 ss flytende margarin 500 g kjøttdeig 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper 4 sylteagurker Tilberedning Skrell og skjær potetene i små terninger. Legg poteter i en langpanne og hell over olje. Stek midt i ovnen på 250 … Les mer

Ingredienser ca 1 kg bankekjøtt 2 ss olje 2 løk i båter 4 gulrøtter i skiver 1 knust hvitløkbåt 5 dl mørkt øl 2 ts vineddik 2 ts brunt sukker 1 ts revet muskatnøtt 1 hel stjerneanis 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 laurbærblad 1 ts tørket steinsopp 175 g frisk sjampinjong i skiver … Les mer

Ingredienser 10-12 poteter, ca 1 kg 500 g kjøttdeig 1 egg 1 ts salt 1 kryddermål pepper 16 svisker 1 ss flytende margarin 2 rødløker 1 1/2 dl vann Tilberedning 1. Skrell eventuelt potetene og kok dem myke i lettsaltet vann. 2. Bland kjøttdeigen med egg, salt og pepper. Del kjøttdeigen i 8 biter. Legg … Les mer

Ingredienser 3.5 dl gule erter 1.5 l vann 1 kg blandet salt kjøtt / flesk med ben (800g uten ben) for eksempel: 300-400 g svineknoke eller flesk 300-400 g salt fårekjøtt 300-400 g salt storfekjøtt 1 løk 2-3 hele nellik (kan sløyfes) 2 gulrøtter 1 ss mykt smør 1 ss hvetemel salt grovmalt pepper evt. … Les mer

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 1 gul løk 5-6 skiver syltede rødbeter 400 g kjøttdeig 4 egg salt pepper vann olje Tilberedning Tilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skrell og finhakk løken. Hakk rødbetene. Bland kjøttdeigen med løk- og rødbethakk, 1 ts salt, 1 kryddermål pepper og 1-2 ss vann. Form kjøttdeigen til 4 … Les mer

Ingredienser 1 gul løk 1 fedd hvitløk 2 ss olivenolje 3 dl langkornet ris 1-2 poser safran à 1/2 g 6 dl hønsebuljong 1 ts salt 1 krm pepper 500 g reker 1 paprika 3 tomater 1 grillet kylling persille Tilbehør: brød Tilberedning 1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Fres løken og risen i … Les mer

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 3-4 tomater 500 g løvbiff 1 dl mykost 1 ts estragon 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper Tilberedning Tilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skyll og del tomatene i skiver. Legg løvbiffen på en skjærefjøl. Legg osten på kjøttet. Legg på tomatskiver og … Les mer

Ingredienser 4 skiver entrecôte eller yttrefillet (minst 1 cm tykke, à ca 180 g) salt og pepper fra kvern 2 løk Suppegrønnsaker gulrot kålrot hodekål squash purre smør 1 ss hvetemel 1/2 ss paprikapulver 2 1/2 dl god kraft 1 beger seterrømme kapers litt sitronsaft Tilberedning Salte og pepre kjøttskivene. Skrell løk og finhakk. Skrell … Les mer

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 1/2 ss olje 1 ts salt 400 g kjøttdeig 2 dl matyoghurt 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper 1/2 ss olje 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper 1/2 ss olje 1 gul lløk 15 grønne oliven 2 kryddermål salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper Tilberedning Skrubb potetene og skjær … Les mer

Ingredienser 100 g røkt eller kokt skinke (evt. kjøttrester) 4 egg 2 1/2 dl melk 2 ss potetmel 1 ts salt 200 g kremost med ønsket smak av urter/krydder eller smørbar baconost 1 ts salt 3 purrer i ringer karri Tilberedning Smakfull og rask middag til to en helt vanlig hverdag. Her kan man bruke … Les mer

Ingredienser 2 økologiske gulrøtter 1 økologisk gul løk 1 økologisk hvitløkbåt 250 g økologisk stangselleri 300 g økologisk spisskål eller hvitkål 2 ss olivenolje 1 økologisk sitron 1 pottte fersk rosmarin 8 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 2 bokser hvite bønner à 400 g salt og pepper Tilberedning Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Skyll og … Les mer

Ingredienser 300 g voksbønner 300 g grønne bønner (som aspargesbønner) 1 bunt fersk løk (eller 2 store løk) 250 g cherrytomater 100 g revet edamerost 50 g revet parmesan 3 dl kremfløte basilikum salt pepper Tilberedning Del gjerne bønnene i biter. Skrell løk og skjær i båter/biter. Ha bønner og løk i lettsaltet kokende vann, … Les mer

Ingredienser 3 dl langkornet ris 1 purreløk 3 paprikaer, gjerne i ulike farger 400 g kjøttdeig 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 dl crème fraiche med paprika og chili persille Tilberedning Kok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skyll, rengjør og strimle purreløken. Skyll, ta ut kjernen og del paprikaene … Les mer

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 4-5 gulrøtter, ca. 400 g 3 dl grønnsaksblanding (terning vann) 200 g fetaost, maks 16 % fett 1/2 ts salt 1 kryddermål malt hvit pepper 400 g pølse, maks 7 % fett Tilbehør brød blandet salat Tilberedning 1. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i mindre biter. 2. Kok … Les mer

Ingredienser 400 g strimlet løvbiff 1 boks (400 g) bambusskudd 2 ss pang gang med sambal oelek med tomat, alt. 1 ts sambal oelek 1 buljongterning (kjøtt- eller grønnsaksbuljong) 2 ts salt 1 ts pepper Tilberedning Stek kjøttet, legg i grønnsakene og stek dem sammen. For ekstra smak tilsettes en finhakket hvitløksbåt. Hell på 4 … Les mer

Ingredienser 600 g klippfisk, utvannet og renset 5 modne tomater 1 gulrot, i små terninger 1 stilk stangselleri, i små terninger 1 liten løk, i små terninger 2 hvitløkfedd, hakkede 5 ss olivenolje 1 ltr kyllingbuljong Salt og pepper 5 poteter, i terninger 1 neve oliven 1 liten neve flatpersille 1 liten neve basilikum 3 … Les mer

Ingredienser 600 g kalvefilet Salt og sort pepper Olje til steking 12 scampi 4 trespyd Salt Olje til steking 1 dl chilisaus, søt 4 persillerøtter 1/2 vaniljestang 1 dl crème fraîche Salt 4 dl kalvekraft, innkokt (eller innkokt buljong) 1 ss sort pepper, nykvernet Tilberedning Gni kalvefileten inn med salt og pepper. Brun den på … Les mer

Ingredienser 8 poteter 4 gulrøtter 1/2 bunt brokkoli 1/2 løk (finhakkes) Tilberedning Grønnsakene skrelles og deles i biter. Kok sammen i lettsaltet vann. Når gr.sakene er godt møre er framgangsmåten videre som å lage potetmos. Stapp det sammen med smør (etter smak) og spe med melk til du får den moskonsistensen du liker. Smak til … Les mer

Ingredienser Blad av skvallerkål forvelles til de er myke, la vannet renne av, grovhakk 1 dl. kremfløte vispes revet pepperrot, has i fløten, og massen helles over skvallerkålen i en ildfast form, revet ost has på toppen. Tilberedning Sett formen i ovnen ved 250 grader. Stek til osten har fått farge. Om Skvallergryte Skvallergryte er … Les mer

Ingredienser 300 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss olje 1 pose wokgrønnsaker ferske eller frosne ca 100 g sukkererter ca 3 ss søt chilisaus 1 ts sesamfrø Tilberedning 1. Fres kjøttet i to omganger, 2-3 minutter på sterk varme. Ta det ut av woken. 2. Fres grønnsakene. Tilsett sukkererter og chililsaus og kok raskt … Les mer

Ingredienser 2 skinkebiffer à 150 g 3 ss yoghurt naturell 1 ss limesaft 2 ts hakket frisk koriander 1/2 ts salt 1/2 ts pepper Tilberedning Bland sammen yoghurt, limesaft og koriander. Hell det i en plastpose og legg kjøttet i. La kjøttet godgjøre seg i marinaden i ca. to timer. Ta biffene ut av posen, … Les mer

Ingredienser 1 hode kinakål 400 g kyllingkjøttdeig 200 g Philadelphia med hvitløk og urter 1 ss hakket persille 1 ts salt litt revet muskat kvernet pepper 5 dl vann 1 hønsebuljong Saus: 3 dl kokekraft fra kålrulettene 1 ss lys maisennajevner 1 eggeplomme sitronsaft salt og kvernet pepper Tilberedning Skjær bort den grove midtstilken på … Les mer

Ingredienser 400 g kjøttdeig 1 ½ ts salt ¼ ts pepper ¼ ts malt muskat ¼ ts malt ingefær 2 ss potetmel 1 ½ dl vann eller melk 2 ss smør til steking 6 dl vann 1 stk. kjøttbuljongterning Tilberedning 1. Det enkleste er å bruke en foodprocessor. Ha alle ingrediensene i bollen og kjør … Les mer

Ingredienser 2 pk nudler kokes 1 boks hakket tomat ca 1 hakket løk 1 hakket gulrot hakket hvitløk og chili Masse hakket bladpersille litt sukker, salt og pepper Tilberedning Kok opp tomatene og ha i de hakkede grønnsakene la surre i ca ti min. Kok nudlene og bland i sausen. Rør inn persillen til slutt. … Les mer

Ingredienser 2 bokser hakkede tomater, eller 8-10 vanlige tomater 2 løk 1-2 fedd hvitløk 2 paprika et par chilli (bruker å fjerne frøene) kjøttdeig evt. kjøtt bønner chillipulver, salt, pepper og litt tabasco Tilberedning Av og til tar jeg i bacon – og jeg ser også at noen har i mais. Om Chili con carne … Les mer

Ingredienser en halv kilo karbonadedeig (evt kjøttdeig) og to grovhakkede kyllingfileter stekes i olje sammen med en finhakket kinesisk hvitløk (den lille uten fedd) og to grovhakkede løk. tilsett 4 bokser hakkede tomater, hvite bløtlagte bønner, en boks mais, 3-4 hakkede paprika (gul, oransje, grønn), 2 store røde chilli og 2-3 små sterke chilli, et … Les mer

Ingredienser 1 middelstort kålhode 250 g tørre hvite bønner 2 ss smør eller margarin 3 løk 2 hele nellik timian 1 laurbærblad vann salt pepper Til servering: 300 g magert bacon reven ost Tilberedning Legg bønnene i vann natten over. Skjær kålhodet i fine strimler. Brun hakket løk lett i smør, tilsett kålen og la … Les mer

Ingredienser 500 g sauerull 500 g tørket sauekjøtt 500 g suppekjøtt av storfe 500 g lettsaltet eller fersk svinebog 500 g rå medisterpølse SUPPE: 2 liter kraft 250 g gule erter 250 g hele byggryn 250 g gulrøtter 500 g rå medisterpølse 1,5 kg mandelpoteter 1,5 kg kålrot Tilberedning Legg det tørkede sauekjøttet i vann … Les mer

Ingredienser Salt kjøtt og flesk, gjerne sideben, knekkes og deles opp i passende stykker. Settes i vann natten over hvis kjøttet er for salt. Tilberedning Kjøtt og kålrabi kokes hver for seg. Litt potet kokes sammen med kålrabi for at stappen ikke skal bli for sterk. Man sper den med fett og kraft fra kjøttet. … Les mer

Ingredienser 1,4 kg potet 350 g ferskt kjøtt eller kjøttdeig 250 g spekekjøtt/flesk 1 stor løk 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts timian 2-3 ss hvetemel Tilberedning Mal potet, flesk og løk. Tilsett krydder, hvetemel og eventuelt spekekjøtt i små terninger. Fyll farsen i poser av matpapir og knyt godt i endene. legg … Les mer

Ingredienser 3 kg salt kjøtt 5 kg ferskt kjøtt 1 kg fersk mør 2 kg salt flesk 1 kg gulerter 1/2 kg byggryn 2 kg gulrot 4 kg kålrabi 12 kg poteter Tilberedning Kok kjøttet og ha i grønnsakene på slutten av koketiden. Kok byggryn og erter i vann. Server kjøtt, gulrot, potet og kålrot … Les mer

Ingredienser 500 g flatbiff av kalv 700 g grønne bønner 150 g smør 3 tomater 1 løk 3 hvitløkfedd 1 bunt persille litt paprika salt yoghurt Tilberedning Skjær kjøttet i biter, krydre med salt og paprika og brun det på alle sider i smøret. Ta det deretter opp. Skrell og grovhakk løken. Skold og flå … Les mer

Ingredienser 500-600 g lettsaltet flesk 3 ss hvetemel 3-4 dl melk eller melk og vann salt pepper gressløk Tilberedning Skjær svoren av flesket og skjær det i tynne skiver. Stek skivene pent på begge sider. Ta det opp og hold det varmt sammen med noe av fettet. Rør litt mel i fettet som er igjen … Les mer

Ingredienser 10 røde pepperfrukter 4 tomater 1 løk 100 g hvit bulgarsk ost ¾ dl olje 3 egg 1 bunt persille yoghurt som tilbehør Tilberedning Legg pepperfruktene noen øyeblikk i kokende vann og flå dem. Skjær dem i strimler etter at frøstokk og kjerner er fjernet. Skrell og grovhakk løken og brun den i olje … Les mer

Ingredienser ren kjttdeig krydder salt løk poteter Tilberedning Løken males og blandes i kjøttdeigen som skal males bare en gang og krydres, saltes, men ikke spees. La den ferdige deigen koke i vann som bare så vidt går over deigen. Når deigen er kokt, har man i terninger av kokte poteter. Om Grytestek Grytestek er … Les mer

Ingredienser 250 g saltet og røkt fårekjøtt 250 g saltet og røkt flesk 250 g ferskt kalvekjøtt 1 1/2 dl byggryn pepper Tilberedning Vann ut fårekjøttet og flesk natten over. Slå bort bløtevannet. Legg byggrynene i vann natten over. Kok dem møre i bløtevannet. Kok fårekjøtt og flesk i rikelig usaltet vann til det faller … Les mer

Ingredienser Kjøtt av kalvehode og skanker kokes. Skum kraften godt. Når kjøttet er renset fra benet, renses det. Hakkes litt på hakkeblokken som til grov lungemos. Tilberedning Av kraften jevnes en saus av ca 1 dl kraft. La den småkoke og ha på en jevning bestående av 2 kopper fløte utrørt i 2 ss hvetemel. … Les mer

Ingredienser 1,5 kg renskåret, magert svinekjøtt 100-150 g spekk 200 g kokte poteter 3 ss potetmel 2 ss salt 2 ts hvit pepper 2 ts allehånde 2 ts ingefær 6 dl melk 2,5 dl vann 2,5 – 3 meter tarmer Tilberedning Kjøp svinetarm hos slakteren. Skyll tarmene i kaldt vann. Skjær kjøtt, spekk og poteter … Les mer

Ingredienser Dette møre, fine kjøttet kan stekes på høy varme i stekeovnen til det får farge. Deretter dekke til med aluminiumsfolie på svak varme, 100 C, til det er ferdig. Litt vann i langpannen gir fin sjy. Tilberedning Sjyen kan brukes til saus. Man kan også koke kjøttet først, deretter steke det til det er … Les mer

Ingredienser Salt kjøttet i 2-3 dager, men skyll av det meste av saltet når du legger stykkene i kjelen. Fyll på med vann til det står over kjøttet, og kok ved svak varme i et par timer. Tilberedning Legg oppi hakket hodekål, gulrot, makaroni og løk. La alt koke godt sammen. Til denne retten smaker … Les mer

Ingredienser 2 kg saltet oksekjøtt 1,5 kg saltet svinekjøtt (flesk) 1 innmatpølse 250 g byggryn løk gulrøtter Tilberedning Kjøtt, flesk, pølse (se egen oppskrift på innmatpølse) og gryn vannes ut i 1 døgn. Alt unntatt pølsene settes over varm plate i kaldt, usaltet vann og småkoker til kjøttet er mørt, 2-3 timer. Pølsene kokes ca … Les mer

Ingredienser 1 kg svinekjøtt 500 g flesk 500 g sauekjøtt salt pepper muskat eller allehånd Tilberedning Mal kjøttet en gang i kjøttkvern. Elt deigen sammen med krydder, alt etter hvor sterk man ville ha den. Stapp deigen inn i dyretarmer. Man brukte kjøttkvern hvis det var pølsetut på kverna. Vask deretter pølsene i sterkt saltvann … Les mer

Ingredienser 700 g saltet sauekjøtt 1 kg poteter ½ kålrot 2 gulrøtter 1 bit sellerirot 1 purre 7 dl vann salt pepper Tilberedning Vann ut kjøttet hvis det er salt. Kok kjøttet i 75 minutter, og ta det opp. Skrell poteter og grønnsaker og del i terninger. Vask purre og skjær i biter. Ha det … Les mer

Ingredienser 8 wienerpølser 4 store poteter 1 stor gulrot smør 1/2 l kraft eller buljong 2 grener stilkselleri 1 hvitløkfedd 1 laurbærblad muskat 2 dl linser 1 beger lettrømme 1 stor sitron salt pepper Tilberedning Legg linsene i vann over natten og hell av vannet. Ha kraften i en gryte og ha linsene i. La … Les mer

Ingredienser 1 Blomkål 150 g Parmesan 1 dl Brødrasp 1/2 dl Olivenolje Salt og nykvernet pepper 2 Egg 1 dl Persille Olje/ smør til steking Tilberedning Kok blomkålet mørt og avkjøl. Hakk kål i små biter og legg i en bolle. Tilsett brødrasp, olje, sammenvispet egg og persille. Rør sammen til en grov røre. Smak … Les mer

Ingredienser 400 g Couscous 1 Rødløk 3 Hvitløkbåter 30 g Ingefær, frisk 1 Rød chili 2 ss Koriander, frisk 2 ss Persille, frisk Olje Salt og pepper Tilberedning Lag couscous etter anvisning på pakken. Finhakk alt du ønsker den skal smake av. Bland i olje til couscousen får smidig konsistens. Løft inn krydder, grønnsaker og … Les mer

Ingredienser 1 løk 3 ss olje eller margarin 2 tomater eller en halv boks hermiteserte tomater 1 ss koriander 1/2 ts chilli pepper 1 ts garam mansala 2 ts salt 2 dl frosne erter 5-6 poteter 2 dl vann Tilberedning Fin hakk løken og stek den gylden i en gryte i oljen.Ha i tomatene og … Les mer