Ingredienser ca 600 g ørretfilet uten skinn 2 ss sesamolje Salt 4 bokchoisalat (fåes kjøpt i grønnsakbutikker med godt utvalg) 1 ss soyaolje eller chiliolje 1 hvitløk 4 sjalottløk 1 tomme ingefær 1 rød chili 1 dl salt soyasaus 1 ss sukker Frisk gressløk Tilberedning Del fisken i fire like store stykker. Strø på salt … Les mer
Ingredienser 1 finstrimlet purre 1 liten fennikel 2 hakkede hvitløksfedd 1 liten gulrot 1-2 ss smør eller olje 8-10 nypoteter 1/3 pakke frosne, hele spinatblader 1 1/2 liter vann 2 fiskebuljongterninger 400 g laks i biter Gressløk Reddiker Tilberedning Fres purrestrimler, hvitløk og fennikel i biter samt svært tynne strimler av gulrot i litt smør … Les mer
Ingredienser 4 finhakkede sjalottløk eller 1 finhakket løk Litt smør eller margarin Noen tråder safran (f.eks. 1/3 pakke) 8 dl fiskebuljong (av terning) 1/2 3/4 dl små pastastjerner 1 dl créme fraîche Presset sitron eller hvitvin Pepper 300 g reker 1 avokado Tilberedning Fres den hakkede løken i smør eller margarin ved svak varme. … Les mer
Ingredienser 700 g kveite 150 g gorgonzola 2 epler 2 ss hakkede pistasienøtter 1/2 ss honning 1 ss smør Salt og pepper Tilberedning Del fisken i serveringsstykker og legg den i ildfast form. Legg gode skiver gorgonzola på fiskestykkene og bak i ovn ved 200 °C i 10 minutter. Skrell eplene, fjern kjernehuset og del … Les mer
Ingredienser 800 g torskefilet 400 g små gulrøtter 6 store poteter 8 laurbærblad 2 egg 250 g smør 4 eggeplommer Saften av 1 sitron Olje til steking Salt og pepper Tilberedning Del fisken i serveringsstykker, legg dem i en ildfast form, krydre med salt og pepper. Strø hele laurbærblader over. Stek ved 200 °C i … Les mer
Ingredienser 800 g breiflabbfilet 100 g revet ost 1 ss grovhakket bladpersille Salat til pynt 1/2 sitron Salt og pepper Tilberedning Del fisken i 34 cm tykke strimler og legg dem i en smurt, ildfast form. Strø over revet ost, hakket persille, salt og pepper. Gratinér i ovn ved 250 °C i 5 minutter. Skvis … Les mer
Ingredienser Ca. 400 g torskefilet 3 gulrøtter 1 persillerot 1 purre 2 ss smør 2 ss hvetemel 1 l fiskekraft 1,5-2 dl fløte Smaksett med karri 1 ss grovhakket bladpersille Tilberedning Rens og vask torsken. Skjær den i passe biter. Skrell og skjær røttene i tynne strimler. Purren vaskes og kuttes i skiver. Smelt smøret … Les mer
Ingredienser 4 små makreller (pir) 1 blomkålhode 2 dl pinjekjerner 1 ss smør 2 dl fløte 1 ss balsamicoeddik Salt og pepper Tilberedning Behold skinn og hale på fisken, lag flere snitt i ryggskinnet og del den i to. Stek fisken på begge sider i varm panne (gjerne teflon), 45 minutter på hver side. Halve … Les mer
Ingredienser 250 g hvit fisk 250 g krabbekjøtt (renset og hakket) 1 egg 1 dl vann 1 sjalottløk, finhakket 1 ts hakket koriander 2 store løk 4 ss sursøt saus 3 dl soyaolje Noen salatblader Salt og pepper Tilberedning Skrell løken og kutt den i to på tvers av årringene. Surr løken mør i olje … Les mer
Ingredienser 1 kg blåskjell 2 dl hvitvin 2 dl fløte 4 dl kokosmelk 50 g ingefær 100 g sellerirot Salt og pepper Tilberedning Legg skjellene i kaldt vann i 15 minutter. Kast knuste skjell og skjell som ikke lukker seg når du banker hardt på dem med et knivskaft. Skrubb dem gjerne hvis de ikke … Les mer
Ingredienser 200 300 g kokte, rensede krepsehaler Salsa Verde: 1 sitron 1 toppet ss kapers 4 ss extra virgin olivenolje 100 g miniasparges 1/2 ss hakket dill Tilberedning Salsa Verde Skjær av den nederste delen på aspargesen og kok toppene møre i lettsaltet vann i 3 4 minutter. Avkjøl i kaldt vann. Lag … Les mer
Ingredienser 1 kg klargjorte blåskjell 1015 sateispyd 2 ss hakket gressløk 1/2 finhakket chili 1/2 dl olivenolje Saften av 1/2 sitron Salt og pepper Frityr: 2 egg 4 ss mel 4 ss vann 1 liter soyaolje Tilberedning Damp blåskjellene til de åpner seg, ta ut av skallene og træ på spyd. Visp egg, mel og … Les mer
Ingredienser 400 g filet av fjell- eller bekkørret 200 g mandelpoteter 30 g linser 1 ss lakserogn 1 ss finhakket gressløk 1 dl hvitvin Saften fra 1/2 sitron 4 ss olivenolje Evt litt vann Salt og pepper Tilberedning Linseblanding Linsene legges i vann natten over. Skyll linsene godt før de kokes møre i hvitvin og … Les mer
Ingredienser 4 personer: 1,5 kg klargjorte blåskjell 1 ts karripulver 1 gul paprika 1/2 rød chili 2 appelsiner Tilberedning Press saften av en appelsin og damp blåskjellene i den til de åpner seg. Ta ut skjellene og plukk dem ut av skallene. Ha finkuttet paprika, chili og karri i kraften. La kraften surre litt og … Les mer
Ingredienser 50 g fersk gjær (1 pose tørrgjær) 30 g honning (eller sukker) 6 1/4 dl lunkent vann 1 kg hvetemel 30 g salt litt ekstra mel til utbaking Tilberedning Trinn 1: Løs opp gjær og honning/sukker i halvparten av vannet Trinn 2: bland det tørre m/det våte Trinn 3: kna og kna.. i 5 … Les mer
Ingredienser Bunn: 120g smør 180g sukker 2 egg 1.5 dl melk 290g mel 2 ts (toppede) bakepulver 2ss bakekakao Smør og sukker røres hvitt. Smøret bør være litt mykt. Bruk meierismør. Egg vispes inn ett ogg ett(ellers kan det skille seg). Bakepulveret blandes i melet. Rør sammen. Smør rund kakeform, eller bruk bakepapir. Stekes på … Les mer
Ingredienser 100 gr margarin 100 gr sukker 4 eggeplommer 2 dl hvetemel 1 ½ ts bakepulver 3 ss melk Marengs 4 eggehviter 2 1 /2 dl sukker 50 gr hakkede mandler eller nøtter Langpanne 160 grader i ca. 30 minutter, på midterste rille Fyll 1 pose vaniljekrem (eller vaniljesaus) 2 dl kremfløte Tilberedning Rør margarin … Les mer
Ingredienser Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en stor ballongvisp eller sleiv i tillegg til muffinsformene. Røren holder til 6-12 muffins, alt etter hvor store former man har. Det tørre: 4,8 dl hvetemel ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak) 3 store ts bakepulver … Les mer
Ingredienser 375 g hvetemel 3 ss sukker 2 ts bakepulver 1/2 ts revet muskat nøtt 1/2 ts malt kanel 1/2 ts malt ingefær 1/2 ts malt kardemomme 150 g smeltet usaltet smør/margarin 3 store ss honning 1,7 dl melk 2 egg 2-3 revne gulrøtter 1 knivsodd salt(bruker du salt smør IKKE ha i ekstra salt) … Les mer
Ingredienser 800 g hvetemel 4 ts sukker 4 ss smør 4 dl vann + 2 dl melk ELLER 6 dl melk* 50 gram gjær 2 egg Tilberedning Bland hvetemel og sukker, og smuldre smøret i blandingen. Varme væsken og rør ut gjæra. Bland melet med væsken + de 2 eggene som du først visper lett … Les mer
Ingredienser * Bank kotelettene * Ta på salt og pepper Tilberedning * Vend de først i hvetemel, så i pisket egg og så i kavring. * Stekes på lav varme. Skorpen skal være gyllen og sprø! Serveres med kokte poteter, brun saus, kokte gulrøtter og suragurk. Mer om Svinekoteletter 2 Svinekoteletter er både en populær … Les mer
Ingredienser 4 Nakkekoteletter 1-2 løk 1 ss tørket basillikum 1 ss grønn pepper 1 ss einebær 3 dl fløte 2 dl H-melk Tilberedning Stek nakkekoteletter raskt på begge sider. Bare for og få en brun stekeskorpe. Del gjerne kotelettene i to. Ta kotelettene ut av gryten og tilsett finhakket løk Løken stekes kun til den … Les mer
Ingredienser 25 g pinjenøtter (mandler kan også brukes) 1 fedd hvitløk 25 g parmesan 20 g basilikumblader 20 g bladpersille 1 dl olivenolje 1 ts sitron evt. litt salt og nykvernet hvitpepper etter smak Tilberedning Stek pinjenøttene til gylden farge i tørr stekepanne. Miks alt sammen i stavmikser/hurtigmikser. Dersom pestoen står noen dager har man … Les mer
Ingredienser 2 modne avokadoer saft av 2- 3 lime 3 hvitløk knuste 1 mellomstor finhakket tomat så mye chili du liker 2 ss finhakket fersk koriander 1ts havsalt hel hvit pepper Tilberedning Kjør alt i foodprosessor til en jevn grøt Mer om Pesto 4 «Pesto 4» er en kulinarisk term som refererer til en av … Les mer
Ingredienser 1 bunt med basilikum 1 bunt med bladpersille 1 håndfull pinjekjerner 1 håndfull cashewnøtter chili hvitløk salt pepper parmesan olivenolje Tilberedning Først ristes nøttene gyldne i tørr panne, har de i en bolle med 2 hvitløksfedd, 1/2 chili (eller etter smak), persille og basilikum. Moser alt med stavmikseren. Rører i salt, pepper, parmesan (ca … Les mer
Ingredienser en liten moden banan to skiver sandwichbrød (loff) 3 spiseskjeer peanøttsmør 2 spiseskjeer smør Tilberedning Mos bananen, rist brødet. Smør peanøttsmør på den ene brødskivenog bananmos på den andre. Legg skivene oppå hverandre som sandwich med pålegget i mmidten. Rist sandwichen på begge sider i smeltet smør i stekepanne til den blir gylden. Mer … Les mer
Ingredienser 7,5 dl kefir el. kulturmelk 7,5 dl sukker 150 g smeltet margarin 1 ss natron 2 ts nellik 1 ts kanel 1 ts kardemomme 1 ts ingefær 2 ss tyttebærsyltetøy 8-9 dl hvetemel Tilberedning Rør sukkeret ut i melken. Ha i natron, krydder og tyttebærsyltetøy. Sikt inn melet, litt og litt, og rør godt … Les mer
Ingredienser 1 and, 2 – 21/2 kg. innmaten fra anda, hvis ønskelig 1-2 ts salt 1/4 ts malt pepper 1/2 sitron litt persille smør eller margarin 4 dl kraft av krås og hals 2-3 ts maisenamel eller arrowrot 3 -4 appelsiner evt. 3-4 ss sherry eller madeira salt/pepper etter smak Tilberedning Vask og tørk anda … Les mer
Ingredienser – med råstekte poteter, løk, svisker og rosmarin Til 5-6 personer 1,2- 1,4 kg utbenet surret lammestek frisk rosmarin og basilikum 4-6 fedd hvitløk 1/2 appelsin 1/2 sitron 1/2 løk med skall, 1 gulrot, 2 skiver sellerirot til å legge i pannen Marinade: 1 1 /2 dl olivenolje 4-6 fedd hvitløk saften av 1 … Les mer
Ingredienser 1 lammelår (uten isben og knoke) 3 ss sitronsaft 12 poteter 7 tomater 6 ss olivenolje 3 ss smør /margarin 1 bunt persille 4 båter hvitløk 5 ss strøkavring 50 g revet parmesan eller 100 g revet hvitost ca. 2 ts salt ca. 1 ts pepper Tilberedning 1. Skjær poteter og tomater i skiver. … Les mer
Ingredienser ca 400 g fiskefilet (torsk eller sei) ca 1,5 dl kokt makaroni (gjerne i fiskebuljong) 1 terning fiskebuljong 3 ss smør 3 ss hvetemel ca 4 dl melk og fiskekraft ca 2 ts salt ca 1 ts muskat (hørest litt mye ut) hvit pepper 4 store egg ev. knust kavring aromatkrydder (kan sløyfes) Tilberedning … Les mer
Ingredienser Kjør diverse kokte grønnsaker sammen med enten kokt fisk eller kokt kjøtt i foodprosessor. Husk å ikke tilsette salt eller annet krydder. Tilberedning Dette kan fryses i porsjonspakninger, og tas opp etter behov. Mer om Babymat Når det kommer til ernæring, er babymat spesielt utformet for å møte de voksende behovene til smårollinger. Mange … Les mer
Ingredienser 3/4 kg kål 1 eple 1 ss hvetemel 1/2 ts karve ( jeg bruker en god del mer) 1/4 l vann eller kald kraft sukker og eddik etter smak Tilberedning Jeg bruker en god del av det og, og gjerne rødvins- eller balsamico eddik. Min mor pleide å safte litt rips uten sukker spesielt … Les mer
Ingredienser et kålhode 1-1.5 kg, snittes fint 1 flaske epledrikk (ren saft) 0,33 l flaske litt salt ca 1 ss karve litt fett, gjerne fra ribba, hvis du ikke har ta litt margarin (kan sløyfes) smakes til med sukker og eventuelt litt eddik (kommer an på hvor sur eplesaften er) Tilberedning Kok og frys om … Les mer
Ingredienser 125 g smør (eller margarin) 200 g sukker 1 dl sirup 1 dl kremfløte 1 1/2 ts sitronolje (kjøpes på apoteket) 500 g hvetemel 2 ts ingefær 2 ts natron Tilberedning 1) Sett stekeovnet på 190 grader. 2) Smør og sukker vispes lyst og lett. Rør inn sirup, fløte og sitronolje (ikke bruk sitrondråper … Les mer
Ingredienser 1 boks lett rømme 1pk lett majones en skvett fløte 1middels purreløk 1/2 kg druer sukker el suketter etter smak Tilberedning Kutt purren på langs og skjær den i tynne skiver (viktig at de er tynne, smaker best sånn) Del druene i 4 og ta bort stenene. Bland druer/purre med dressingen Mer om Purreløksalat … Les mer
Ingredienser 250g smør 125g lys sirup 3/4 dl kremfløte 250g melis 400g hvetemel iblandet: 2 ts natron 2 ts malt nellik 1 ts kanel 1/3 ts pepper ca. 100g sukat (eller ev. hakkede, skåldede mandler) Tilberedning Kok opp smør, sirup, fløte og melis i en kjele. Avkjøl blandingen og rør inn resten. Arbeid deigen godt, … Les mer
Ingredienser 100 gr. smør 75 gr. sukker 75 gr. brunt sukker 1 egg, halvvispet 140 gr. siktet hvetemel 3/4 ts. bakepulver 25 gr hakkete mandler 1/2 plate hakket dronningsjokolade Tilberedning Rød smør og allt sukkeret «hvitt». Bland bakepulver i melet og tilsett deretter det siktede melet vekselsvis med egget. Tilsett hakkete mandler og sjokolade tilslutt. … Les mer
Ingredienser 200 gr. smør 370 gr. sukker 60 gr. mandler – males på mandelkern 200 gr. sukat 1/2 ts. ingefær 1/2 ts. kanel 1 ts. pepper 1/2 ts. nellik 3 eggeplommer 1 1/4 d. kremfløte 1 ts. bakepulver 1/2 kg. hvetemel Tilberedning Rør smør og sukker hvitt. Alt arbeides godt sammen – melet tilslutt. Ha … Les mer
Ingredienser 1/2 kg kokte, varme poteter males to ganger på kjøttkvernen med 1 ts. salt og tilsettes 125 g hvetemel 125 g rugmel Tilberedning La potetmassen stå til neste dag (helst) eller iallfall til den er kald før du tilsetter melet. Det lønner seg å ta litt av deigen om gangen fordi deigen vil bli … Les mer
Ingredienser 1/2 kg sukker has i 1 liters Norgesglass og fylles helt opp med krisebær. Tilberedning Tilsett 60% sprit. (1 flaske til 2 l). Jeg har glassene stående i vinduet mot syd og snur glassene innimellom. Likøren er ferdig etter et drøyt halvår.
Ingredienser Legg kreklingbærene i et norgesglass og hell på 60% sprit til bærene er dekket. La glasset stå i 5 uker rist glasset annenhver dag. Sil spriten fra bærene. Tilberedning For hver liter med avrent sprit kokes en sukkerlake av 6dl sukker og 2dl vann. Avkjøl sukkerlaken og bland den i spriten. Lagre likøren … Les mer
Ingredienser Legg kreklingbærene i et norgesglass og hell på strøsukker du ser som regel når det er nok sukker – og bland det godt litt etter litt. Hell på 60% sprit til bærene og sukkeret er dekket. La glasset stå i 5-8 uker rist glasset hver eller annenhver dag. Sil fra bærene og … Les mer
Ingredienser 2,5 dl vann 115 gr. margarin 125 gr. hvetemel 4 egg Tilberedning Vann og smør kokes opp. Taes av varmen og meles has i. Deigen får et oppkok til den slipper gryten. Taes av varmen og avkjøles i 3-5 min. Tilsett eggene, ett om gangen. Etter at det siste egget er kommet i deigen … Les mer
Ingredienser 6 tørkede chilier 2 dl vindruekjerneolje Tilberedning Knus chili i en morter. varm olje og chili opp til 100 grader og ha over på flaske. Mer om emnet: Chili-olje Chiliolje er et ekstremt populært tillegg til mange retter rundt om i verden, spesielt i asiatisk mat, som gir en ekstra spark til oppvaskene. Denne … Les mer
Ingredienser 8 poteter 4 gulrøtter 1/2 bunt brokkoli 1/2 løk (finhakkes) Tilberedning Grønnsakene skrelles og deles i biter. Kok sammen i lettsaltet vann. Når gr.sakene er godt møre er framgangsmåten videre som å lage potetmos. Stapp det sammen med smør (etter smak) og spe med melk til du får den moskonsistensen du liker. Smak til … Les mer
Ingredienser 1 pose gjær 1 1/4 dl lunket vann 1 2/3 dl mjølk 50 g smør 1ss sukker 10 dl kveitemjøl 1 ts salt havsalt, sesam eller valmuefrø til pynt Tilberedning 1) pensle 3 bakeplater med smelta smør. Varm opp mjølk, vann, smør og sukker til smøret har smelta. 2) sikt mjølet og tilsett salt … Les mer
Ingredienser 2 eggehviter 120 gram sukker 1-2 dl fløte 2 ss sjokoladepulver 4 ss frosne, søte jordbær iskrem Tilberedning Framgangsmåten er som over: Reingjør bolle og visp grundig. Hvis det er rester av fett, vil det være vanskelig å få pisket eggehvitene luftige nok. Derfor er det også viktig at det ikke er eggeplomme sammen … Les mer
Ingredienser Jeg skar opp en 1/4 dels hodekål i strimler, og en pastinakk i biter. Så hadde jeg en halv squash, en halv purreløk og en rød løk oppi. Jeg krydret med litt salt og pepper og kjørvel og basillikum. Tilberedning Dette stekte jeg i 20 minutter i ildast form på 200 grader Da hadde … Les mer