Ingredienser: 225 g grønne epler 225 g røde epler 150 g stilkselleri 100 g valnøtter 150 g grønne druer 2 dl majones 1 dl kremfløte 1 ss sukker 2 ss sitronsaft Fremgangsmåte: Skjær alt i passe biter og bland. Pynt med valnøtter. Dersom du føler kremen/salaten blir litt tynn (tynnflytende), ha i ekstra epler etc. … Les mer
Ingredienser: Kok opp en mengde makaroni. Kok opp hvit saus (melk, mel, smør, salt og litt pepper) Tilsett 2-3 eggeplommer i hvit saus etter at den er ferdikokt Pisk 2-3 hviter fra egg stivt. Bland makaroni, hvit saus og evt.skinkebiter i en ildfast form, bland lett sammen, bland ca 2/3 av eggehviten i denne gratengen. … Les mer
Ingredienser: 1 finhakket paprika 1 finhakket løk 1 finhakket gulrot litt hakket chili/hvitløk Fremgangsmåte: brunes i stekepanna. Tilsett 1 avrent boks tunfisk og 1-2 dl matfløte (jeg pleier å ha i litt melk også, men det smaker jo best med bare fløte). Kokes opp i noen minutter til det blir litt tykkere konsistens. Smakes til … Les mer
Ingredienser: 3-400 gram kyllingkjøtt i passe biter – brunes. 2 ss smør 2 ss mel 1 syrlig eple 1 løk kyllingkraft / -buljong (1/2 liter?) karri etter smak (2 ts?) Salt og litt pepper. Fremgangsmåte: Smelt smør. Surr løken til den er blank og ha i eple skåret i små biter. Ha i karrien og … Les mer
Ingredienser: 1 dl vann 2 ss eddik 250 g sukker Fremgangsmåte: Has i en kjele og kokes ved svak varme til 135 grader. Tisett så under forsiktig røring: 1/2 ts natron 4 ss fløte Varm opp igjen i et par minutter. Tilslutt tilsettes 2 ts lakrisekstrakrpulver og ev svart farge. Hell opp på smurt teflonduk. … Les mer
Ingredienser: 1 dl vann 300 g sukker 200g druesukker Fremgangsmåte: Kokes uten lokk til 130 grader Hell opp på smurt teflonduk og elt inn 3 ss lakrisekstrakt pulver. Blir ekstra gode hvis 1 ts salmiakksalt også tilsettes. Trill til pølser som trykkes litt flate og klippes opp til karameller. Må pakkes inn enkeltvis i mat- … Les mer
Ingredienser: 1 hakket løk 1-2 hakkete fedd hvitløk ½ gulerot i mindre terninger 50 g sellerirot 1 dl flådde tomater Litt frisk oregano (tørket kan brukes) Litt sitronsaft 3 dl grønsaks-buljong 150 g broccoli i mindre buketter salt og pepper Fremgangsmåte: Bland alt untatt broccolien og kok i 10 minutter. Bland det godt i en … Les mer
Ingredienser: 3 poteter 1 fennikel 1 purre 1 løk 1/2 sellerirot 1 kålrot 1 liten blomkål 4 fedd hvitløk 1 liter grønnsakbuljong 8-12 dråper tabasco pepper Fremgangsmåte: Tilberedningstid 15 – 20 minutter. Skjær alt i mindre biter (hvitløken hakkes fint) og hell det opp kokende buljong. La det koke i 5 minutter til kålrot og … Les mer
Ingredienser: 400 g benfritt oksekjøtt (rundbiff, flatbiff) 4 poteter 2 store eller tre middels løk 1 liten rød paprika 1 middels grønn paprika 3-5 fedd hvitløk 2 ss olje 1,2 l kjøttbuljong 4 ss tomatpurre 1 purre 2 ts paprikapulver 1 ts oregano 1/2 ts basilikum Pepper og salt Fremgangsmåte: Skjær kjøttet i små terninger, … Les mer
Ingredienser: 8 hvitløksbåter, grovhakket 1 gulrot i skiver 1 ss sellerirot, finhakket 1 tomat i skiver (bør skrelles) 1 ss matolje ½ l grønnsaksbuljong 1 ts basilikum ½ ts timian 1 laurbærblad 2 egg 2 ss hvitvinseddik Frisk persille, grovhakket Fremgangsmåte: Varm oljen i en gryte og stek hvitløken og de øvrige grønnsakene over svak … Les mer
Ingredienser: 2 løk 3 ss olivenolje 2 hvitløksbåter (eller gjerne mer, hvis du liker det) 1 bunt persille 1/4 ts timian 1/2 – 1 ts basilikum Ca. 600 gram fullmodne tomater (Kan bruke to bokser grovhakkede tomater istedet) Ca 100 gram spaghetti, brekkes i stykker 1,5 liter god kraft (evt. buljong – grønnsak- eller hønsebuljong, … Les mer
Ingredienser: 7-800 g filet av torsk (kan også bruke sei eller uer) 2-3 ss margarin/smør 4-5 sjalottløk eller småløk (se an størrelsen litt) 1/2 purre 1 fedd hvitløk (ha gjerne i mer hvis du er glad i hvitløk) 1 gulrot 2 poteter 1 lite stykke sellerirot (ca 50 g) 1 l god fiskekraft/buljong 1 dl … Les mer
Ingredienser: 3 dl kjøttbuljong hakk en halv løk kutt litt skinke Fremgangsmåte: bland oppi buljongen og strø over revet ost Gratiner i ovnen til osten har fått stekeskorpe.
Ingredienser: Ca 500 g Fersk eller fryst hvit fiskefilet ( torsk, sei, lyr, lange og lignende) 1 Løk ( er løken stor bruk en ½) ¼ del purreløk 3 gulrøtter ½ grønn paprika 1/2 boks med grovhakkete tomater 4 ss tomatpuré 1/2 fiskebuljongterning blandet ut i en 1 dl vann salt pepper ½ ts timian … Les mer
Ingredienser: 1/2 beger cottage cheese 1/2 squach i terninger 1 liten paprika i terninger 1/2 boks bogskinke med urter og hvitløk salt og pepper Fremgangsmåte: Blandes sammen 1 pakke frossen butterdeig. Hver plate kjevles til dobbel størrelse og deles i 4. Legg ca 1 ss av blandingen over på hver firkant. Brettes dobbelt, pensles med … Les mer
Ingredienser: 10 skiver røkelaks (1 pakke med røkelaks i skiver holder) 1/2 avocado 1/2 sjalottløk 1 ss sitronsaft 1 pk snøfrisk naturell pepper Fremgangsmåte: Rens og finhakk avocado og sjalottløk, og rør sammen med sitronsaft og Snøfrisk. Legg skivene med røkelaks på et stykke plastfolie (legg skivene slik at de så vidt dekker hverandre). Smør … Les mer
Ingredienser: 1 eggehvite 1/4 ts sitronsaft (sånn gul «te-flaske») ca 4 dl melis Fremgangsmåte: Visp eggehviten til den er lett og luftig, tilsett sitronsaft. Sikt melisen gradvis i til icingen er fast, dvs at den ikke siger sammen når du stopper mikseren. En måte å teste det på er å ta litt icing mellom tommel … Les mer
Ingredienser: 50 g gjær 1ts salt ca. 6 dl vann 3 ss olivenolje ca 1 kg finbakstmel olivenolje, grov salt og rosmarin til å drysse på Fremgangsmåte: Ha gjæren i en bakebolle og rør den ut i litt av det lunkne vannet. Tilsett salt, resten av vannet og olivenoljen. Tilsett mesteparten av melet, og arbeid … Les mer
Ingredienser: 400 g små poteter, delt i to 1 nett sjalottløk 1 rødløk i båter 2-4 gulrøtter delt på langs 1 rød paprika i strimler 1 gul paprika i strimler 1 squash i skiver 1 liten aubergine i skiver 200 g små tomater 1 liten sellerirot i terninger 1 hvitløk delt i to på tvers … Les mer
Ingredienser: Tomatsaus. Stek løk og hvitløk. Ha i andre grønnsaker du liker i små terninger/biter. Jeg pleier å ha brokkoli, squash og sopp. Stek alt litt. Ha i en boks knuste tomater. Ha i ca. 1/2 dl. vann og ha også i tomatpurè til sausen er sånn passe tykk. Ha i salt og pepper, og … Les mer
Ingredienser: 1 beger rømme (jeg bruker lettrømme), 1-2 hvitløksfedd, salt og pepper. Fremgangsmåte: Prøv denne hvitløksdressing til bakt potet, kjøtt, pølser eller noe annet som faller i smak.
Ingredienser: 100g malte hasselnøtter 100g sukker – gjerne brunt 40g smeltet smør 1 eggehvitte Fremgangsmåte: Bland sammen malt/hakkede hasselnøtter. Tilsett eggehvitte og rør godt. Sett deigen som små topper med en teskje på et bakepapirkledt stekebrett, la det være god avstand mellom kakene da de vil flyte ut noe under steking. Stek på miderste rille, … Les mer
Ingredienser: 200 g margarin 4 1/2 dl sukker røres hvitt tilsett 2 egg 6 dl hvetemel 1 ts bakepulver 50 g hakkede mandler/nøtter 100 g hakket kokesjokolade Fremgangsmåte: Kan gjerne tilsette mer nøtter og sjokolade om man vil Settes på plate med god avstand – siger en del utover Stekes på 180 – 200 grader.
Ingredienser: 1: 280 gr. mel 1 ts salt 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker (blandes) 2. 230 g. smør 170 g sukker (røres hvitt) 170 g brunt sukker (tilsettes) Fremgangsmåte: Bland 1 og 2 godt sammen 2 egg 2 plater grovhakket kokesjokolade Rør inn eggene og tilsett sjokoladen Settes med skje på smurt plate. NB. … Les mer
Ingredienser: 100 g mandler 1 dl sukker 100 g smør 2 ss hvetemel 2 ss melk 1 ss sirup Fremgangsmåte: Skåld og finhakk mandlene. Bland alle ingrediensene i en kjele og varm det opp uten at det koker. Rør hele tiden. Legg små klatter med skje på stekeplate med bakepapir. Ha stor avstand mellom dem … Les mer
Ingredienser: 1/2 liter kefir eller youhurt 1 tomat 1 bit agurk 1/2 banan 1 liten klase druer 1/2 appelsin salt 1/2 ss paprika Fremgangsmåte: Skjær frukt og grønnsaker i små biter.Bland youghurt og krydder Mer om: Raita med frukt Raita med frukt er en forfriskende og deilig variasjon av den tradisjonelle indiske retten. Denne unike … Les mer
Ingredienser: 1/2 liter kefir eller youghurt 2 kokte poteter 1 ss karve 1 ss koriander salt pepper chat masala Fremgangsmåte: Knus potetene og bland alle ingridiensene.Pynt med chat masala eller persille.Potetraita passer sammen med dal og kylling i curry. Mer om: Potet Raita Potet Raita er en deilig, forfriskende og sunn salatrett som stammer fra … Les mer
Ingredienser: 100 g margarin 3,5 dl melk 50 g gjær 1 dl sukker 1 ts kardemomme 0,5 ts hornsalt (pleier å sløyfe den selv…) 500-600 g hvetemel (1 liter) Fremgangsmåte: Smelter margarinen, og varmer melken til den er fingervarm. Så blander jeg egentlig alt sammen sammen. Jeg pleier å fordoble deigen, og bruke halvparten til … Les mer
Ingredienser: Deig: 25 gr gjær 5 dl vann 2 ss smeltet smør 2 ss lys sirup 2 ts salt 800 gr hvetemel Til koking: 2 ss sukker pr. liter vann Dryss: sesamfrø, solsikkefrø eller valmuefrø Fremgangsmåte: Smuldre gjæren i bakebollen og hell på kaldt vann. Tilsett smør, sirup og salt. Bland i det meste av … Les mer
Ingredienser: 1-2 epler 2 dl mel 2 dl sukker 1 ts bakepulver 1/2 kopp smeltet smør 1-2 halvpiskede egg Fremgangsmåte: Ta en ildfast form (på ca 25x15cm) og smør den inn. Skrell og skjær eplene og legg de i bunnen. Dryss over med kanel. Hell over blandingen. Strø på litt kanel til og sett formen … Les mer
Ingredienser: olje hakket hvitløk løk kjøtt i strimler squash babymais vannkastanjer champignon andre grønsaker du har for hånden Fremgangsmåte: Har det i woken i rekkefølgen over, så smaker jeg det til med chilisaus, østerssaus, chilisaus og pepper Mer om: Chop chuey Chop Suey er en kraftig og smakfull rett fra det kinesiske kjøkkenet. Den ble … Les mer
Ingredienser: 1,3 kg fin, sammalt hvete 0,2 kg helkorn, hvete 0,2 kg fin, sammalt rug 0,9 l kli 1 pk gjær 2 ts salt 1 dl linfrø ca 2 l vann Fremgangsmåte: Bland alle ingrediensene sammen til en deig, og la den heve i 30 min. Deigen slås så ned og heves i nye 20 … Les mer
Ingredienser: Sette på ovnen Koke makaroni Skjære opp grønnsaker f.eks purre, brokkoli, sqaush, tomater(godt med hermetisk boks også, men da pleier jeg å ha oppi noen spiseskjeer tomatpuré også), hakket hvitløl eller hakket chili. Godt krydder som du liker Revet gulost. Fremgangsmåte: Smør en ildfast form, og gratiner til osten er gylden. Jeg pleier å … Les mer
Ingredienser: 1 boks lettrømme 1 pk lett majones 2-3 knuste hvitløksfedd Fremgangsmåte: Rør om. Mer om Pizzadressing Pizzadressing, som mange kjenner til, er en velsmakende tilbehør som komplementerer hver bit av pizzaen din. Noe av det fantastiske med pizzadressing er at det kan være så variert og tilpasses etter hver enkelt persons smak. Det gir … Les mer
Ingredienser: En halvkilo hvetemel. En svær dæsj olivenolje. En liten dæsj vann. En halv poste/brikke med gjær. Litt salt. Evt. krydder. Skal være en middelsseig deig. Fremgangsmåte: Heves en halvtime. Kjevles ut til ca. 5 pizzabunner og stekes i 3-5 minutter langt ned i ovnen. Varierende av mengde fyll varer disse 5 pizzabunnene til middag … Les mer
Ingredienser: 1. Hakk en sjalottløk og fres denne i smør. Bruk en jerngryte på sterk varme. Tilsett så elgkjøttet og, brunes på alle sidene. Tilsett deretter vann slik at det dekker kjøttet. Ha i sjalottløker, hele. Dette småkoker ganske lenge til meg – jo lengre, jo mørere kjøtt får du. Fremgangsmåte: Etter en koketid på … Les mer
Ingredienser: 500 g elg-kjøttdeig 1 stor løk 5 store poteter 2-3 gulerøtter 1 l buljong salt pepper timian laubærblad Fremgangsmåte: Småhakk løken og stek opp sammen med kjøttdeigen. Kutt poteter og gulerøtter i terninger og ha oppi. Hell over buljong. Jeg pleier å starte med 1/2 liter og heller spe på mer etterhvert. Kok til … Les mer
Ingredienser: Bunn: 200 g malte mandler, 2,5 dl melis 3 eggehvitter. Mal mandlene, bland i siktet melis. Dtte blandes i stivpiskede eggehvitter. Helles i rund, smurt form og stekes ved 175-200 gr i ca 30-40 min. Krem: 1 dl farin, 1 dl vann 3 eggeplommer, 150 g smør 2 ss kakao. Fremgangsmåte: Kok vann og … Les mer
Ingredienser: 125 g romtemperert smør eller margarin ¾ dl Sukker ¾ dl Demerarasukker 1 krm salt 1 ts Vaniljesukker 2 egg 2 ½ dl hvetemel 1 ts bakepulver 100 g hakket sjokolade 1 dl hakkede pekan- eller valnøtter vaniljeis hakket eller revet sjokolade Fremgangsmåte: 1. Sett ovnen på 200°. 2. Rør smør/margarin og de ulike … Les mer
Ingredienser: 400 gr sammalt fin hvete 2 1/2 dl vann 1 ts salt Fremgangsmåte: Bland mel salt og lunkent vann.Kna deigen godt og la deigen hvile litt et lunt sted.Kna den gjerne et par ganger i den tiden.Del deigen i 8-10 like store deler.Form emnene til små boller.Trykk bollene flate og kjevl dem tynne og … Les mer
Ingredienser: 175 gram margarin 125 gram sukker røres hvitt 1 egg vendes inn i røra 230 gram mel 1 ts bakepulver 4 ts vaniljesukker siktes i Fremgangsmåte: del deigen og tilsett 2 ts kakao i den ene halvdelen. Rull deigene til pølser og sett dem sammen slik at du får «sjakkmønster». Legg i kjøleskapet over … Les mer
Ingredienser: 250 g margarin og 3 dl sukker røres hvitt 1 egg 300 g hvetemel Fremgangsmåte: Deigen lar du stå i kjøleskapet til neste dag. Fyll: 1 plate lys kokesjokolade og 1-2 ss fløte. Sjokoladen smeltes i vannbad – tilsett så fløten. Smør fyllet på et kjeks og sett et annet oppå slik at det … Les mer
Ingredienser: ca 200 g fiskefilét/ hvit eller rød ¼ fennikkel ¼ paprika 4 cm purre hvitløk chili uten frø urter etter smak dill, persille eller koriander saft og skall(bare det ytterste grønne) av en halv lime eller sitron 4 ss olivenolje eller smør salt og pepper Fremgangsmåte: Skjær grønnsakene i strimler, og legg i bunnen … Les mer
Ingredienser: 3 eggehviter 2,5 dl sukker piskes 3 eggeplommer 1 pk Tine naturell ost piskes Fremgangsmåte: 3 dl fløte piskes til krem Alt blandes sammen til slutt. Knus 5 stk Bixit-kjeks og ha i kakeform. Hell røra over. Knus 5 stk Bixit-kjeks og ha på toppen. Settes i fryseren (må stå rett) i 1 døgn.
Ingredienser: 2 dl sukker, 2 dl fløte, 2 dl sirup Fremgangsmåte: Ha alt i en panne, kokes lenge, og røres med jevne mellomrom. Når massen er brun, helles den på oljet bakepapir. Skjæres i passende biter
Ingredienser: Bløt nougat Marsipan Sjokolade smeltet i vannbad Hakkede nøtter eller mandler Fremgangsmåte: Del nougaten opp i terninger (1×1 cm) Pakk inn bitene i marsipan og trill dem til runde kuler. Dypp kulene i sjokoladen med en liten gaffel. Rull dem i hakkede nøtter/mandler. Kommentarer: Alternativt kan man dytte en hel hasselnøtt inn i nougaten … Les mer
Ingredienser: 160g Smeltet margarin 6 1/2 dl kefir/kulturmelk 350g sukker 500g hvetemel 2 ts vaniljesukker 2 ts natron 4 ts kakao 4 ts kanel Glasur: 75 g margarin smeltet 300g melis 2 ts vaniljesukker 1 ss kakao 5 ss sterk kaffe Fremgangsmåte: Bland natron ut i surmelken. Ha i smeltet margarin. Sikt det tørre og … Les mer
Ingredienser: # Samme tilberedningstid som espresso 22-28 sekunder og samme kaffemengde 6,5 – 7,5 g # Skal renne saktere enn en espresso det vil si mindre mengde i kopp Fremgangsmåte: 1,5- 30 ml oppnås ved å benytte finere malingsgrad
Ingredienser: Enkel eller dobbel espresso Fremgangsmåte: # Fyll opp med steamet melk, fordelingen melk kaffe skal være ca. 50/50 # Hell melken hurtig slik at den legger seg under kaffens naturlige crema # Hvis ønskelig toppes den med litt skum