Krydderstekt laks på kremede røtter

Ingredienser 4 biter laksefilet à 180-200 g (2 pakker) 5-6 skorsonerrøtter (evt. andre rotfrukter) 1.5 dl kremfløte (matfløte) hakket persille salt pepper litt friskpresset sitronsaft en god vinaigrette med olivenolje hakket kapers dadler mandler sprøstekt...

Krepsecocktail med normannaostsnitter

Ingredienser 1 boks krepsehaler i lake (360 g) 75 g sukkererter 8 grønne asparges 1 tomat 1 dl creme fraiche 1/2 potte dill salt og pepper 1 romanosalat 1 sitron 50 g normanna ost 1/2 dl crème bonjour naturell kavringTilberedningHell kraften av krepsehalene. Rengjør...

Kremet skinkeblanding med potet-topper

Ingredienser 4 porsjoner potetmos av pulver 200 g røkt skinke 1 bunt vårløk eller 1 purreløk 2 dl crème bonjour cuisine med hvitløk 2 dl lettmelk 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1/2 dl hakket gressløk 1-2 ss Maizena jevning 250 g cherrytomaterTilberedning1. Tilbered...

Kremet kjøttdeigsrisotto

Ingredienser 3 dl langkornet ris 1 purreløk 3 paprikaer, gjerne i ulike farger 400 g kjøttdeig 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 dl crème fraiche med paprika og chili persilleTilberedningKok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skyll, rengjør og...

Kotelettpanne med rosenkål

Ingredienser 3 dl langkornet ris 2 gule løker 4 svinekoteletter, à ca. 150 g 2 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 ts koriander 1 ts spisskum 5 dl tomatjuiceTilberedningKok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Skrell og hakk løken. Stek kotelettene i...

Koteletter med stuede poteter

Ingredienser 5 dl lettmelk, 1,5 % fett 10-12 poteter, ca. 1 kg 1 purreløk 4 svinekoteletter, à ca. 150 g 4 tomater 1-2 ts salt 1 kryddermål malt hvit pepper 2 ss fransk sennep 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningKok opp...

Koteletter med fransk bønnesalat

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste haricots verts 2 rødløker 1/2 dl vinaigrette (hjemmelaget eller fra flaske) 4 svinekoteletter, à ca. 150 g 1 ss flytende margarin 1 ts salt 1-2 ts lett knust rosépepperTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Kok...

Koljebiff med sennepsyoghurt

Ingredienser 400 g filet av kolje 1 ss potetmel 2 eggehviter 1 ts salt 1 krm hvitt pepper 1/2 dl hakket gressløk Sennepsyoghurt 2 dl matyoghurt 2 ss kapers 1 ts fransk sennep salt og pepper Tilbehør brød kokte poteter aspargesbønner og rødløkTilberedning1. Kjør fisken...

Kokte kyllingfileter med osterisotto

Ingredienser 3 dl langkornet ris 6 dl vann 2 grønsaksbuljongterninger 3 dl vann 4 kyllingfileter 250 g dypfryste erter 150 g lagret ost, maks 17 % fett 1-2 ts karri 1/2 ts salt 1-2 kryddermål kajennepepper 1/2 dl hakkede urter, f.eks. basilikum, gressløk eller...

Kokt torskefilet med bacon og ertepure

Ingredienser 8-10 poteter, ca 800 g 500 g torskefilet 1 pakke (140 g) bacon 250 g dypfryste erter 1 dl ekstra lett rømme salt, malt hvitpepperTilberedningSkrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Kok torsken i lettsaltet vann i ca. 5 min. Skjær baconet i...

Kokt røkt kolje

Ingredienser1 1/2 kg røkt kolje Eggesmør 200 g smør 2 egg 2 ss hakket persille Stuede gulrøtter 1/2 kg gulrøtter 1 ss smør 1 ss hvetemel 1 dl melk 1 dl fløte 1 ts sukker salt pepper 1/4 ts revet muskatTilberedningruk en skarp kniv og fileter fisken. Del filetene i...

Kokt lettsaltet torsk med reker i tomatsaus

Ingredienser 600 g lettsaltet torsk 1 l vann 4 porsjoner fersk tagliatelle (400-500 g) 1 glass pastasaus (400 g) eller tomatsausTilberedningKok opp vannet, legg i torsken og la den trekke i ca 10 minutter. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Varm tomatsausen og...

Kokosstekt kyllingfilet

Ingredienser 3 dl basmatiris 1 pakke (300 g) dypfryste brekkbønner 4 kyllingfileter 1 egg 1 1/2 dl revet kokos 1 ts salt 1 kryddermål kajennepepper 1 ss oljeTilberedningKok risen ifølge pakkens anvisning. Legg brekkbønnene oppå risen når det gjenstår ca. 5 min. av...

Fiskepudding – fløtepudding

Ingredienser 1 fiskepudding eller fløtepudding 2 ss smør 1/2 finhakket løk 1 fondterning med urtebukett 1 skvett hvitvin 2 ss hvetemel 3 dl melk salt (?) og hvit pepper 1 dl matfløte Dessuten: 1 beger reker i lake og noen soltørkede tomater (avrente)TilberedningSurr...

Kjøttdeigsbiffer med olivenblanding

Ingredienser 10-12 poteter, ca. 1 kg 1/2 ss olje 1 ts salt 400 g kjøttdeig 2 dl matyoghurt 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper 1/2 ss olje 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper 1/2 ss olje 1 gul lløk 15 grønne oliven 2 kryddermål salt 1-2 kryddermål grovmalt sort...

Kjøttdeigsbiff med rødbeter og egg

Ingredienser 1 pose (800 g) dypfryste potetbåter 1 gul løk 5-6 skiver syltede rødbeter 400 g kjøttdeig 4 egg salt pepper vann oljeTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skrell og finhakk løken. Hakk rødbetene. Bland kjøttdeigen med løk- og rødbethakk,...

Kjøttdeigpanne

Ingredienser 8-10 poteter, ca. 800 g 1 ss olje 2 gule løker 2 røde paprikaer 1 ss flytende margarin 500 g kjøttdeig 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepper 4 sylteagurkerTilberedningSkrell og skjær potetene i små terninger. Legg poteter i en langpanne og hell...

Kjøttdeigblanding med bønner

Ingredienser 1 gul løk 2 fedd hvitløk 1 ss olje 500 g kjøttdeig av okse, maks 10 % fett 1 ts salt 1 krm pepper 500 g knuste tomater med chili 150 g aspargesbønner 2 bokser hvite bønner à 400 g Tilbehør brød tomaterTilberedning1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. 2....

Kjøttdeig med karri

Ingredienser 1 purreløk 1 paprika 1 ss olje 400 g karbonadedeig 1 dl buljong 1 ts karripasta rød eller grønn 1/2-1 ts salt 1 krm pepper Tilbehør fullkornsbulgur eller fullkornsris mangochutneyTilberedning1. Skyll, rengjør og del purreløk og paprika i skiver. Skrell og...

Kjøttboller og maispletter

Ingredienser 300 g kjøttdeig 2 ss kjøttdeig mix 1/2 dl melk hakkede friske urter 2 ss smør 8 store pletter 2 dl hvetemel 3 dl melk 2 egg 1/2 ts salt 1 boks (300g) mais korn 1 paprika i terninger smørTilberedningBland kjøttdeigmix og kjøttdeig godt. Tilsett melken i 2...

Kjøttboller med bulgursalat

Ingredienser 600 g ferske kjøttboller 3 dl fullkornsbulgur 1 rødløk 250 g cherrytomater 150 g fersk spinat 1 ss olje Dressing 1/2 sitron 2 ss olivenolje 1 ts fransk sennep 1/2 ts salt 1 krm pepperTilberedning1. Stek kjøttbollene ifølge pakkens anvisning. 2. Kok...

God pasta

Ingredienser 150 g båndspaghetti eller spagetti 100 g mager bacon i terninger 1/2 ss olivenolje 1/2 utkjernet rød chili , finsnittet 1 finhakket hvitløk 1 hakket løk 150 g små brokkolibuketter (eller blomkål) 1/2 kopp bladpersille 1/2 ss revet sitronskall litt saft...

Karbonade med løk

Ingredienser 300 g grovmalt karbonadedeig salt og pepper fra kvern 1/2 ss potetmel 1/2 dl vann smør/olje til steking Sjysaus 2 1/2 dl god sjy eller kraft jevning av 1/2 dl vann 1 ss maisenna salt og pepper Dessuten 1 stor og 1 liten rødløk 2 tomater ørlite...

Kanonboller med pasta og tomater

Ingredienser 500 g kjøttdeig av lam eller okse 4 ss strøkavring 1 dl vann /melk 1 egg 1 ts salt 1 krm pepper 2 ss matfettTilberedningBland strøkavring og vann eller melk i en bolle. La det svelle i ca 5 min. Tilsett kjøttdeigen, egget og krydderet og bland sammen....

Kanonboller

Ingredienser 500 g okse eller lammekjøttdeig 4 ss strøkavring 1 dl melk 1 egg 1 ts salt 1 krm sort pepper 2 ss matfettTilberedningBland strøkavring og melk i en bolle. La strøkavringen svelle i ca 5 min. Legg i kjøttdeigen, egget, salt og pepper. Bland alt forsiktig...

Kanelkotelett med couscous

Ingredienser 1 grønnsaksbuljongterning 3 dl couscous 4 svinekoteletter 1 squash, ca 250 g 1 pakke (500 g) knuste tomater 3 dl vann 1 ss olje 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 ts kanelTilberedningKok opp vannet med buljongterningen. Tilsett couscousen og ta kasserollen...

Kalvekake med skarp tunge

Ingredienser 300 g malt kalvekjøtt eller kyllingkjøttdeig 0.5 ts salt ørlite pepper 0.5 ss potetmel snaut 1/2 dl vann 1 løk Tunger 4 torsketunger eddik til vasking smør til steking Panering litt hvetemel med salt og pepper Saus 2 ss tomatpuré 1 1/4 dl matfløte og...

Kalkunfilet med fennikelgrateng

Ingredienser 500 g kalkunfilet 2 fennikel 3 ss margarin eller smør 4 ss hvetemel 4 dl vann fra fennikelene 1/2 dl matfløte 1/2 terning grønnsaksbuljong 2 dl revet ost med smak, maks 17 % 1 ts paprikapulver salt pepperTilberedning1. Sett ovnen på 150 °C. 2. Brun...

Kald svinekam og lun potetsalat

Ingredienser 800 g røkt svinekam i skiver 8 poteter 3 ss grov sennep og 2 ss sterk sennep 5 ss vann 4 ss olivenolje 3 ss sukker 2 ss eddik (7%) 2 ts salt pepper fra kvern og litt timian 4 ss grovhakket sylteagurk finhakket purre og hvitløk etter smak 1 pose fryst...

Juleskinkepanne

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetterninger 400 g juleskinke i skiver 3 paprikafrukter, gkerne i ulike farger 2 gule løker 2 epler 2 ss olje salt, pepperTilberedningTilbered potetene i ovnen ifølge pakkens anvisning. Skjær skinken i små terninger. Skyll, ta...

Juletorsken

Ingredienser 1.5-2 kg fersk torsk i skiver eller stykker 1 l vann 300 g lever av torsk 2 dl vann 1/2 kg rogn av torsk 1/2 l vann litt løk i tynne båter salt og litt eddik hel svart pepper og et par laurbærblader Stavangersmør: 2 dl kremfløte 5 ss dill (eller persille...

Jordbærkylling på risotto

Ingredienser 5-6 kyllingfileter 1 ss olivenolje 12 nykokte nypoteter 1 kopp stek sopp i skiver 1/2 kurv jorbær Risotto 2 ss olivenolje 1 hakket løk 3 dl risottoris 1 ts tørket basilikum 1 dl tørr hvitvin 1 l varm kyllingbuljong eller kraft 2-3 ss smør parmesan Saus...

Jegerbiff – gryterett

Ingredienser 400 g elgkjøtt 100 g svinespekk 3 kavringer 2 dl melk salt pepper Soppstuing 2 ss smør 2 dl frisk sopp (eller 3 dl hermetiske) 2 ss mel 4 dl kremfløte soppkraft salt pepper timian fløte tyttebær persilleTilberedningBland knust kavring i halvparten av...

Jarlsberg-gratinert fjellørret

Ingredienser 600 g renskåret ørretfilet hvetemel smør olje salt pepper 1 bunt persille (helst flat) 50 g revet jarlsberg 8 nypoteter , kokte 1/2 persillerot i terninger sommergrønnsaker i skiver/biter 50 g usaltet smør en god skvett tørr hvitvinTilberedningKokte,...

Brytebrød 2

Ingredienser 1 pk gjær 5 dl melk 1 beger (3 dl) SANS kesam 1 ts salt 2 dl hvetekli 4 ss linfrø 12-13 dl hvetemelTilberedningI stekeovn: 15 – 20 minutter ved 225 gr varme. Smuldre gjær i bakebolle (gjerne med kjøkkenmaskin). Varm melk til fingervarm (37 gr) og slå den...

Høstwok

Ingredienser 2 kyllingfileter 1 bit (200g) knollselleri 1 gulrot 200 g kantareller eller blandet skogsopp 1 eple 1 dl bønnespirer 2 ss smør 1 buljongterning 1/2 ts salt 1 krm svart pepper 3/4 dl hakket bladpersille 1 beger (300g) SANS cottage cheese 1 vårløk 1/2 dl...

Gryterett

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetterninger 400 g falukorv 2 gule løker 2 paprika, gjerne i ulike farger 1 squash, ca. 250 g 1 ss margarin eller smør 1 ts salt 1-2 kryddermål pepperTilberedningTilbered potetene ifølge pakkens anvisning. Skjær pølsen i skiver....

Hvite asparges med fjordreker

Ingredienser 12 små, hvite eller grønne asparges 150 g små pillede fjord reker smør salt Saus 3 sjalottløk olje 1 dl hvitvin 1 dl hønse buljong 1 dl kremfløte 1/2 bunt dill 1 bunt (blad) persilleTilberedningHakkede sjalottløk freses i litt olje uten å ta farge....

Hummer og svineknoketerrin

Ingredienser 2 svineknoke 100 g hummer eller krabbekjøtt 2 friske hakkede urter (estragon, rosmarin) 1 sitron (skall og saft) 150 g (usaltet) smør 1 dl hvitvin salt pepper Safranmajones 3 dl majones 3/4 dl kremfølte saften av en sitron salt pepper safran etter smak...

Fisk med nypotet og spinat

Ingredienser 400-500 g varmrøkt fisk f. eks kippers eller laksefilet hovmester- eller gravlakssaus 2 dl rømme 1 ss hakket dill 2 krm salt 1 krm sort pepper 1/2 liten rødløk 2-3 ss kapers Salat spinatblader mangold gulrot eple appelsin solsikkefrø nypoteter...

Hoisinwoket pølse

Ingredienser 400 g mager pølse, maks 9 % fett 1 rødløk 1 ss olje 250 g asiatiske eggnudler 1 pose (500 g) dypfryste wokgrønnsaker 1/2-1 dl hoisini- eller woksaus 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper Tilberedning Skjær pølsen i strimler. Skrell og strimle rødløken. Skyll...

Hjortelår

Ingredienser 500 g hjortefilet eller reinsdyrfilet timian salt pepper revet sitronskall blandet småsalat (som feltsalat, rabarbrasalat, ruccola) smør og olje til steking Trøffelolje 50 g finrevet trøffel 50 g finhakket sjalottløk 2 dl extra virgin olivenolje salt...

Hjemmerøkt ribbe

Ingredienser 1 kg svineribbe uten ben 1 ts grovkvernet pepper 1 ts tørket rosmarin 2 ts salt Saus (Glace) 2 sjalottløk 1 dl konjakk 4 dl rødvin 1/2 l god kraft 1 ss sukker 2 cl rødvinseddik 1 ss smør salt og pepper fra kvern I tillegg: 1 stykke sylte til hver...

Himmel og erde

Ingredienser grove røkte pølser etter smak 1/2 kg poteter 1/2 kg epler 3 små løk 2 ss sukker 1 ss sitronsaft salt og pepperTilberedningSkrell poteter og de fleste eplene. Et – to vaskes godt. Kok potetene et kvarter. Tilsett 2 hakkede løk og rensede epler i biter....

Rullepølse

Ingredienser 1 side sylteflesk 2 ts salt 1 ts hvit pepper 1 ts allehånde 1 ts hel nellik , knuses 1 ts revet muskatTilberedningFleskesiden skjæres i to på langs slik at den henger sammen til et langt stykke, altså ikke helt gjennom. Brett ut til sammenhengende lengde...

Lunsj

Ingredienser 1 squash (ca. 300 g) 1 liten purre eller 2 vårløk 4 tomater 1 hvitløkbåt 1 ss smør salt pepper 1 beger (300 g) SANS cottage cheese 1 dl normanna eller norzola , smuldret 4-8 skiver spekeskinke etter størrelse (kokt skinke kan også brukes)TilberedningSkjær...

Hare med pølse, bønner og morkelkrem

IngredienserIngredienser 2 haresadler (minst 150g til hver pers.) 2 ss smør litt løpstikke (eller rosmarin) salt svart pepper 2 grove smakfulle pølser av yndlingsslaget Bønnecassolet 100 g sortøyde bønner (bløtlagt i et døgn) 40 g svarte eller brune bønner (bløtlagt i...

Gyllen piggvar og poteter

Ingredienser 2-4 skiver piggvar eller steinbit salt og pepper god olje / smør 6-8 mandelpoteter 1 hvitløkbåt olivenolje salt og pepper fra kvern 1 håndfull rensede reker 4 reddiker i tynne siver 1 håndfull kapers 1 vårløk i ringer Soyasjy litt smør 0.5 dl tørr vin 1...

Fiskebiffer

Ingredienser 8-10 poteter, ca 800 g 400 g torskefilet, sei eller hoki 1 egg 1 ss potetmel 1 ts salt 1 kryddermål pepper 1 ts hver av gurkemeie og koriander 1 dl kremfløte 500 g dypfryste brokkolibuketter 1 ss oljeTilberedningSkrell og skjær potetene i tynne båter. Kok...

Grillet lam med mos

Ingredienser 8 gode lammekoteletter salt og pepper smør /olje Mos 1 middels blomkålhode 2 ss olivenolje salt 1 boks hvite bønner 1 dl stekt løk Saus 1 finhakket løk smør 1 dl hvitvin eller eplemost 2 ss kraft av kalv 2 ss prim 2 1/2 dl matfløte salt 2 ts maisenna 1...

Grillet havørret med rygeostkrem

Ingredienser 600 g filet av hav ørret eller laksefilet litt olje / smør salt og hvit pepper fra kvern 75 g rygeost eller kesam 0.5 beger creme fraiche 1 beger krepsesalat (fra kjøledisken) 1 beger ørretrogn eller lakserogn frisk dill Dessuten smørtrukne asparges potet...

Grillede kyllingspyd med couscous

Ingredienser 4 kyllingfileter 1 ss olje 1 ss soya 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 gule løker 2 squash, ca 500 g 1 ss olje 3 dl couscous 1 dl vann 3 ss sukker 1 dl rosiner 3 ss eddik 1 ts salt 1 kryddermål kajennepepper 3 dl vann 1/2 ts saltTilberedningSkjær...

Gjeddeboller og engsyresaus

Ingredienser 500 g renskåret gjeddefilet (eller hyse, torsk/ørret) 1 ss salt 2 eggeplommer 4 dl kremfløte 2 eggehviter salt og hvit pepper fra kvern Saus 2 dl tørr hvitvin 1 dl tørr vermut 1 sjalottløk 2 dl kylling- eller fiskekraft 3 dl kremfløte 50 g smør kvernet...

Fårikål

Ingredienser 1 1/2 kg fårikålkjøtt av lam eller sau 1 1/2 kg hodekål 4 ts hel pepper 2 ts salt 3 dl vannTilberedningFårikål, gjerne andre dagen, litt høstguffent ute, god tid og gode venner. Pluss lyst øl fra rause glass, og kanskje en norsk, fatlagret akevitt fra små...

Fuglevilt

Ingredienser 4 rypebryst, andebryst eller 4 ferske kyllingbryst olje en neve frisk sopp 2 gulrøtter 1 stor løk 3/4 liter kraft 2-3 dl rødvin evt. en skvett fløte 3 ss ripsgelé eller rognebærgelé timian salt pepperTilberedningDessuten pannestekte lårstykker. Brun...

Flesk og duppe

Ingredienser 500-600 g lettsaltet flesk 1/2 hakket løk (kan sløyfes) 3 ss hvetemel 3-4 dl melk salt pepper gressløkTilberedningSkjær flesket i skiver og stek gyllent og sprøtt på begge sier. Ta det opp og hold det varmt sammen med noe av fettet. Surr ev. finhakket løk...

Fiskestek på potetgrateng med ratatouille

Ingredienser 800 g filet av havabbor eller steinbit salt og pepper olje/smør 1 sitron i tynne skiver Pommes Anna: 100 g smør 1/2 kg poteter salt Ratatouille: 1 god skje olivenolje 1 liten hakket løk (gjerne rød) 1 aubergine i terninger 4 finhakkede hvitløkbåter 1...

Fiskepinner med mos og varm bønnesalat

Ingredienser 600 g fiskepinner 4 porsjoner potetmos av pulver 300 g haricots verts 1 purreløk 2 tomater 2 ss balsamicoeddik 1 ts flytende honning 1/2 ts salt 1 kryddermål salt 1 kryddermål pepperTilberedning1. Tilbered fiskepinnene ifølge pakkens anvisning. 2....

Fiskepinner med grønnsaksaus

Ingredienser 10-12 poteter, ca 1 kg 4 tomater 1 knippe gressløk 2 dl ekstra lett rømme 1/2 ts salt 1 kryddermål malt hvit pepper 1-2 ts råsukker 600 g dypfryste fiskepinnerTilberedningSkrubb eller skyll potetene og kok dem myke i lettsaltet vann. Skyll og del tomatene...

Fiskepinner med gremolatamos

Ingredienser 1 pakke (500 g) fiskepinner 2 knuste hvitløkbåter 2 ts salt 1/2 ss smør til stekning av fiskepinnene pepper fra kvernenTilberedningTilbered potetmosen ifølge pakkens anvisning. Bland i sitron, hvitløk, persille og eventuelt 1 ss olivenolje, og smak til...

Fiskepinner med fullkornsris

Ingredienser 2-3 fennikler, ca 400 g 1 ss olje 4 dl vann 1 ts salt 1-2 kryddermål kajennepepper 3 dl fullkornsris 1 pakke (500 g) knuste tomater 600 g dypfryste fiskepinner 1 sitronTilberedningSkyll, rengjør og skjær fenniklene i tynne strimler. Fres fennikel og ris i...

Fiskekaker med grønnsaker i karrisaus

Ingredienser 4-6 fiskekaker 1 skive kålrot 1 stor gulrot 1 persillerot eller pastinakk 3 stilker selleri 2 dl vann 1/2 ts salt 1 ts karri 1 ts smør 2 1/2 ss hvetemel 1 1/2 dl grønnsak vann 1 1/2 dl melk hakket persilleTilberedningRens og skjær grønnsakene i terninger,...

Fiskegryte med fenikkel og fersk pasta

Ingredienser 300 g torsk i terninger 300 g laks i terninger 2-3 gulrøtter , ca 300 g 1 purreløk 1 liten fennikel 2-3 tomater 1 ss olivenolje 1-2 fedd hvitløk 4 dl fiskebuljong 1 ts salt 1/2 krm kajennepepper 1 dl hakkede krydderurter (persille, dill eller gressløk)...

Fiskefrikadeller 2

Ingredienser 200 g kald seifilet – hakket 50 g kald laksefilet – hakket 1/2 egg finrevet skall av 1/4 sitron 1/2 fintrevlet løk 1 knust hvitløkbåt 2 ss hakket krus- eller bladpersille 1 ss hvetemel salt og pepper fra kvern 1/2 ss olje til steking...

Fiskefingre med tilbehør

Ingredienser 1/2 kg poteter en skvett matfløte salt og pepper 1 stor pakke fiskepinner 1 pose viltsaus 1 pakke grønne erter rørte tyttebærTilberedningKok potetene. Skrell dem og kjør i food processor til grov stappe. Ha den tilbake i kjelen. Tilsett litt mat-fløte og...

Seibiff

Ingredienser 600-800 g seifilet 3 ss hvetemel 1 ts salt og 1/2 ts pepper 1 rød løk ,stor smør/olje Dessuten 1 boks hvite bønner 2 vårløk 1 stor gulrot friske urter pestoTilberedningSkrell løken og skjær den i tynne ringer. Vask og rens grønnsakene og skjær dem i små...

Fiskeboller i hvit saus 2

Ingredienser 1 boks fiskeboller 2 ss mykt smør 4 ss hvetemel 1/2 dl fiskebollekraft 2 1/2 dl lettmelk salt og pepper revet muskat raust med gressløk Dessuten skrubbete, kokte delikatessepoteter med skall grovsalt 24 store rensede reker brønnkarse eller...

Fisk med egg, chili og dill

Ingredienser 8-10 poteter, ca 800 g 4 egg 600 g fiskefilet, f.eks. hellefisk eller rødspette 1 rød chili, f.eks. spansk pepper 1 knippe dill 1 ts salt 2 ss flytende margarin 1 dl vannTilberedningSkrell og skjær potetene i mindre biter. Kok dem myke i lettsaltet vann....

Fisk i kaviarsaus

Ingredienser 1 kg poteter 600 g torskefilet eller hoki 1 ts salt 1 kryddermål pepper 2 1/2 dl fløte 1 dl kaviar 1 ss hvetemel 500 g brokkoli brød till serveringTilberedningSkrell eller skyll potetene. Kok dem myke i lettsaltet vann. Skjær fisken i porsjonsbiter eller...

Filetwok med urtesaus og couscous

Ingredienser 3 dl vann 1 1/2 ts salt 3 dl couscous 500 g svinefilet 3-4 gulrøtter 250 g sukkererter 1 ss olje 1-2 ss soyasaus 2 1/2 dl ferdig urtekrydret saus Tilbehør: brødTilberedning1. Kok opp vannet med 1/2 ts salt. Tilsett couscousen og ta kasserollen av platen....

Choronsaus

Ingredienser 1 sjalottløk 4 hvite pepperkorn 1 stilk estragon 1 stilk kjørvel 1.5 ss estragoneddik ( evt. hvitvinseddik ) 125 g smør 1 eggeplomme salt , pepper 1 ss tomatpuréTilberedningHakk løk og knus pepperkorn. Kok løk og pepper sammen med estragon og kjørvel i...

Filet Oscar

Ingredienser 4 biffer av kalvefilet a ca 100g salt og pepper smør til steking 4 kokte brokkolibuketter 4 skiver røkt skinke 4 digre sjampinjonger Choronsaus 1 sjalottløk 4 hvite pepperkorn 1 stilk estragon 1 stilk kjørvel 1.5 ss estragoneddik ( evt. hvitvinseddik )...

Fetafylte kyllingfileter i tomatsaus

Ingredienser 1 pakke (800 g) dypfryste potetbåter 4 kyllingfileter 1 ts salt 1-2 kryddermål pepper 100 g fetaost, maks 16 % fett 1 pakke (500 g) knuste tomater, gjerne med basilikum 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 1-2 pressede hvitløkbåter 1 hode...

Fetafylte biffer med stekte rødløksbåter

Ingredienser 1 kg nypoteter 400 g kjøttdeig 1-2 ss vann 1 1/2 ts salt 1 kryddermål pepper 100 g fetaost, maks 16 % fett 2 rødløker 1 ss flytende margarin eller olje 600 dl dypfryste wokgrønnsaker Tilbehør salat brødTilberedning1. Skrubb og kok potetene myke i...

Kotelett med bearnessmør

Ingredienser 1 pose (600 g) dypfryste potetkroketter 50 g lettmargarin, maks 40 % fett 1 pakke (30 g) bearnéssauspulver 2-3 ss gressløk 4 svinekoteletter, à ca 150 g 1 ss flytende margarin 4 tomater 1 ts salt 1-2 kryddermål grovmalt sort pepperTilberedningTilbered...

Fengslende oksehaleterrin

Ingredienser 5 store biter av oksehale smør salt pepper 1/2 hakket løk – brunet 1/2 purre i biter 1 gulrot i biter 1 bouqet garniTilberedningBrun oksehalebitene i smør. Tilsett vann så det dekker og kok opp. Skum godt av. Tilsett brunet løk, purre, gulrot og...

Falukorv med kålrabistappe

Ingredienser 8-10 poteter, ca 800 g 1 kålrabi, ca 500 g 1 gul løk 1 ss olje 1 dl vann 2-3 ss mango chutney 1 ts salt 1 kryddermål pepper 400 g mager falukorv, maks 15 % fett 2-3 hakket persilleTilberedningSkrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Skrell og...

Fagioli Al Forno

Ingredienser 300 g voksbønner 300 g grønne bønner (som aspargesbønner) 1 bunt fersk løk (eller 2 store løk) 250 g cherrytomater 100 g revet edamerost 50 g revet parmesan 3 dl kremfløte basilikum salt pepperTilberedningDel gjerne bønnene i biter. Skrell løk og skjær i...

Esterhazy-rostbraten

Ingredienser 4 skiver entrecôte eller yttrefillet (minst 1 cm tykke, à ca 180 g) salt og pepper fra kvern 2 løk Suppegrønnsaker gulrot kålrot hodekål squash purre smør 1 ss hvetemel 1/2 ss paprikapulver 2 1/2 dl god kraft 1 beger seterrømme kapers litt...

Escalivada Majorica

Ingredienser 2 salathoder av ønsket slag f.eks. romanosalat og hodesalat 1/2 bunt reddiker i skiver 4 faste tomater i tynne skiver 50 g svarte oliven Salsa 1 rød paprika i strimler 1/2 squash uten skall i strimler 1 løk i brede strimler 1/2 sommerkål i strimler 1...