Grillmat

Ingredienser 2 maiskolber pr. person Tilberedning Mange velger å beholde ”belgen” på under grillingen (pass i så fall på å legge maisen i lettsaltet vann før grillingen ellers vil belgen ta fyr), men det er mer delikat å fjerne den før tilberedning. Kok kolbene i 5-7 minutter i lettsaltet vann hvis du ikke er helt … Les mer

Ingredienser 800 g kveiteskiver Marinade 3/4 dl olivenolje 3/4 dl tørr hvitvin (eller vann + 2 ts hvitvinseddik) 2 ts salt 2 ss finhakket løk 2 ss finhakket dill 2 ss finhakket gressløk 1 ts knust estragon 1 ts hvit pepper Tilberedning Rør sammen ingrediensene til marinaden. Legg fiskeskivene i et egnet kar og fordel … Les mer

Ingredienser 16 friske grønne asparges 4 ss olivenolje 1 sitron 1 ts salt 1 ts grovmalt pepper Tilberedning Skjær av ca. 1 cm på den nederste, litt grovere delen på aspargesen. Vend så aspargesen i olje med presset sitron, dryss over med salt og pepper. Legg på grillen like før servering, og la den få … Les mer

Ingredienser 800 g filét av laks/ørret eller ca 1 kg skiver av laks/ørret 1 dl olje 1 ts hvit pepper 1 ts salt Tilberedning Skjær laksefiléten i stykker, 3-4 cm brede. Pensle fiskestykkene med olje og legg dem i dobbel grillrist eller rett på grillen. Grill dem gyldenbrune på hver side. Stø over med salt … Les mer

Ingredienser Ingredienser: 4 stk Ishavsrøye 2 dl olje ½ bt basilikum 8 stk rosmarinblader 2 dl bladpersille 1 dl dill Potetpuré: 1 kg mandelpotet 3 dl h-melk 2 dl fløte 100 gr smør Tomat og fennikel saus: 4 stk plommetomater 2 ss tomatpure 2 stk fennikel ½ sjalottløk Olivenolje Tilberedning Kjør oljen og urtene i … Les mer

Ingredienser 7-800 g ørretfilét eller ca 1 kg ørretskiver 1 bunt frisk persille 1 sitron 1 dl lettrømme olje/smeltet smør eller margarin salt hvit pepper eller rosépepper Tilberedning Smør et stykke aluminiumsfolie med smeltet smør eller olje. Hakk persillen grovt og del sitronen i båter. Skjær ørretfiléten 3-4 cm breie stykker. Legg en skive ørret … Les mer

Ingredienser Grillet tørrfisk: 600 g utvannet tørrfisk salt og pepper Sennepsgrønnsaker: 1 rotselleri 4 gulrot 4 ss grov Idun sennep 1 ss Dijon-sennep 1 ss sukker 3 ss god hvitvinseddik 1 dl extra virgin olivenolje gressløk Petit pois-puré: 2 dl små grønne erter 75 g smør ½ dl fløte Baconsmør: 50 g bacon 100 g … Les mer

Ingredienser 800 g filét av uer eller torsk Fyll: 1/2 dl finhakket rød paprika 1/2 dl finhakket purre 1/2 dl hakket sjampinjong salt pepper smør eller margarin aluminiumsfolie Tilberedning Tørk filetene og dryss på salt og pepper. Del filétene dersom de er store. Er filétene tykke kan du dele de på langs nesten i to … Les mer

Ingredienser 600 g skiver eller filet av torsk, sei eller uer. olje salt grovmalt pepper ev.grillkrydder tilbehør: pitabrød, ost, salat Tilberedning Pensle fiskestykkene med olje og legg dem i en dobbel grillrist. Grill dem til de er pent gyldenbrune på hver side. Varm pitabrødet på grillen mens du griller fisken. Legg 1 skive norvegiaost på … Les mer

Ingredienser 400 g kjøtt, gjerne blanding av svinekjøtt, lammekjøtt og storfekjøtt 200 g pølser, gjerne flere slag 8 skiver bacon 150 g hvit ost i terninger 1 rød paprika i terninger 1 gul paprika i terninger ½ squash i halve ringer 1 rødløk i båter Tilberedning Skjær kjøttet i terninger. Tre på grillspydene vekselvis med … Les mer

Ingredienser 5 dl olivenolje 1 ts av rosmarin, timian, oregano og basilikum, eller 1 ss friske urter av hver type 1 rød, grønn, gul og orange paprika 1 aubergine 1 grønn squash 1 fennikel 1 glass soltørkete tomater 200 gr sopp 1 hvitløk 1 ½ ts salt 1 ts kvernet pepper Tilberedning Varm opp oljen … Les mer

Ingredienser 8 stykker assortert kjøtt av ytrefiletkvalitet à 100 g Marinade: 2 dl olivenolje 5 ss balsamicoeddik 1 ss finhakket hvitløk 1 ts finhakket ingefær 1 chili i bitte små terninger 2 ts paprika Tilberedning Bland ingrediensene til marinaden og hell over kjøttet som du har lagt i en plastpose. La ligge kaldt i to … Les mer

Ingredienser 1 ananas skrelt og skåret i 8 båter 175 g rørsukker 2 skrelte mangoer 3 ts ingefær 1 chili uten frø 1 dl limejuice 50 g honning Tilberedning Legg ananasbåtene på et brett og ha på halvparten av sukkeret. Dekk med plastfolie. La stå i en time. Ha alle de andre ingrediensene – bortsett … Les mer

Ingredienser 6 kyllingfileter ca. 30 store reker eller scampi 1 liten boks ananas 12 potetlomper Kryddermarinade: ½ ts chilipulver ¼ ts kanel ¼ ts allehånde 1 ts garam masala, evt. karri ¼ ts gurkemeie (kan sløyfes) 1 ss revet ingefærrot, evt. ½ ts malt ingefær 2 ss lime- eller sitronsaft 1 dl olje Korianderpesto: solsikkekjerner … Les mer

Ingredienser 600 g benfritt svinekjøtt fra flatbiff, koteletter eller filet div. eksotisk frukt som du har tilgang på Marinade 1 løk, finhakket 1 båt hvitløk, finhakket 2 ss finhakket mynte 2 ts sitronsaft 1½ dl god olivenolje Tilberedning Har du flatbiff eller filet kan du skjære kjøttet i lange skiver, ca. 2 cm brede. Tre … Les mer

Ingredienser 6-800 g utvannet klippfisk (4-500 g pakke) olivenolje til pensling 2-3 fedd finhakket hvitløk 3 ss olivenolje nykvernet pepper 1 glass tapenade (eller lag den selv etter oppskrift i vår kokebok- søk på Tapenade) frisk koriander 1 stor aubergine el. tilsvarende mengde miniauberginer 1 stort fedd hvitløk, finhakket 3 ss olivenolje timian salt og … Les mer

Ingredienser 1 kg koteletter eller lammelår/bog i skiver olje til pensling 1 ts salt ½ ts pepper 1 ts tørket rosmarin Pensle kotelettene med olje og dryss over salt, pepper og rosmarin. Grill kotelettene/lammeskivene 3-4 minutter på hver side. Server med godt brød, tzatsiki og tomatsalat med løk, fetaost og oliven. Tzatsiki 1 beger (2 … Les mer

Ingredienser 1 kg lammelår i skiver 1 ½ ts salt 1 ts pepper Tilberedning Tørk av kjøttet med kjøkkenpapir. Legg kjøttet i en plastpose og hell over rødvinsmarinade. La kjøttet ligge kaldt til neste dag, og vend på posen av og til. skal kjøttet grilles samme dag, bør det ligge minst en time fremme på … Les mer

Ingredienser ca. 800 g indrefilet av svin olje til pensling ½ ts salt ¼ ts pepper Tilberedning Pensle fileten med olje og gni den inn med salt og pepper. Har du mulighet til å regulere varmen på grillen er det det beste. Grill fileten først på sterk varme slik at porene i kjøttet lukkes og … Les mer

Ingredienser 18-24 store scampi, hode og magesekk fjernes 4 store, modne avocadoer, skrellet og delt opp i biter 2 rødløk, i små biter 1 bunt frisk koriander, hakkes salt og pepper Marinade/dressing: 3 dl extra virgin olivenolje juice fra 2 lime skall fra 2 lime 1 dl terryaki saus 1 chili, frøene fjernes og chilien … Les mer

Ingredienser * 3 kg beinfri hel svinenakke * Krydder blanding * 2 ss cayenne * 3 ss tørr ingefær * 2 ss knust alahånde * 3 ss paprika pulver * 1 ss curry pulver * 2 ss salt * 1 ss sort pepper Tilberedning Bland alt i en bolle Rull svinenakken inn i krydderet og … Les mer

Ingredienser 1 stk laksefilet, ca 1,2 kg 3 ss olivenolje 3 ss soyasaus 1 ts sesamfrø 1 stk sitrongress 4 skiver frisk ingefær 1 stk frisk rød chili 1 stk frisk lime Tilberedning aksefilten fileteres slik at den er fri for ryggbein og «pinbein» – de små beina som stikker ned – bruk en liten … Les mer

Ingredienser Paprika, løk, gulrøtter, neper og squash er grønnsaker som bør skjæres i strimler, blomkål og brokkoli i små buketter før de blandes og pakkes inn i folie, gjerne med en smørklatt. Pakkene grilles til grønnsakene er møre, ca. 10 – 15 minutter alt etter hvor store de er. Lag gjerne en liten pakke til … Les mer

Ingredienser Ca 2 kg ytrefilet 1/2 ts salt 1 ts pepper ca. 4 ss olje Tilberedning 1. Pensle fileten med olje og strø på salt og pepper. Kjøttet grilles på sterk varme ca. 4–5 minutter på hver side. 2. Etterstekes under lokk på middels varme i ca. 30–45 minutter. Bruk steketermometer. 3. Kjøttet er rosa … Les mer

Ingredienser 1,5 kg kyllingvinger 1,5 dl olivenolje 3-4 stk knuste hvitløkfedd 1 ss sterkt paprikapulver, evt. chilipulver 1 ss malt cummin 1 ss malt koreanderfrø 1 ss revet limeskall 2 ts chilipulver 2 ts sterkt currypulver Tilberedning Lag et snitt med kniven inn i den mest kjøttfyldige delen av kyllingvingen. Bland alle ingrediensene, olje og … Les mer

Ingredienser 2-3 asparges pr. person ½ fersk hvitløk pr. person Olivenolje Salt og pepper Tilberedning Kjøp store fine grønne asparges, som ikke har sprunget ut i «blomst» i tuppen, men som er fast og fine, og har frisk fin grønnfarge. Skjær av ca 1 cm på den nederste litt «grove» delen på aspargesen Vend så … Les mer

Ingredienser 2 lange kongekrabbeben 1 ss hel pepper 1 ts salt 24-30 friske blåskjell 1 Laurbærblad 1 hvitløkbåt 1 dl hvitvin Salsa 1 mango i små terninger 2 tomater, flådd og uten kjerner i små terninger 2 vårløk i tynne skiver 1 finhakket hvitløkbåt saft av 1 lime 2 ss ekstra virgin olivenolje 1 ss … Les mer

Ingredienser 1 stk. grillet kylling (850 grams råvekt) , delt i 4-8 biter Lun salat: 1 stk. rød paprika 6 stk. frisk grønn asparges 1 stk. rødløk 2 stilk stilkselleri (stangselleri) 1 stk. grønt eple 1 ss olje 2 ss nøtte- og frøblanding til salater flaksalt Tilberedning Varm kyllingbitene i stekeovn ved 200 °C i … Les mer

Ingredienser 400-500g pasta 1 purre 1 pk dypfryst spinat smør eller olje til steking 2 dl matfløte 1 dl melk hvit pepper 1 ts salt muskat 500g grillpølser Tilbehør: 1 dl revet ost, helst parmesan (bruk annen ost dersom du ikke har fersk parmesan! Ferdig revet i boks er helt ubrukbart) 2 tomater i båter. … Les mer

Ingredienser 500 g kjøttdeig Kjøttdeigpinner 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 ss finhakkede sylteagurker 1 ss salsasaus (sterk eller mild etter smak) 1 ss hvetemel Tilberedning Kna sammen alle ingrediensene og bland godt. Form deigen til tykke pølser som du trer inn på grillspiddene/pinnene. Grilles i ca. 8-10 minutter

Ingredienser 400 gr hvalkjøtt, 3 dl ris, 1 pose marinade, 1 boks maiskorn, 1 boks ananas i biter, 100 gr ferdig snittet salat, Thousand Island dressing, Soy Sauce, eddik. Tilberedning Skjær opp hvalkjøttet i 2 cm brede strimler. Legg kjøttet i vann tilsatt noe eddik og la det stå natten over. Legg kjøttet i marinaden … Les mer

Ingredienser Marinade 2 dl appelsinjuice 2 dl kvitvin 1 sitron i skiver 4 ss olivenolje 4 ss eddik ss soyasaus 2 ts salt 2 ts salt 2 ts grillkrydder 1 ts kvitlaukspulver Tilberedning Del ribbene i smale bitar og la dei liggje i marinaden i ca. 2 timar. Legg ribbene utover på langpanna og steik … Les mer

Ingredienser Paprika, hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Tilberedning ød og/eller gul paprika deles i to på langs, fjern kjerner og hinner. Legges med snittflaten ned på stekebrett med bakepapir under grillen i ovnen. (Evnt kan man grille dem hele på grillen i hagen, men da blir det mer arbeid å fjerne kjerner etterpå…) Uansett er … Les mer

Ingredienser 4 skiver entrecôte av storfe à 200 g Marinade: 1 dl rødvin 1 dl rødvinseddik 4 ss olivenolje 1 ss frisk rosmarin ½ ts kvernet sort pepper 1 ts grovt salt Tilberedning Finhakk rosmarin og bland sammen med resten av ingrediensene til marinaden. Hell over kjøttet og bland godt. La det stå i romtemperatur … Les mer

Ingredienser Marinade: 1 løk 1 fedd hvitløk 2 laurbærblad ca. 20 einerbær ½ flaske rødvin 2 dl olivenolje 3 ts dion lys sennep 1 dl soyasaus (ketjap manis) Meny har den, husk den med grønn flaske. grovknust pepper 1 lime (skjær den i flere biter, press saften ut og ta med hele limen) Grønnsaker til … Les mer

Ingredienser 600 g ytrefilet av svin 3 ss ristet kokosmasse 2 ss sweet chilisaus 2 ss japansk soya 4 ss tamarind saften fra 1 lime 1 ts honning 2 ss hakket frisk koriander 3 ss olje Tilberedning Skjær kjøttet i skiver a 5-7 mm. Rist kokosmassen i tørr stekepanne til svakt gyllen. Bland med de … Les mer