Ingredienser 1 l Kraft/stekesjy 5 ss Hvetemel 3 dl Fløte Salt og pepper Tilberedning Kok ut langpannen og sil sjyen. Mål opp 1 liter sjy og kraft kokt på innmaten. Kok opp kraften og tilsett hvetemel ristet ut i litt vann. La sausen småkoke ca. 5 minutter. Ha i fløte og kok videre til sausen … Les mer
Ingredienser 8 dl Kraft/stekesjy 4 ss Hvetemel 1 dl Vann 2 dl Fløte 2 dl Portvin 1 ss Fransk sennep Salt og pepper Tilberedning Lag meljevning av hvetemel og vann. Kok opp kraft og sil i meljevningen. La sausen småkoke ca. 5 min. Ha i fløte, portvin og sennep. Smak til med salt og pepper, … Les mer
Ingredienser 250 g Tranebær 5 ss Vann 175 g Sukker, helst demerara 1 Appelsinskall, revet 3 ss Portvin Tilberedning Kok opp tranebærene under lokk med 5 ss vann. Kok i 10 minutter – eller til bærene begynner å sprekke. Rør i sukkeret. Riv i appelsinstrimlene og portvinen. Rør til alt er oppløst. Kok opp igjen. … Les mer
Ingredienser 2 Egg 100 g Smør Tilberedning La egg koke i ca. 10 minutter til det/de er hardkokt. Hakk egget. Smelt smør og tilsett hakket hardkokt egg rett før servering. Mer om emnet: Eggesmør Eggesmør er en ganske underspilt, men ekstremt deilig matrett i Norge. Dette er ikke bare enda en type smør. Det er … Les mer
Ingredienser 1 kg Torsk i skiver Vann Salt Eddik 800 g Poteter 400 g Gulrøtter 1 Brokkoli Smør, smeltet Tilberedning Rens hele fisken og skjær den i skiver, ca. 2 1/2 cm tykke. Vask skivene og la dem ligge i rennende kaldt vann minst 30 min. før koking. Trekk fisken i rikelig vann. Til hver … Les mer
Ingredienser 300 g Røkt kotelettkam av svin 1/2 dl Buljong Salt og pepper Smør til saus Smør til steking Hvetemel Sukker 100 g Erter i boks 150 Mandelpoteter 100 g Kastanjer Tilberedning Forvarm stekeovnen til 175 grader. Legg kjøttstykket med fleskesiden ned i en langpanne, og ha i litt vann. Stek kjøttet i en time … Les mer
Ingredienser 2 kg Torskefilet med skinn 1 dl Salt 1/2 dl Sukker 300 g Smør 2 Hardkokte egg 500 g Gulrøtter 12 Asparges-stengler 900 g Mandelpoteter Tilberedning Behold skinnet på fiskefileten, men fjern eventuelle bein. Del fiskefileten i like stykker slik at de kan legges to og to med kjøttsiden mot hverandre. Ikke lag for … Les mer
Ingredienser 6 Nektariner 5 dl Melk 1/2 ts Kanel Müsli med frisk frukt: 40 g Havregryn 10 g Linfrø 10 g Solsikkefrø 40 g Frisk frukt Tilberedning Skrell nekatarinene og fjern eventuelle steiner. Bland nektariner, melk og kanel sammen i en blender (eller hurtigmikser /stavmikser). Hell nektarinmelken over müslien. Framgangsmåte Müsli med frisk frukt : … Les mer
Ingredienser 2 Bananer 2 ss Revet kokos 2 ss Honning 6 dl Melk Müsli med sesamfrø og tørket frukt: 100 g Havregryn 33 1/3 g Frøblanding 26 2/3 g Tørkede frukter Tilberedning Skrell bananen. Kjør banen sammen med kokos, honning og melk i en blender (eller hurtigmikser /stavmikser). Hell bananmelken over müslien. Framgangsmåte Müsli med … Les mer
Ingredienser 750 g Havregryn 250 g Frøblanding 200 g Tørkede frukter Tilberedning Bland havregryn sammen med frøblandingen. Denne kan bestå av hvetekjerner, rugkjerner, linfrø, sesanmfrø og solsikkekjerner. Tilsett en blanding av tørket frukt – med for eksempel tørket ananas, aprikos og papaya. Oppbevar müslimiksen i en tett beholder. Mer om Musli med sesamfrø og tørket … Les mer
Ingredienser 400 g Havregryn 100 g Linfrø 100 g Solsikkefrø 400 g Frisk frukt Tilberedning Bland sammen havregryn, linfrø og solsikkefrø. Oppbevar dette i en tett beholder. Frisk frukt, som for eksempel friske jordbær, papaya, blåbær og ananas blandes i müslien før servering. Mer om Musli med frisk frukt Musli med frisk frukt har blitt … Les mer
Ingredienser 250 g Nøtter 500 g Frøblanding 200 g Havrekjekser Tilberedning Hakk nøtter. Det kan være hasselnøtter, valnøtter og mandler. Blant nøttene med frøblandingen. Denne kan bestå av havregryn, hveteflak, rugflak og byggflak. Ha til slutt i havrekjeks i grove biter. Oppbevar müsliblandingen i en tett beholder. Mer om Musli med havrekjeks Musli med havrekjeks … Les mer
Ingredienser 2 Kyllingbryst 1 ts Salt 1 Hvitløkbåt 1 Eggeplomme 1 ss Estragon, frisk 2 dl Kremfløte 4 Skiver Bacon Tilberedning Alle råvarene må være kjølige. Bruk helst former av metall, gjerne muffinsformer. Hakk kyllingbrystene grovt og kjør dem sammen med salt i en foodprocessor eller med en stavmikser. Ha i hvitløk, estragon og eggeplommen. … Les mer
Ingredienser 1 1/2 kg Kyllingvinge med skinn 1 ss Salt 4 Epler 2 ss Karri 1/2 dl Soya, type Kikkoman Olje til steking Dip: 5 dl Yoghurt naturell 1 ts Spisskummin 1 Hvitløkbåt Salt Sitronsaft 5 Mynte Tilberedning Tørk kyllingvingene med kjøkkenpapir. Ha på salt og gni det godt inn i skinnet. Fordel en liten … Les mer
Ingredienser 5 dl Yoghurt naturell 1 ts Spisskummin 1 Hvitløkbåt Salt Sitronsaft 5 Mynte Tilberedning Press eller knus og finhakk hvitløken. Rør hvitløken og spisskummin ut i yoghurten. Smak til med litt salt, sitronsaft og mynte – frisk eller tørket. La den stå en stund slik at smakene får trekke inn. Mer om Dip «Dip» … Les mer
Ingredienser 25 g Gjær 2 1/2 dl Vann 7 dl Finbakstmel 1 ts Salt Jamies pizzasaus : 4/7 Hvitløkbåter 1 1/7 ss Olivenolje 4/7 Spansk pepper 1 1/7 ts Oregano 1 5/7 bk Tomater i boks 4/7 ss Rødvins-eddik 1 1/7 ss Basilikumblad Salt og pepper 1 1/7 ss Olivenolje, Extra Virgin Fyll: 800 g … Les mer
Ingredienser 4 Skiver Brød 2 Mozzarella-kuler i lake Ruccola (salatsennep) Salt og pepper Basilikum og tomat-majones: 1/2 Eggeplomme 1/2 ts Fransk sennep, fin 1 dl Solsikkeolje 1/4 dl Vann Salt og pepper 1/4 dl Eplecidereddik 1/8 Hvitløkbåt 1/2 dl Ruccola (salatsennep) 2 kv Basilikum, frisk 15 g Soltørkede tomater 2 ss Olivenolje Marinerte tomater: 4 … Les mer
Ingredienser 1/2 Eggeplomme 1/2 ts Fransk sennep, fin 1 dl Solsikkeolje 1/4 dl Vann Salt og pepper 1/4 dl Eplecidereddik 1/8 Hvitløkbåt 1/2 dl Ruccola (salatsennep) 2 kv Basilikum, frisk 15 g Soltørkede tomater 2 ss Olivenolje Tilberedning Visp eggeplomme og sennep. Spe på med solsikkeolje og vann. Smak til med salt og pepper. Spe … Les mer
Ingredienser 4 Tomater 2 ss Balsamico-eddik 1/2 ts Honning 2 ss Rødløk Salt og nykvernet pepper 5 ss Olje Tilberedning Finhakk rødløk (sjalottløk kan også brukes). Bland løk, honning, balsamicoeddik og litt salt. Det lønner seg å røre ut saltet før du tilsetter oljen. Krydre med litt pepper. Rør i dressingen til eddik og olje … Les mer
Ingredienser 200 g Røkelaks 4 kv Dill, frisk Pepper 8 Skiver Loff Assortert salat Sitronskall Sitronsaft, presset Olje Kremost-blanding: 200 g Kremost naturell 1/2 dl Kefir 2 ss Rødløk 1/2 ts Sitronskall 1/2 ts Sitronsaft, presset 2 ss Kapers 2 ss Dill, frisk Tilberedning Forvarm stekeovnen til 200 grader. Smør kremostblandingen på loffskivene. Legg røkelaks … Les mer
Ingredienser 200 g Kremost naturell 1/2 dl Kefir 2 ss Rødløk 1/2 ts Sitronskall 1/2 ts Sitronsaft, presset 2 ss Kapers 2 ss Dill, frisk Tilberedning Ha naturell kremost, gjerne gourmet, i en bolle. Osten kan med fordel ha romtemperatur slik at den er litt myk. Ha i kefir og bland den med kremosten. Kefiren … Les mer
Ingredienser 750 g Hvetemel 1/2 l Vann 10 g Salt 10 g Gjær 1 dl Olivenolje Tilberedning Elt sammen mel og vann. Vent 10 min. Bland salt og gjær og elt inn i deigen ved å kjøre deigen 20 minutter i kjøkkenmaskin. Dekk bakebollen med plast og/eller et klede. Sett deigen lunt og la den … Les mer
Ingredienser 1 1/2 kg Hvetemel 1 l Vann 20 g Salt 15 g Gjær 200 g Soltørkede tomater 1/2 ss Olivenolje Tilberedning Bland hvetemel og vann. Dekk bakebollen med plast og/eller et klede. La deigen stå i romtemperatur natten over, minimum 4 timer. Gjær og salt blandes og tilsettes deigen. Kjør deigen i kjøkkenmaskin i … Les mer
Ingredienser 600 g Flatbiff av kalv 4 Skiver Parmaskinke 4 kv Salvie, frisk 1 1/2 dl Tørr hvitvin Smør Potetmos: 1/2 kg Potet 100 g Smør Salt og pepper Tilberedning Dersom du bruker kylling: Skjær løs brystfiletene fra skroget, eller bruk 2-4 ferdigfileterte kyllingbryst. Skjær filetene fri for fett, legg dem på et stort stykke … Les mer
Ingredienser 1/2 kg Potet 100 g Smør Salt og pepper Tilberedning Skrell poteter, og kok dem. Mos dem og tilsett 100 g godt smør. Smak til med salt og pepper. Mer om emnet: Potetmos Potetmos er et utrolig allsidig og deilig tilbehør som passer til mange forskjellige retter. Det er også næringsrikt, og kan tilberedes … Les mer
Ingredienser 4 Kryddersildfileter 1 Rødløk Lake: 1 dl Eddik 7 % 2 dl Vann 1 1/2 dl Sukker 5 Pepperkorn, hvite Tilberedning Vann eventuelt ut silda; spør i butikken. Tørk filetene tørre og skjær i fine skiver på skrå. Skjær løken i skiver. Legg lagvis i en krukke eller på glass. Bland ingrediensene til laken … Les mer
Ingredienser 6 Kryddersildfileter 1 Løk 1 Eple 2 Syltede agurker 2 ss Kapers Saus: 1 ss Olivenolje 1 ss Karri 1 dl Majones 1 dl Crème fraîche 1 ts Sennep Salt og pepper 1 ss Hvitvinseddik 1 ss Sukker Tilberedning Start med sausen: Rør sammen karri og olivenolje. Tilsett majones og krem og bland godt. … Les mer
Ingredienser 1/2 kg Spekesildfilet 2 Sitrongress 2 Sjalottløk 1/4 ts Gurkemeie 1 ss Nøytral olje (solsikke/ mais) 3 dl Sitronsaft 3 dl Sukker 2 dl Kyllingkraft Sitronskiver Tilberedning Knus og finhakk sitrongress. Rens og finhakk sjalottløk. Fres sitrongress, sjalottløk og gurkemeie i oljen. Hell over sitronsaft, sukker og kraft. Kok til laken begynner å tykne. … Les mer
Ingredienser 4 Spekesildfileter 1 dl Matyoghurt 1/2 dl Lettmajones 1 dl Dill, frisk 1 Hvitløkbåt Salt og nykvernet pepper Tilberedning Bruk utvannede spekesildfileter. Tørk silden godt og skjær i biter. Bland yoghurt, majones, finsnittet dill og knust hvitløk. Smak til med salt og pepper. Bland i sildebitene og la den trekke til neste dag. Oppbevar … Les mer
Ingredienser 5 Sildefileter 2 dl Majones 4 dl Rømme 2 Epler 1/2 dl Kapers 1/2 dl Cornichons/sylteagurker 1 ss Karri 1 dl Persille, frisk 1/2 Purre 1 ss Lys sirup Salt og pepper Sitronsaft Tilberedning Tørk sildefiletene, og skjær i biter på skrå. Skjær eplene i terninger. Hakk cornichons eller sylteagurk. Finhakk persille og purre. … Les mer
Ingredienser 6 Kryddersildfileter 1 Rødløk 10 Valnøttkjerner 100 g Soltørkede tranebær 2 Appelsiner 2 Laurbærblader 8 Pepperkorn, sorte Tilberedning Riv skallet på appelsinene og press saften. Skjær rødløken i tynne båter. Bland skall og saft med laurbærblad, pepperkorn, tranebær, valnøtter og rødløk. Skjær silda i fine skiver på skrå og vend i. Servér med rugbrød. … Les mer
Ingredienser 4 Spekesildfileter 3 ss Fransk sennep, grov 2 ts Fransk sennep, fin 1 ss Sirup 1 dl Matyoghurt Salt og nykvernet pepper Tilberedning Kjøp ferdig utvannede spekesildefileter, eller vann de ut selv. Tørk silden og skjær i biter. Sausen: Bland senneper og sirup i en bolle. Rør i yoghurt og smak til med salt … Les mer
Ingredienser 6 Spekesildfileter 2 Skiver Syltede rødbeter 2 Syltede agurker 2 ss Sennep 1 ss Sukker 5 ss Soyaolje 2 1/2 dl Kremfløte Tilberedning Kjøp ferdig utvannede spekesildefileter, eller vann de ut selv. Tørk silden og skjær i stykker som til gaffelbiter. Hakk rødbete og sylteagurk. Pisk kremfløten stiv. Vend alt forsiktig sammen. Mer om … Les mer
Ingredienser 5 Sildefileter 1/2 Rødløk 1/2 Eple 1 Selleristang 1/2 dl Dill, frisk 1 ss Eddik 7 % 3 ss Tomatketchup 4 ss Tomatpuré 1/2 dl Rapsolje 1 ts Sukker 1 dl Vann 4 ss Kirsebærlikør Tilberedning Vann ut silden hvis nødvendig, gjerne noen timer eller natta over i melk. Kast vannet/melken og tørk filetene. … Les mer
Ingredienser 300 g Mandler 125 g Sukker 125 g Vann 1 ss Smør 1/2 Vaniljestang Tilberedning Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Vaniljestang kan erstattes med 1 ts vaniljesukker. Ha mandler, vann, vaniljestang og frø i en teflonstekepanne. Varm opp på middels til sterk varme. Når vannet har fordampet, begynner sukkeret … Les mer
Ingredienser 425 g Siktet hvetemel 125 g Potetmel 250 g Smør 225 g Sukker 1 ts Vaniljesukker 1 Egg 1 ts Bakepulver Tilberedning Smør og sukker røres hvitt, ha så i egg. Tilsett melet med bakepulveret. Arbeid deigen godt sammen. Rull den til en tykk pølse. Hvis du har en stor deig vil det lønne … Les mer
Ingredienser 800 g Poteter 2 Sjalottløk 2 ss Dill, frisk 2 ss Hvitvinseddik 4 ss Olivenolje, Extra Virgin Salt og nykvernet pepper Tilberedning Vask og skrubb potetene godt. Behold skallet på. Kok potetene møre i lettsaltet vann. Skyll potetene i kaldt vann, og skrell dem mens de er varme. Del potetene i båter. Bland finhakk … Les mer
Ingredienser 8 Mandelpoteter Olje Salt og nykvernet pepper Tilberedning Sett stekeovnen på 200 grader. Vask og tørk poteten. Del i båter og legg dem i en ildfast form. Krydre med salt og pepper. Drypp over olje. Stek potetene i 25-30 minutter. Snu potetbåtene under stekingen. Mer om emnet: Ovnsstekte poteter Ovnsstekte poteter er et populært … Les mer
Ingredienser 400 g Pasta, gjerne tagliatelle 500 g Kjøttdeig Smør/olje til steking 4 Skiver Bacon 1 Løk 200 g Sjampinjong 3 dl Kremfløte 1 ts Karri 1/2 ts Kajenne- pepper Salt og pepper Brokkoli Parmesan Tilberedning Kok pasta i saltet vann etter anvisning på pakken. Slå av vannet. Skjær brokkoli i mindre buketter og kok … Les mer
Ingredienser 50 g Soyaolje 50 g Smør 200 g Sukker 5 Egg 150 g Mørk sjokolade, 70% kakao 75 g Hvetemel 75 g Pistasjenøtter Morellsaus: 350 g Moreller i boks 150 g Sukker 1 Vaniljestang 3 ts Maisennamel Tilberedning Sett stekeovnen på 170 grader. Soyaolje gjør kaken saftig. Bland soyaolje, smør og sukker i kjøkkenmaskin … Les mer
Ingredienser 350 g Moreller i boks 150 g Sukker 1 Vaniljestang 3 ts Maisennamel Tilberedning Det er flott å bruke hermetiske «sure» moreller til dette. Om en bruker friske eller frosne kirsebær i stedet, tilsett litt vann og la morellene koke litt lenger i vannet enn følgende oppskrift: Del vaniljestangen i to og skrap ut … Les mer
Ingredienser 400 g Couscous 1 Rødløk 3 Hvitløkbåter 30 g Ingefær, frisk 1 Rød chili 2 ss Koriander, frisk 2 ss Persille, frisk Olje Salt og pepper Tilberedning Lag couscous etter anvisning på pakken. Finhakk alt du ønsker den skal smake av. Bland i olje til couscousen får smidig konsistens. Løft inn krydder, grønnsaker og … Les mer
Ingredienser 8 Brødskiver Smør 400 g Stekt svineribbe Assortert salat 1 Rødløk 4 Plommetomater 1 ss Hvitvinseddik 1 1/2 ss Fransk sennep, fin 1 1/2 ss Fransk sennep, grov 3 1/2 dl Nøytral olje (solsikke/ mais) Salt og pepper 1/2 ts Sukker Tilberedning Start med sennepsdressingen. Bland eddik og sennep. Visp i olje i en … Les mer
Ingredienser 2 1/2 dl vaniljeyoghurt eller yoghurt naturell 1/2 banan 1 dl fryste bringebær Tilberedning Ha yoghurt, skrellet banan og frosne bær i en mikser eller blender. Miks sammen en glatt smoothie. Server straks. Dersom du ikke tåler melkeproteiner eller laktose kan du erstatte yoghurten med vaniljeis uten melk. Mer om Bringebærsmoothie Bringebærsmoothie er en … Les mer
Ingredienser 2 1/2 dl vaniljeyoghurt eller yoghurt naturell 1/2 banan 1 dl fryste blåbær Tilberedning Ha yoghurt, skrellet banan og frosne bær i en mikser eller blender. Miks sammen en glatt smoothie. Server straks. Dersom du ikke tåler melkeproteiner eller laktose kan du erstatte yoghurten med vaniljeis uten melk. Mer om Blåbærsmoothie Blåbærsmoothie er en … Les mer
Ingredienser 2 1/2 dl vaniljeyoghurt eller yoghurt naturell 1/2 banan 1 kiwi Fersken eller mango (uten skall og kjerne) Tilberedning Ha yoghurt, skrellet banan og frosne bær i en mikser eller blender. Miks sammen en glatt smoothie. Server straks. Dersom du ikke tåler melkeproteiner eller laktose kan du erstatte yoghurten med vaniljeis uten melk. Mer … Les mer
Ingredienser 1 dl dypfryste jordbær 1 strøken ss melis 1 ½ dl lettmelk Tilberedning Bland de frosne bærene eller frukten med juice, melk eller yoghurt i en blender til det blir en skummende drikk. Stavmikser eller hurtigmikser fungerer også. Har du ikke frossen frukt eller bær, kan du bruke isbiter. Mer om Jordbærsmoothie En jordbærsmoothie … Les mer
Ingredienser ½ dl dypfryste bananskiver 1 dl ananasyoghurt ½ dl appelsinjuice Isbiter Tilberedning Bland de frosne bærene eller frukten med juice, melk eller yoghurt i en blender til det blir en skummende drikk. Stavmikser eller hurtigmikser fungerer også. Har du ikke frossen frukt eller bær, kan du bruke isbiter. Mer om Banansmoothie Banansmoothie er ikke … Les mer
Ingredienser 2 stk. banan 4 dl frosne blåbær 4 dl vaniljeyoghurt 4 dl druejuice Tilberedning Kjør banan, yoghurt, juice og 3 dl blåbær i en foodprosessor eller blender. Vend til slutt i resten av blåbærene og server i høye glass. Mer om Blåbær smoothie Blåbær smoothie er en deilig og næringsrik drikke rik på antioksidanter. … Les mer
Ingredienser ½ kurv jordbær 2 modne pærer 6-8 isbiter, ca 3 dl farris Tilberedning Miks først frukten og isbitene. Bland deretter ut med farris til ønsket konsistens. Denne drikken er søt og rund i smaken. Mer om Jordbær- og pære smoothie Jordbærog pære smoothie er en forfriskende, næringsrik drikke som er perfekt for alle årstider. … Les mer