Ingredienser * 1/2 pakke gjær (ca 25 gram i fersk tilstand) * 1,5 ts salt * 7,5 dl kaldt vann * en skvett olivenolje * 15-16 dl mel Tilberedning 1. Rør ut gjæren og saltet i litt av vannet. 2. Tilsett resten av vannet og melet. 3. Rør ut til en fuktig deig, den skal...
Ingredienser 50 g gjær 1 / 2 l melk 1 / 2 l vann 11 1 / 2 ss salt 13 dl grovt rugmel 912 dl grahamsmel Tilberedning Smuldre gjæren i lunken melk og vann (37 grader). Tilsett salt (det skal være så mye, rugmel krever ekstra salt. Men klart du kan redusere noe hvis du...
Ingredienser 5 dl vann 1 / 2 dl olje 25 g gjær 2 ts salt 4 dl sammalt hvete, fin 1 dl rugmel, fin ca. 6 dl hvetemel Tilberedning Legg leirgryta (1,5 l) i kaldt vann mens du blander deigen. Bland vann og olje, som skal være fingervarmt. Rør ut gjæren. Tilsett rugmelet...
Ingredienser 1/2 kg hvetemel Ca 3 dl lunkent vann 40 g gjær 3 ss olje 1 ts salt 1/2 ts sukkerTilberedning Rør gjæren ut i lunkent vann og tilsett sukker, salt og olje og arbeid inn melet litt etter litt. Arbeid deigen smidig og still den til heving på et lunt sted....
Ingredienser2 flasker øl, gjerne juleøl 30 g gjær 30 g salt 30 g honning 500 g hvetemel 500 g rugmel, siktet eller sammalt fint Hel kommen eller dillfrø og flak salt (grovt salt)Tilberedning Varm ølet til ca. 40 grader. Bland det tørre i en bakebolle. Rør honningen...
Ingredienser Grunnoppskrift: 4 dl vann,10 dl hvetemel, 4 SS olje, 1 ts salt, 2 ts sukker, 2 ½ ts tørrgjær.Tilberedning Bruk terakotta kruker, gjerne 2,5 dl,vask og legg i vann et par timer.grunn oppskrift gir 10-12 kuvertbrød. Stek på nederste rille. Du kan bruke...
Ingredienser 15 dl hvetemel 1pk tørrgjær 2ts urtesalt 2ss sukker 4dl melk 4 dl vann 4 ss god olje, eks. peanøtt 2 egg litt sammalt hveteTilberedning Ha mel , gjær, sukker og salt i en bolle,varm opp melken ,ha så oljen egget og melken i deigen. Bland i en mix master...
Ingredienser 5 dl lunkent vann 1 kg finbakst (bruk 2/3 først, juster med resten) 1 pk tørrgjær 2 ts salt 100 g soltørkede tomater 100 g svarte oliven 5 fedd hvitløk 3 ss olje 1 ss sukkerTilberedning Hakk de soltørka tomatene fint opp. Hakk og opp oliven i passe biter....
Ingredienser · Lett surdeig: · 30 g gjær · 2 dl lunkent vann · 150 g hvetemel · 1 knsp. salt · deigen · 3 dl lunkent vann · 2 tsk. salt · ½ dl olje · ca. 675 g hvetemel Tilberedning Lett surdeig: Smuldre gæren i vannet, rør mel og salt i. Dekk skålen til og stil den...
Ingredienser 25 g gjær 300 g hvetemel 100 g durum hvete (hos Helgø bla.) 2 g salt 75 ml olivenolje (i deigen) 3 dl vannTilberedning Maldon salt strøs over før steking (hos Helgø bla.) kan også ha finhakket soltørkede tomater ,grønne og sorte oliven oppi deigen, ca en...
Ingredienser 1,3 kg sammalt hvete 200 g fint sammalt rug 200 g helkorn hvete 75 g gjær 2 str ts salt 9 dl hvetekli 1,8 liter vann 1 dl linfrø 1 dl solsikkefrøTilberedning Du kan godt bruke 1 liter skummet melk, søt eller sur og resten vann Dette gir 3 brød i 2 liters...
Ingredienser Dette brødet lages med kaldt vann, sirup og litt eddik. Det trenger lengre hevetid enn vanlig brød, men resultatet blir et ekstra saftig og godt hverdagsbrød med lett søtlig og syrlig smak. 1 stort brød 50 g gjær (el. 1 pose tørrgjær) 3 ss mørk sirup 1-2...
Ingredienser · 1 liter skummet melk · ½ dl (valnøtt)olje · 50 g gjær · 3 ts salt · 500 g rugmel · 100 g valnøttkjerner · 100 g hasselnøttkjerner · ca. 600 g hvetemel · egg til pensling Tilberedning Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melken....
Ingredienser 50 g gjær 1 / 2 l vann 2 ts salt 1 ss honning (mørk sirup) ca. 850 g mel, hvorav 2 / 3 er hvetemel og resten grovbakst 2 dl solsikkefrø 1 dl sesamfrø Tilberedning Bland gjær med fingervarmt vann tilsatt honning. Tilsett 600 g av melet sammen med sesamfrø...
Ingredienser 50 g gjær 1 1 / 2 dl lunkent vann 1 1 / 2 dl melk 2 ss smør 1 ss sukker (sirup) 1 ts salt 500 g hvetemel Tilberedning Smuldre gjæren, hell i lunkent vann. Smelt smøret og lunk melken, hell dette over gjæren. Tilsett sukker, salt og mel. Arbeid godt til...
Ingredienser 1 1 / 2 liter skummet melk 50 gram gjær 1 ss mørk sirup 1 kg grov sammalt hvete 1 kg grov sammalt rug 2 ss salt ca. 3 / 4 dl hvetekli ca. 3 / 4 dl hvetekim Litt hvetemel for å få riktig konsistens Tilberedning Rør gjæren ut i fingervarm melk og tilsett...
Ingredienser 4 dl skummet melk 3 dl varmt vann 2 ss soyaolje 50 g gjær 1 dl lettkokte havregryn 1 dl sammalt rug 6 dl grov sammalt hvete 1012 dl hvetemel 2 ts salt Tilberedning Bland melk og vann slik at det er fingervarmt. Smuldre i gjæren. Tilsett olje og salt....
Ingredienser 50 g gjær 4 dl lunkent vann 1 ss salt 500 g hvetemel 2 dl knust hvete eller hvetekli 2 ts støtt koriander Tilberedning Rør gjæren ut i vannet, tilsett det øvrige og arbeid deigen godt, 510 min. i maskin. Dekk med plast og sett til heving på lunt sted...
Ingredienser Et saftig, litt syrlig brød med hard skorpe. 25 g gjær 5 dl vann 6 dl hvetemel 4 dl fint rugmel 1 ts matolje 2 ts salt 3 dl hvetemel Tilberedning Løs gjæren i lunkent vann, tilsett olje, 6 dl hvetemel og 4 dl rugmel. Arbeid deigen (den skal være litt...
Ingredienser150 g rugmel (siktet) 150 g hvetemel 2,5 dl fingervarmt vann 1 ss oljeTilberedningBland mel og salt i en bolle, tilsett olje og vann. Bland alt til en deig som knas smidig i ca. 5 minutter (viktig å kna lenge). Dekk deigen og la den heve 1 time. Del deigen...
Ingredienser 50 g gjær 1 l kulturmelk 6 dl vann 2 ss smeltet smør 1 ss salt 3 dl havregryn 1 dl solsikkekjerner 400 g sammalt hvete grov 400 g sammalt rug grov 400 g sammalt hvete fin ca. 1 kg hvetemel.TilberedningLøs gjæren opp i lunken væske. Tilsett olje og salt....
Ingredienser 3,5 dl melk 1 1/2 ss olje 250 gr sammalt hvete grov 250 gr hvetemel en neve solsikkefrø ca 1 dl 1 ts salt halv pakke med tørrgjær Tilberedning Stekes i brødbakemaskinen på vanlig program
Ingredienser420 g hvetemel 125 g durumhvete 40 g sammalt rug 15 g salt 10 g gjær 4 dl vannTilberedningAlt mikses sammen i ca. 8 minutter. La deigen hvile i 3-4 timer i en bolle, som er smurt inn med olje. Strø durumhvete på bordet og kna deigen. Efterheves i ca. 1...
Ingredienser2 brød stekt i former a ca. 2 l 5 dl cultura 5 dl vann 1 ss smeltet smør 50 g gjær 2-3 ts salt 1 ts sukker evt sirup eller litt honning 2 dl hvetekli 2 dl havregryn 3 dl sammalt rug grov 4 dl sammalt hvete grov ca 1 1/2 l hvetemel TilberedningVarm vann og...
Ingredienser450 g Hvetemel 400 g Samalt groft 2 ss Hvetekim 50 g Gjær 2 ts Salt 6 dl Melk 1/2 dl Sirup 3 ss SoyaoljeTilberedningVarm opp melk, sirup og soyaolje til det er «fingervarmt» (37 grader), løs gjæren opp i litt av væsken og bland tilbake. Tilsett...
Ingredienser 2,5 ts. Tørrgjær 3,5 dl. Vann 550 g. Hvetemel 70 g. Revet Ost 1,5 ts. Salt 1,5 ss. Olje 2,5 ts. Basilikum 2,5 ts. Oregano Tilberedning Bland alt i maskinen og START!
IngredienserOstebakst: 4 plater dypfryst butterdeig Fyll: 100 g kokt skinke 1 hakket løk 1 1/2 dl kokt brokkoli, hakket salt og pepper 2 beger med snøfrisk med dill egg til pensling og smør til steking I stekeovn: 20-25 minutter ved 200 gr. varme. TilberedningTin...
IngredienserGRUNNOPPSKRIFT: GROV GJÆRDEIG ½ l lunken yoghurt eller cultura 50 g gjær 1 ts salt 2 dl hvetekli 3 dl sammalt hvete grov ca. ¾ l hvetemel Løs gjæren opp i lunken væske og tilsett salt, kli og grovt mel. Elt inn hvetemel litt etter litt. Deigen skal...
Ingredienser 9 dl Toro grov brødblanding 2,5 ts tørrgjær 4 ss Fiberhusk 1 egg vann 2 ss olje litt sukker litt salt Tilberedning (Denne oppskriften er for brød som ikke skal bakes på tidsinnstilling – hvis du skal det, må ta hensyn til at væsken kommer i bunnen...
Ingredienser25 g smør 1/2 l melk snaut 1/2 dl honning 1/2 ts salt 1/2 ts revet muskat 1 pose tørrgjær snaut 4 dl sammalt hvete grov rundt 9 dl hvetemel 1/2 ss hornsaltTilberedningSmelt smør og tilsett melk. Varm til litt mer enn fingervarmt (ca. 40 gr). Hell væsken i...
Ingredienser7 1/2 dl lunkent vann 1 dl skummet kulturmelk 1 dl appelsin juice 1/2 dl yoghurt naturell 900 g hvetemel 180 g kli 100 g linfrø 100 g finmalt rug 100 g grovmalt rug 100 g solsikkefrø 320 g sammalt hvete 40 g olivenolje 25 g salt 50 g gjærTilberedningRør ut...
Ingredienser2 pakker butterdeig 150 g reker 1 hardkokt egg 1 ss bløtt smør 1 ts paprika TilberedningRekene trykkes tørre for veske på et kjøkkenpapir. Ta de så opp i en kjøkkenmaskin med det hardkokte egget og smøret. Blendes, smakes til med salt, pepper og paprika....
Ingredienser25 g gjær 2 ss grovt salt (knust) 8 dl lunkent vann ca. 800 g hvetemel 3 ss olivenolje litt frisk rosmarin TilberedningRør gjær og salt ut i lunkent vann i en stor bakebolle. Rør inn mel til en ganske bløte deig. La deigen stå og heve i 2-4 timer. Dekk til...
Ingredienser100 g gjær 13 dl vann 4 ss oliven olje 1 ts salt 1 ss sukker 500 g samalt grovt rug 500 g fint rug 500 g bog hvete eller spelt 2 – 3 dl havregryn 1 boks vallnøtter Ca 100 g 100 g solsikkerfrø 100 g linfrøTilberedningDeigen røres til tykk...
Ingredienser25 g gjær 8 dl lunkent vann 800 g hvetemel 3 spiseskjeer olivenolje rosmarin grovt saltTilberedningBland mel, gjær, olivenolje og vann til en løs deig. La den stå i 2-4 timer. Slå ned hevingen et par ganger. Dekk ei langpanne med bakepapir, og pensle dette...
Ingredienser50 g gjær 3 dl vann 1 dl appelsinjuice 1/2 dl matolje 2 ts salt 2 epler 100 g (2 dl) solsikkefrø 200 g (3 1/2 dl) grov sammalt hvete 550 g (9 dl) hvetemel TilberedningStekes ved 200°C i ca. 40 min. på nederste rille. Smuldre gjæren og løs den opp i lunkent...
Ingredienser150 g valnøttkjerner 150 g hasselnøttkjerner 5 ss meierismør 4 dl skummet melk 50 g gjær 1 ts salt 1 ss sukker ca. 500 g hvetemel egg til penslingTilberedningI stekeovnen: 220 ° C, ca. 35 minutter Grovhakk nøttene. Smelt smøret. Bland det med melken. Rør...
Ingredienser7 dl sammalt rug, grov, 1 dl solsikkekjerner, 1 dl kli, 1 l kokende vann, 2 pk gjær (100 g), 1 dl lunkent vann, 1 ss salt, 1 ½ dl mørk sirup, 1 ½ l siktet hvetemel.TilberedningRør sammen rugmel, solsikkekjerner, kli og kokende vann. La det stå slik 4-5...
Ingredienser2,1 dl melk 1 1/2 ss sukker 25 g frisk gjær eller 1 1/2 ss tørrgjær 600 g hvetemel 1 ts salt 2 ts løkfrø (kan sløyfes) 2 ts bakepulver 4 ss vegetabilsk olje 2 1/2 dl yoghurt Tilberedning1. Lunk melken til den er håndvarm. Tilsett halvparten av sukkeret og...
Ingredienser 1 ss gjær 1 1/2 kopp varmt vann 5 ts sukker 2 ss – piskede egg 2 ss smeltet smør eller grønnsakolje 3/4 kopp krem – rom temperatur 1/4 kopp melk – rom temperatur 2 kopper finbakstmel 4 kopper hvetemel 2 1/2 ts bakepulver 1/2 ts natron 1...
IngredienserBruk ingredienser som i vanlig grovbrød. Se egen oppskrift.TilberedningLag en liten porsjon deig dagen før, la denne ligge i romtemperatur med litt tynn plast over til dagen etter. Bruk så denne deigen i den nye deigen du lager dagen etter. Ha den i sammen...
IngredienserHvitløkssmør: 1 ss sitron 1 fedd hvitløk 2 ss hakket persille Litt fersk kvernet hvitt pepper (ca. 1 ts) 100 g smør litt salt hvis ønskeligTilberedningLa smøret mykne i romtemperatur (ikke smelt smøret) før du blander inn alle ingrediensene, rør godt. Del...
Ingredienser4 dl vann, lunkent 1 dl hel hvete 1 dl linfrø 1 dl hel rug 2 dl solsikkekjerner 1 dl sammalt grov rug 3 dl tyttebær (evt. syltetøy) 3 ts salt Blandes i stor bolle, dekkes med plastpose og la stå ca. 24 timer dagen etter: bland i 5dl meget varmt vann 2...
Ingredienser3 dl vørterøl 1/2 dl vann 1 dl sirup 50 gr smør 50 gr gjær 6 dl fint rugmel 7 dl hvetemel 2 ts anis 1 ts nellik 2 ts salt egg til penslingTilberedningDe våte ingrediensene helles i en kasserolle og varmes til 37grader. Det tørre blandes inn. Arbeid deigen...
Ingredienser2 dl kefir eller kulturmelk 3 dl vann 2 ss olivenolje 1 pk ( 50 g ) gjær 1/2 ts salt 5 dl nesleblad, forvellet og finhakket 100 g valnøttkjerner, grovhakket 100 g oliven, uten steiner og hakket grovt 15 dl rugmel, sammalt Ca. 2 dl hvetemel TilberedningI...
Ingredienser450 ml vann 900 g hvetemel 1 g gjær 15 g saltTilberedningLag klar ca. 300 g. fersk surdeig. Se egen oppskrift. 1. Bland melet (900 g) i skålen til en kjøkkenmaskin med resten av vannet (8 – 10 grader C) (450 ml), inntil deigen er hverken for hard...
Ingredienser6 hg grov hvete 3 hg fin hvete 3 hg hel hvete 6 hg grov rug 3 hg fin rug 1.7 liter væske (surmelk eller vann) 3 ts salt 1 dl sirup 25 g gjær 6 tomme melkekartongerTilberedningAlt blandes og has i de olje-smurte kartongene. Disse knytes så igjen (jada,...
Ingredienser 3,5 dl vann 2 ss olje 5 dl hvetemel 1 ts salt 3 ss linfrø 3 dl sammalt grovt hvetemel 1 dl havregtyn 2.5 ts tørrgjær Tilberedning Normal program. Lys stekeskorpe gir best resultat.
Ingredienser1/2 kopp smør 1 1/2 kopp hvetemel 1 kopp sukker 1 ts bakepulver 2 egg 1/2 ts salt 4 bananer, fint knust 1/2 ts vaniljeTilberedningBland sammen smør og sukker. Tilsett egg og most banan. Bland godt. Sikt inn mel, bakepulver og salt. Bland sammen, og tilsett...
Ingredienser 2,5 ts. Tørrgjær 4,0 dl. Vann 90 g. Fint Rugmel 490 g. Hvetemel 1,0 ts. Karve 1,0 ts. Anis 1,5 ts. Sukker 1,5 ts. Salt 2,0 ss. Smeltet Smør 60 g. Valnøtter Tilberedning Bland alt i maskinen og...
Ingredienser500 g hvetemel 20 g tørgjær 3,5 dl håndvarm melk 10 g salt 1 1/2 l vann 2 ss natronTilberedningBland mel, salt, gjær og melk og lag en deig. Denne skal stå til heving i min. 40 min. Kok opp vannet og ha 2 ss natron i det. Rull ut en pølse og del den opp i...
Ingredienser125g smør/margarin 5 dl mel 50 g gjær 1/2 ts salt 2 dl sukker 1 ts kardemomme 1 ts kanel 13-14 dl hvetemel Fyll 100 g mykt smør 150 g marsipan, hakket 1 dl makronfyll 100 g sukker 2 ss kanel TilberedningLag gjærdeig på vanlig vis, la den heve i ca. 1 time....
Ingredienser1/2 liter lunket vann 50 g gjær eller 1 pakke tørrgjær. 200 g sukker 150 g usaltet smør (smeltet). 5 g kardemomme 2,5 g salt 1200 g hvetemelTilberedningBland alt på vanlig vis, og hev til dobbelt størrelse. Elt deigen lett og fordel til passende emner. For...
Ingredienser925 g hvetemel 50 g gjær eller 1 pakke tørrgjær. 15 g salt 75 g usaltet smør (smeltet). 1/2 liter lunket vann TilberedningAlt arbeides lett, men godt sammen. Ikke jobb for mye med deigen da den blir seig og vanskelig å jobbe med. Hev deigen til dobbelt...
Ingredienser1 pk gjær 0,5 l lunkent vann 2,5 ss olje 1 ts salt 15g sammalt hvete 600 g hvetemel Fyll: 200 g gulost 2ss frisk timian 3dl frisk persille TilberedningGjæren røres ut sammen med vann, olje og salt. Mel tilsettes og knas til en smidig deig. Heves en god...
Ingredienser1 kg hvetemel 50 g sukker 75 g gjær eller 1,5 pakke tørrgjær. 75 g usaltet smør (smeltet). 1/2 ts salt 1/2 liter lunket vann 2 eggTilberedningBland alt på vanlig vis, og hev til dobbelt størrelse. Elt deigen lett og del den i to like stykker. Rull emnene...
IngredienserI 5dl melk, kefir eller myse blander man opp 4 egg tilsetter mel til tynnrømme konsistens tar opp 1/2 teskje bakepulver og rører inn mel til tykkrømmekonsistens til slutt tar man opp 2 ss olje og smaker med salt.TilberedningStekes.
Ingredienser250 g melis 300 g smør 1 l helmelk 100 g gjær 1,5 kg hvetemelTilberedningmelis, smør og melk kokes opp og avkjøles Gjær og melk røres i. Bollene bakes ut med det samme, og heves i 1 time. Stekes på midterste rille i 250 grader i ca 7 – 10...
Ingredienser25 g gjær 6 dl vatn (37°) 3 ts sukker 7 dl kveitemjøl ½ ts saltTilberedning 1. Bland gjær, vatn og sukker. La det stå lunt i ca. 10 min. 2. Rør saman mjølet, saltet og gjærblandinga til ein jevn røre som minner om pannekakerøre. 3. La røra heve seg...
Ingredienser225 g kveitemjøl 1 ts salt ¾ ts bakepulver 50 g margarin ca. 1½ dl vatnTilberedning 1. Ha mjøl, salt og bakepulver i ein bolle. 2. Tilsett margarin og og smuldre blandinga glatt med fingrane. 3. Rør inn vatn og elt deigen til ein glatt ball. Dekk den til...
Ingredienser25 g gjær 3 dl lunkent vann 2 ss olje 1 ts salt 150 g durum hvetemel 300 g vanlig hvetemel Pensling: god olivenolje tørket rosmarin grovt salt TilberedningDisse er gode til salater og gryteretter og til et glass rødvin! Oppskriften er på to lengder som...
Ingredienser3 kopper varmt vann 1-2 porsjonspakker tørrgjær Litt vegetabilsk olje 2 egg 6 kopper hvetemel 3 ss brunt sukker (eller honning) 1 ss salt 1 ss sukker TilberedningBland tre kopper varmt vann med sukker og en pakke tørrgjær og la det stå og godgjøre seg en...
Ingredienser7dl vann/melk 50g gjær 4ss olje 1ts salt 1ss sirup 2,5dl havregryn 6dl fin sammalt hvete ca.12dl hvetemel TilberedningVarm væsken til 37 grader, rør gjæren ut i noe av denne, bland alt sammen og elt godt. Deigen skal være løs. La heve 45 min. Elt den...
IngredienserDeig: 25 gr gjær 5 dl vann 2 ss smeltet smør 2 ss lys sirup 2 ts salt 800 gr hvetemel Til koking: 2 ss sukker pr. liter vann Dryss: sesamfrø, solsikkefrø eller valmuefrø TilberedningSmuldre gjæren i bakebollen og hell på kaldt vann. Tilsett smør, sirup og...
