Storfe

Ingredienser: 1pk entrecote, 1 gul løk, 1 sjarlottløk 1 pk fløte, 1 boks sæterrømme, 1 rød chilli. Tilberedning: 1) Skjær entrecoten i strimler og brun den i en jerngryte med smør/margarin og løken. 2) Krydre med salt og pepper og tilsett chillien. La det surre i et par minutter. 3) Tøm oppi hele boksen med … Les mer

Ingredienser: Olivenolje (evt. solsikke eller raps) 1 250 grams biffstykke (evt. del en bit av et større som er passelig for deg) 5 Champinonger En sprut flytende honning (ca Salt Pepper Rosmarin Timian 2 gjennomsnittlige fedd hvitløk 10 mandler En skvett rødvin (ca1/4 glass) En skvett melk (ca 1/4 glass) Anbefalt tilbehør: Pasta eller ris … Les mer

Ingredienser * ytrefilet * bakt potet * bernaisesaus * gratinert tomat (siste 10 min med bakepotetene) * brokkoli * stekte løk/paprika/fersk champignon * stekte ut pannen med champignon, rødvin og fløte til en stuing Tilberedning Nydelig!!! Mer om Biff Biff er en generell betegnelse for kjøtt i mange deler av verden, men i Norge refererer … Les mer

Ingredienser 600 g benfritt storfekjøtt (bog eller høyrygg) smør 1 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 150 g bacon 2 løk 1 gulrot 1/2 flaske rødvin 1 ss tomatpurè 2 hvitløkbåter 1/2 ts timian 1 laurbærblad 200 g sjampinjonger en dæsj sausjevner til brun saus (eventuelt hvetemel utrørt i kaldt vann) Tilberedning Skjær kjøtt i … Les mer

Ingredienser Biffkjøtt i strimler Paprika i forskjellige farger i strimler Squash Aubergin Evt. Purre. Fløtesaus på pose Skysaus på pose Tilberedning Brun kjøttet og grønnsakene og bland med sausen (bruk mindre væske enn det står på posten) og lar det koke litt. Godt med både ris og poteter, en god salat og brød. Mer om … Les mer

Ingredienser Stek biffstrimler i jerngryte e.l. med salt og pepper. Etter hvert hiver du oppi paprika i tykke strimler, «sjalottlauk», babymais og det du ellers liker. Så steker du potetbåter med skrellet på i stekovnen(vask potetene først). Potetene vender du i olje, og krydrer med det du liker, det kan være alt fra bare salt … Les mer

Ingredienser 2 stk. biff á 200 g 2 ss pesto 4 skive parmesan 1 ts tørket basilikum 2 ss olje Tilberedning 1. Del biffene på langs nesten gjennom med en skarp kniv. Smør på pesto og legg inni et par skiver parmesanost. 2. Fest biffen sammen i enden med en tannstikker. 3. Pensle biffene med … Les mer

Ingredienser 2 stk. biff 2 ss margarin /olje til steking ½ ts salt ¼ ts pepper 1 pk. gratinerte poteter med skall og hvitløk (tørket) ½ pk. frossen grønnsaksblanding 1 stk. tomat i skiver ½ dl revet hvitost Tilberedning 1. Potetene lages etter anvisning på pakka i en ildfast form. Tilsett grønnsaksblandingen de siste 10 … Les mer

Ingredienser 2 stk. biff à 180 g (mørbrad, ytrefilet eller indrefilet) ½ ts salt ¼ ts pepper 1 ss margarin eller olje til steking Sjampinjong- og persillesaus: 100 g frisk sjampinjong 1 pose sjysaus 2 ½ dl vann 2 ss finhakket bladpersille 3 dl villris 1 pk. sukkererter 1 beger cherrytomat 6 stk. sjalottløk eller … Les mer

Ingredienser Hel okse indrefilet Marinade (Olje blandet med div. krydder) sopp (fersk) 2-3 løk 1 hel hvitløk 2-3 paprika (gjerne i flere farger) Poteter Hvitløkpulver Fløte Ost (Norvegia er god) Tilberedning Hvis man ikke vil ha fileten hel, kan man dele den i passe store biter (ca. 3-4 cm) og legg indrefileten i oljemarinaden dagen … Les mer

Ingredienser 200 g oksekjøtt i tynne skiver vendes i hvetemel tilsatt salt og pepper, og brunes i panne. En halv løk i skiver brunes i samme panne som kjøttet. Kjøtt og løk puttes i gryte. Buljong eller vann tilsatt litt buljongpulver tilsettes. Væsken skal dekke innholdet. (Vitam Kørnig er buljongpulver uten smaksforsterker, kjøpes i helsekostforretninger). … Les mer

Ingredienser 1 kg malt oksekjøtt 20 g salt røres seigt. Når deigen er veldig seig tilsettes 1/2 ts pepper 1/2 ts muskat 1 ss raspet frisk ingefær 50 g potetmel 2 egg 0,4 – 0,5 liter vann Tilberedning Lages til ønsket størrelse og stekes pent brune i panne. Denne oppskriften er laget av Arne Forslund … Les mer

Ingredienser 150 g biffkjøtt i strimler 1 liten løk ¼ squash 2 ss soltørkede tomater (i olje) 2 ss pesto 50 g pasta Tomatpurè Parmesanost (revet) Salt og pepper Tilberedning Brun kjøtt og grovhakket løk i en stekepanne med olivenolje i noen minutter. Tilsett soltørkede tomater og squash i terninger. La det surre i et … Les mer

Ingredienser 1,5-2 kg oksekjøtt av ytrelår eller bog 2 ts tørr sennep marinade 100 gr ferskt spekk salt pepper 2 ts smør Tilberedning Vineddik-marinade: 1 l brigg-øl 2 dl vineddik 1 rødløk skåret i skiver 1 ts hel allehånde 1/2 dl einebær 1 ss sukker Gni kjøttet inn med tørr sennep. Bland alle ingrediensene til … Les mer

Ingredienser 1/3 stk Purreløk 1 stk Gulrot 1/2 stk Appelsin 150 gram Båndspaghetti 200 gram Biffkjøtt Krydder: dæsj Salt og pepper 1 teskje Rosmarin Tilberedning Biffen kan f.eks. være flatbiff 1. Brun smør i pannen og stek biffen raskt på begge sider på forholdsvis sterk varme. 2. Dryss salt, pepper og rosmarin og press appelsinsaften … Les mer

Ingredienser 1/3 Purreløk 1 liten Gulrot 1 ss Soyasaus 2 ss Østerssaus 150 gram Biffkjøtt Litt Bønnespirer 1/2 Stilk Selleri Krydder: Litt Salt Tilberedning Fres hvitløk, gulrøtter og selleri i oljen. Dryss kjøttet med salt og fres det. Tilsett bønnespirer, purre, soyasaus og østerssaus og kok det et par minutter. Serveres med ris Mer om … Les mer

Ingredienser 1/3 Purreløk 1 ss Soyasaus 1 ss Olje 150 gram Flatbiff 1 fedd Hvitløk Litt fersk Ingefær 1 ss Maisenna Krydder: Litt Salt Tilberedning Salte kjøttet. Fres hakket hvitløk i en panne eller wok og tilsett kjøtt (skåret i tynne skiver) og ingefær (finhakket). Fres det et par minutter. Hell i soyasaus. Tilsett purren … Les mer

Ingredienser 1 ss Purreløk Litt Fløte 1 porsjon Ris 25 gram Champignon 1 porsjon Grønnsaksblanding 1/2 pose Bernaisesaus 100 gram Biffstrimler Tilberedning 1. Tilbered bernaise som beskrevet på pakken og tilsett hakket purre, skivet sjampinjong og litt fløte. 2. Stek biffstrimler noen minutter og legg dem på et serveringsfat. 3. Hell sausen over. Server med … Les mer

Ingredienser 1 stk Løk 1 stk Gulrot 1 stk Paprika 1 spiseskje Brødskive 1 boks Tomater 3 spiseskje Olivenolje 200 gram Oksekjøtt 2 stk Buljongterninger Krydder: 1 teskje Pepper 1 teskje Salt 1 fedd Hvitløk 1 teskje Basilikum 1 teskje Paprikapulver Tilberedning Kok kraft på to buljongterninger og 2 dl vann. Kapp paprika, gulrot, løk … Les mer

Ingredienser 1/4 stk Purreløk 30 gram Revet ost 1 spiseskje Sennep 1 stk Chiabattabrød 150 gram Storfekjøtt Krydder: dæsj Salt og pepper dæsj Krydderurter Tilberedning 1. Skjær kjøttet i skiver og stek det et par minutter på hver side. Dryss over salt og pepper. 2. Varm Ciabattabrødet etter anvisning på pakken. Del brødet på langs. … Les mer

Ingredienser 1,5 kg ytrefilet av kalv 200 g aromasopp og noe steinsopp 2 dl rømme 200 g sukkererter 100 g rød paprika soltørkede tomater 100 g gorgonzola 50 g parmeggiano reggiano 100 g pinjekjerner 1 bunt basilikum 3-4 dl melk pepper salt røde stenfrie druer frisk timian asparges Tilberedning Brett ut fileten. Fyll med brunet … Les mer

Ingredienser 4 kalve schnitzel mel 3 ss parmesan ost (raspet) 2 egg 1 ts persille (knust) 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 2 ss melk 1 kopp strøkavring/brødsmuler Tilberedning Bank kjøttet flatt og dypp det i mel. Bland sammen egg, persille, salt, pepper og melk. Dypp kotelletene i blandingen, og dekk så med kavring/brød. Legg … Les mer

Ingredienser Flatbiff, mørbradbiff el. lignende skjæres i terninger. En pk.( 2 små biffer, ca 400 gr? ) ca 2 – 3 personer. Stekes i olje til det er gjennomstekt.(Plate 450W?) Vend bitene under stekingen. Stek bare litt av gangen. (Ett oppdelt biffstykke) Tilsettes ca 4 dl vann, og surres på svak varme til kjøttet er … Les mer

Ingredienser 600 gram kalvekjøtt ½ ts salt Pepper 1 ss hvetemel Kjøttet skjæres i tynne biter. Varme opp smør eller olje i stekepannen. Bland kjøtt, salt, pepper og hvetemel. Stekes kort i små porsjoner. Legg kjøttet i en forvarmet form i ovnen på 60 °C. Tørk av pannen. Saus: Ingredienser: 1 ss smør ½ løk … Les mer

Ingredienser 400 gram kalv- eller storfelever 2-3 ss hvetemel 1/2 ts salt nykvernet pepper 50 gram smør 2 løk 4 tomater 2,5 dl husholdningsfløte 1/2 ts karri sukkerkulør 200 gram aspargesbønner Tilberedning Skyll og rens leveren før du skjærer den i skiver. Vend skivene i mel blandet med salt og pepper. Brun smøret i stekepannen … Les mer

Ingredienser 1.5 kg oksekjøtt ( som hovedrett holder dette til 8 peroner) 2 løk Rempah (krydderpasta) som lages av ¬ 1 «tommel» ingefær ¬ 2 spiseskjeer hel koriander ¬ 1 teskje spisskummen, (cumin) ¬ 3-4 tørre chili (8-10 i originaloppskrift) ¬ 6-8 kløfter hvitløk 1 stilk sitrongress 1.5 spiseskje sukker 1 spiseskje salt 1-2 bokser … Les mer

Ingredienser ½ kg mørt okskjøtt. Bankes lett og skjæres tynt på tvers av fibre (5mm tykt, 20 mm langt og bredt). 1/2 tommel ingefær, kuttet i fyrstikk store strimler 3 fedd hvitløk, delt i tynne skiver. 1-2 grønne paprika delt i 2-3 cm biter. 1-2 spiseskjeer soya 1-2 spiseskjeer østersaus 1-2 spiseskjeer søt sherry. Tilberedning … Les mer

Ingredienser 0.5 kg oksekjøtt. Kokekraft: 1 teskje sukker 1 teskje salt 1 teskje eddik 5 spiseskjeer vann 7 spisekjeer olje ¼ teskje salt 1 teskje sukker 1 teskje eddik Rempah: 5 røde chili 3 paprika 4 sjallott løk Tilberedning Bank okskjøttet lett og skjær i tynne strimler (5mm tykke, 1 cm brede og 2-4 cm … Les mer

Ingredienser 1 kg kalvekjøtt 3 ss kavring 1 egg 75 g smør 1/2 dl kraft 1/2 dl sherry sitron ansjos kapers Tilberedning Skjær kjøttet i fingertykke skiver. Bankes lett og formes. Dyppes i egg og kavring, og stekes i smør til de er gyllenbrune. Legges på ett fat og holdes varme. Sjyen i pannen kokes … Les mer

Ingredienser 4 biffer a 180 g ( ytre eller indre) 2 ss smør salt og pepper fra kvern Saus 5 dl rødvin 2 sjalottløk 5 dl innkokt kraft 150 g (usaltet) smør salt og pepper fra kvern Tilberedning Skrell sjalottløk og hakk dem grovt. Has i en gryte. Tilsett rødvin. Kokes inn (reduseres) til marmeladekonsistens. … Les mer

Ingredienser 2 biff av entrecôte 1,5 cm tykke salt pepper usaltet smør 1/2 dl hakket sjalottløk 1/2 dl hakket skogsopp 1 dl rødvin gjerne rosé evt. hakket timian Tilberedning Vi har byttet ut de kostbare trøffelflakene med sjalottløk og sopp, i denne oppskriften. Trim biffene. Tørk dem og dryss på litt salt og pepper. Gni … Les mer

Ingredienser 4 store kalveschnitzler eller magert svinekjøtt (à 150 g hver) salt og pepper fra kvern 4 rause skiver lagret sveitserost 4 rause skiver kokt skinke smuler fra 5-6 skiver tørr toastloff 3-4 ss hvetemel 2 egg smør/olje Tilberedning Trykk schnitzlene flate med håndbakken. Salte og pepre. Dekk halve kjøttskiven med ost og skinke, og … Les mer

Ingredienser 1 kg oksehale 2 dl rødvin litt vann timian pepperkorn laurbærblad tørrede loffsmuler eller griljermel 12 små vinkokte løk – 500 g sopp i strimler 2 ss hakket sjalottløk 2 ss konjakk salt og pepper skvett fløte Tilberedning Del oksehalene i passe stykker og brun dem godt i stekeovnen på 230 °C i 20 … Les mer

Ingredienser 700 g indrefilet av kalv eller okse salt og pepper fra kvern olje / smør til steking Rødvinssaus 5 dl rødvin 2 sjalottløk 5 dl innkokt, mørk kraft 150 g usaltet smør salt og pepper fra kvern Kremet potetpuré 3/4 kg melne poteter 1/4 kg sellerirot 2 dl matfløte 2 ss smør 1/2 ss … Les mer

Ingredienser 5 store biter av oksehale smør salt pepper 1/2 hakket løk – brunet 1/2 purre i biter 1 gulrot i biter 1 bouqet garni Tilberedning Brun oksehalebitene i smør. Tilsett vann så det dekker og kok opp. Skum godt av. Tilsett brunet løk, purre, gulrot og sellerirot bouquet garni . Får koke 3 timer. … Les mer

Ingredienser 4 biffer av kalvefilet a ca 100g salt og pepper smør til steking 4 kokte brokkolibuketter 4 skiver røkt skinke 4 digre sjampinjonger Choronsaus 1 sjalottløk 4 hvite pepperkorn 1 stilk estragon 1 stilk kjørvel 1.5 ss estragoneddik ( evt. hvitvinseddik ) 125 g smør 1 eggeplomme salt , pepper 1 ss tomatpuré Tilberedning … Les mer

Ingredienser 350-400 g mør biff (ytrefilet eller entrecôte) smør / olje salt og pepper fra kvern grønt dryss Bernaisesaus 1 ss hvitvinseddik 1.5 ss klippet estragon litt hakket sjalottløk 5 støtte pepperkorn 2 eggeplommer 1.5 ss kaldt vann 125 g klaret smør , lunket 1 ss klippet kjørvel saften av 1/2 sitron salt og pepper … Les mer

Ingredienser 3/4 kg indrefilet av lam eller storfe 3 små bakte hvitløkbåter (bakes i ovn ved 180 grader i ca en alv time) frisk basilikum 1 dl olivenolje grovt havsalt Ratatouille 0.5 grønn squash 0.5 aubergine 2 x 1/2 liten paprika i ulike farger 0.5 liten løk 1 sjalottløk 0.5 hvitløkbåt 1 ss finhakket basilikum … Les mer

Ingredienser 4 gode biffer á 150-170 g smør eller olje til steking nykvernet pepper 2 eggeplommer 1/2 dl portvin 1/2 dl rødvin 1/2 ss balsamico evt. litt trøffelolje salt litt god kraft dijonsennep ørlite sitron Tilberedning Her kan man velge mørbrad, entrecôte eller ytrefilet – etter tilgang og lyst. Bind ev opp biffene for å … Les mer

Ingredienser 1,2 kg surret oksestek salt pepper SAUS: 60 g hvetemel 60 g smør 1 liter god kjøttkraft, eller buljong salt pepper litt kajenne rødvin eller solbærsaft TILBEHØR: 400 g erter 400 g gulrøtter 400 g kålrot smør 1,5 kg poteter finklippet kruspersille Tilberedning Sett stekeovnen på 250 C. Gni steken inn med salt og … Les mer

Ingredienser Dette er en rett laget av slagside, helst spekalv. Tilberedning Kok hodet og annet småkjøtt til det kan skrapes fra bena. Legg det lagvis i slagsiden og strø på salt og pepper. Sy det sammen med en bomullstråd. Kok i 1 ½ time i saltet vann eller helst kraften av hodet og småkjøttet. Det … Les mer

Ingredienser 800 g indrefilet av okse butterdeig friske grønnsaker sopp mandelpoteter BEARNAISESAUS: 2 1/2 dl klaret smør 4 eggeplommer REDUKSJON AV: 1 ss finhakket løk grovkornet pepper 1/2 dl tørr hvitvin finhakket estragon og persille Tilberedning Oksefileten stykkes opp i stykker, 180-200 g fra midtstykket på fileten. Krydres og brunes over det hele. Filetene settes … Les mer

Ingredienser 1-11/2 kg benfri oksestek surmelk til å dekke hele steken salt pepper smør til bruning av kjøttet 1 løk skåret i båter 4 dl vann 2 dl surmelk 2 laurbærblad 1 ss svart hel pepper 2 nellikspiker 1 ts timian 3 dl seterrømme Tilberedning Steken legges i surmelk i 5-10 dager på forhånd. Den … Les mer

Ingredienser 1 kg kalvekjøtt 1 kg hodekål 250 g flesk hel pepper salt 50 g hvetemel 1 ½ liter vann Tilberedning Legg biter av kjøtt, flesk og kål lagvis med mel, salt og pepper i kjelen. Ha kål på toppen og hell på vannet. Kok ca 1 ½ time til alt er mørt, rør minst … Les mer

Ingredienser 1 kg kalvekjøtt fra bryst, bog eller lår 2 laurbærblad hel hvit pepper 1 løk GRØNNSAKER: 4 persillerøtter 8 stjerneløk 4 små gulrøtter 2 purre sukkererter aspargesbønner/frisk asparges SAUS: 2 ss meierismør 1 dl hvetemel 6 dl kraft fra koking av kjøtt 2 dl kremfløte salt hvit pepper fra kvern persille og gressløk til … Les mer

Ingredienser Kok småkjøtt fra kalv, rens det og hakk det opp i småbiter. Tilberedning Kok smågryn til grøt i kjøttkraften. Ha kjøttet i grøten og smak til med salt, pepper, muskat og litt løk. Server som middagsmat med kokte poteter. Mer om Kalvekjepp Kalvekjepp er en av markedets letteste, mest kompakte og styrketrenende treningsapparater. Kalvekjepp … Les mer

Ingredienser 2 kg kalveføtter og hode 1 1/2 – 2 liter vann 1 ss salt 2 ts hel pepper 1 løk 1-2 ts timian Tilberedning Knekk bena og legg alt i kaldt vann, så mye at kjøttet dekkes. Kok opp uten lokk, skum godt av og tilsett salt og krydder. La kjøttet trekke under lokk … Les mer

Ingredienser 600 g Flatbiff av kalv 4 Skiver Parmaskinke 4 kv Salvie, frisk 1 1/2 dl Tørr hvitvin Smør Potetmos: 1/2 kg Potet 100 g Smør Salt og pepper Tilberedning Dersom du bruker kylling: Skjær løs brystfiletene fra skroget, eller bruk 2-4 ferdigfileterte kyllingbryst. Skjær filetene fri for fett, legg dem på et stort stykke … Les mer

Ingredienser * ytrefilét av hest * cendrin bakte poteter * squash * sjampinjong og østerssopp * sjalottløk * peppersaus * broccoli Tilberedning Stek og spis 🙂 Mer om Helstekt ytrefilet av hest Helstekt ytrefilet av hest er en mesterlig matrett som nytes av mange kjøttelskere rundt om i verden, spesielt i land som Italia og … Les mer

Ingredienser * Gjøkalv eller kalvefilet til 6 personer (ca 200 g pr person) * Høstens grønnsaker Olivenbakte mandelpoteter * Olivenolje * Mandelpoteter kuttet i båter ParmesanChips * Parmesan Gressløksaus * 3 sjalottløk * 100 gr smør * 6 dl kraft/lys buljong * 4 dl kremfløte * Raust med hakket gressløk (en god neve med fersk … Les mer