Salater

Ingredienser 6 tomater 2 små sjalottløk basilikumblader (evt. fetaost og/eller grilletkyllinfilet) Tilberedning Dressing: 1 ts sennep 1 dl balsamicoeddik 4 dl. olje (piskes inn) salt/pepper 1 fedd presset hvitløk Mer om Tomatsalat Tomatsalat er en forfriskende og smakfull side som er enkel å lage hjemme. Det er et utmerket tillegg til ethvert måltid, spesielt om … Les mer

Ingredienser 4 store solmodne (gjerne økologiske) tomater 1 pk fersk mozarellaost Fersk basilikum 3-4 ss god olivenolje Salt og pepper etter smak. Tilberedning Tomater og mozarella anrettes pent på et fat og pyntes med basilikum. Oljen helles over herligheten, og salt og pepper haes på etter ønske. Mer om Tomatsalat Tomatsalat er uten tvil en … Les mer

Ingredienser 1 kg gulrøtter ½ rødløk, finhakket saften av 2 sitroner 1 ½ dl olivenolje 2 ts salt 1 ts sukker 1 klype hvit pepper 3 cm ingefær, finhakket/revet ½ ts malt kardemomme en liten håndfull mynteblader Tilberedning Ha gulrøttene i en foodprocessor og kjør det til det er finhakket, ikke helt most. Ha gulrothakket … Les mer

Ingredienser ½ mål finrivne salatblad ½ mål spede blad av løvetann og skvallerkål Tilberedning Dressing: Smak til lettrømme med ravigottsaus (alt. sennep, sukker og eplejuice) Med litt rosiner, rista nøtter (hassel) og epleskiver er dette perfekt følgje til spekeskinke. Mer om Grøftekantsalat Grøftekantsalat, noen ganger referert til som «gourmet rett fra naturen», gir påminnelser om … Les mer

Ingredienser kyllingfilet og smårettbacon–stekes lett fersk sjampinjong—stekes også ruccolasalat cherrytomater gul og rød paprika rød løk agurk svarte oliven ristede pinjekjerner pastaskruer Tilberedning Jeg pleier ikke å marinere kyllingen til kyllingsalat, men krydrer gjerne med litt salt, hvitløk og basilikum. Dressing: blanding av pesto, eddik, olivenolje og krydder. Mer om Kyllingsalat Kyllingsalat er ikke bare … Les mer

Ingredienser 2 kiwier 1 banan 2 appelsiner 20 blå druer 10 friske jordbær 200gr. melon, honning- eller- cantaloupmelon 2ss hakket, frisk sitronmelisse 1/2 sitron Sukkerlake: 2 dl vann 1dl sukker 1 ss hakket, frisk sitronmelisse Tilberedning Kok opp vann og sukker med sitronmelisse. Avkjøl laken og sil den etterpå. Vask fruktene, skrell dem, og skjær … Les mer

Ingredienser Skjær ut filetene av tre appelsiner (ta med juicen) bland med en ts sukker, og noen rosiner og litt hakket nøtter. Tilberedning Rett og slett. Mer om Appelsinsalat Appelsiner er ikke bare for juice eller snacks, de kan også være hovedingrediensen i deilige salater. Appelsinsalat er en forfriskende rett som kan tjene som både … Les mer

Ingredienser Taziki passer godt til denne salaten 1/2 kg tomater i skiver 1 rødløk i skiver pepper og salt olivenolje (virgin) sitronsaft eller eddik eller begge deler tørket oregano eller persille Tilberedning Legg tomater, agurk og løk i en dyp bolle. Hell over olivenolje eller bland en dressing av olivenolje med sitronsaft og eddik. Smak … Les mer

Ingredienser 1/2 kg purre 2 ss knuste korianderfrø revet skall og saft av en appelsin 1/4 ts malt allehånde pepper og salt olje til steking Tilberedning Varm knuste koranderfrø, allehånde og appelsinskallet i olje og la dem steke på svak varme i 2-3 minutter. Sett opp varmen og tilsett purre og la det steke mens … Les mer

Ingredienser 2 stk romanosalat Dressing 2 eggeplommer ½ dl olivenolje 2ss sitronsaft 1 fedd pressa hvitløk3-4 hakka ansjos fileer noen dråper worcestersaus salt og pepper Krutonger 1dl olivenolje 2fedd pressa hvitløk 4 loffskiver uten skorpe 60 g høvlet parmesan eller gul ost. Tilberedning Riv bladene i biter etter salaten er vasket og tørket Pisk egge … Les mer

Ingredienser 1 fennikel i tynne staver (1-2 mm) 2 løk i ringer 1 rød paprika i tynne skiver olje litt hakket persille 1 ss sitronsaft salt og pepper Tilberedning Varm woken og tilsett olje. Ha grønnsakene i og wok dem i 3 minutter eller til de er møre. Ha i persille og sitronsaft og smak … Les mer

Ingredienser Ca. 300 gram skjellformet pasta 3 fedd hvitløk 0,5 kg cherrytomater (Røde og gule) 1 håndfull sorte oliven, ta ut steinene 2 spiseskjeer fersk gressløk 1 håndfull fersk basilikum ½ agurk 4 spiseskjeer rødvinseddik 7 spiseskjeer extra virgin olivenolje havsalt og nykvernet pepper Ferske små mozarella-kuler Tilberedning Kok pasta og hvitløksfeddene i lettsaltet vann … Les mer

Ingredienser 250 gr pastaskruer med farger 1 lite blomkålhode ½ bunt brokkoli 1 liten rødløk 6 stilker asparges 250 gr renset frisk spinat parmesanost i tynne skiver 3 ss valnøttolje 2 ss hvitvinseddik nykvernet pepper Tilberedning Kok pastaen som angitt på pakken. Del blomkålen og brokkolien i små buketter og kok den i fosskokende vann … Les mer

Ingredienser Skjær tomatene i skiver og legg skivene på et fat. Ha på litt salt og pepper. Finhakk litt vårløk, sjalottløk, gressløk eller vanlig løk. Tilberedning Så heller du over litt olivenolje. Da har du en frisk og enkel tomatsalat. Ønsker du å gjøre salaten litt mer raffinert smuldrer du litt fetaost over og setter … Les mer

Ingredienser dressing av; 1 rød chili 2 fedd hvitløk 1 ss hakkede korianderblader 3 ss fiskesaus 3 ss nypresset limesaft ½ ts brunt sukker 400 gr ferdigkjøpt roastbiff i skiver 1 liten bunt persille 100 gr blå druer, delt i to Tilberedning Skjær chili og hvitløk i tynne skiver. Bland sammen chili, hvitløk, koriander, fiskesaus, … Les mer

Ingredienser 150-200g fetaost 1 ss vatn 1 vårløk eller liten purre 1 slangeagurk 4-5 ss pressa sitron salt og svart pepar Tilberedning 1. Mos osten lett med ein gaffel saman med vatnet. 2. Finhakk løken og slangeagurken. Bland alle ingrediensane og smak til med salt og pepar. Mer om Salat med feta og agurk Salat … Les mer

Ingredienser 4 grøne paprika 4 biff tomater 1 boks tunfisk i olje 1 purre i tynne skiver ca. 200 g brekkbønner, kokte eller hermetiske 1-2 ss kapers 2 hardkokte egg 1 ss finhakka persille Dressing: 3-4 ss olivenolje 2-3 ss pressa sitron salt og svart pepar Tilberedning 1. Vask og tørk paprikaen godt og grill … Les mer

Ingredienser 2 store løk 3 ss hakka persille 1 ss hakka peppermynte 2 ss malt sumak 2 ts kajennepepar 1 ss sitronsaft salt Tilberedning # Vask og rensk løken. Del den i to og skjær den i tynne «halvringer». Legg løken i ein dørslag og strø rikeleg med salt. La den «svette» i ca. 10 … Les mer

Ingredienser 400 gram Reker i lake 400 gram hardkokte egg 2 poser Mills Majones (godt med majones) 1 teskje HP saus 1 teskje Worcestershire Saus 7 dråper Tabasco Tilberedning Rekelaken siles bort egg kokes i 10 min og skrelles deles med eggdeler 2 ganger majones og krydderier blandes egg og reker blandes i majonesen Mer … Les mer

Ingredienser 1/2 stk Tomat 2 spiseskje Olivenolje 150 gram Biffkjøtt 1 deciliter Tzatiki dæsj Fetaost 2 stk Salatblader 4 stk Oliven 1 stk Baguette Krydder: 1 teskje Gresk krydder Tilberedning 1. Skjær biffkjøttet i strimler, tilsett krydder og stek det på middels varme. 2. Anrett salaten på ett fat med tzaziki i bunnen og tomaterskiver, … Les mer

Ingredienser 1 stor Tomat 150 gram Pasta 1/2 Paprika 1/2 pose ferdig Pastasaus 3 skiver Kokt skinke Krydder: litt Persille Tilberedning Kok pasta som angitt på pakningen og la den renne av. Ha gjerne litt olivenolje i kokevannet. Rens og strimle paprika og skinkeskiver. Del tomaten i båter. Varm opp pastasausen og bland inn pasta … Les mer

Ingredienser 2 Kokte egg 1 ss Olje, til steking 1/2 boks Hakket tomat 1 Sjalottløk 1 Hvitløksbåt Krydder: Persille Salt og pepper Tilberedning Kok eggene, i ca 10 min hvis du ønsker det hardkokt, eller 6-8 min hvis du ønsker dem litt bløtere. Stek sjalottløk og hvitløk i olje. Tilsett tomater, la det frese i … Les mer

Ingredienser 1 stor slangeagurk 1 bunt tynne vårløk eller 4-5 store vårløk 3 ss riseeddik eller lys vineddik 1 ts sukker salt 1/2 ts sambal ulek Tilberedning 1. Skrell agurken og del den i to på langs. Skrap ut frøene men en teskje. Skjær agurken i terninger og legg dem i en bolle. Skyll og … Les mer

Ingredienser Romanosalat,Issalat og/eller kinakål Parmesan ost (revet) Brød krutonger (fåes kjøpt på butikken m/backon smak) 150 gr Backon i terninger DRESSING… 1 Tube m/majones 1 ss Hvitvinseddik 3 fedd Hvitløksbåter presset 3-4 ss Rømme 1 ss Vann Bland i litt Pepper Rør godt og ta det oppi en liten skål. Tilberedning Stek backonet i en … Les mer

Ingredienser # 1 grillet kylling # 1 halv isbergsalat # 1 rød paprika # noen små tomater (cocktailtomater) # 1 liten boks mais # litt pasta (skruer e.l.) # litt agurk Tilberedning Plukk kyllingen fra hverandre med hendene. Kok pastaen som det står på pakken. Kutt opp alle grønnsakene i småbiter som du vil. Kutt … Les mer

Ingredienser 75 gr cherrytomater 75 gr fennikel 50 gr sylteagurk uten sukker 1 hvitløkbåt 50 gr vårløk 50 gr erter 75 gr bulgur (i stedet for 30 g brød) 3 ts olje 1 ts sitronsaft litt vann salt/pepper 4 ss hakket frisk basilikum Tilberedning 1. Del tomatene i to, hakk fennikel, agurk og hvitløk, og … Les mer

Ingredienser 3-5 ss olivenolje litt sitronsaft Urtekrydder (herbamare eller trocomare) Evt litt salt og pepper 2 ss linfrø 2 ss gresskarfrø og/eller solsikkefrø 1 pk peanøtter eller cashewnøtter Bønnespirer Tilberedning La dette trekke en stund gr. Linfrøene. Ha i 2 pk ferdigblandet salat (en vanlig og en småhakket er best) Oliven hvis du vil Salatbønner … Les mer

Ingredienser Ost skinke Kylling paprika tomat agurt rødløk annanas melon Tilberedning Bland Mer om Vanlig salat Når vi snakker om «vanlig salat», refererer vi oftest til en felles gruppe grønne bladgrønnsaker som vanligvis brukes i salater og andre retter. Denne gruppen inkluderer flere varianter som romaine, isberg, frisée og escarole, blant andre. Men visste du … Les mer

Ingredienser 1/4 kg fast landbrød, fjern skorpen 1 rødløk i tynne skiver 1/2 agurk, skrelt og skåret i terninger 6 tomater skåret i båter 1 liten fennikelknoll, hakket ca.75 g sorte oliven uten sten, skåret i to 1 ss hakket frisk oregano eller merian (kan bruke tørket også) en håndfull revne basilikumblader 5 ss olivenolje … Les mer

Ingredienser 1/2 l forvellet/dampet saltet sopp 1 gul eller rød løk 1 ss finklipt dill pepper eller allehånde TIL SAUSEN: 1/2 dl kremfløte 1 ts eddik eller sitronsaft Tilberedning La soppen renne godt av. Bland den og løken fint. Visp fløten til krem og smak til med litt eddik eller sitronsaft. Bland soppehakket og kremen. … Les mer

Ingredienser 4 kyllingfileter 2 avokado 2 fedd hvitløk 6 tomater 2 rødløk 1 sitron 1 hode isbergsalat 1 bnt fersk koriander 1 ss olje Salt og pepper Tilberedning Stek kyllingfiletene i olje, ca. 6 min. per side. Krydre med salt, pepper og gjerne støtt rosépepper. Kontroller at kyllingen er gjennomstekt, dvs. at kjøttsaften er klar … Les mer

Ingredienser 2 poser blandet salat (à 70 g) 1 knippe reddiker 2 pærer 2 tomater 140 g normanna ost 1 ss balsamicoeddik 3 ss olivenolje 1 pakke bacon i terninger 400 g kyllinglever 1 ss matfett salt og pepper Tilberedning Skyll salat, reddiker, pærer og tomater. Riv salaten i biter og la den renne av … Les mer

Ingredienser 750 g faste poteter 1 stor løk 1/4 l lys buljong/kraft 5 ss hvitvinseddik salt og pepper 1 ts fin sterk sennep 1 liten agurk 1 bunt persille eller gressløk Tilberedning 750 g faste poteter, 1 stor løk, 1/4 l lys buljong/kraft, 5 ss hvitvinseddik, salt og pepper, 1 ts fin, sterk sennep, 1 … Les mer

Ingredienser 1 romanosalat 4 skiver loff 2 bokser sardiner 1 pakke bacon 4 ss olje Dressing: 1 eggeplomme 1/2 ts hvitvinseddik 1/2 ts Dijonsennep 2 dl olivenolje Salt og pepper Tilberedning Sprøstek baconet og la det renne av seg på et flak tørkerull. Ta vare på baconfettet. Fjern skorpen på loffen og skjær den til … Les mer

Ingredienser 800 g kveitefilet 600 g nypoteter 100 g sopp 1 vårløk 2 eggehviter 2 skiver bacon 2 ss rømme 4 ss olivenolje 1/2 ss sennep Salt og pepper Tilberedning Del fisken i serveringsstykker og stek dem i varm panne. Avkjøl og pensle med sennep. Kutt bacon og sopp i mindre biter og stek dem … Les mer

Ingredienser 1 boks lett rømme 1pk lett majones en skvett fløte 1middels purreløk 1/2 kg druer sukker el suketter etter smak Tilberedning Kutt purren på langs og skjær den i tynne skiver (viktig at de er tynne, smaker best sånn) Del druene i 4 og ta bort stenene. Bland druer/purre med dressingen Mer om Purreløksalat … Les mer

Ingredienser Bogskinke (fra en halv til en hel boks, litt etter ønske…) Ca en halv Jarlsbergost (alt i terninger) 1 1/2- 2 epler (jeg bruker røde, -uten skall, selvsagt) En stor boks mais Ca en stor boks lettrømme (-litt mindre??) Noen ss. med lettmajones (3-5? etter smak!) Kald, avsilt makaroni. Tilberedning Smak til med Aromat-krydder. … Les mer

Ingredienser Pasta av ønsket slag, pass på at den ikke blir for mye kokt Kidneybønner fra boks, godt skylt Reddik i skiver Vårløk i skiver Cherrytomater delt i 2 Fetaost, bruk gjerne fetasnack og ha litt av oljen oppi salaten som «smurning» Oliven Grønne sprø, syrlige epler Bacon i terninger frest på panna, eller aller … Les mer

Ingredienser 200 g spekeskinke 250 g pastaskruer 1 glass pesto 1 gl sorte oliven 10 soltørkede tomater 1/2 glass fetaost (ta av oljen, evt bruk et stykke og skjær i terninger) 1 rødløk 1 pk rucolasalat 1 annen salat (vestfoldsalat, hjertesalat, isbergsalat, lollo rosso, krispie eller hva du ønsker) 1 pakke pinjekjerner som ristes i … Les mer

Ingredienser Reker (av ca. 1 kg urenska) 1 pk. crabsticks eller 2 pk. hummersticks (hummersticks er best) 1/2 agurk i små biter 1 stk. rød parika i små biter 1 boks mais Litt purreløk – skjæres i små biter (pass på at det ikke blir for mye) Kvitløk (er ikke nødvendig) ca. 6 syltaagurk i … Les mer

Ingredienser 600 g klippfisk, kokt og kald 4 poteter, kokte og kalde 2 tomater, i biter 1 gul paprika, i biter 1 neve sorte oliven 1 rød løk, i strimler Dressing: 4 ss olje 2 ss hvitvineddik 2 ss sennep 2 hvitløkfedd, hakket 1 ss persille, finhakket 4 never blandet salat 2 egg, hardkokte Persille … Les mer

Ingredienser 1 hel hummer ca 800 g Salt 4 grønne asparges 6 cherrytomater Salt Basilikum 2 skiver loff 1 ss majones 1 ss crème fraîche 1 ss dill, finhakket 1 lime Tilberedning Legg hummeren 15 min i fryser slik at den sovner. Kok opp 2 ltr vann. Smak til med salt, det skal smake som … Les mer

Ingredienser 1 pk ferskvannskreps, tint 1 stangselleri i biter 1 gulrot i skiver 8 asparges i biter 4 skiver brød Salt 4 egg 1 appelsin i fileter 40 g laksekaviar 2 dl salat og friske urter Tilberedning Sil laken fra krepsen over i en kjele. Ha i selleri og gulrot og kok i 5 min. … Les mer

Ingredienser 500 g laksefilet 10 g salt 6 dl olivenolje, mild 1 friseesalat 1 agurk 50 g parmesan i tynne skiver 50 g oliven Tilberedning Strø salt på laksefileten og la den ligge i 15 min i romtemperatur. Skyll av saltet. Varm opp oljen i en kjele, til ca 60 °C. Legg i laksen og … Les mer

Ingredienser 4 modne avocadoer 2 bokser tunfisk 1 sitron sterk paprika Tilberedning Mos avocadoene og legg dem i en skål. Hell tunfisken i og bland godt. Press sitronen og tilsett. Dryss med paprika etter egen smak. Serveres med ferskt valgfritt brød. Enklere kan det ikke bli. Mer om Salat med avocado og tunfisk Salat med … Les mer

Ingredienser 500 g kokt og renset klippfisk 200 g ruccolasalat 4 fersken i biter 150 g hvitost i små terninger Friske blader av basilikum 2 ss olivenolje 2 ts balsamicoeddik Pepper Brød eller pitabrød Tilberedning Del klippfisken opp i strimler og små biter. Skyll salaten, riv bort de lengste stilkene og la salaten renne godt … Les mer

Ingredienser Ca 1,5 l revne blader av romaniesalat 4 skiver loff i terninger olivenolje ½ dl revet parmesan grovmalt pepper med dressing, bakte poteter eller ris Tilberedning Dynk brødterningene med olje og stek dem sprø og lysebrune i ovn eller på panne. Legg salaten i en bolle og dryss over med parmesanost, cæsardressing og grovmalt … Les mer

Ingredienser 4 ss hvetemel 4 dl fiske- eller grønnsakkraft 50-75 g smør eller margarin 2 eggeplommer 1 dl kremfløte 1 ss friskpresset sitronsaft salt hvit pepper estragon Tilberedning Bruk helst et kokekar av rustfritt stål, ikke aluminium. Når man visper med med stålvisp i en aluminiumskjele blir sausen gråaktig. Visp melet ut i litt lunken … Les mer

Ingredienser 1 kg rødbeter 1 ½ dl olje 4 ss sitronsaft 3 ss revet pepperrot 1 ss karve Tilberedning Kok rødbetene møre i vann i ca 30 minutter og skrell dem tynt. Skjær dem så i skiver og legg disse i en bolle. Rør sammen sitronsaft og olje, tilsett karve og smak til med salt. … Les mer

Ingredienser 1 høne 5 dl hermetiske maiskorn 5 tomater 2 paprika 2 dl majones 2 dl yoghurt 3 egg 1 ts chilisaus eller tabasco 1 ts tomatketchup 1 ts salt ½ ts svart pepper Tilberedning Kok høna til den er mør, ca 2 timer. Hardkok eggene. Skjær hønsekjøttet fra beina og skjær det I terninger. … Les mer