Ingredienser 4 pitabrød 1 boks kokt skinke/kyllingskinke 2 løk 2 fedd hvitløk ½ dl olivenolje (vi bruker bare et par spiseskjeer) ½ boks hakkede tomater 1 dl ketchup 1 ss sukker salt og pepper 200 g makaroni 100g revet ost Tilberedning Finhakk løk og hvitløk og fres i oljen i tre minutter. Tilsett terninger av … Les mer
Ingredienser 3-4 kyllingfileter (rå) 1 til 1-1/2 pk fløte (enten mat eller krem) En solid neve rosiner salt, pepper, annet krydder 3-4 ss tandoori curry paste smør/olje Tilberedning Skjær fileter i passe biter, brun dem lett i smør/olje og krydre forsiktig med salt og pepper og annet godt krydder du måtte ha som passer til … Les mer
Ingredienser 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1 pose fajitaspulver 1 løk 2 gulrøtter 2 skiver kålrot 1 sellerirot (kan sløyfes) 1 søtpotet 2 ss finhakket persille Tilberedning Ved siden av smaker det godt med tacosaus, rømmekolle/rømme og avocado/guacamole. Fajitaene kan byttes ut med lompe eller lefse, noe som smaksmessig nesten er bedre etter min … Les mer
Ingredienser 0,5 kg kjøttdeig evt. karbonadedeig 3 middels store løk 4 store gulrøtter 1 bukett brokkoli 1 beger lettrømme/rømmekolle 1 glass Dolmio classico pastasaus, evt annen tomatsaus 3 ss sukker (vi bruker å ha i litt mindre) Tilberedning Smelt smør i en panne. Finhakk løken og la den surre litt mens gulrot skjæres i tynne … Les mer
Ingredienser yoghurt naturell fryste blåbær fryste jordbær litt melk hvis man ønsker tynnere konsistens sukker/melis etter behov Tilberedning Lages etter smak- og slumpemetoden. Mer om Simpel smoothie Smoothies har oppstått som et populært alternativ til å få i seg næringsrike matvarer, spesielt frukt og grønnsaker. Opprinnelig fra Vesten har de fanget oppmerksomheten til folk over … Les mer
Ingredienser 4 sjalottløk (evt litt vanlig løk) 1 dl olivenolje (vi bruker å halvere) 1 ss tomatpuré 500g hermetiske tomater 4 soltørkede tomater (kan sløyfes) 4 friske tomater 6 dl kylling eller grønnsakskraft (kan erstattes med vann) 1 ss finkuttet koriander salt sukker pepper 4 ss rømme Tilberedning 1. Kok finsnittet sjalottløk og tomatpuré i … Les mer
Ingredienser 1 kg durumhvete 1 strøken spiseskje fint havsalt 1 pk a 15 g tørrgjær 1 spiseskje sukker ca 6,5 dl lunkent vann Tilberedning Legg mel og salt i en haug på en ren arbeidsbenk, og lag en 15-20 cm bred grop i midten. Ha gjær og sukker i det lunkne vannet, bland med en … Les mer
Ingredienser 2 egg 2,5 dl melk 2 ss sukker (vi droppet sukkeret) evt kanel/kardemomme 4-6 brødskiver fine/grove (gjerne daggammelt) Tilberedning Rør sammen egg, melk, evt sukker, kanel/kardemomme. Legg brødskivene i en flat tallerken eller annen form. Hell over røren, og snu brødskivene helt til det meste av røren er trukket inn i brødskivene. Stek i … Les mer
Ingredienser Trinn1 3 ½ dl kokende vann 180 g hel rug 70 g hvete helkorn 70 g solsikkerkjerner 50 g sesamfrø 50 g linfrø Tilberedning Legg alle ingrediensene i kokende vann. De vil da klistre seg og bli seige, slik at de binder seg bedre i deigen. Dekk bollen og la blandingen stå på kjøkkenbenken … Les mer
Ingredienser 4 kokte kjøttpølser (eller andre krydrede pølser) 2 ss fransk sennep 1 ss tørket basilikum 1 ss tørket oregano 4 ss soltørkede tomater ½ ts grovmalt pepper ½ ss revet sitronskall Deig 1 ½ dl vann 100 g smør 1 ts salt 400g hvetemel 1 egg Tilberedning Lag først deigen: Kok opp vann, smør … Les mer
Ingredienser Sukkerbrød 4 egg 140 g sukker 100 g hvetemel 25 g kakao 1 ts bakepulver Sjokoladekrem 200g mørk sjokolade 250 g smør, romtemperert 250 g melis 2 ts vaniljesukker 5 eggeplommer 2 ss sherry (kan droppes) 200 g frosne eller friske bringebær Glasur 150 g mørk sjokolade 1 ½ dl kremfløte 1 ½ ts … Les mer
Ingredienser 2 kg nypoteter 3-4 rødløk ½ slangeagurk ½ dl finhakket persille 3 ss kapersfrukter Dressing 1 dl olje 4 ss hvitvinseddik 4 ss vann 4 ts fransk sennep (dijon) salt og svart pepper Pynt Persilleblader Evt ruccolasalat Tilberedning * Skrubb potetene og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og avkjøl. Del … Les mer
Ingredienser 700 g roastbiff i tynne skiver 2 dl teriyakimarinade 4 ts sesamolje 1 ss revet frisk ingefær salt og pepper 1 oransje paprika 1 bunt gressløk (kan sløyfes) Tilberedning * Bland teriyakimarinade, sesamolje og revet ingefær og smak til med salt og pepper. * Rens vårløken og skjær den i skrå skiver. Rens paprikaen … Les mer
Ingredienser Ca. 700 g røkt kalkunkjøtt i tynne skiver Olivenrøre 4 dl grønne oliven uten stein, grovhakked 3 fedd hvitløk, grovhakkede 1 dl olivenolje 1 potte frisk timian salt Pynt 10-15 cherrytomater timiankvaster Tilberedning * Legg kjøttskivene pent opp på serveringsfatet. * Ha oliven, renset hvitløk og olivenolje i hurtighakkeren og kjør sammen til en … Les mer
Ingredienser 5 dl melk pakke gjær, fersk eller tørr 75 g smør eller margarin 2 ts salt 2 ts honning eller sukker ca 13 dl hvetemel Fyll 100 g skiver av parmaskinke, spekeskinke, kokt skinke eller salami 2 mozarellaoster a 125 g i skiver 3-4 tomater eller 2 beger cherrytomater i skiver ½ dl finhakkede … Les mer
Ingredienser Hevedeig 1 dl vann 1 ½ dl hvetemel 3 g gjær Brøddeig 8 dl vann 1 kg hvetemel 150 g sammalt hvete, grov 150 g rugmel 75 g (3 ss) lys sirup 20 g havsalt 15 g gjær 50 g smør i terninger hevedeigen Tilberedning Vannet skal være godt lunkent, ca 30 grader. Bland … Les mer
Ingredienser Besanrøre 150 g besan 1 ts salt ½ ts chilipulver ½ ts gurkemeie 2 dl vann Fyll 500 g kokte poter 2 ss olje 1/5 ts dyvelsdrek 7-8 karriblader 1 ts spisskummen 1 ts sennepsfrø 1 ss raspet ingefær 1-2 fedd hvitløk 2 ferske chili 1 ts salt ½ ts gurkemeie 2 ss finsittet … Les mer
Ingredienser ¼ pk fersk gjær eller 2 ts tørr gjær 1 ts sukker ca 800g hvetemel 1 ts salt 2 ts tørket bukkehornkløver 150g rødløk 150 g margarin 5 dl kefir (eller 50% kefir og 50% melk) sesamfrø Tilberedning * Bland fersk eller tørr gjær i en halv kopp lunkent vann. Tilsett 1 ts sukker. … Les mer
Ingredienser 7-8 ss ghee eller olje 5-6 kali pepperkorn 5-6 nellik 5 cm kanel 2-3 kardemommekapsler 1 ts spisskummen 200 g løk 2-3 fedd hvitløk 300 g tomater 2 ss tomatpuré 2 ts gurkemeie 1 ½ ts salt 1 ½ ts chilipulver 2 ts tørket bukkehornkløver 2 ss raspet ingefær 1-2 dl kefir (evt rømme) … Les mer
Ingredienser 1 kvast fersk mynte 1/2-1 kvast fersk koriander ca 1ss finmost ingefær salt 1 grønn finhakket chili (forsiktig med denne) salt to taste 4 ss sitronsaft 1/2 ts sukker 2 ts malt koriander 1/2 finhakket løk 1/2 kopp vann eller ananas-saft. Jeg synes også det blir godt å erstatte noe av dette med olje … Les mer
Ingredienser 3 løk 3 fedd hvitløk 2 ss smør eller margarin 2 ss hvetemel 14 dl vann 5 dl matfløte (eller like deler kremfløte+melk) 2 grønnsaksbuljongterninger 5 dl vellagret ost 1 dl fersk revet parmesan 150-200 g ruccola (vi brukte kun en liten eske, ca 60g) salt og pepper pynt pinjekjerner ruccolablader Tilberedning * Skrell … Les mer
Ingredienser 1 kg gulrøtter ½ rødløk, finhakket saften av 2 sitroner 1 ½ dl olivenolje 2 ts salt 1 ts sukker 1 klype hvit pepper 3 cm ingefær, finhakket/revet ½ ts malt kardemomme en liten håndfull mynteblader Tilberedning Ha gulrøttene i en foodprocessor og kjør det til det er finhakket, ikke helt most. Ha gulrothakket … Les mer
Ingredienser 1 ts malt koriander 1 ts malt spisskummin en klype muskatnøtt ½ ts malt kardemomme 4 hele nellik 1 laurbærblad 1 toppet ss garam masala en klype nykvernet pepper 1 dl vegetabilsk olje 1 ¼ kg bein- og skinnfritt kyllinglår skåret i terninger (vi bruker kyllingfilét) 2 løk, hakket 45 g kokosmasse 70 g … Les mer
Ingredienser 3-4 ss smør 1 lang strimmel sitronskall 400g basmatiris Tilberedning Ha smør, sitronskall, en klype salt og 1 l vann i en kjele. Kok opp og la det koke i et par minutter. Skyll risen noen ganger i kaldt vann, sil av og ha risen i kjelen. Rør igjennom en gang og la risen … Les mer
Ingredienser 1 kg faste poteter (vi forkoker de litt) 4 ss vegetabilsk olje 1 ts malt chili 1 ts garam masala 1 ts spuskummenfrø 1 ss mangopulver eller ½ ss presset sitron 1 ts korianderfrø ½ ts revet muskatnøtt salt Evt noen stekte røde chili som pynt. Tilberedning Skrell poteten og skjær dem i biter. … Les mer
Ingredienser 2 ss olje 1 ts spisskummen 150 g løk 2 fedd hvitløk 300g tomater 2ss raspet ingefær 1 ts gurkemeie ½ ts malt korianderfrø ½ ts malt muskat 1 finsnittet grønn chili 1 ts salt 1 ts chilipulver eller etter smak 400 g kjøttdeig 80 g erter Garnityr: 1 ts garam masala 2 ss … Les mer
Ingredienser ½ ts spisskummenfrø 6 dl yoghurt naturell evt matyoghurt ½ ts chili malt ½ ts salt (eller mer etter smak) 1 tomat 1 løk 1 dl korianderblader Tilberedning Rist spisskummenfrøene i tørr panne. Ta opp frøene når de begynner å kneppe litt. Avkjøl og støt dem i en morter. Blant alle ingrediensene i en … Les mer
Ingredienser ¼ pk fersk gjær eller 2 ts tørrgjær 1 ts sukker ca 800 g hvetemel 1 ts salt 10 g margarin 5 dl kefir (eller 50% kefir/50% melk) sesamfrø, løkfrø eller gule valmuefrø kan brukes til pynt Tilberedning * Bland fersk eller tørr gjær i en halv kopp lunkent vann. Tilsett 1 ts sukker. … Les mer
Ingredienser 50 g gjær 6 dl vann 6 dl havrekli 1 ss lys sirup eller flytende honning 1 ss salt 2 ss frisk timian, finhakket 3 dl finrevet gulrot ca 9 dl hvetemel 1 egg grovt havsalt og timian Tilberedning Rør ut gjæren i fingervarmt vann. Tilsett havrekli, sirup, salt, timian og gulrøtter og rør … Les mer
Ingredienser 1 rød løk 3 fedd hvitløk ½ dl olivenolje 4 middels store poteter 2 l hønsebuljong 2 middels store squash, gjerne en gul og en grønn 5 dl (100g) pasta f.eks minifarfalle 2 s frisk hakket mynte 3 ss hakket bladpersille salt og nykvernet svart pepper Tilbehør: 50 g parmesan eller peccoriniost, brød Tilberedning … Les mer
Ingredienser 1 lite blomkålhode evt 1-2 grønne chilier 2 ss vegetabilsk olje 1 ts spisskummenfrø ingefær, fersk, 2 ½ cm skrelt og strimlet ½ ts gurkemeie 1 ts chili, malt salt 1 dl vann 1 ts garam masala 1 ss hakkede korianderblader Tilberedning Del blomkålhodet i buketter. Skjær opp den grønne chilien, fjern stilken og … Les mer
Ingredienser 2 ts kardemommebelger 1 ts spisskummenfrø 1 ts fennikelfrø 2 ss olivenolje 1 rødløk, i tynne skiver 500 g pølser, uten skinn (vi brukte gó og mager kjøttpølser) 50 g pinjenøtter 3 ss hakkede urter, som f.eks persille, fennikelgrønt og koriander 150 g grønnkål, svært finstrimlet 3 dl matfløte (vi blandet med melk) salt … Les mer
Ingredienser 4 kamskjell 4 mandelpoteter strimlet purre Saus 1 / 4 løk 1/2 boks hakket tomater 1 ss tomatpure 1 dl annanas saft 1 ss honning 1 ts sukker 2-3 ss vineddik Tilberedning Rensede kamskjell ristes i smør / margarin på sterk varme i 2-3 minutter på hver side, saltes og pepres. Mandelpotetene skjæres i … Les mer
Ingredienser 4 store kamskjell 1 ss flytende honning 1 ss sitronsaft ½ agurk 1 ts meriam (eller timian) 1/2 avokado 1 fedd hvitløk, finhakket 1 grønn chili, finhakket (kan erstattes med rød og evt to stk, alt ettersom hvor sterkt du vil ha det) 2 ss lettrømme salt og pepper Tilberedning Del agurken på langs … Les mer
Ingredienser 2 store brød 1 liter skummet melk 25 g gjær 12 dl rugmel ca 10 dl hvetemel 2 ts salt soltørkede tomater, grønn pepper, salami eller solsikkefrø salt og pepper litt olivenolje ev. bacon Tilberedning Varm melken fingervarm, ca. 37 grader. Hell melken i en bolle og løs opp gjæren i melken. Bland rugmel, … Les mer
Ingredienser Leirgryta legges i kaldt vann 10-15 minutter. 2 gulrøtter 1 løk 4-5 sjampinjonger skjæres i biter/båter og legges i leirgryta 1 hel, rå kylling (denne gangen kjøpte jeg ferdig krydret) – legges oppå grønnsakene Tilberedning Legg lokket på gryta, sett inn i kald ovn. Temp. 200 grader. Steketid ca 1,5 time. Om ønskelig, … Les mer
Ingredienser 400 g frossentorsk i terninger en aubergine i terninger (evt. skrelt) en rød paprika i biter en hakket liten løk litt ingefær i tynne skiver 1-2 ts grønn karripasta 1 boks kokosmelk 1 ss brunt sukker 2-3 ss fiskesaus (nam pla) fire kaffirlimeblader en skvett sitronsaft Tilberedning Stek løk og ingefær lett i litt … Les mer
Ingredienser Ca. 6 tjukke skiver loff av middelhavstypen i store terninger, tørkes i ovnen (150 grader varmluft i en halvtime). En halv kg tomater, en halv agurk og en gul paprika i terninger, en finhakket løk og et finhakket hvitløkfedd, litt hakket rucola og persille og noen ss kapers. Dressing av 6 ss olivenolje, 2 … Les mer
Ingredienser 225 g basmatiris 4,5 dl vann ½ ts safrantråder 1 ts salt 30 g ghi eller 2 ss vegetabilsk olje 55 g skåldede mandler 1 løk, i tynne skiver 1 kanelstang, brukket i to frø fra 4 grønne kardemommekapsler 1 ts spisskummenfrø 1 ts svarte pepperkorn, lett knust 2 laurbærblad 3 ss finhakket tørket … Les mer
Ingredienser ca 3 ss hakket basilikum noen skjeer smeltet smør (vi bruker flytende) sesamfrø etter smak saltflak Tilberedning Del poteter i passende biter, og kok ca 5 minutter. Bland potetene inn i sesamfrø/smør/basilikumblandingen. Bland i litt salt, og ha evt litt ekstra sesamfrø over til slutt. Ha potetene i en ildfast form, og stek i … Les mer
Ingredienser 6 hakkede tomater ca 10 cm purre eller 1 vårløk i tynne skiver 1 fedd hvitløk, presset 2 ss hakket persille, helst flatbladet ½ dl god olivenolje 1/ dl fersk revet parmesan 1 ss sitron- eller limesaft salt og svart pepper Tilberedning Bland alt i en bolle, smak til med salt og pepper. Server … Les mer
Ingredienser 1 mozarellaost på ca 125 g, i skiver 8 soltørkede tomater, grovhakkede 10 basilikumblader 1 ts salt litt malt svart pepper olje til pensling Tilberedning * Renskjær filetene om nødvendig. Skjær et dypt snitt på langs i hver filet slik at du lager en lomme. * Klem mozarellaskivene flate og legg ostesteskiver i lommen … Les mer
Ingredienser 50 g gjær 5 dl lunkent vann 1 ss sukker 2 ts salt ½ dl olivenolje ca 12 dl hvetemel olje til formen Tilberedning Bland og stek
Ingredienser ½ dl majones 2 ss kapers ½ dl finhakkede urter 1 boks kesam ½ dl fersk revet parmesan salt og malt svart pepper saften av ½ sitron Tilberedning # muldre gjæren og rør den ut i lunket vann. # Tilsett sukker, salt og olivenolje. # Rør inn melet, litt om gangen, og arbeid sammen … Les mer
Ingredienser 6 løk (ca ½ kg) smør olivenolje 2 ss hvetemel 1 liter kyllingkraft 2 dl hvitvin (kan sløyfes) 1 stilk timian 1 laurbærblad worcestershiresaus (vi brukte litt under en ss) salt og nykvernet pepper 4 skiver tørt brød 200 g gruyére (evt jarlsberg/gouda) Tilberedning Hakk løken. Ha litt smør og olje i en stor … Les mer
Ingredienser 1 grillet kylling 1 eple 10-12 oliven (kan sløyfes) 1 romanosalat eller annen salat 1 rød paprika 100g sveitserost 1 ss hakket persille Tilberedning Plukk kyllingkjøttet fra beina. Riv salaten i biter. Skjær de andre ingrediensene i biter og bland alt i en salatbolle Dressing 2 dl matfløte 1-2 ss nypresset sitronsaft salt og … Les mer
Ingredienser rester av risgrøt egg (2-3 stk) melk mel vaniljesukker sukker litt smeltet smør evt flytende smør Tilberedning Rør egg inn i risgrøten. Ha oppi melk, såpass at røren blir ganske flytende. Rør inn litt flytende smør, sukker og vaniljesukker, og såpass med mel at den blir tykkere. Omtrent som pannekakerøre (når man ser bort … Les mer
Ingredienser 1 kg poteter 4 hvitløksfedd 6 ss smør ½ dl kremfløte (vi brukte matfløte) ½ løk 1 vårløk 1 liten gul paprika ½ ts tørket chili salt og nykvernet pepper Tilberedning Kok potetene sammen med hvitløk. Hell av vannet og skrell potetene. Finhakk løk, vårløk, og paprika. Ha poteter og hvitløk i en kjøkkenmaskin … Les mer
Ingredienser 6 store kyllingbryst, uten skinn og bein 50 g smør 4 ss rød pesto 12 skiver bacon av ryggstykke, uten svor (jeg bruker vanlig stjernebacon etc) 2 ss virgin olivenolje 1 1/4 dl rødvin 1 3/4 dl varm kyllingkraft 4 ss creme fraîche salt og pepper Tilberedning 1. Skjær et horisontalt snitt gjennom den … Les mer
Ingredienser 4 kyllingfileter 1 ss rapsolje/solsikkeolje 1 ts kyllingkrydder 1 hvitløks fedd 1 appelsin i skiver Legg dette i en pose, la det ligge i marinaden 2-3 timer. 4-6 skrelte poteter i tynne skiver 1 løk i skiver 4 store sjampinjonger i skiver 3 ss olje 2 ts paprika krydder pepper/hvitløkspepper Tilberedning Legg poteter, løk … Les mer