Barselvaffel

Ingredienser3 egg 1 dl brunt sukker 1/2 ts salt hvetemel 3 dl fersk morsmelk 1 ts kardemomme 1 ts bakepulver TilberedningPisk egg og sukker til tykk eggedosis, anbefaler 30min med håndmikser. Tilsett den ferske melken, hvetemel og resten av det tørre. Pass på at røren...

Arme riddere 2

Ingredienser8 tykke loffskiver 2 egg 5 dl hel melk 1 ss sukker 1 ss kanel smør til stekingTilberedningvisp egg og melk sammen. vend loffskivene i blandingen til de er jenom bløte.ta dem og strø kanel og sukker på begge sidene.stekes lysebrune.serveres varme....

Amerikanske pannekaker

Ingredienser2 egg 1 ss sukker 1 ts bakepulver 1,5 dl melk 125 g mel 1/2 ts salt Tilberedning-Bland det tørre -Bland melk og eggeplommer -Rør dette sammen -Pisk eggehvitene STIVE, og bland det i røra

Innbakte vafler med ost

Ingredienser1 Pose Vaffelmix / Annen vaffelrøre 1 dl smør/margarin Brunost eller hvitostTilberedning Lag vaffelrøren som angitt på pakken / i annen oppskrift, og bland deretter i flytende smør hvis det ikke er gjort allerede. Ha en halv øse vaffelrøre i et varmt...

Pannekaker med bacon

Ingredienser3 egg 1 liter melk 1 dl sukker 3 ts salt 7 dl mel 0,5 – 1 kg bacon eller fleskTilberedning# Bland egg, melk, salt, sukker og mel i en bolle til en tykk røre. La røren svelle i minst 30 minutter. Kutt bacon eller flesk opp i små strimler og stek mens...

Tomatsuppe

Ingredienser1 pose tomatsuppe 2 hardkokte egg 1.5dl makaroni 1 boks grovhakkede hermetiske tomater 1 presset hvitløk 1 Knorr urteterning Diverse ferske krydderTilberedning Tilbered tomatsuppen og makaronien på vanlig måte etter oppskrift på posen. Tilsett makaroni,...

Toastsandwich

Ingredienser4 toastloff 4 skiver kokt skinke 4 skiver ost Tomatpurè eller Ketchup GrillkrydderTilberedning Smør to av skivene med tomatpurè, og legg skinke og ost lagvis med ost på toppen. Dryss grillkrydder over før de andre skivene legges over og det hele stekes...

Spaghetti med krydret kjøttsaus

Ingredienser400 g kjøttdeig 1 boks skinke (325g) 2 løk 2 bokser hermetiske tomater 2 bokser tomatpure 1 pk spaghetti 1 pk revet ost 4-5 ss limesaft eller sitronsaft Diverse krydderTilberedning Skjær opp løken og kutt skinken i terninger. Stek kjøttdeigen og løken i en...

Stekt seifilet i rømmesaus med lime

Ingredienser500 gram stekt seifilet 1 pk røsti-poteter (ca. 12 stk) 100 gram myk-brunstekt løk 3 dl seterrømme 1.5 dl melk 4-5 ss limesaft eller sitronsaftTilberedning Seifileten og løken varmes, og røstipotetene stekes i en panne med litt fett i henhold til...

Pølse og potetmosgrateng

Ingredienser12 grillpølser 2 poser potetmos 1 pakke revet ost KetchupTilberedning Skjær pølsene i biter og stek dem noen minutter i olivenolje. Tilsett deretter masse ketchup i stekepannen og la pølsebitene surre i ketchupen en stund. Legg pølsebitene deretter i...

Hjemmelaget pesto

Ingredienser1 fedd hvitløk 1 ts grovmalt pepper 2 ss pinjekjærner (eller valnøtter) 2 terninger fersk parmesan 2 ss balsamico 2-3 dl olivenolje Farger: Grønn: 1 fersk basilikumplante Rød: 50 gram søltørkede tomater i olje Sort: 50 gram sorte, stenfrie...

Pastagryte med edelgris

Ingredienser400g strimlet svinekjøtt 500g Gnocchi pastaskjell 1 boks opphakkede tomater 1 løk 1 boks ananas i biter 1 boks mais 1/4 glass jalapeños 3dl Creme Fraiche 1 glass mango chutney Diverse krydderTilberedning Brun svinekjøttet på sterk varme, kok pastaskjellene...

Pasta med mozarella og tomater

Ingredienser300g pasta 2 ss Pesto av valgfri type 1 stor mozarellakule eller mange små 1 kurv cherrytomaterTilberedning Kok pasta som angitt på pakken og bland inn 2 store spiseskjeer Pesto, mozarella i småbiter og halve cherrytomater. La retten stå litt under lokk...

Pasta Carbonara

Ingredienser300g pasta 200g bacon 1 bunt vårløk eller en liten purre 1 fedd hvitløk 3dl cremè fraiche eller fløte Fersk champinjong, paprika eller lignende.Tilberedning Fres champinjongene, bacon, paprika, løk og hvitløk i en panne i angitt rekkefølge. Etter noen...

Fårikål

Ingredienser1 kg fåre- eller lammekjøtt 1,5 kg hodekål 1 kg poteter 1 ss smør 3 ss hvetemel 1 ss salt 2 ss hel pepper 4 dl kokende vann Tilberedning Vask kjøttet og del det i passe serveringsstykker og del deretter hodekålen i båter og skjær bort midtstilken. Ha smør...

Frossen pizza variant

Ingredienser1 frossenpizza 1 tomat 1 løk 300 gram revet ost 325 gram skinketerninger eller stekt kjøttdeig Tomatsaus Diverse krydderTilberedning Ta av eventuelt garnityr som ananas eller pepperoni fra frossenpizzaen. Stek pizzaen i 5 minutter på 225 grader og ta den...

Fransk Krydderomelett

Ingredienser8 egg 8 ss vann 300 gram revet ost 325 gram skinke Krydder etter ønskeTilberedning Bland egg og vann i en bolle. Bland inn salt og pepper, samt annet ønsket krydder, f.eks: Oregano, Hvitløkspulver, Paprikapulver, Gressløk, Rosmarin og Timian. Bland til...

Fransk Løksuppe

Ingredienser1 stk buljongterning 1 fedd hvitløk 4 skiver loff 4 dl revet ost 2 ss smør 4 stk stor løk 1 l vann Salt og pepper Tilberedning Skjær løken i tynne ringer som skal brunes i smør sammen med hakket hvitløk (kan sløyfes). Hell på vann, tilsett buljongterning...

Biffstrimler med tomat og pesto

Ingredienser150 g biffkjøtt i strimler 1 liten løk ¼ squash 2 ss soltørkede tomater (i olje) 2 ss pesto 50 g pasta Tomatpurè Parmesanost (revet) Salt og pepper TilberedningBrun kjøtt og grovhakket løk i en stekepanne med olivenolje i noen minutter. Tilsett soltørkede...

Sellerirotchips

Ingredienser1 sellerirot 1 l solsikkeolje saltTilberedningSkrell og rens sellerirota. Del den i mindre stykker og lag tynne skiver på en mandolin. Har man ikke en mandolin, kan en ostehøvel også benyttes, men da blir skivene litt tykke. La skivene ligge i kaldt vann...

Rotfruktpure

IngredienserRotfrukter, feks sellerirot, gulerøtter, skorsonne, persillerot, søtpoteter, jordskokk o.s.v salt smørTilberedningSkjær rotfrukktene du vil bruke i terninger på 1-2 cm Dette stekes i en stekepanne med smør til det blir gyllent. Hell da over kokende vann...

Nypesaus til fisk og svin

Ingredienser70 gram tørket nype 4 dl vann, evt mere ved behov 1,5 dl mangojuice 1 ss sukker salt pepperTilberedningKoke nypene og vann i en kjele. Nypene kokes møre ca 30-40 minutter, kjøres i blender og siles gjennom en finmasket sil. Tilsett mangojucie, og kok inn...

Mørk storfekraft

Ingredienser4-5 kg margpiper og oksehaler vann 2 l hvitvin, tørr 1 pose hel svart pepper 2 ss salt 4 hvitløk 5 kepaløk 2 purrer 2 sellerirøtter 4 fennikler 2 persillerøtter 6 gulrøtter et par never frisk timian en liten boks tomatpure hvetemel...

Maispure

Ingredienser1 maiskolbe (eller til nød en boks hermetiske mais) smør salt pepper (cognac)TilberedningSkjær maiskornene av kolben, eller åpne boksen. Kornene has i en stekepanne med litt smør. Salt og pepre litt. Dette stekes til maiskornene begynner å bli gyldne....

Karamellisert purreløk

Ingredienser1 purreløk 3 ss sukker olje til stekingTilberedningStrimle opp purreløken i ca 2 mm tynne strimler. Varm opp en stekepanne med litt olje. Når oljen er varm legges løkstrimlene i og stekes til de er gyldne. Rør om slik at strimlene blir stekt på alle sider....

Blomkålrisotto

IngredienserEn blomkål 1 liter melk 4 Sjalottløk 1,5 dl arborio ris Tørr hvitvin Ett eller to grønne eple smør olivenolje Tynn fiskekraft ca 6 dl smørTilberedningFinhakk og stek sjalottløk og ris i olje og smør. Varm fiskegkraften i egen kjele. Hell en dl vin i løk og...

Blomkålpure

Ingredienser1 blomkålhode 2 ss smør 1/2 ts salt 1 l h-melkTilberedningFjern blader og de groveste stilkene fra blomkålen og skjær resten opp i små buketter. Kok opp melken og tilsett blomkålbitene. Kok dette til blomkålbitene er gode og møre. Sil så fra melken. Denne...

Traktkantarellsaus

Ingredienser3 dl mørk storfekraft 3 never tørket traktkantarell 4 dl vann 2 ss sukker salt svart pepper 4 ss vinedikk evt balsamico 4-5 sjalottløk smør til montering brun maisennajevner 2 dl rødvin evt portvin. (Her bør du bruke det som du synes vil passe best med...

Sviske og stjerneanis saus

Ingredienser1 ss sukker 2 ss balsamicoeddik 2 dl kraft 5-6 stenfrie svisker 2 stjerneanisTilberedningVarm opp sukker og balsamicoeddik i en kjele. Når sukkeret er oppløst tilsettes god kraft, svisker og stjerneanis. La sausen småkoke et kvarters tid til sviskene er...

Saus til kamskjell, tunfisk og laks

Ingredienser1 reglissestang (apotekets) 2 dl vann 50 gram sukker 1 dl balsamicoedikkTilberedningKnus stangen godt og la den løse seg opp i vannet under oppkok. Tilsett evt mer vann. Dette tar noe tid, men det hele skal kokes ned til ca 1 dl. Tilsett så sukkeret og kok...

Sursøt saus til fisk og svin

Ingredienser70 gram tørket nype 4 dl vann, evt mere ved behov 1,5 dl mangojuice 1 ss sukker salt pepperTilberedningKoke nypene og vann i en kjele. Nypene kokes møre ca 30-40 minutter, kjøres i blender og siles gjennom en finmasket sil. Tilsett mangojucie, og kok inn...

Eplesaus til svinestek eller ribbe

Ingredienser1 liter god eplejuice To stjerneanis Stekesjy Litt kalvekraft aquavit 50 gram smør Maisenna jevnerTilberedningKok ned eplejuicen til en tredel av volumet. Tilsett stekesjy og en liten dæsj kalvekraft etter smak. Tilsvarende tilsmaking med aquavit og...

Musserende aperitif

Ingredienser5 deler Gancia Rosso (Rød musserende søt dessertvin. varenr. 11720 ) 1 del armagnac (Vår favoritt er polets Armagnac plus de 20 ans. Varenr. 3797) appelsin Sukker VannTilberedningStrimle appelsinskall og kok dette i en sukkerlake i 5 min. Ta ut strimlene...

Rabarbrasuppe med vanilje og kanel

IngredienserSitronis: 6,5 dl kremfløte 2 dl sukker 1 fin vaniljestang Zest, revet skall av 4 sitroner 4 eggeplommer 2 dl h-melk 1 dl limoncello Suppen: ca 1,5 kg rabarbra 1 stor kanelstang 300 gr marsipan Jordbær PeppermyntebladerTilberedningSitronis: Fløten kokes...

Hvit sjokolademousse med amarettorose

IngredienserKremblåser med nitrogengasspatroner. Bruk den runde kremtuten. Bakebånd 45mm i pvc. (Fås bla. på Culina.) Termometer 6-7cm av 1 vaniljestang Litt sitronskall 1/3l fløte 200g Hvit sjokolade. (Ikke Freia. Odense fås i velassorterte butikker. Kan også lages...

Appelsinsuppe med bananis

Ingredienser9,5 dl liter Appelsinjuice saften av 50 gram jordbær 100 g Sukker smør 2 ss reven ingefær Til is: To godt modne bananer 2 dl fløte 2 dl melk sukker 1,5 plater gelatinTilberedningIsen må lages i forkant. gelatinen kan droppes, men isen tåler litt mer med...

Tiramisu med amaretto

Ingredienser4 eggeplommer 3 dl fløte 5-6 ss sukker mascarpone-ost (250 gr) 1 pakke savoiardi (Lady finger kjeks) 3-4 dl espresso 1 dl amaretto kakaopulverTilberedningPisk eggeplommer og sukker. Rør inn mascarpone-osten i eggedosisen. Pisk fløte til krem og vend inn i...

Creme brulee med pasjonsfruktsmak

Ingredienser6 eggeplommer 130 gram sukker 4 dl fløte 2 vaniljestenger ca 15 pasjonsfrukter MelisTilberedningSnitt vaniljestengene og skrap ut frøene. Legg begge deler i en kjele. Tilsett sukker og fløte og gi det et oppkok. Visp eggeplommene sammen og bland det inn i...

Gelato pina colada

IngredienserIs: ca 5 dl kokosmelk 200 gram melis saften av 3 sitroner revet limeskall 3 eggeplommer 3,3 dl lettpisket kremfløte Saus: 1 moden ananas vann sitronsaft sukker honning vanilljestang stjerneanisTilberedningBland kokosmellk med melis og sitronsaften. Tilsett...

Pastisis med bringebærcoulis

Ingredienser8 eggeplommer 2*1/3 l fløte 2 vaniljestenger, ½-1 dl pastis eller pernod 150gr sukker 2 pakker lettsukrede bringebær fra frysedisken Melis 1 reglissé-stang sukker 20 gram stjerneanisTilberedningLettpisk fløten.Kjør så eggeplommer i mikser, og tilsett så en...

Sjokoladekake med blåbærlokk

Ingredienser1 pakke søt, fet og ikke for grov havrekjeks sukker eggehviter ca 1 kg mørk sjokolade kokosfett valnøttolje 100 gram sukker 1/3 l fløte Amarettolikør 8 gelatinplater 3 dl ublandet blåbærsaft JordbærTilberedningKnus kjeksen og bland dette med sukker og...

Balsamico jordbær med pepperis

Ingredienser2 eggeplommer 1 boks fløte ca. 1 ss støtt pepper (godt knust) Melk Sukker Balsamico-eddik (helst av god kvalitet) Kanel (hvis nødvendig)TilberedningIs: Pisk sukker og eggeplommer. Tilsett fløte og melk under fortsatt pisking. Blandingen skal være luftig....

Panna cotta med sitron og syrlig saus

Ingredienser3 dl fløte 1 dl melk 60 gram sukker 1 vaniljestang 1 sitron 3-4 plater gelatin Saus 6-7 pasjonfrukt 2 sharon usaltet smør evt sukker etter smak Alternativt kan man bruke sitrusfrukter i sausen. Ananasbiter trukket i brun rom kan benyttes som...

Vannmelonsalat med vanilje, sitrus og mynte

IngredienserGod og søt vannmelon Saus: Saften av 2 appelsiner og sitroner 1 dl sukker 1 saftig vaniljestang limeTilberedningSkjær vannmelonen opp i små terninger Sausen lages ved å koke opp saften av appelsin og sitron med sukkeret og en splittet og skrapt...

Salvie – variant

Ingredienser1 salvieplante 1 liter vann 300 gram sukker 1-2 sitronerTilberedningKok sukkerlake av vann og sukker. Tilsett rikelig med salvieblader og saften fra sitronene. Kok opp, sett til side og la trekke i 10 min. Dette siles og settes til avkjøling før det settes...

Morelldesert

Ingredienser500 gram moreller 5 dl vann 150 gram sukker 2 vaniljestenger en knapp dl kirsebærlikør saften av 2 lime En kanelstang på ca 10 cm saften av en sitron sitronmelisse melisTilberedningFjern stenene fra morellene, forvelles i sukker og vann. Passér til en jevn...

Kirsebær med sjokolade

Ingredienser3 dl Hjemmelaget god kirsebærsaft Valnøttolje 1 plate mørk 86% sjokolade Noe Pedro Ximenez Muy Viejo (Varenummer: 45747) 2,5 gram Algin 5 gram Calcic 2 store engangssprøyter med opptrekksnål 2 vide og flate boller som rommer 1-2 liter vannTilberedningDet...

Kaffesfærer med cognac.

Ingredienser3 gram Algin 5 gram Calcic 1 engangssprøyte med opptrekksnål 2 vide og flate boller som rommer 1-2 liter vann 5 dl kaffe 30 ml sukker Cognac VannTilberedningRør ut sukkeret i kaffen mens den fortsatt er varm, og bland i alginet. Dette klumper seg, så bruk...

Aprikosgranite

Ingredienser250 gram ferske aprikoser 100 gram sukker 5 dl vann 1 sitrongress 4 ss sitronsaftTilberedningSkjær ut stenene av aprikosene. Disse forvelles i en moderat sukkerlake. Passeres for å få en jevn og fin masse. Tilsett strimlet sitrongress og sitronsaft....

Tunfisk med regelissesaus og parmaskinke

IngredienserTunfisk: Beregn ønsket mengde tunfisk per person. Dersom del i en større meny anbefales ca 80 gram. Bestill fersk tunfisk, og denne bør skjæres ut i fileter der mengde per person bestemmes ved tverrsnitt. Man bør satse på trimming slik at man får diameter...

Andekjøtt med smak av pekingand

Ingredienseret par andelår ca 5 dl andefett 1 purreløk 1 stangselleri sweet soya vårrulldeigTilberedningKok andekjøttet i andefett til gjennomstekt. Ta kjøttet opp, avkjøl og del i fibre. Pakk inn andekjøtt, litt finhakket purre og selleri med en dæsj sweet soya i ca...

Asparges med parmesanis

Ingredienser250 gram parmsan 7,5 dl fløte Asparges Pistasjenøtter Egg Salt Pepper Basilikum Pinjekjerner Hvitløk OljeTilberedningParmesanis Kok opp fløten. Bland med osten i blender til en kremet saus. Avkjøles i kjøleskap eller fryser. Asparges Stek aspargesen lett....

Svinefilet, servert med en lett sataysaus og vårløk

IngredienserIndrefilet av svin salt pepper hvitløk ingefær olje smør sukker Marinade: ketjup manis risvineddik ingefær chili pepper kokosmelk koriander Grønnsaker: Sukkererter Små løk Gulerøtter Saus: 1 dl rødvin 2 dl mørk oksekraft sweet soya en liten boks kokosmellk...

Kalvestek med pinjekjerner og skogssopp

Ingredienser1,5 kg ytrefilet av kalv 200 g aromasopp og noe steinsopp 2 dl rømme 200 g sukkererter 100 g rød paprika soltørkede tomater 100 g gorgonzola 50 g parmeggiano reggiano 100 g pinjekjerner 1 bunt basilikum 3-4 dl melk pepper salt røde stenfrie druer frisk...

Julepølse

Ingredienser15 kg utbenet, avsvoret tynnribbe. Behold så mye av fettet som mulig. 2.3 kg spekk 350 g salt 600 g potetmel 10 l helmelk ca 30 m tarm – det er lurt å ha en del, fordi den lett kan revne 2 ts sennepspulver 7 ts ingefær 20 g pepper 6 ts nellik 2 malte...

Julepostei

Ingredienser4 kg svinelever 2 kg renskåret tynnribbe 3 små bokser cocktailbiter med ansjos 4 store paprika 8 kepaløk 1 stort glass pariseragurker, uten væske. 20 egg 12 g tørket merian 700 g hvetemel 20 ts salt 4 bokser fløte 2 l helmelk 4 ss hel grønn pepper 10 ts...

Speket duebryst

IngredienserDuebryst, gjerne ringduer, med filetene fortsatt på brystbenet GrovsaltTilberedningDekk duebrystene met et tynt lag grovsalt, og la dem ligge slik i ca 12 timer. Børst saltet av og heng kjøttet på et kjølig og luftig sted. Det må henge i 3-5 døgn, alt...

Kamskjell og brissel på potet og pastinakkpure

IngredienserBrissel: 1 kalvebrissel 2 l vann 4 sjalottløk 10-15 pepperkorn 3 dl hvitvin 1 laurbærblad smør olje salt pepper Kamskjell: Beregn et par skjell pr person pepper olje Puré: Ca lik mengde poteter og pastinakk smør salt Blodpølse smør salt pepper Demiglace: 3...

Pepper- og honningmarinerte duebryst med oliven

IngredienserDuebryst Marinade: Timian Portvin Pepper Honning Asparges Saften av en lime salt Saus: Mørk oksekraft Tørkede traktkantareller Svisker 3 dl madeira sort pepper salt noen oliven Maisennna Usaltet smør Pommes Anna: Poteter salt pepper smørTilberedningMarinér...

Skalldyrravioli

Ingredienserpastamaskin 3 egg 300 gram durumhvete 1 ss god olivenolje Kamchatkakrabbe 1 chili basilikum parmesan 1 liter GOD fiskekraft 1 løk 3 ss eddik 1 dl hvitvin En bunt salvie 250 gram smørTilberedningPastadeig av tre egg og 300 gram durumhvete. 1sp olivenolje....

Ukremet hummersuppe med basilikum og koriander

Ingredienser4 frosne hummer 1-2 l hvitvin (tørr, gjerne en Cotes de gascogne (La Mer)) vann olje sellerirot, 1 stk fennikkelrot 2 stk persillerot 2 stk kepaløk 2-3 stk hvitløk 1 hel tørket (ikke fersk) 3 gulrøtter malt cajennepepper 1 potte koriander 1 potte basilikum...

Hjerteskjell med hummer og chili

Ingredienser1,5 kg hjerteskjell 2 kokte hummer 5 dl hvitvin 1 ts cayennepepper 0,5 fennikel 5 ss olivenolje 2 fedd hvitløk 1 liten chili Fersk koriander 3 dl melk 1 boks rømme salt og pepperTilberedningDamp skjellene med ca 3,5 dl hvitvin og halvparten av chilien til...

Kamskjell galette med safransaus

Ingredienserkamskjell ca 3 dl god fiskekraft 2 kepaløk evt 4 sjalottløk olje 5 dl hvitvin 1 dl fløte safran salt pepper 1 bunt hvite aspargesTilberedningSaus: Fres 2 finhakkede kepaløk/evt 4 sjalottløk i olje. Tilsett 5 dl hvitvin og kok til løken er myk, tilsett...

Kamskjell med ruccolacoulis og lakris og balsamicosirup

IngredienserKamskjell Valnøttolje Salt Pepper Ruccola Olivenolje Sjalottløk Trøffelolje Hvitløk Pinjekjerner Reglissestang 1 ss sukker BalsamicoTilberedningKamskjellene vendes i valnøttolje krydres med salt og pepper. Stekes lett på den ene siden Ruccola forvelles...

Innbakt steinbit

Ingredienser2 stk store steinbitfileter 300 gr. Spinat En kurv frisk koriander (skal brukes både inni og som dryss) Litt chiliolje To stk lime 1-2 plater butterdeig Litt østersaus Ingefær ( en stor rot) Sukker Salt og pepper etter smak 5 fine gulrøtterTilberedningLegg...

Grillstekt uer med ingefærmarinert scampi med plommesaus

IngredienserGrønnsaksterrine: 4 røde paprika 4 gule paprika 2 auberginer 2 squash 4 sjalottløk 4 ss olje 4 ss finhakkede svisker 6 ss balsamicoeddik 2,5 dl tomatjuice basilikum 2 fedd hvitløk 4 plater gelatin Saus: 3 dl hvitvin 1 dl fiskekraft 1 dl mørk oksekraft 200...

Steinbitrullade med safransaus

Ingredienser1 stor steinbit filet. (ca 1 kg) En bunt spinat ¼ kilo scampi 1 rød chili 3 fedd hvitløk salt og pepper Tilbehør Tomatconcasse i agurk 1 slangeagurk 4 tomater En løk Frisk timian 1 ss balsamicoeddik et fedd hvitløk 1 ts sukker litt salt Kantareller. Saus...

Teriyakimarinert laks med asparges i baconfrakk

Ingredienserlaks ca 100 gram av en fin filet per pers, ryggside best, Frisk ingefær hvitløk teriyakisaus fra kjøpmannen. En pose petit pois (små søte frosne erter fra frysedisken) 3 avocado Fersk peppermynte. 4 paprika 3 kokte poteter tomatpuré 1 hel hvitløk (stor) 1...

Tyttebærgravet uer

IngredienserFisken: 1 kg filet av uer 50 gr sukker 50 gr salt 1 ts malt hvit pepper Tyttebærsyltetøy Ostekrem: 1 boks snøfrisk 1 boks creme fraiche 1 stykke blåskimmelost, ikke av de aller kraftigste GressløkTilberedningSukre og salte uer-fileten, og smør et godt lag...

Ørret i brunoise med engsyresaus.

IngredienserFisk: Ørret En bunt fersk timian Brunoise: 1 fenikkel 2 løk 4 tomater 2 fedd hvitløk Et glass sorte oliven En neve basilikum En pose valnøtter En pose pistasjnøtter Engsyresaus: 1 god neve engsyre En bunt gressløk 5 Sjalottløk 1-2 ss usaltet smør Svart og...

Sesamstekt brosme med hummersaus

IngredienserCouscous: 1 Agurk 3 store tomater 1 finhakket løk Litt finhakket frisk basilikum og mynte 300g couscous Saft av 1 sitron 4 dl vann ca 0,5 dl kjøttkraft kjøttet fra 1-2 ben av kamchatcakrabbe et par brosmefileter 1 egg sesamfrø TilberedningHummerkraft....

Dorade med ristede pinjekjerner og sprø grønnsaker

Ingredienser½ Dorade per pers pinjekjerner basilikum 1 kinesisk hvitløk 2 sjalottløk 2 vårløk hasselnøttolje/ olivenolje glattbladet persille babymais knaske-gulrøtter 2 røde paprika 2 gule squash,sukkererter litt sellerirot 2-3 søtpoteter salt og pepper...

Hemingsvafler

Ingredienser0.5 l kefirmelk 0.5 l melk 150 g smeltet smør 300 g sukker 500 g hvetemel 2 egg 1 ts vaniljesukker 0.5 ts kardemomme 0.5 ts saltTilberedning1. Bland alle ingrediensene i en bolle, helst i en kjøkkenmaskin. 2. La røren stå og godgjøre seg i ca 30 minutter....

Fylt loff

Ingredienser1 Loff 1/2 Purreløk (skjeres i tynne ringer) 1 Tube Majones 150 gr ost (revet) 4 hard kokte egg (delt i skiver) 1 boks m/skinke (skjert i terninger) 175 grader i ovnen Ca 15 min.TilberedningSkjær lokket av brødet. Ta ut brød-innholdet, så du bare sitter...

Arme riddere – french toast

Ingredienser2 egg 1.25 dl melk 2 ts sukker 1 klype salt 1 klype kanel 1 klype vaniljesukker 5-6 skiver 1 dag gammel loff Smør til stekingTilberedning1. Visp sammen egg, melk, sukker salt, kanel og vaniljesukker i en bolle. 2. Ha røren over i en bolle med flat bunn. 3....

Rømmegryterett

Ingredienser800 g kjøttdeig ( ev. malt kalkun ) 1 stor løk, finhakket 2 ss rapsolje 2 beger seterrømme ( ev. lettrømme ) 1 ss soyasaus ca. 1 ts karri ( mer etter smak, jeg liker mye! ) salt og pepper etter smak 3 ss persille, finklippetTilberedning1.Varm oljen i en...

Fårikål

Ingredienser1 kg lammekjøtt med ben 1 kg hodekål 2 ss hel pepper 2 ts salt 4 dl vannTilberedning1. Hakk opp kålen i passe store biter. 2. Legg lam, kål, salt og pepper lagvis i en stor gryte 3. Hell på vannet og kok opp. 4. La det trekke på middels svak varme i ca. 2...

Egg i chilisaus

Ingredienser8 egg 5-6 friske røde chilipeppere 1/2 bunt tynne vårløk eller 2-3 store 3 hvitløkfedd 4 cm frisk ingefærrot 1 stilk sitrongress 1/4 ts terasi (valgfritt) 2 ss solsikke- eller kokosolje 2 1/2 dl usøtet kokosmelk 2 ts palmesukker (evt. brunt sukker)...

Cæsarsalat

IngredienserRomanosalat,Issalat og/eller kinakål Parmesan ost (revet) Brød krutonger (fåes kjøpt på butikken m/backon smak) 150 gr Backon i terninger DRESSING… 1 Tube m/majones 1 ss Hvitvinseddik 3 fedd Hvitløksbåter presset 3-4 ss Rømme 1 ss Vann Bland i litt...

Biffsambal

Ingredienser750 g mørt storfekjøtt, f.eks. mørbrad eller ytrefilet 4 tomater 6-7 friske røde chilipeppere 1 bunt tynne vårløk eller 4-5 store vårløk 3-4 hvitløkfedd 4 cm frisk ingefærrot 1 stilk sitrongress 1/4 terasi (valgfritt) 3-4 ss kokosolje 2 ts malt koriander 1...