Marinade

Ingredienser 3/4 dl sitronsaft 3/4 dl olivenolje 6 persilledusker 1/2 ts timian eller salvie 2 laurbærblad 1 knust hvitløkbåt salt og pepper Tilberedning 1. Bland resten av ingrediensene. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et døgn … Les mer

Ingredienser 1 1/4 dl olje 3 ss rødvinseddik 1/2 ts salt nykvernet pepper 1 ts frisk timian 1 ts frisk rosmarin 1 ss frisk hakket basilikum 1 hakket hvitløkbåt Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Ha i en plastpose med ønskede råvarer og vend av og til i noen timer. Råvarene kan også marineres i … Les mer

Ingredienser 1/2 flaske rødvin 2 1/2 dl olje 10 pepperkorn 8 knuste einebær 2 laurbærblad 1 ts timian 1 liten løk i skiver 1 gulrot i skiver Tilberedning 1. Bland ingrediensene i en bolle. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan … Les mer

Ingredienser 2 dl usøtet ananassaft 2 ss soyaolje 2 ss sitronsaft 1 knust hvitløkbåt 1 smuldret laurbærblad 1 kryddermål malt nellik salt og pepper Tilberedning 1. Gni først kjøttet inn med salt og pepper. 2. Bland resten av ingrediensene. 3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et døgn i kjøleskaptemperatur. o Det … Les mer

Ingredienser 4 ss olje 2 ss sitronsaft, hvitvin eller sherry 2 grovknuste pepperkorn 2 stilker persille 1 ts lys sennep eller 2 ts soyasaus Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå i romtemperatur, over et … Les mer

Ingredienser 1/2 liter yoghurt naturell 1 dl ketchup eller 3 ss tomatpuré 3 ss sukker 1 ss salt 1 ts kvernet pepper 2 ss provencekrydder 2-3 fedd presset hvitløk 2 ts kajennepepper 1 ss soyasaus Tilberedning 1. Bland alle ingrediensene. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. … Les mer

Ingredienser 2-3 ss sitron/limesaft 6 ss olivenolje 1 ts salt nykvernet pepper 2 hvitløkbåter i skiver frisk (eller tørket) basilikum, estragon og kjørvel Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Ha i en plastpose med ønskede råvarer og vend av og til i noen timer. Råvarene kan også marineres i et fat eller en skål, men … Les mer

Ingredienser 1/2 dl tørr hvitvin 2/3 dl vineddik 5 ss olivenolje 2 store hvitløkbåter 1/2 hakket gulrot 5 tynne skiver løk 3 hele hvite pepperkorn 4 korianderfrø 4 einebær 1 laurbærblad en klype timian, estragon, salvie og mynte Tilberedning 1. Bland ingrediensene. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet … Les mer

Ingredienser 1/4 liter olivenolje 1/8 flaske rødvin 3/4 2 liter vann 3 ss hel pepper 2 ss paprika 2 ss rosmarin 4-5 fedd hvitløk, presset 3/4 ss salt Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå … Les mer

Ingredienser 4 ss olje 2 ss sitronsaft eller 1 ss hvitvinseddik 1 fedd knust hvitløk 3 knuste pepperkorn 1 ts rosmarin 1 stilk persille 1/2 ts timian Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Marinaden bør stå noen timer og trekke, helst i romtemperatur, før kjøttet legges i. 3. Marinering under et døgn kan foregå i … Les mer

Ingredienser 4 ss rødvin 3 ss olje 1 løk i skiver 4 grovknuste pepperkorn 1/2 ts timian Tilberedning 1. Bland alle ingredienser. 2. Ha i en plastpose med ønskede råvarer og vend av og til i noen timer. Råvarene kan også marineres i et fat eller en skål, men da må du lage mye større … Les mer

Ingredienser Sennep og sitron marinade Til 1/2 kg fisk, filetèr eller koteletter. 1 stor ss grov sennep skall av en hel sitron, bare det ytterste gule saft av en halv sitron 4-5 ss oliven olje ca 1ts salt og masse pepper Tilberedning Bland alle ingrediense og smak til med salt og pepper. Bland fisk og … Les mer

Ingredienser 12 kg sukker 13 flaske balsamico eddik saft og skall av 3 appelsiner 1 bit ingefær svart pepper Tilberedning Ha alle ingrediensene i en kjele,ingfæren skal skrelles og deles inoen biter,ha den også ikjelen.ha i ca.20-30 ganger med pepper ikjelen. Kok til det blir en sirupsaktig konsistens. Avkjøl.Så kan du røre 2 ss marinade … Les mer

Ingredienser Skjær kjøttet opp i serveringsstykker, d.v.s. små biffer, eller strimlet. Kvern over pepper ca. 1 ss. pr. 300 g. kjøtt. Arbeid pepperene inn i kjøttet. ha det i en bolle og hell over solsikkeolje til kjøttet er dekket. Tilberedning Sett det kaldt i et døgn. Vend på kjøttet minst en gang i løpet av … Les mer

Ingredienser Mos to ansjosfileter sammen med 1 presset fedd hvitløk (evt 1 liten ts. hvitløkspulver) og tilsett olje til konsistensen er passende. Tilberedning Legg biffkjøtt oppi og la det ligge kjølig 3-4 timer. Skrap av marinaderester før grilling. Om Marinade med ansjos til kjøtt Marinader har en utrolig evne til å forbedre smaken på kjøtt, … Les mer

Ingredienser 1 dl. rødvin 1/2 dl. olje 1/2 dl. soyasaus Saften av 1 sitron 1/2 dl sukker 1 ts. sesamolje (kan sløyfes eller bruk 1 ss. sesamfrø) 1 fedd hvitløk Ingefær (tilsvarende ytterste ledd på tommelen)Kan også sløyfes eller ertattes med 1/2 ts. tørr. Tilberedning Mos hvitløken i en hvitløkpresse eller finhakk den og finhakk … Les mer

Ingredienser 1 dl. solsikkeolje Saften av 2 sitroner 1 hvitløk (altså ikke ett fedd, men en hel) Etpar runder med pepperkvernen. Tilberedning Rens hvitløken og kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Hell det over kotelettene og la det stå et døgn. Snu på dem etpar ganger mens det står og marinerer seg. Om Hvitløksmarinade til … Les mer

Ingredienser 5 fedd hvitløk 100 g. honning (7-8 ss.) 1 dl rødvinseddik 2 dl rødvin 2 dl olivenolje 10 dråper peppersauce (tabasco e.l.) litt malt pepper. Tilberedning Knus hvitløken og rør den isammen med resten av ingredienesene. Hell det over kotelettene og la det stå å trekke i minst etpar timer. Om Honningmarinade til grillede … Les mer

Ingredienser Mengden som er oppgitt her holder til en fugl på i overkant av 1 kg. Man trenger ikke å doble marinademengden til en dobbelt så stor fugl. Et anslag er 200 g. smør og 2 sitroner til 3 kg, og 300 g. smør og 3 sitroner til 8 kg. 100 g. smør/margarin 1 sitron … Les mer

Ingredienser Sitron Tilberedning Press sitron direkte over fisken og la det stå å trekke en 1/2 times tid. Om Sitronmarinade til fisk Sitronmarinade til fisk er et tradisjonelt og populært valg, men visste du at det er mange måter å variere denne enkle marinaden på for å oppnå forskjellige smaksprofiler? Å bruke sitron som basis … Les mer

Ingredienser 2 dl. olivenolje 1 dl sitronsaft 3 fedd knust hvitløk litt knust/finhakket salvie Tilberedning Bland det hele sammen og hell det over fisken en time før steking/grilling Om Sitronmarinade til fisk 2 Når det kommer til å heve små details i fiskeretter, er en velbalansert sitronmarinade en uslåelig ingrediens. En oppskrift som kanskje ikke … Les mer

Ingredienser 4 ss olje 4 ss sitronsaft 2 sjalottløk 10 omdreinhger på pepperkvernen 5 dråper red devil eller annen peppersauce. (evt. en knivsodd kajenne) 2 ts salt Tilberedning Bland det hele sammen og hell det over fisken en time før steking/grilling. Om Sitronmarinade til fisk 3 Sitronmarinade til fisk er en fantastisk måte å forbedre … Les mer

Ingredienser 1/2 dl portvin 1/2 dl soyasaus 1/2 dl olivenolje 1 knust hvitløksfedd Tilberedning Bland det hele samme og hell det over fisken en time før steking/grilling. Om Portvinsmarinade til fisk Portvinsmarinade er en spennende og uventet smakstilsetning til fisk som kan løfte enhver sjømatrett til nye høyder. Tradisjonelt sett har portvin vært forbundet med … Les mer

Ingredienser 2 dl. rødvin 1/2 dl. olje 1/2 finhakket løk (bruk 1 liten løk, det skal ikke mye til du kan evt. bruke 1 sjalottløk, det er sikkert nok.) 1 fedd presset hvitløk Litt kvernet pepper Evt. littt finhakkede krydderurter f.eks. timian eller bruk det du har. Tilberedning Visp det sammen og legg kjøttet som … Les mer

Ingredienser 1 l brigg-øl 2 dl vineddik 1 rødløk skåret i skiver 1 ts hel allehånde 1/2 dl einebær 1 ss sukker Tilberedning Bland Om Vineddik-marinade Vineddik-marinade har lenge vært en stifte i kjøkken verden over, ikke bare på grunn av sin evne til å myke opp kjøtt, men også på grunn av sine unike … Les mer

Ingredienser Kjøtt av lam eller svin 3 fedd hvitløk 1 løk 3 ts gresk krydder olivenolje Tilberedning La det ligge noen timer i marinaden. Når dette steker tar du på fajitas krydder, bruk halve pakken. Resten bruker jeg til slottspotetene etter at de er stekte. Om Marinade til gyros Gyros er en klassisk gresk rett … Les mer

Ingredienser 1 ss olje 1 ss sitronsaft 4 grillspidd i tre eller metall Tilberedning Bland Om Sitronmarinade Sitronmarinade er en essensiell komponent i mange kjøkken over hele verden, og dens unike evne til å tilføre både smak og mørhet til ulike matvarer gjør den til en kulinarisk mester. Marinadens magi ligger i sitronsaften, som er … Les mer

Ingredienser saft av 1-2 appelsiner saft av 1 sitron 1 hvitløkfedd, finhakket ½ ts tørket oregano ½ ts malt spisskummen ¼ ts malt nellik ¼ ts malt kanel 1 ts salt ¼ ts pepper Tilberedning Bland alt til marinaden. Skjær kyllingfiletene i lange, brede strimler og legg dem i en plastpose, hell på marinaden og … Les mer

Ingredienser 1/2 kopp Olivenolje 1/4 chille & hvitløssaus 4-5 Hvitløk Minimalt Chillipepper/ canyanepepper 1-2 ss soyasaus + pepper og paprika Tilberedning La helst kjøttet ligge over natten, da blir det best smak. Om Kyllingmarinade til fajitas Fajitas er en populær rett som stammer fra Mexicos grenseregioner, og i dag er den kjent og elsket verden … Les mer

Ingredienser ½ dl olje 1 båt presset hvitløk 2 ss finhakket persille 1 ts finrevet sitronskall Tilberedning Blandes sammen. Passer for kylling eller kalkun. Om Sitron- og persillemarinade Sitron- og persillemarinade er ikke bare en smakfull tillegg til ulike retter, men også en overraskende kilde til helsemessige fordeler. Denne marinaden kombinerer det strålende båndet mellom … Les mer

Ingredienser ½ dl olje 4 ss finhakket, frisk koriander saften av 1 lime eller 1 ss sitronsaft Tilberedning Blandes sammen. Passer for kylling eller kalkun. Om Koriandermarinade Koriandermarinade er en spennende og smakfull måte å tilføre retter en frisk, urtemarinade som gir maten et eksotisk preg. Opprinnelsen til koriander, også kjent som cilantro i amerikansk … Les mer

Ingredienser 1 dl olje 3 ss vineddik 2 ss hakket timian 2 ss hakket estragon 1 ss hakket rosmarin Tilberedning Bland sammen alle ingrediensene til marinaden i en pose. Legg i kylling- eller kalkunkjøttet og knyt posen. La kjøttet få marinere minst et par timer, og gjerne natten over. Om Urtemarinade Urtemarinader er en kunst … Les mer

Ingredienser 2 ts soya saus 1 ts sesamolje 2ss honning en sprut sitron litt olje pepper Tilberedning Dette blandes og haes over laksen. Om Laksemarinade til grilling Når sommeren nærmer seg, begynner mange å planlegge sesongens grillmåltider. En av de mest smakfulle og populære rettene på grillen er laks, og en vellaget marinade kan heve … Les mer

Ingredienser 1 hakket løk 4 ss. olje 3 ss. rødvinseddik 2 ss. ketchup 1 stenk tabasco Tilberedning Rør marinaden sammen og la kjøttet ligge i den i 1 døgn. Vend det av og til. Om Marinade til okse og kalvekjøtt Når det kommer til å trekke frem den beste smaken i okse- og kalvekjøtt, er … Les mer