Ingredienser 2 dl solbærsaft (konsentrert) 2 1/2 dl vann 1 sitron i skiver pomeransskall (fra apotek) 1/2 ss hel nellik 2 kanelstenger 1 ts kardemummekjerner litt fersk ingefær Tilberedning Blandingen småkoker under lokk i 5 minutter. Siles i klede, melittafilter eller te-strømpe og tilsettes 2 flasker rødvin og 2 dl cognac/brennevin og varmes forsiktig til … Les mer
Ingredienser Solbærsaft 5 dl vann 3 fl eplemost 10 kryddernelliker 3 små biter hel ingefær 3 små biter hel kanel 50 g skåldede mandler 50 g rosiner Tilberedning Bland solbærsaft, vann, eplemost og krydder. Varm opp, og la blandingen trekke på svak varme 10-15 minutter til drikken får sin kryddersmak. La det ikke koke. Sil … Les mer
Ingredienser 1 dl rødvin ½ l vann 10 hele nelliker 5 stk hel kardemomme 4 stk hel kanel 2 stl hel ingefær 1 stk pomeranskall 1 appelsin 4 ss kandis- eller brunt sukker Tilberedning Bland rødvin og vann i en gryte. Knus de hele krydderne godt og ha dem i gryten sammen med oppsnittet pomeranskall. … Les mer
Ingredienser 1 kg. sure epler 100 g. løk 0,5 kg. grønne tomater (jeg brukte modene) 0,5 L. eddik 300 g. rosiner 1 ss. salt 2 ts. ingefær 1 kryddermål kayennepepper 1 ss. tørr sennep 0,5 kg. brunt sukker saft og revet skall av 2 sitroner event. syltepulver Tilberedning Eplene, løk og tomater skrelles og deles … Les mer
Ingredienser 2 kg epler 450 g rosiner 4 mellomstore løk, finhakket 2 hvitløkfedd, knust saften fra 1 sitron 1 ss sennepsfrø 1 ss finrevet frisk ingefær 2 ts salt 9 dl eplecider eddik 900 g lyst brunt sukker eller vanlig sukker Tilberedning Skrell og rens og del eplene i biter. Bland eplebiter, løk, hvitløk, sitronsaft, … Les mer
Ingredienser 2 ½ dl vatn 50 g sukker 2 heile stjerneanis 2 nellikspikar 3 kardemommekapslar 1 kanelstang ½ vaniljestang Div. frukt f.eks 1 eple 1 pære 1 klementin 1 kiwi 8 plommer 1 lita banan 1 beger kesam vanilje. Tilberedning kok opp vatn og sukker på svak varme og rør til sukkeret er oppløyst. splitt … Les mer
Ingredienser 1 ferdig grillet kylling (jeg brukte kyllingfilet og rå kyllinglår) 1 boks tomatsaus 2.5dl kremfløte (jeg brukte helmelk) 1 1/2 ss malt ingefær 1 frisk grønn chili i tynne skiver 1ts karve(dette hadde jeg ikke i) 1 ts garam masala 1/4 ts kajennepepper 1 ss hakket koriander 1 ss sitronsaft 3 ss smør eller … Les mer
Ingredienser 15 gr frø av svart karve 15 gr frø av hvit karve 75 gr korianderfrø 40 gr kardemommefrø 4 laurbærblad 50 gr svarte pepperkorn 15 gr revet muskatnøtt 15 gr blad av muskatblomme 40 gr kanelstang. Tilberedning alt krydderet skal ristes i middels varm stekepanne til de gir fra seg aroma.Males til fint pulver … Les mer
Ingredienser Saltlaken: 5l vann 1,5kg salt 150g sukker (ev. 15g salpeter) Her er krydderblandingen som ble benyttet: 1ss salt 1/2 ss sukker 1/2-3/4 ts. hvit pepper 1-2ss sennepsfrø gelatin og den kokes i en kraft der man pr. liter vann bruker: 1 ss salt 5 korn hvit pepper 5 korn sort pepper 1 laurbærblad 1/2 … Les mer
Ingredienser 4 plater gelatin 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts malt nellik 1/2 ts allehånde Tilberedning Lake til sylte: Til 9 liter vann 2 kg salt 100 gr sukker Mer om emnet: Krydderblanding til julesylte Når det kommer til juletider, er mat et av hovedelementene folk ser frem til. En av favorittene, særlig … Les mer
Ingredienser 10-12 store blomsterklaser 9 l vann 2 sitroner 1300 gr sukker 4 ss vineddik Oppløs sukkeret i kokt, avkjølt vann. Press sitronene. Vask skalleet og del det oop. Sukker og sitronskall has sammen med resten av vannet og blomstene i et stort kar. La det stå 4 dager i romtemperatur. Siles og has på … Les mer
Ingredienser 1 dl sterk kaffe 4 dl vann 20 g gjær 1 spsk. salt 2 spsk. dijonsennep 1 spsk. olje 1 dl rugmel ca. 500 g hvetemel eller pizzamel 50 g hakkede valnøtter Tilberedning Bland den varme kaffe med vann til en lunken blanding og rør gjæren ut. Tilsett salt, sennep og olje og rør … Les mer
Ingredienser Fyll ei flaske 2/3 full med rognebær som har hatt et opphold i fryseren. Fyll opp med god sprit. Tilberedning La stå i sånn ca 3 mnd. Sil av bærene. Tilsett sukkerlake av like mye sukker som vann. Tilsett til du synes smak og styrke er passende.
Ingredienser 4 lammeknoker 1 løk i båter 2 laurbærblad 2 terninger hønsebuljong 4 skiver bacon i biter 1 løk, hakket 2 hvitløkfedd 2 bokser tomater, hakkede 2 bokser bønner (gjerne to forskjellige) 1 ss sukker 1 ss eddik Salt og pepper Urter til pynt Tilberedning 1. Ha knoker i en kjele med løk, laurbærblad og … Les mer
Ingredienser 100 gr margarin 100 gr hvetemel 100 gr løk /purre 200 gr tomatpurre 50 gr gulrøtter 50 gr sellerirot 2 l buljong 1 l helmelk tomatkrydder( oregano, persille, gressløk, bergmynte) urtekrydder (persille, løpstikke, estragon, gressløk) Tilberedning Løk, gulrøtter og selleri skjæres i små terninger og freses i margarinen. Tilsett tomatpureen og rør om og … Les mer
Ingredienser 800g mel 400g skikkelig godt smør 5 dl melk 100g gjær 2 egg Blandes, heves i 30 min. Fyll 250g smør 400g melis Litt vaniljesukker Tilberedning Deigen deles i tre, kjevles ut, smør på fyllet. Brett over og legg i langpanne. Etterheves 20 min. Stekes ca 30 min 180 grader.
Ingredienser 600 g hvetemel 100 g margarin 1/2 liter melk varmes til 37 grader 100 g gjær 50 g sukker og 2 egg røres sammen Arbeid sammen ingrediensene til deigen, la heve. Fyll : 200 g sukker 200 g smør 1 ts vaniljesukker røres hvitt Tilberedning Halvparten av deigen i langpanne. Hell på fyllet og … Les mer
Ingredienser 1 kg renska rognebær 1/2 l vann 1 kg sukker 1 dl konjakk Tilberedning Rognebærene skal ha hatt en frostnatt (eller en natt i fryseren). Kok lake av sukker og vann. Legg bærene oppi og la dem syde til syltetøyet blir klart og får en fin farge. Ta kjelen bort fra kokeplata. Rør inn … Les mer
Ingredienser 1-1,5 kg rognebær 500 g knapt modne epler 1 kanelstang litt muskatblomme 10 kryddernelliker 6 korn allehånde brunt rørsukker et glass sherry Tilberedning Rognebær, krydder og epler i biter dekkes så vidt med vann og småkoker til alt er godt mørt og har saftet seg. Ha alt i et sileklede natten over. Beregn ca. … Les mer
Ingredienser 4 store kyllingfileter (du kan også bruke kyllingvinger, eller erstatt kyllingkøttet med skiver av ferskt kanin-, kalkun- eller svinekjøtt). 5 ss spansk olivenolje 1 finhakket løk 6 finhakkede hvitløksfedd revet skall av en sitron finsnittet skall av en sitron og saften av begge sitronene 4 ss frisk, hakket bladpersille, samt litt ekstra til pynt … Les mer
Ingredienser 1 plate kokesjokolade 60 gr meierismør 2 egg 125 g farin 100 g hvetemel 1/2 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 1 ts pulverkaffe 50 g sjokolade, hakket 50 g valnøtter, hakket Tilberedning I ovn ved 180 grader i 15 minutter. Smelt sjokoladenm smøret og pulverkaffen sammen og avkjøl det. Visp eggedosis av egg og … Les mer
Ingredienser 250 gram margarin/smør 50 gram sukker 2 1/2 dl kald mjølk 250 gram lettkokte havregryn ca. 80-100 gram kveitemjøl 3 ts bakepulver Tilberedning Smelt margarin/smør og rør inn sukkeret til det vert oppløyst. Ha i kald mjølk og slå dette over havregryna. La det stå i kjøleskåpet natta over. Neste dag knar du inn … Les mer
Ingredienser 2 pk (800-900g) kjøttdeig innmaten fra kalkunen (hjerte, krås, lever) en liten bunt gressløk, finhakket en liten bunt timian, finhakket (evt. tørket timian etter smak) 3-4 kløfter hvitløk, presset/knust 2 store løk, finhakket 4 stilker selleri, skåret opp fint 4 store paprika (2 rød + 2 grønne), skåret opp fint 2 ss maisolje margarin … Les mer
Ingredienser Scampi Hermetisk paprika i strimler Finhakket løk Fløte Karri Tilberedning Scampiene skal stekes veldig forsiktig, ellers blir de tørr. (Som å spise pappbiter) Serveres med ris og litt soyasaus. Mer om Scampi Indiana Scampi Indiana er et særdeles smakfullt sjømatrett som har sin opprinnelse fra det fargerike og kulinariske riket India. En erketypisk Scampi … Les mer
Ingredienser 175 g sukker 3 egg 100 g flytende margarin 125 g hvetemel 150 g grovhakket sjokolade ca 75 g grovhakkede hasselnøtter 2 grovhakkede bananer 1 ½ ts vaniljesukker 1 ts bakepulver Tilberedning blandes sammen og helles i muffinsformer stekes v 175c i ca 25 min. Om Sjokolademuffins Det er få ting i verden som … Les mer
Ingredienser 3 dl melk 50g gjær ca. 7 1/2 dl hvetemel 100 g mykt smør 1 dl sukker 1/2 ts revet muskat 1/2 knust nellik 1/2 ts kanel 1/2 ts knust allehånde 125 g rosiner (de sløyfer jeg – ingen her liker rosiner) 1 egg til pensling Tilberedning Lag bolledeigen, den blir ganske så løs, … Les mer
Ingredienser 250 g margarin eller 175g margarin og 75 g smør 5 dl melk 75 g gjær ca. 1 kg hvetemel 1/4 kardemomme 1 ts salt 300 g rosiner Til pensling 1 egg 1 ss vann Tilberedning Smelt margarin/smør. Tilsett melken og varm blandingen fingervarm. Rør gjæren ut i litt av væsken. Bland så sammen … Les mer
Ingredienser 4 andrebryst à 250-300g, uten skinn i strimler 2 ss soyaolje 8 vårløk, i tynne skiver 125g gulerøtter, i tynne strimler 250g sukkererter eller aspargesbønner 1 boks vannkastanjer, 200g, skylt, i skiver marinade 2 ts soyasaus 2 ts rødvinseddik 2 1/2 cm ingefærrot, skrelt og revet 1-2 røde chili, uten frø og stilk, grovhakket … Les mer
Ingredienser 4 andebryst à 250-300g, med skinnet på 1 1/4 dl oksekraft 1 1/4 dl rødvin 1 ts tomatpurè 1 ts sitronsaft 15g smør (1 ss) salt og pepper 1 ss frisk rosmarin, hakket Marinade 2-5 fedd hvitløk 2 ss balsamicoeddik eller vineddik 1 ss frisk rosmarin, hakket Tilberedning 1. Bland ingrediensene til marinaden, snitt … Les mer
Ingredienser 1kg poteter (ikke nypoteter), delt i to 3 ss and- eller gådefett, steksjy eller soyaolje salt Tilberedning 1. Legg potetene i en kjele med kaldt vann, kok opp og la dem småkoke i 1 minutt. Hell av vannet. 2. Damp potetene i kjelen mens du rister så de blir tørre på overflaten. 3. Varm … Les mer
Ingredienser I 5dl melk, kefir eller myse blander man opp 4 egg tilsetter mel til tynnrømme konsistens tar opp 1/2 teskje bakepulver og rører inn mel til tykkrømmekonsistens til slutt tar man opp 2 ss olje og smaker med salt. Tilberedning Stekes.
Ingredienser 5 egg 1,5 kopp sukker 1 l kveitemjøl (ca) 1 l kulturmjølk 1 toppa ts natron 1 toppa ts hjortesalt 75 gr margarin (ca) Tilberedning Stek.
Ingredienser 3 dl grovt eller fint sammalt mel 1 1/2 ts bakepulver 150 g margarin 150 g sukker 3 egg litt salt Fyll 1 stor most banan 1 ss sitronsaft 3 ss hakkede mandler 2 dl yoghurt naturell melk til dynking ca 1 ts melis Tilberedning Bland alle ingrediensene til kakebunnen godt. Røren helles i … Les mer
Ingredienser 125g smør/margarin 5 dl mel 50 g gjær 1/2 ts salt 2 dl sukker 1 ts kardemomme 1 ts kanel 13-14 dl hvetemel Fyll 100 g mykt smør 150 g marsipan, hakket 1 dl makronfyll 100 g sukker 2 ss kanel Tilberedning Lag gjærdeig på vanlig vis, la den heve i ca. 1 time. … Les mer
Ingredienser 200 g mandler 3,5 dl melis 2 eggehviter Bland melis og malte mandler. Pisk eggehvitene og bland massen sammen. Settes med teskje. Stekes på 175 grader i ca 8-10 min. Smørkrem 1: 100 g smør/margarin 1,5 dl melis 1 eggeplomme 2 ss kakao Tilberedning Smørkrem 2 (dobbel porsjon, lag i såfall dobbel porsjon av … Les mer
Ingredienser 3 dl kremfløte 100 sjokolade Tilberedning Kok opp fløten, ta av plata, ha i sjokoladen hakket i biter. Sett i kjøleskap noen timer. Mer om emnet: Trøffelkrem til fyll Trøffelkrem er en kulinarisk delikatesse som kan brukes som fyll eller tilleggs smakssetter i mange retter. Trøffelkremen er laget av trøffelsoppen, som er en av … Les mer
Ingredienser 200 g smør 250 g sukker Røres til smørkrem 2 egg – tilsettes 275 g mel siktes 1 ts bakepulver Dette blandes og røres i smørkremen Til slutt tilsettes 50 g hakkete mandler 1 pl hakket kokesjokolade Tilberedning Dette blir til ca 50-60 småkaker som skal stekes i 10-12 min på 200 grader midt … Les mer
Ingredienser 4 egg 5 dl sukker 160 g smeltet smør 2 ss konjakk 2,5 dl sur fløte 2 ts kardemomme 12 sitrondråper 1 ts natron 750 g hvetemel mandler til pynt Tilberedning Egg og sukker piskes til tykk eggedosis, tilsettes den piskede fløten og det smeltede smør og konjakk. Sikt mel og krydderier og ha … Les mer
Ingredienser 1 dl.farin 2 dl. kefir 3ss. margarin smelt 1ss hjortesalt hvetemel Tilberedning Hj.saltet røres ut i 1ss lunka vann og haes i kefiren.(Dette for å ta bort noe av lukta .) Rør forsiktig sammen alt.Du må bruke så mye hvetemel at du får kjevla det ut.Det skal være løs deig . De skal bakes … Les mer
Ingredienser 1/2 l sur melk 1/2 l sukker 2 ss hornsalt (edit: var ikke dette temmelig mye??) 1/4 kg smør 1 ts kardemomme hvetemel Tilberedning Melk, sukker og hornsalt blandes sammen. Tilsett smør, kardemomme og hvetemel til en passe deig. Kjevle den ut til en fingertykk leiv. Dryss kanel og sukker på. Skjær ut snipper. … Les mer
Ingredienser 125 GRAM SMØR 400 GRAM SUKKER 1/2 L.SURMELK 2 1/2 TS HORNSALT HVETEMEL TIL PASSE DEIG Tilberedning Smøret skal halvsmeltes, og så røres sammen med sukkeret.. Så blandes mjølka og resten i. Kjevles 1/2 cm tjukk.og skjæres i snipper. Strø på perlesukker før steking.Stekes til de er gylne på 200 grader. Ca. 1 cm. … Les mer
Ingredienser 500 g hjortekarbonade 1 egg 1 dl vann 1 ss potetmel 1 ts salt 1 ss grovknust rosepepper 1/2 ss grovkvernet svart pepper 2 ss smør Saus: 2 dl vilt- eller terningbuljong 2 dl crème fraîche 2 ts fransk, lys sennep 1 ss soyasaus 1 ss solbærgele 2 -3 knuste einerbær salt og pepper … Les mer
Ingredienser 1 kg kjøttdeig/karbonadedeig av hjort 2 ss potetmel 2 egg 2 ts svart pepper 1 ss salt 1 ts muskat 1 stor finhakket løk 1/2 kopp fløte Rør sammen alle ingrediensene og la deigen stå så den fastner litt i konsistensen. Stek karbonadene gyldne på begge sidene (ikke stek for lenge, kakene skal beholde … Les mer
Ingredienser Denne oppskrifta kan du doble fleire gongar. Å lage berre denne porsjonen vert det ganske lite av. 600 gram ferdigrenska rognebær 500 gram eple skorne i bitar. ca. 3 dl vatn. Tilberedning Ha alt dette i ei gryte og kok det i 40 minutt. Sil den varme massa gjennom ein saftduk Ha safta i … Les mer
Ingredienser 1 kg malte eple 8 dl vatn 16 gram sitronsyre Rør dette saman og la det stå kaldt eit døgn. Sil safta gjennom ein saftduk. Rør godt inn ca 600 gram sukker per liter saft. Tilberedning Eg brukar kverna til å male epla på, men før eg gjer det tek eg vekk kjernehuset med … Les mer
Ingredienser 80 gram margarin 3 1/2 dl mjølk 80 gram sukker 50 gram gjær 1 egg 4 ts anisfrø ca. 10-11 dl sikta kveitemjøl Tilberedning Smelt margarinen, og varm margarin og mjølk til 37 grader. Hell dette over i ein bakebolle og tilsett sukker. Rør gjæra ut og visp inn egget. Ha i anisfrø og … Les mer
Ingredienser 1 kg små, grønne tomater vaskes og prikkes med en gaffel. Bland en lake av: 1 dl vann 1 dl eddik (7%) 750 g sukker 10 hele nellikspiker 10 hele pepperkorn Noen hele fedd hvitløk, kan prikkes litt med en gaffel hvis man ønsker en sterkere hvitløkssmak. Tilberedning Kok opp laken og ha tomatene … Les mer
Ingredienser Lag en saus av 8 ss smør 4 dl hvetemel 1 liter melk Avkjøl sausen og tilsett: 5 dl kokt makaroni 4 dl raspet ost 4 egg 625 g sei i biter (en pakke frossen) 1 stor purre i skiver 1 hakket løk Tilberedning Smak til med pepper, salt og masse muskat. Ha massen … Les mer
Ingredienser 1 kg hvetemel 50 g sukker 75 g gjær eller 1,5 pakke tørrgjær. 75 g usaltet smør (smeltet). 1/2 ts salt 1/2 liter lunket vann 2 egg Tilberedning Bland alt på vanlig vis, og hev til dobbelt størrelse. Elt deigen lett og del den i to like stykker. Rull emnene til pølser og trykk … Les mer
Ingredienser 1/2 liter lunket vann 50 g gjær eller 1 pakke tørrgjær. 200 g sukker 150 g usaltet smør (smeltet). 5 g kardemomme 2,5 g salt 1200 g hvetemel Tilberedning Bland alt på vanlig vis, og hev til dobbelt størrelse. Elt deigen lett og fordel til passende emner. For skolebrød, trykk emnene flate og ha … Les mer