Ingredienser Ciabatta-mel timian grovt salt (linfrø) Tilberedning Kjøp ferdigmel type Ciabatta i butikken, bland deigen og hev som beskrevet på pakken. Ikke bak ut til ciabattaer, men stek deigen som en hel «kake» i langpannen. Etter etterhevingen kan du godt «rute» deigen litt slik at det ferdige brødet blir enklere å bryte. Strø rikelig med … Les mer
Ingredienser 400 g hvetemel 200 g sammalt grov hvete 1 ss salt 1 pk tørrgjær 100 g valnøttkjerner 100 g rosiner 2 ss sirup 2 dl kefirmelk 2 ss olje 2 dl vann Tilberedning Kok opp sirup, valnøtter, rosiner og kefirmelk. Avkjøles. Varm opp vannet til 40 grader og bland det med olje. Bland mel, … Les mer
Ingredienser 2 Egg 1 1/2 dl sukker 4 1/2 dl hvetemel 2 1/2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 1 ss kakao 5 ss smeltet margarin 1 1/2 dl melk Glasur 1/2 pk melis 1 ss kakao 1 ts vaniljesukker 50 gr myk margarin 2 ss melk Tilberedning pisk egg og sukker. tilføy deretter hvetemel,bakepulver,vaniljesukker og … Les mer
Ingredienser 2 egg 2dl sukker 125g meierismør 1dl melk 3dl hvetemel 1,5ts bakepulver 1ts malt kardemomme Tilberedning Visp egg og sukker til lett og porøs eggedosis. Smelt smøret og bland det med melken. Ha det i eggedosisen. Bland det tørre og ha det i deigen til slutt. Tilsett den smaksvarianten du måtte ønske, eller lag … Les mer
Ingredienser 250 gram kokesjokolade (gjerne 70%) 1/2 dl espresso eller sterk kaffe, eller 2 ts pulverkaffe 1 ss revet appelsinskall eller 2 ss marmelade evt. 2 ss konjakk 250 gram kokosfett 2 egg 2 ss sukker Per-kjeks Geletopper til pynt Tilberedning Kle en form med aluminiumsfolie. Skjær sjokoladen i mindre biter. Ha kaffe og sjokolade … Les mer
Ingredienser 200 g smør 2 dl sukker 4 egg 5 dl siktet hvetemel 2 ts bakepulver 2 dl kulturmelk 1 pose Dumlekarameller Ca. 20 muffinsformer Tilberedning 1. Sett stekeovnen på 200 grader. 2. Rør smør og sukker i kjøkkenmaskin til det er hvitt og kremaktig. 3. Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom … Les mer
Ingredienser 100 g margarin 2 dl sukker 1 egg 4 dl hvetemel 2 ts bakepulver 1 1/2 dl melk eller fløte 1/2 ts kanel 2 ss sukker Epler Tilberedning Margarin og sukker røres hvitt. Ha så i resten av ingrediensene. Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær eplene i båter. Rull eplebåtene i kanel og sukker … Les mer
Ingredienser 2 egg, 2 dl sukker, 75 g margarin, 1 dl lettmelk, 3 dl hvetemel, 1 ts bakepulver, 1 ts vaniljesukker og 1 ss kakao hvis du vil ha brune muffins. Tilberedning 1. Pisk eggedosis av egg og sukker. 2. Smelt margarinen. 3. Bland smeltet margarin, melk, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker inn i eggedosisen og … Les mer
Ingredienser 175 g smør 175 g mørk kokesjokolade 3 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel evt. 1,5 dl hakkede nøtter Tilberedning Smelt smøret og ta kjelen fra varmen. Brkk sjokoladen i biter og la den smelte i det varme smøret. Pisk 3 eggeplommer med sukkeret til det er oppløst. Pisk eggehvitene for seg selv … Les mer
Ingredienser 100 g margarin 4 dl sukker 4 egg 5 ss bakepulver 4 dl melk(vatn) 7 dl hvetemel(må tilpassest) 2 dl hakkede nøtter 6 ss kakao fyll: 5 dl melis 6 ss kakao 100 g margarin melk tilpassast Tilberedning kaka må tilpassest med fyllet.. rør sukker og egg hvit, tilsett margarin.. og resten… Mer om … Les mer
Ingredienser 110 g strøsukker 4 egg 85 g mel 30 g kakaopulver 50 g smeltet smør 500 g mascarpone ost 70 g strøsukker 2 eggeplommer Marsalavin Tia Maria likør Espresso Hvit sjokolade, smeltet Tilberedning Visp egg og sukker sammen, hell i smøret. Sikt mel og kakao og vend inn i blandingen forsiktig. Stekes på bakepapir … Les mer
Ingredienser 3,5 dl hvetemel 3 dl sukker 1,5 ts kanel 1,5 ts ingefær 1/2 ts nellik 2 ts bakepulver 1,5 dl melk 2 ss smeltet smør (kan med fordel økes til 3-4 ss for saftigere kake) 1 egg Tilberedning Bland først det tørre. Bland melk, smør og egg med det tørre. Helles i en brødform. … Les mer
Ingredienser 300 g margarin 600 g sukker 4 egg 660 g hvetemel 3 ts. bakepulver 1 ts. natron 3 ts. vaniljesukker 100-150 g malte nøttekjerner 1/2 plate kokesjokolade raspes 6 dl melk Fyll: 300 g melis 100 g margarin 4 ss kaffe romdråper 1/2 plate sjokolade hakkes og strøs oppå tilslutt. Tilberedning Rør margarin og … Les mer
Ingredienser 4 eggehviter 2 dl sukker Tilberedning Visp eggehvitene stive. Tilsett sukker – en skje omgangen. Det skal bli så stivt at man kan holde bollen oppned uten at noe av røren faller ut. Legges som små klatter på et bakepapir. Stekes på 100 grader i ca 1 time. Mer om Marengs Marengs er blant … Les mer
Ingredienser 7,5 kopper mel 4,5 kopper sukker 3/4 ts nellik 1 1/2 ts ingefer 1 1/2 ts kanel 1 1/2 ts kardemomme 1 1/2 ts pepper 4,5 ts bakepulver 3 kopper melk 2 kopper smelta smør Tilberedning Bland alt det tørre i en bolle.Smelt smøret og bland smør og melk med det tørre. Hell over … Les mer
Ingredienser 100 gram smør 180 gram sukker 1 egg 250 g hv.mel 2 ts bakepulver 1 ½ dl melk 2-3 epler Kanel og sukker Tilberedning Sett ovnen til 180-200ºC Rør smør og sukker hvitt. Rør vekselvis inn egg, de tørre ingred. og melken. Avslutt med resten av melet. Fordel deigen i en rund form og … Les mer
Ingredienser 6 egg 5 dl farin 500 gr smeltet margarin 600 gr siktet hvetemel 9 ss bakekakao 6 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 4 dl melk Tilberedning Smelt margarin og avkjøl, bland i melken. Visp egg og sukker til eggidosis. Sikt inn alt det tørre , og hell vesken i før du visper/rører lett til … Les mer
Ingredienser 400 g ananasbiter i egen juice 340 g svisker 2,5 dl vann 4 store egg 5 dl melk 150 g proteinpulver med sjokoladesmak. 3 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker 2 ts kardemomme 50 g mørk bakekakao 2,5 dl All Bran Special (75 g) 300 g fint sammalt hvetemel Tilberedning Du trenger en bolle, foodprocessor … Les mer
Ingredienser 5 egg 300 gr usaltet smør 200 gr mørk kokesjokolade 100 gr hakket kokesjokolade 1 1/2 dl sukker 2 dl hvetemel 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker 2 ss appelsinskall 25 gr hakkede hasselnøtter Tilberedning Smelt sjokolade og smør, pisk egg og sukker til eggedosis, og ha i den smeltede sjokoladen/smøret i eggedosisen. Rør … Les mer
Ingredienser 5 egg 4 kopper sukker 200 gr smeltet smør 4 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 1 kopp melk 1 kopp kaffe Glasur: 300 gr melis 100 gr smeltet smør 2 ts vaniljesukker 3 ss kaffe Tilberedning Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og avkjøl det litt. Bland alt sammen, og hell det … Les mer
Ingredienser 6 egg 200 g sukker 200 g hvetemel 2 ts bakepulver 26 diameter rund form. Tilberedning Sett på stekeovnen. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis i 15 minutter. Bruk miksmaster. Rør inn melet og bakepulveret med slikkepott i lette bevegelser slik at røren blir luftig. Ha røren i en smurt form. Stek i … Les mer
Ingredienser 7,5 dl kulturmelk 6,5 dl farin 3 ts nellik 1 ts ingefær 150 g smør 9-10 dl hvetemel 1 ss natron Tilberedning Kok sammen alt, untatt hvetemelet og natron som haes i når det er avkjølt. Haes i smurt stor form. Stekes 30-40 min på 180 grader, nederste rille i stekeovnen.
Ingredienser 2 egg 3 1/2 dl sukker 3 1/2 dl hvetemel 2 dl melk 115 g smør 4 ts bakepulver 1 ts muskat 1 ts kanel Fyll: 1 pk melis 1 ss kakao 2 ss margarin 1 ts vaniljesukker kaffe til passe tynt Tilberedning Rør sukker og smør til det blir hvitt. Ha så i … Les mer
Ingredienser 4kopper sukker 6kopper hvetemel 4kopper kefir 300gr.smør(tine smør) Ca.2ss kanel 4tsnatron Glasur: 300gr.melis 2ts,vaniljesukker 2ss kakao 6ss kaffe 6ss smeltet smør Tilberedning Bland alle ingrediensene til kaken.170grader i 40-50 min.midt i ovnen. Bland alle ingrediensene til glasuren.Smøres på kaken når den er varm. Mer om Sjokoladekake med kefir Sjokoladekake med kefir er en unik … Les mer
Ingredienser 2 ss. mørk sirup 1 liter melk (gjerne lett- eller skummet melk) 0.5 l. vann 4 ss. olje 2 pk. gjær (gjerne tørrgjær) 4 ts. salt 1 kg. grov sammalt rug 2 dl. havregryn 2 dl. helkorn 600 gr. hvetemel Tilberedning Alt blandes godt og eltes i kjøkkenmaskinen minst 10 min. Heves i bollen … Les mer
Ingredienser 1 plate kokesjokolade 1 plate firkløver 50 g kokosfett 1 dl hakkede mandler 1 dl finhakkede rosiner 1 dl finhakkede fiken 1 dl finhakket tørket ananas Kokosmasse Tilberedning Smelt sjokoladen sammen med kokosfettet i vannbad. Bland resten av ingrediensene i den varme sjokoladen og avkjøl. Når blandingen begynner å stivne, former du kuler som … Les mer
Ingredienser 1 liter kulturmelk 6 ss farin 1 ts hjortetakkesalt 2 egg Hvetemel til en passelig tykk røre Tilberedning Pisk eggene og bland i de resterende ingrediensene. Om du har en takke, bruker du denne til å steke svelene. Ellers kan du bruke en vanlig stekepanne. Bruk litt smør på takka/stekepanna, og en liten øse … Les mer
Ingredienser 1 kg rabarbra 10 dl vann 300 g farin ca. 60 g potetmel Tilberedning Skjær den rensede rabarbraen i små biter og kok til den begynner å gå i stykker. Jevn deretter grøten med en jevning av potetmel og litt vann. Ta jevningen i litt forsiktig, så ikke grøten blir for tykk og stiv. … Les mer
Ingredienser 1 1/2 kg hvetemel 1/4 kg smør 1/4 kg sukker 1 1/2 ts anis frø 1 hg gjær melk til passe fast deig Tilberedning Bland alt det tørre. Rør gjeren ut i lunken melk og smeltet smør. Bland dette i det tørre og sett deigen til heving. Når deigen har hevet til dobbel størrelse, … Les mer
Ingredienser 1/4 l seterrømme 1/4 l kremfløte 4 dl hvetemel 3/4 ts bakepulver 1/2 ts salt 4 ss kaldt vann Tilberedning Alle ingredienser blandes til en jevn røre som skal svelle i ca 1 time. Stekes ved ikke for sterk varme. Legg vaflene på rist til avkjøling, så holder de seg sprø. Serveres lunkne med … Les mer
Ingredienser 1 pk sjokoladepudding 1/2 pk karamellpudding 1 l melk Tilberedning Rør alt sammen og gi det et oppkok. Hell alt i en pen form og la det stå til det har stivnet. Hvelv puddingen ut på et serveringsfat og server med vaniljesaus.
Ingredienser 3 dl hvetemel 2 ss farin 1/2 ts bakepulver 1 ts kardemomme 3 dl melk 2 egg 3 ss smør Tilberedning Bland de tørre ingrediensene. Pisk egg og melk lett sammen, og tilsett halvparten av blandingen i det tørre. Rør godt til det er jevnt og klumpefritt. Spe så med resten av eggeblandingen og … Les mer
Ingredienser 6 dl melk 4 ss farin 1/2 ts vaniljesukker 3 egg 2 dl farin til karamell Tilberedning Brun 2 dl sukker til karamell i ren stekepanne. Rør ikke i pannen før sukkeret er smeltet. Karamellen skal være gyllen på farge. Slå den raskt over i en tørr varm form som dreies til karamellen dekke … Les mer
Ingredienser 2 egg 3 ss sukker 1/2 plate kokesjokolade 2 ss sterk kaffe 2 dl fløte 5 plater hvite gelantin Tilberedning Sjokoladen deles i småbiter og løses opp over vanndamp i kaffen. Eggeplommene piskes til eggedosis med sukkeret. Fløten vispes stiv. Bland sammen eggedosis, sjokolade og krem, tilsett den oppløste gelantin og de stivpiskede eggehviter. … Les mer
Ingredienser 3 egg 6 ss sukker 2 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 180 g smør 5 dl melk hvetemel Tilberedning Pisk egg og melk til eggedosis. Bland i melk og mel vekselvis. Smelt smøret og ha det i. La røren svelle ca. 1/2 time. Stek pent gylne vafler. Server vaflene nystekte med syltetøy og kaffe … Les mer
Ingredienser Bruk 11 kg moden rips. Bruk deretter en gaffel til å fjerne stilken fra bærene. Rens dem opp i et stort kar eller en balje som rommer 25 l eller mer. Knus bærene med en tresleiv eller en god rørepinne av tre. Når temperaturen på bærmassen er ca 20-25 grader, heller du oppi forsatsen … Les mer
Ingredienser ca 10 kg ripsbær farin bensosurt natron Tilberedning Fyll vaskede bær i saftkokeren. Damp bærene til du har fått ut all saften. Mål opp saften og tilsett ca 600 g farin per liter saft. Rør om av og til – til sukkeret er oppløst. Når saften er helt kald, tilsetter du 1/2 ts bensosurt … Les mer
Ingredienser Glassballong (volum 25 l, plastballong kan også brukes.) Hevert Gjærlås 5 kg honning 15 l vann Hetvinsgjær (sherry gjær) Evt. humle el. nellik Tilberedning Under svak varme og røring oppløses honningen i vann, hvoretter denne blanding etter at honningen har vært oppløst i ca 10 minutter, oppvarmes til ca 70-80 gr. C. Blandingen avkjøles … Les mer
Ingredienser 1/2 kg filetert laks 1/2 kg filetert sei 2 1/2-3 ss potetmel Ca. 12 dl kald melk 1 egg 5 ts salt 1 ts malt pepper 1 ts muskatblomme Tilbehør: Poteter Gulrøtter 1 gul løk Smør (eller margarin) Tilberedning Mal laks, sei og salt to ganger på kjøttkvern. Tilsett deretter potetmel, og mal fiskefarsen … Les mer
Ingredienser Fiskehoder, skinn, ben og avskjær Vann Salt Tilberedning Etter fraskjæring av fileter, bruk avfallet til kraft. Kløv hodene, ta ut øynene så kraften ikke blir uklar, knekk benene og vask alt sammen godt. Legg avfallet i en gryte med kaldt, saltet vann. Bruk så meget vann at det står godt over innholdet. Kok langsomt … Les mer
Ingredienser 60 g helgryn 100 g grønne erter fleskesvor 1 1/2 l kaldt vann 150 g kålrot 150 g poteter 25 g finhakket løk 2 spekesild timian Tilberedning Beregn ca. 3 timers koketid. Skjær grønnsakene i biter og den rensede silda i strimler. Kok gryn, erter, fleskesvor og vann i ca. 2 1/4 time. Ha … Les mer
Ingredienser 1 1/2 kg langefilet (ben og skinnfri) 2 gule løk 2 ss hel pepper 3 ss 7% eddik 2 håndfuller grovsalt (eller finsalt) poteter gulrot gressløk Saus: 75-100 g smør 1-2 ss hvetemel melk 2 ss sennep salt og pepper Tilberedning Bruk en stor kjele med rikelig med vann. Kok opp vannet og ha … Les mer
Ingredienser 1 1/4 l fiske og grønnsakskraft 50 g hvetemel 3 1/2 dl melk 200 g gulrøtter 100 g selleri eller kålrot 50 g finhakket purre gressløk 1 1/4 dl sur fløte 1/4 dl sherry Tilberedning Kok røttene hele i nokså lite vann. Sil en del av rotkraften til bruk i suppen. Skjær opp røttene … Les mer
Ingredienser 1/2 – 3/4 kg filet av torsk (sei kan også brukes) 2 ts salt 1 ss sitronsaft ellet eddik 75-100 g smør Hvetemel 2 ss hakket løk eller gressløk 2 dl fiskekraft (eller fiskebuljong) Poteter Gulrøtter Tilberedning Brun løk og smør. Drypp sitronsaft eller eddik på fiskestykkene og snu dem i melet før du … Les mer
Ingredienser Tomater Smør Sur fløte Sild Poteter Tilberedning Skjær tomater i skiver som brunes i rikelig med smør i panna. Spe med sur fløte og la tomatene surre i fløten en stund. Hell sausen over et fat med stekt sild, og pynt med grønt og tomatbåter. Serveres med kokte poteter. Denne sausen kan også brukes … Les mer
Ingredienser Torskehoder Torskelever Sur melk (Kefir eller Kulturmelk) Byggmel Salt Sirup Tilberedning Vask og rens fiskeleveren. Ta vekk hinner og gni den til mos i hånden. Tilsett ca en ts salt pr lever, surmelk, litt sirup og byggmel til det blir en passe fast deig. Form deigen til baller som passer i munnen på fisken, … Les mer
Ingredienser 1 1/2 kg fersk hyse, lyr eller sei. Ca 2 kg poteter 1 løk 1 ts pepper Hvetemel Salt flesk Tilberedning Fisk, poteter og løk males på kvern. Bland krydderet i farsen, og bland i hvetemel til deigen blir passe fast. Dypp hånden i kaldt vann og ta ein passe håndfull deig. Lag et … Les mer
Ingredienser 900 g filetert hyse (kolje) 5 ts salt 2 ss potetmel 10-12 dl kald melk 1/2 ts muskatblomme 1/2 ts glutamat Tilberedning Mal fisken på kvern to ganger med salt og en gang med potetmel til farsen er seig. Om kvernen har store hull, må du male fisken flere ganger. Arbeid fiskefarsen godt sammen, … Les mer
Ingredienser 1/2 l havremel 1/2 l byggmel 1/2 l fint eller grovt rugmel 1 toppet ts salt 6-7 dl vann Utbakingsmel: byggmel. Tilberedning Leg deigen myk og elt den godt. Deigen er lett å kjevle og gir et godt flatbrød.
Ingredienser 250 g hvetemel 150 g smør 2 ss sukker 2 egg 1/2 hg gjær 1 dl melk Tilberedning Sikt hvetemelet og bland det med sukker i en bolle. Rør ut gjæren i lunken melk, og pisk eggene lett sammen med en gaffel. Arbeid deigen godt sammen og la den heve i ca 1/2 time. … Les mer