Aprikosmos – Barnemat

Ingredienser: Legg 250 g aprikoser i bløt i 2,5 dl vann i 8-10 timer, og kok så på svak varme under lokk i 20 minutter (i bløtvannet).Fremgangsmåte: Mos aprikosene med potetmoser, og press mosen gjennom en sil for å få bort seige hinner. Det blir ganske tykk mos, ca....

Grønnsakspuré med eple eller pære – Barnemat

Ingredienser: 1 bukett brokkoli 1 liten potet 1 bit squash 1/2 revet eple Fremgangsmåte: Skjær grønnsakene i biter. Kok dem i vann i ca. ti minutter, til de er møre. Mos til passe konsistens. Tilsett litt revet eple eller pære.Porsjoner: 2-3 porsjonerKommentarer: fra...

Rå gulrot med eple – Barnemat

Ingredienser: ½ gulrot ½ eple 1 ts olivenoljeFremgangsmåte: Vask og skrell gulroten og eplet. Riv dem på den fineste raspen på rivjernet. Tilsett olje. Gi salaten et raskt oppkok hvis barnet ikke har fått tenner eller gommer til å tygge salaten.Porsjoner: 1...

Potet- og brokkolimos/kålrotmos – Barnemat

Ingredienser: 1 potet (ca 60 g) 40 g brokkoli eller kålrot ca 1 dl vann 1 ts olje (olivenolje eller solsikkeolje)Fremgangsmåte: Vask og skrell grønnsakene. Kok opp vann, og kok grønnsakene til de er møre. Mos grønnsakene og spe med kokevannet til konsistensen er...

Potetmos grunn-oppskrift – Barnemat

Ingredienser: 1 potet 1 ss vann eller morsmelk eventuelt 1 ts olje/smørFremgangsmåte: Kok poteten. Press den gjennom en sikt med en skje, eller mos den med en gaffel. Spe med vann (bruk kokevannet fra poteten hvis du skrelte poteten før koking) eller morsmelk, til...

Skorper i melk – Barnemat

Ingredienser: 1 skorpe 1/2 dl vann 1/2 dl morsmelk eller morsmelkerstatning fruktpuréFremgangsmåte: Kok opp vann, og hell det over skorpen. Bland i morsmelk/morsmelkerstatning og fruktpuré når skorpen er gjennombløt.Porsjoner: 1 porsjonKommentarer: fra 6...

Grovmelsgrøt – Barnemat

Ingredienser: 2 ss sammalt hvete 1 dl vann 1 dl melk/morsmelk 1 ss bananpuré eller eplepuréFremgangsmåte: Bland sammalt mel, vann og melk i en kjele. Kok opp under omrøring. La grøten koke 6-7 minutter. Spe med mer melk hvis barnet synes grøten er for tykk. Rør banan-...

Havregrynsgrøt med eple – Barnemat

Ingredienser: 1 dl havregryn, økologiske 2,5 dl vann eller vann blandet med litt melk Tilsett eplemos Fremgangsmåte: Bland alt kaldt. Varm opp under omrøring, og la grøten koke ca 5 minutter. Smaker godt med litt hjemmelaget eplemos på toppen. Eplemos: skrell og skjær...

Maisgrøt – Barnemat

Ingredienser: 1 dl morsmelk eller morsmelkerstatning 1 ss maismel Eplepuré 1/2 eple uten skall og kjerne eller 2 ts eplemosFremgangsmåte: Bland melk og maismel. Kok opp mens du rører og la grøten koke på svak varme 5 minutter. Kok opp eple eller eplemos. Tilsett litt...

Gulrotsuppe med hvitløk – Barnemat

Ingredienser: 3 gulrøtter 2 middels store poteter 1 fedd hvitløk 1/4 løk (kan sløyfes) 5 dl vann eller kraft uten saltFremgangsmåte: Gulrøttene skrelles, deles i biter og kokes sammen med poteter, hvitløk og eventuelt løk. Sil av, men ta vare på vannet. Mos...

Kylling fra Kardemommeby – Barnemat

Ingredienser: 1 dl vann 1 kyllingfilet 1 potet 1 gulrot 1 ring ananas (eller ½ eple) 1 ss olivenolje (ekstra virgin) ½ ts kardemommeFremgangsmåte: Kok opp vannet. Skjær kyllingen i terninger. Skjær poteten og gulroten i små biter. Ha kyllingen i det kokende vannet...

Kremet laks med brokkoli og pasta – Barnemat

Ingredienser: 85 g pastaskjell eller 1 kopp 3 buketter med brokkoli 1 ts olje 1/2 ts usaltet smør 1 liten vårløk 140 g laksefilet 4 ts kremost (hvitløk og urter) 2 ss kremfløteFremgangsmåte: Kok pastaen etter henvisning på pakken. Damp brokkolien forsiktig til den er...

Middagsmos av høstens rotgrønnsaker – Barnemat

Ingredienser: 2 gulrøtter 2 nypoteter 1/4 kålrot 1 liten nepeFremgangsmåte: Skrell og hakk grønnsakene i mindre terninger. Ha grønnsakene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann. La retten koke over middels varme i ca. 20 minutter, til de er møre. Mos grønnsakene...

Frukt- og bærmos – Barnemat

Ingredienser: 75-100 g bær eller frukt f.eks. banan, fersken, solbær, blåbær, bjørnebær, bringebær, multerFremgangsmåte: Velg en eller flere sorter. Skrell frukten og fjern kjerner før du moser. Serveres straks eller dypfrys mosen.Porsjoner: 1 porsjonKommentarer: fra...

Hirsegrøt – Barnemat

Ingredienser: 2 dl vann ½ dl hirseflak litt morsmelk/morsmelkerstatning ev. frukt- eller bærmosFremgangsmåte: Kok opp vann. Rør inn hirseflakene, og la det småkoke et par minutter. Avkjøl noe. Tilsett morsmelk eller morsmelkerstatning.Porsjoner: 1—2...

Avokado og banan – Barnemat

Ingredienser: 1/2 avokado 1/2 banan (1 ss appelsinjuice)Fremgangsmåte: Velg en avokado som er godt moden og som gir etter for et lett trykk på toppen og i bunnen. Grav ut fruktkjøttet og mos det med gaffel sammen med banan. Appelsinjuice kan du ha i til barn over 8...

Gresskarmos med muskat – Barnemat

Ingredienser: ca. 60 g gresskar, orange type 1 potet, ca. 40 g ca. 1 dl vann 1 ts olivenolje eller annen olje litt muskatFremgangsmåte: Vask og skrell grønnsakene. Skjær dem i terninger og kok dem til de er møre. Mos gresskaret og poteten og spe med kokevannet til...

Blomkål med potet og vårløk – Barnemat

Ingredienser: 1 middels stor potet i terninger 3 små blomkålbuketter 1/2 vårløk, hakket ev. morsmelk eller kokevann Fremgangsmåte: Kok potet, blomkål og vårløk i 15-20 minutter, til de er møre. Mos med stavmikser og tilsett eventuelt litt morsmelk eller kokevann til...

Izcaragua

Ingredienser: 2/8 Whisky Buchanan 2/8 Vermouth Cinzano Dry 2/8 Amaretto di Saronno 2/8 Crème de Banana Bols Fremgangsmåte: Rist og sil over i cocktailglass. Garner med en sitronpeel.

Italian Stinger

Ingredienser: 3 cl Cognac 3 cl Galliano Fremgangsmåte: Rør med mye is. Sil drinken over i et cocktailglass.

Italian Stallion

Ingredienser: 1/4 Crème de Banane 1/4 Galliano 2/4 kremfløte Fremgangsmåte: Rist og sil over i cocktailglass. Garner med revet sjokolade.

Island Breeze

Ingredienser: 1 1/2 del hvit rom 2 dasher Angostura bitter 4 deler ananas juice 1 del bjørnebær juice Fremgangsmåte: Bygg opp rundt isbiter i et highballglass.

Isbjørn

Ingredienser: 4 cl vodka 2 cl blå Curaçao Sprite Fremgangsmåte: Legg noen isbiter i et pjolterglass. Hell i vodka og Curaçao. Fyll opp med sprite. Garner med en sitronskive og cocktailbær.

Ink Street

Ingredienser: 1/3 Rye whiskey 1/3 sitronsaft 1/3 appelsinjuice Fremgangsmåte: Shake og sil over i et cocktailglass.

Ines

Ingredienser: 3/10 Martini Dry 3/10 Martini Rosè 3/10 Gordons’ Gin 1/10 Amaretto di Saronno Fremgangsmåte: Rist og sil over i cocktailglass. Garner med en oliven.

Independence Day Punch

Ingredienser: 1 flaske avkjølt champagne 1 flaske Cognac 3 flasker tørr rødvin 1/2 liter sterk te ferskpresset juice fra 2 dusin sitroner 1/2 kg farin sitron skiver Fremgangsmåte: Løs opp sukkeret i en stor punsj bolle sammen med sitron juicen. Tilsett te og store...

Icebreaker

Ingredienser: 2 deler tequila 2 deler Cointreau 2 deler grapefrukt juice 1 spiseskje grenadin 4 deler knust is Fremgangsmåte: Mikses i blender, ca 15 sec på lav fart, og sil over i et sourglass.
Aprikos- og valnøtt terte

Aprikos- og valnøtt terte

Terter er kanskje ikke det vanligste å bake her hjemme på berget, men man kan aldri få for mye terte. Bak terter og putt i fryseren så har du en godbit i tilfelle naboen eller andre kommer på besøk. Hvis du klarer å vente så lenge med å spise da… Terte er farlig...
Acapulcokylling

Acapulcokylling

Dette er en frisk rett som alle liker. Kylling kan brukes til alt og brukes den med jalapeno og paprika og koriander. Dette er en rett som gir litt eksta og du kan imponere hvem som helst med denne retten. God og uvanlig. Ingredienser 5 dl vann 1 hønsebbuljongterning...
Moussaka

Moussaka

Hellas er kjent for sin moussake, men i Tyrkia, balkanstatene og i midt-østen er det også vanlig med moussaka. Ordet mousska kommer opprinnelig fra arabisk og betyr «avkjølt». Standarden, som er gresk, er å lage moussaka i tre lag. Det finnes mange...
Thailandsk Tom Yam suppe

Thailandsk Tom Yam suppe

Et must hvis du liker asiatisk mat. Dette er en av de aller mest kjente rettene fre thailandsk kokekunst. Ikke døm denne suppen etter farge og utseende, du blir garantert overrasket og du får garantert vann i munnen av denne suppen. Den har alt. Krydder, salt, sur,...
Spareribs fra Hawaii

Spareribs fra Hawaii

Dette er noe av det beste du kan lage med svineribbe. Det er enkelt å lage og hele familien liker det. Passer bra sammen med f.eks. potetstappe. Veldig mettende mat. Og steker man den over lang tid så blir den deilig og mør slik ta kjøttet faller av benet bare man ser...
Gresk karbonade

Gresk karbonade

Karbonader har lange tradisjoner her i Norge, men vi kan bli flinkere til å prøve andre varianter enn den trauste norske karbonadevarianten. Dette er en gresk variant med unorske krydder. Denne karbonaden passer like bra til fest som til hverdags. Den er kjempegod. En...
Amerikanske blåbærmuffins

Amerikanske blåbærmuffins

Blåbærmuffins er nydelig som dessert, snacks og kos. Saftige muffins kan man aldri få nok av og det er absolutt bryderiet verdt å bake denne lekre retten. Bruk den i bursdager, til kveldskos eller bare som en liten oppmuntring til deg selv eller andre. Godt er det !!...

fullkornsbar

Ingredienser2 egg 1dl solsikkeolje 1dl sukker ( helst rørsukker) 7dl sammalt spelt, havregryn, siktet rug, kruskali. 1ts natron 1-2ts kardemomme 1-2ts kanel 3-4ts vaniljesukker en håndfull rosiner en håndfull valnøtter 5 tørka fiken Tilberedningbland sammen egg,...

Vaniljeis

Ingredienser4 egg 4 sp sukker 1 ts vanilje sukker ½ l fløteTilberedningPisk eggedosis av egg og sukker Pisk fløten til krem og bland i vaniljesukker Vend eggedosisen i kremen, og fyll den i en form Sett den tildekket i fryseren Rør godt i isen med ca ½ timers...

Varme og myke sjokolademuffins

Ingredienser4ss myk smør 55g sukker 1 stort egg 85g mel 1/2ts bakepulver 1ss usøtet kakao 55g havlsøt sjokolade Tilberedning1. smør et muffinsbrett med 8 former, eller sett 8 papirformer på et stekebrett 2. Ha smør, sukker, egg, mel, bakepulver og kakao i en stor...

Herlige Sveler

Ingredienser5 egg 2dl sukker 1ts natron 1ts hornsalt ca 600g hvetemel 1L kulturmelk 75g smør/margarin, smeltetTilberedning1. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland inn natron og hornsalt i melet og rør det vekselvis i eggedosisen sammen med kulturmelken. Tilsett...

Varm sjokolade med marshmallows

Ingredienser 1L melk 1 Plate kokoesjokolade 12 marshmallows Tilberedning Ha melk og sjokoladebiter i en kjele og kok opp under omrøring. Legg to eller 3 marshmallows i bunnen av en kopp eller et krus. Hell kakaoen over. Server drikken med melk om den blir for...

Arons Venerdikylling

IngredienserBrokkoli fersk – 1/2 Rosenkål fersk – Ca. 10 stk paprika rød – 1stk (italiensk søt-paprika, populært kalt «paprika snack». Får du ikke tak i den, kan du steke eller grille vanlig rød paprika i 5-6 minutter på sterk varme for å...

Kaffe og Karamellkake

Ingredienser175g Smør 175g domerarasukker 3 egg 225g siktet hvetemel 2 ts bakepulver 1 dl sterk, svart kaffe Glasur: 1 1/4 dl melk 125 g smør 3 ss Demerarasukker 575 g melis Pynt: Sjokolade trukne kaffebønner, og mokkabønner eller bare sjokolade kuler.Tilberedning1....

Kyllingpizza med Creme fraiche og pesto

Ingredienser-Fint siktet hvetemel (aller helst pizzamel, kjøpes på ultra o.l) -Creme fraiche, lett type -1 potte frisk basilikum -Ekstra Virgin oil (god olje er viktig) -hvitløk -salt og pepper -sitron -parmasan -pinjekjerner -kylling -skinke -gjær -ost, jeg bruker...

Fristende sjokoladekake

Ingredienser175 g mykt smør. 175 g demerarasukker 3 egg 3 ss sirup 40 g malte mandler 175 g hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 1 klype salt 40 g usøtet kakaopulver Glasur: 225 g lys sjokolade, bukket i biter 55 g usaltet smør 5 ss fløte 1/2 ts vaniljesukkerTilberedning1....

Kake på 1-2-3

Ingredienser4 eggehviter 2 dl sukker mandelflak og/eller opphakkede brente mandler 1 pk vaniljesaus-pulver (ikke for koking) 1 pk kremfløte (ha 2 ts sukker i) 250 g hele blåbær ,usukretTilberedningpisk eggehviter og sukker hvitt, ha i vaniljepulver. Bland. Ha i en...

Festmåltid av ørret

Ingredienser2,5 kg ørretfilet olivenolje 2-3 sitroner 3 fennikler 2 purreløk 4 gul+ rød+rød+grønn paprika 2-3 store brokkoli 1 squash 2-3 ts peppermix en god del salt 1,5 pk matfløteTilberedningDekk en langpanne med aluminiumsfolie, slik at du har nok folie også på...

Grovt brød med gulrot

Ingredienser50 g gjær 1 l «fingervarmt» vann 1,5 dl finrevet gulrot 2 ts salt 2 dl havregryn 2 dl solsikkekjerner 1 dl linfrø 7 dl grovt sammalt hvete 1 l hvetemelTilberedningRør gjæren ut i litt av det «fingervarme» vannet i en bakebolle....

Rekerøre på toast

Ingredienserca. 250 gram rensede reker Fersk dill (en pakke eller bunt) 3 dl creme fraiche En pose majones En boks med rogn (rød eller svart) 1 rødløk 5-6 skiver toast Evt 1 sitronTilberedningRør sammen majones og creme fraiche, og tilsett så hakket rødløk. Bland ned...

Fransk biffgryte med puylinser

Ingredienser100 g røkt sideflesk 2-3 løk 2 gulrøtter 1 kg høyrygg av okse 1 ts timian 1 flaske rødvin 5 dl oksefond eller buljong 2 dl skylte puylinser 2 tomater 100 g sukkererter 1 ss honning 1 ss rødvinseddik salt, pepperTilberedningStrimle flesket. Skrell og...

Ovnsbakt laks med tomater

Ingredienser200 g tomater 1/2 ss olivenolje 1 ts paprikapulver 1 ss flytende honning 1/2 ts salt 250 g laksefilet, skinn- og benfri 1/2 ts salt Tilbehør: Kokte poteter Grønn salatTilberedningSett ovnen på 225 grader. Skjær tomatene i terninger og legg dem i en ildfast...

Indisk gryte med cashewnøtter og ingefær

Ingredienser300 g kyllingfielt (eller svinekjøtt) Kryddersaus: 100 g cashewnøtter 2 ss rapsolje 2 ss fersk, revet ingefær 1 ss garam masala 1 ts spisskummen 2 ss honning 1 ts salt 1 krm cayennepepper 400 g hakkede tomater 1/2 boks kokosmelk (200 g) olje til...

Kyllingsnacks

Ingredienser600 g kyllingvinger 2 båt hvitløk 2 dl ketchup ½ dl honning 1 ss olje 2 ts karri 1 ss worcestershire-saus 1 ts paprikapulver 2 ts sitronsaft 1 ts tabasco ½ ts salt TilberedningI stekeovn ved 200 °C Legg kyllingvingene i en ildfast form eller i langpannen....

Chilinudler med sursøte grønnsaker

Ingredienser3 små pk kinesiske eggnudler 1/2 boks babymais 50 g cashewnøtter 250 g cherrytomater 50 g sukkererter 2 gulrøtter 2 vårløk 50 g østerssopp 2 friske chili 1/2 dl eplecidereddik 1 dl hønsebuljong eller vann 1/2 dl tomatketchup 2 fedd hvitløk 1 ss honning 1...

Fajitas med strimlet biff

Ingredienser0,5 kg løvbiff, strimlet 4 tortillas, myke 4 dl isbergsalat, strimlet Salsa: 0,5 dl gressløk, hakket 2 dl hakkede tomater 2 ss olja 1 ss balsamico 2 ss honning 1 gul løk 4 ananasringer, i terninger salt og pepper 1 rød chili, strimlet uten...

Pølsegryte

Ingredienser300 g pølse (f.eks falukorv) 1 rød paprika 200 g squash 1/2 purreløk ½ pakke frossen minimais 1 fedd hvitløk 25 g smør 2 ss honning 1 ts salt 2 krm hvit pepperTilberedningRens purren og paprika. Skjær pølse, purreløk og minimais i små biter. Hakk hvitløken...

Bakt torsk med honning, sitron og laurbær

Ingredienser4 fileter torsk eller annen hvit fisk (ca 700g) salt, nykvernet pepper Marinade: 1 dl olivenolje 2 dl friskpresset appelsinjuice 3 ss sitronsaft 3 ss flytende honning 8 laurbærblad Saus: 2 paprika (rød og gul) 4 ss solsikkeoljeTilberedningDryss fisken med...

Pizza med honning

Ingredienser25 g gjær 1 ts sukker 1 ts salt 3 ss olje 4,5 dl hvetemel 2 dl hot chilisaus 300 g bacon 100 g champignon 150 g chèvreost 50 g valnøtter 2 ss flytende honningTilberedningLøs opp gjæren i lunkent vann. Bland i sukker, salt, olje og mel til en smidig deig....

Biffsalat med peanøtter, tabasco og mais

Ingredienser600 g biffkjøtt 1 ss flytende honning 1 ts tabasco 1 dl peanøtter 1 krukke mynte 1 ts salt 1 ss sitronsaft, ferskpresset 1 salatløk i tynne skiver 1 grønn paprika, strimlet 1 rød paprika, strimlet romanosalatTilberedningSkjær kjøttet i tynne strimler. Stek...

Steinbit med chili

Ingredienser800 gram steinbit eller en annen fast hvit fisk 2 ss sitronsaft 8 vårløk i strimler 1 liten rød frisk chili i tynne ringer Marinade: 2 ss finhakket frisk ingefær 2 finhakkede hvitløkbåter 4 dl vann 1 dl soyasaus 2 ss honning 1 ts malt paprika 1 ss...

Biff-wok

Ingredienser1/2 kg biffkjøtt i strimler 400 g ferske strimlede grønnsaker 2 ss olje Garnering: 1 salatløk, skivet 1 ts hvite sesamfrø Saus: 2 dl tomater 1 hakket, fersk chili 1 ts ingefær, revet 1 ss flytende honning salt och peppar TilberedningStek kjøttstrimlena i...

Honningglassert kyllingfilet med krydderskruer

Ingredienser800 g kyllingfilet 2 ss honning 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 nett sjalottløk 1 grønn squash 1 aubergine 1 pose knaskerøtter 300 g pastaskruer 1 ss provencekrydder 1/2 potte friske urter (oregano, basilikum og salvie er egnet) TilberedningBrun kyllingfiletene...

Kjøttboller med honning og kanel

Ingredienser0,5 kg kjøttdeig eller karbonadedeig 0,75 dl havregryn 1 ss potetmel 1 dl vann 0,5 dl fløte 1 egg 1 ts revet løk 1 ts salt 1 ts pepper 1 ts kanel 1 ss AkasiehonningTilberedningBland havregryn, potetmel, vann og fløte. La det stå og svelle i 10 minutter....

Kyllingburger

Ingredienser4 kyllingfileter 1 ts chilipulver salt etter smak 2 pasjonsfrukt 1 stor sharonfrukt i små terninger 1/2 ts sambal oelek (chilipasta) 1 ss hvitvinseddik 1 ss honning 4 skiver bacon 4 ciabatta salatTilberedningKrydre kyllingen med chili og salt, og stek ca 5...

Couscoussalat med søtpotet

Ingredienser700 g søtpotet 2 ss olja 6 dl grønnsaksbuljong 5 dl couscous 200 g frosne haricots verts (grønne bønner) DRESSING: 3 ss olivenolje 3 ss presset sitronsaft 1 ss akasiehonning 2-3 krm cayennepepper 1-2 dl grovhakket fersk mynte 2 krm saltTilberedningSkrell...

Pastasalat med kylling

Ingredienser4 porsjoner pasta (se mengdeangivelse på pakken) 400 g stekt kyllingfilét 100 g romanosalat (eller 1/2 isbergsalat) 1 rødløk 50 g spirer 250 g cherrytomater Honningdressing: 2 dl Crème fraiche (gjerne lett) 1,5 ss flytende honning 1 ts sambal oelek 1/2 ts...

Laksefilét med appelsin- og rosépepper

Ingredienser600 g fersk laksefilét 300 g sukkererter Marinade: 1 appelsin 1 liten rød chili 2 ts rosépepper 1/2 ts grovmalt sort pepper 1 dl honningTilberedningSett ovnen på 225 grader. Skjær laksen i porsjonsstykker. Vask appelsinen godt og finriv skallet. Skjær den...

Krydret couscous med honning og sennep

Ingredienser4 dl couscous 1/2 liter grønnsaksbuljong 1 rødløk 1 gul paprika 150 g broccoli 150 g blomkål 3 ss margarin 1,5 ss curry 2,5 dl lettrømme 1 ss flytende honning DijonsennepTilberedning Kok opp buljongen og ha i couscousgrynene. Legg på lokket, ta kjelen av...

Kyllingfilet med lime og honning

Ingredienser4 kyllingfileter 4 dl crème fraiche 2 dl vann 1 terning hønsebuljong 3 ss flytende honning 1 ss olje 1 lime salt og pepperTilberedningKrydre kyllingen med salt og pepper og brun i stekepanne ca 5 minutter på hver side. Bland sammen resten av ingrediensene...

Marokkansk lammegryte

Ingredienser600g gram lammekjøtt 2 løk 150 gram grønne oliven med stein 100 gram mandler, uten skall 50 gram tørkede aprikos 1 ss paprikapulver 2 ts chilipulver 12 kardemommefrø 1/2 kanelstang 4 nellikspiker 2 ts kummin saften av 1/2 sitron 1 ss honning...

Svinefilet i wok

Ingredienser500 g svinefilet salt og pepper 1 rødløk 250 g sjampinjong 2 gulrøtter 3 stilker stangselleri 1/2 broccoli 150 g sukkererter 2 ss olje 1 ts tørket chili 2 ts grovrevet fersk ingefær 1 dl buljong Litt soyasaus 2 ss balsamico 2,5 ss flytende...

Rock and roll kylling

Ingredienser4 stk urtemarinerte kyllingfileter 1 pk naby squash 7-8 stk store sjampinjonger 20 stk scampi, kokte 1 pk partypoteter 2 stk rødløk 2 hvitløk, kinesisk 2 dl appelsinjuice 3 ss honning 5 ss hot sweet chilisausTilberedningStek kyllingen lett på begge sider,...

Svinefilet med eplekål og rødvinskokt sjampinjong

Ingredienser300 g hodekål 2 epler 1 gul løk 2 ss honning 1,5 ss kalvefond 0,6 kg svinefilet matolje salt og pepper 300 g sjampinjong 2,5 dl rødvin 30 g smør 1 ss maizenaTilberedningSett ovnen på 150 grader. Brun svinefileten på alle sider i litt matolje, salte og...

Honning- og kanelmarinert lammefilét

Ingredienser900 g lammefilét Marinade: 3 ss rapsolje 2 ss flytende honning 3 ss malt kanel saften av 1/2 sitron salt og nymalt svart pepper Grønnsaksrøre: 2 ss olivenolje 2 rødløk 1 søtpotet 5 tomater 1 rød paprika 1 squash 1 boks hvite bønner eller kikerter (ca 300g)...

Laks med japansk saus og coleslaw

Ingredienser500g skinn- og benfri lakseside Japansk saus: 2,5 dl japansk soya 1/2 dl honning 2 lime, saft + skall 1 hvitløksfedd Coleslaw: 1/2 hode spisskål 1/2 dl majones 1 dl rømme 1-2 ss revet fersk ingefær 1 dl koriander og dill salt og pepperTilberedningSkjær...

Honningbakt torsk med sprøstekt bacon

Ingredienser4 stykker torskefilet à 200 g 2 ss honning, gjerne Akasiehonning 160 gr bacon i terningerTilberedning Legg torskefiletene på et stekebrett med skinnsiden opp. Pensle med honning (det kan være lurt å varme honningen litt hvis den er fast). Torsken bakes i...

Lettlaget sitronkylling

Ingredienser4 kyllingfileter 1 sitron 1/2 ts salt sort pepper 2 ss flytende honning 1 ss olje fersk timian eller persilleTilberedningSett ovnen på 200 grader. Vask sitronen, riv skallet og press ut saften. Bland presset sitron, revet skall, salt, pepper, honning og...

Appelsinkylling med chili

Ingredienser500 gram kyllingfilet 1 ts salt 1 ss smør Saus: 1 appelsin 1 lime 2 dl lett crème fraiche 1 ss kyllingfond 1 ts soja 1 ss honning 1 ts sambal oelek evt sitronmelisseTilberedningVask sitrusfruktene. Riv skallet fint, og press ut saften. Kok opp skall, saft,...

Vietnamesisk auberginecurry

Ingredienser2 auberginer 1 ss olje Tomatmiks: 5 tomater 2 ts gul eller grønn currypasta 1 ts gurkemeie 1,5 ts malt koriander 2 stilker sitrongress 2 ts honning Kokoswok: 1 fedd hvitløk 4 sjalottløk 1 rød chili 1 ss olje 1 boks kokosmelk (400 g) 1 bunt grønn asparges 8...

Schezuangryte

Ingredienser3 banansjalottløk (evt. 6 sjalottløk) 1 stor klump fersk ingefær 500 g ytrefilet av svin Olje til steking 5 fedd hvitløk 1 chili med frø Saften av to appelsiner Skall av en appelsin 2,5 dl kyllingkraft (buljong) 2 ss akasiehonning 1 ss 5 spice-krydder 4 ss...

Grillede kyllinglår kledd i bacon

Ingredienser6 stk. kyllinglår naturell 6 skive bacon Grillsaus: 2 dl ketchup ½ dl honning 2 ss olje 2 ts karri 1 ss worcestershire-saus 1 ts rød paprika (evt. grønn eller gul) 2 ts sitronsaft ½ ts salt litt nykvernet pepper TilberedningBland sammen alle ingrediensene...