TonnyK

Ingredienser 1 moden papaya 1 liten rød paprika 1 liten rød løk 6 ss frisk limejuice eller saften av en hel lime 0,5 dl ananasjuice 0,5 dl ristede pinjekjerner 1 jalapeno (chili) 0,5 dl frisk koriander 1 ss tequila (kan sløyfes) Salt Pepper Tilberedning Skrell og skjær papaya i terninger. Skjær paprika og løk i … Les mer

Ingredienser 7 dl vannmelon i terninger 2,5 dl honning- eller cantaloupemelon i terninger 2,5 dl agurk uten skall og kjerne, i terninger 0,5 dl frisk limejuice 1 dl hakket rødløk 2-3 ss finhakket jalapeno (chili) 2 ss syltede ingefær 1 ss brunt sukker 0,5 dl frisk peppermynte, finhakket 1 ss riseddik 1 ts salt 0,5 … Les mer

Ingredienser 150 g frisk ananas 1 mango eller 1/4 melon 1/4 rød paprika 4 løk eller 1 salatløk 1 rød chili 3/4 dl sweet sour ginger glaze (finnes i velassorterte dagligvarebutikker) 0,5 dl frisk mynte eller koriander, finhakket salt Tilberedning Skjær ananas, mango/melon og paprika i terninger. Skjær salatløk i tynne skiver. Finhakk mynteblader/koriander. Bland … Les mer

Ingredienser 3 ss pinjekjerner 1 stk basilikumplante 100 g fersk, revet parmesan salt 2 fedd hvitløk 3 dl olivenolje Tilberedning Rist pinjekjernene i stekepanne til de er gylne. Ha basilikum og salt i et beger og bland dem godt med stavmikser. Ha alt oppi begeret og bland dette godt sammen med stavmikseren. Pesto kan oppbevares … Les mer

Ingredienser 25 g pinjenøtter (mandler kan også brukes) 1 fedd hvitløk 25 g parmesan 20 g basilikumblader 20 g bladpersille 1 dl olivenolje 1 ts sitron Tilberedning evt. litt salt og nykvernet hvitpepper etter smak Stek pinjenøttene til gylden farge i tørr stekepanne. Miks alt sammen i stavmikser/hurtigmikser. Dersom pestoen står noen dager har man … Les mer

Ingredienser 4 ss smør ¼ grønn paprika, renset, i korte tynne strimler ¼ rød paprika, renset, i korte tynne strimler 125 g sjampinjong i tynne skiver 1 dl hvetemel salt ¼ ts hvit pepper 5 dl melk 1 eggeplomme, lett pisket ev. 2 ss tørr sherry Tilberedning Smelt smøret i en kjele over middels sterk … Les mer

Ingredienser 2 ½ dl melk 1 skive løk 1 hel kryddernellik ½ laurbærblad 1 stilk persille 4 ss smør ½ dl hvetemel salt pepper 1 eggeplomme, pisket ½ slangeagurk i staver ½ ts frisk, hakket kjørvel 1 ts finklippet gressløk Tilberedning Varm melken i en middels stor kjele. Tilsett løkskive, kryddernellik, persille og laurbærblad. Smelt … Les mer

Ingredienser 3 hvitløksfedd 1 ss smuler av fersk loff 10 skåldede mandler 1 eggeplomme 1 dl olivenolje sitronsaft salt hvit pepper Tilberedning Støt eller knus hvitløk og mandler. Bland inn brødsmuler og eggeplomme. Rør olivenoljen forsiktig inn, uten at sausen skiller seg. Blir den for tykk, kan den tynnes ut med noen dråper vann. Smak … Les mer

Ingredienser 6 store hvitløkfedd 1 ts salt 1 ¾ dl extra vergine olivenolje Tilberedning Vær nøye med at alle ingrediensene har romtemperatur. Knus hvitløken og saltet i morter til det er blitt en glatt masse. Ha bare en dråpe olje i massen, og fortsett å strø til oljen helt har blandet seg med massen. Fortsett … Les mer

Ingredienser 4 sjampinjonger 4 ss smør ½ grønn paprika, renset og finhakket ¼ rød paprika, renset og finhakket 4 friske persillekvaster, finhakket 5 dl spansk saus (se egen oppskrift) salt pepper kajennepepper Tilberedning Skjær soppen i tynne skiver. Smelt smøret i en kjele over svak varme. Tilsett sopp, løk, grønn og rød paprika og persille. … Les mer

Ingredienser 2 dl melk 1 ss maisennamel 1 dl lettfløte 2 eggeplommer 2 ss tørr sennep 1 dl hvitvinseddik 1 ss sukker salt Tilberedning Kok opp melken. Rør ut maisennamel i fløten. Rør det i melken og la det tykne ved svak varme under omrøring. Pisk eggeplommer og sennep sammen og tilsett det i melken. … Les mer

Ingredienser 1 ¼ dl usøtet ananasjuice ½ dl lysebrunt sukker 4 ss vann 2 ts arrowrot 4 ss benedektinerlikør 1 skive hermetisk ananas, i biter 1 ss finhakkede valnøtter 6 dadler, uten stein en klype allehånde ½ ss smør Tilberedning Varm juice og sukker ved svak varme i en kjele. Rør av og til. Bland … Les mer

Ingredienser 1 rød paprika 2 ½ dl veloutsaus, varm eller kald (se egen oppskrift) 1 ss finhakket frisk persille 1 ss finhakket pimiento (spansk pepper) 2 ss tomatpuré 1 ts sitronsaft Tilberedning Svi paprikaen under grillen i stekeovn til den er svart over det hele. Settes til side til den er kald nok til å … Les mer

Ingredienser 2 ss usaltet smør 250 g fiskebein og avskjær 2 vårløk, grovhakket 1 liten stilk stangselleri, hakket 2 1/2 dl tørr hvitvin 1 stor appelsin, skrellet 1 stor grapefrukt, skrellet 3 dl kremfløte, lett pisket Tilberedning Smelt smøret over middels sterk varme i en kjele. Tilsett fiskebein, avskjær, vårløk og stangselleri. La det surre … Les mer